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1、会计学1家禽的生物学特性家禽的生物学特性第一节第一节 家禽的外貌家禽的外貌第二节第二节 家禽的生理解剖特点家禽的生理解剖特点家禽的生物学家禽的生物学第1页/共39页第一节第一节 家禽的外貌家禽的外貌 一、鸡的外貌 二、鸭的外貌 三、鹅的外貌注意注意：家禽的外貌部位名称及其与品种、年龄、性别和生产性能的关系第2页/共39页公鸡公鸡母鸡母鸡第3页/共39页第4页/共39页冠冠鼻鼻孔孔喙喙肉肉垂垂眼眼耳叶耳叶冠冠鼻鼻孔孔喙喙肉肉垂垂眼眼耳叶耳叶第5页/共39页体躯第6页/共39页翼第7页/共39页后肢第8页/共39页公鸡的距第9页/共39页草莓冠 肉垫冠 羽毛冠 杯状冠第10页/共39页母鸭公鸭第1
2、1页/共39页项目公鸭母鸭头颈较粗，有的带金属光泽较细，无金属光泽喙色深浅，小点性指羽有无叫声嘶哑洪亮第12页/共39页项目蛋鸭肉鸭头颈较细较粗体躯体躯小而细长，斜立体躯肥大呈方块形第13页/共39页鹅的外貌特征鹅的外貌特征 项目 公鹅母鹅颈部 较粗较细体躯 无蛋窝腹部皮肤形成肉袋，俗称蛋窝四肢 较长 较短第14页/共39页第15页/共39页第二节第二节 家禽的生理解家禽的生理解剖特点剖特点n n一、家禽的生理特点一、家禽的生理特点n n（一）新陈代谢方面n n（二）繁殖方面n n二、家禽的解剖特点二、家禽的解剖特点n n（一）骨骼肌肉 （二）呼吸系统n n（三）循环系统 （四）消化系统n n
3、（五）泌尿系统 （六）生殖系统n n（七）皮肤与羽毛 （八）感觉器官第16页/共39页家禽新陈代谢方面的特家禽新陈代谢方面的特点点n n体温较高体温较高家禽体温在家禽体温在家禽体温在家禽体温在4044 4044 C C之间，而家畜之间，而家畜之间，而家畜之间，而家畜体温常在体温常在体温常在体温常在40 40 C C以下。如马以下。如马以下。如马以下。如马38 38 C C，牛，牛，牛，牛39 39 C C，猪，猪，猪，猪39.5 39.5 C C。鸡的平均肛温为。鸡的平均肛温为。鸡的平均肛温为。鸡的平均肛温为41.5 41.5 C C。n n心率高，血液循环快家禽的心率范围一般在心率高，血液循
4、环快家禽的心率范围一般在心率高，血液循环快家禽的心率范围一般在心率高，血液循环快家禽的心率范围一般在160160470470次次次次/分钟之间，而家畜中马仅为分钟之间，而家畜中马仅为分钟之间，而家畜中马仅为分钟之间，而家畜中马仅为32324242次次次次/分钟，牛、羊、猪为分钟，牛、羊、猪为分钟，牛、羊、猪为分钟，牛、羊、猪为60608080次次次次/分钟分钟分钟分钟n n呼吸频率高呼吸频率高呼吸频率高呼吸频率高 禽类的呼吸频率随品种不同，其范禽类的呼吸频率随品种不同，其范禽类的呼吸频率随品种不同，其范禽类的呼吸频率随品种不同，其范围在围在围在围在2222110110次之间。禽类对氧气的不足很
5、敏感，次之间。禽类对氧气的不足很敏感，次之间。禽类对氧气的不足很敏感，次之间。禽类对氧气的不足很敏感，它的单位体重的耗氧量是其它家畜的它的单位体重的耗氧量是其它家畜的它的单位体重的耗氧量是其它家畜的它的单位体重的耗氧量是其它家畜的2 2倍。倍。倍。倍。第17页/共39页家禽繁殖方面的特点家禽繁殖方面的特点n n卵生适应飞翔。胚胎可以在体外发育，可以通过卵生适应飞翔。胚胎可以在体外发育，可以通过卵生适应飞翔。胚胎可以在体外发育，可以通过卵生适应飞翔。胚胎可以在体外发育，可以通过人工孵化来进行大量繁殖。人工孵化来进行大量繁殖。人工孵化来进行大量繁殖。人工孵化来进行大量繁殖。n n繁殖的季节性自然条
6、件下，光照对性腺的作用常繁殖的季节性自然条件下，光照对性腺的作用常繁殖的季节性自然条件下，光照对性腺的作用常繁殖的季节性自然条件下，光照对性腺的作用常随季节的变化而变化，所以产蛋也随之具有季节性，随季节的变化而变化，所以产蛋也随之具有季节性，随季节的变化而变化，所以产蛋也随之具有季节性，随季节的变化而变化，所以产蛋也随之具有季节性，春秋为产蛋旺季。春秋为产蛋