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1、第9课时人体的营养课时阶段训练一、选择题1.2019南充以下关于营养物质的叙述,正确的是()A.儿童、青少年应多吃一些蛋白质含量丰富的食物B.淀粉在口腔中被消化成的葡萄糖,可在小肠处被直接吸收C.大肠是吸收水、无机盐和维生素的主要器官D.食物中主要的供能物质是糖类、脂肪、蛋白质、维生素2.下列关于人体营养与消化说法正确的是()A.血液中主要的供能物质是淀粉等糖类物质B.淀粉制成的药物胶囊可以减少对胃的刺激C.人体消化食物和吸收营养物质的主要器官分别是胃和小肠D.小肠内壁为单层细胞,并有许多肠腺和丰富的毛细血管,这与它的吸收功能相适应3.2019济宁以下对人体消化和吸收的认识,不合理的是()A.
2、消化系统由消化道和消化腺两部分组成B.胆汁中虽不含有消化酶,但对食物消化也有作用C.胃可以吸收所有的营养物质D.肠液和胰液中都含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶4.下列有关人体消化与吸收的叙述,错误的是()A.既有消化作用,又有免疫作用的消化液是唾液B.饭后立即进行剧烈活动会造成胃肠的血流量减少,从而影响消化C.维生素主要在小肠内被消化分解后吸收D.手术病人适量补充蛋白质类食物有利于伤口的愈合5.2018呼和浩特如图9-22为“探究唾液的消化作用”的实验过程。相关说法不正确的是()图9-22A.进行实验前可根据所学知识和经验作出相应的假设B.滴加碘液后号、号和号试管溶液变蓝,号试管溶液不变蓝C.该
3、实验中,号试管是重复实验,可减少实验误差D.本实验结论是唾液可以催化淀粉的分解,催化作用需要适宜的温度6.2018常德如图9-23表示在适宜条件下,用蛋白酶处理甲、乙两物质时,两物质含量随时间变化的曲线。下列分析错误的是()图9-23A.甲、乙都是蛋白质B.乙也可能是一种酶 C.蛋白酶对甲物质不起作用D.酶的作用具有专一性7.2018北塔下列对“测定某种食物中的能量”探究实验分析,不正确的是()A.实验所测得的花生能量高于花生实际所含能量 B.应设置重复实验,并取重复组的平均值进行分析 C.选用的食物应该是容易燃烧的,如花生种子等 D.燃烧掉的物质是有机物,剩余的灰烬是无机物8.2019杭州胃
4、是人体重要的消化器官。下列有关胃的形态和功能表述错误的是()A.胃是消化道中最膨大的部分,利于暂时贮存食物B.胃壁中有发达的平滑肌层,能不断蠕动促进食物与胃液的混合C.胃壁中有胃腺,能分泌胃液,胃液具有杀菌、消化等作用D.胃腺分泌的胃液中含有消化酶,能完全分解食物中的脂肪9.谷物是人体维生素B1的主要来源,人体在维生素B1缺乏时易患脚气病。以加“碱”馒头为主食的人群患脚气病的概率,明显大于以普通馒头为主食的人群。由此可以作出的判断是()A.高温破坏了馒头中的维生素B1B.“碱”破坏了馒头中的维生素B1C.“碱”影响了人体对维生素B1的吸收D.以加“碱”馒头为主食会导致维生素B1摄入量不足10.
5、2019绵阳在探究“馒头在口腔中的变化”时,某同学设置了三组实验(如图9-24所示),一起放到37 温水中,一段时间后,请比较三组试管内剩余淀粉的量()图9-24A.B.C.D.11.2018资阳以下对人体消化和吸收的认识不合理的是()A.肠液和胰液中含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶 B.胆汁中虽不含有消化酶,但对食物消化也有作用 C.胃可以初步消化蛋白质 D.小肠能吸收蛋白质、麦芽糖等物质,是吸收的主要场所12.2018常德模拟将乳清蛋白、淀粉、胃蛋白酶、唾液淀粉酶和适量的水混合装入一容器内,调整pH至2,保存于37 的水浴锅内。过一段时间后,容器内剩余的物质是()淀粉唾液淀粉酶麦芽糖胃蛋白酶
6、乳清蛋白水多肽A. B. C. D.二、非选择题13.2019赤峰米粉的主要成分是淀粉,某中学生物兴趣小组在探究“米粉在口腔中的变化”时,按照下表所示的方案进行实验,回答下列问题。试管编号1234米粉糊适量适量适量适量唾液有无2 mL唾液2 mL清水2 mL唾液2 mL唾液是否搅拌搅拌搅拌搅拌搅拌温度37 0 100 保温时间10分钟加入碘液2滴(1)为了探究“唾液对米粉的消化作用”,选用进行对照实验。(2)选用1号、3号和4号试管进行实验,所探究的问题是对米粉在口腔中变化的影响。(3)保温10分钟后,向4支试管内滴加碘液,预计不变蓝的是号试管,原因是。(4)米粉消化和吸收的主要场所是小肠,下
7、列相关叙述正确的是。A.小肠内表面有许多皱襞,不利于食物的消化B.小肠是消化道中最长的一段,利于小肠消化和吸收营养物质C.小肠内含有多种消化酶,利于小肠吸收营养物质D.小肠绒毛壁和毛细血管壁都很薄,利于小肠消化营养物质14.2018德州小肠盘曲于腹腔内,上连胃,下接大肠,是消化道中最长的一段。图甲是小肠的宏观结构和微观结构,图乙是糖类、脂肪、蛋白质在消化道中的化学性消化过程。请据图9-25回答下列问题:图9-25(1)小肠内表面有许多,它的表面又有很多突起,称为,这样就大大增加了小肠的表面积,是消化食物和吸收营养的主要场所。(2)小肠中除分泌的肠液之外,还有能将脂肪乳化成脂肪微粒的 和胰液等多
8、种消化液。(3)图乙中,代表蛋白质的曲线是,代表小肠的一段是。(4)某人为达到减肥目的,去医院切除一段小肠,以降低小肠的能力,但这样做会影响人体健康。所以,国民营养计划(20172030)给出建议:平时应注意和合理运动。课时知识总结 【参考答案】1.A2.B3.C解析 消化系统由消化道和消化腺两大部分组成,A正确;肝脏分泌胆汁,胆汁不含消化酶,但能乳化脂肪,B正确;小肠是人体吸收营养物质的主要器官,胃能吸收水、无机盐和酒精,C错误;小肠中有肠液、胰液、胆汁,肠液和胰液中都含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶,能将蛋白质分解成氨基酸、淀粉分解成葡萄糖、脂肪分解成甘油和脂肪酸,D正确。4.C解析 维生素
9、直接被人体吸收,不需要消化。5.C解析 “探究唾液的消化作用”的实验属于模拟实验,进行实验前可根据所学知识和经验作出相应的假设,如馒头变甜与牙齿的咀嚼、舌的搅拌、唾液的分泌有关,A正确。试管中唾液淀粉酶将馒头中的淀粉全部分解成麦芽糖,因此滴加碘液不变蓝;试管中清水对淀粉没有分解作用,因此滴加碘液变蓝;和号试管温度过低和过高,试管中的唾液淀粉酶没有将淀粉全部分解消化,因此滴加碘液变蓝,B正确。该实验中,号试管中加入的唾液是1 mL,不是重复实验,不能减少实验误差,C错误。本实验通过对照可以得出唾液可以催化淀粉的分解,通过和可以得出催化作用需要适宜的温度,D正确。6.A7.A8.D9.D10.B1
10、1.D12.A13.(1)1号、2号(2)温度(3)1淀粉被唾液淀粉酶分解成麦芽糖了(4)B解析 (1)1号试管、2号试管的变量是唾液的有无,为了探究“唾液对米粉的消化作用”,选用 1号试管、2号试管进行对照实验。(2)选用1号、3号和4号试管进行实验,所探究的问题是温度对米粉在口腔中变化的影响。(3)保温10分钟后,向4支试管内滴加碘液,预计不变蓝的是1号试管,原因是淀粉被唾液淀粉酶分解成麦芽糖了。(4)小肠内表面有许多皱襞,利于食物的消化,A错误;小肠是消化道中最长的一段,利于小肠消化和吸收营养物质,B正确;小肠内含有多种消化酶,利于小肠消化营养物质,C错误;小肠绒毛壁和毛细血管壁都很薄,利于小肠吸收营养物质,D错误。14.(1)环形皱襞小肠绒毛(2)肠腺胆汁(3)D(4)吸收合理膳食6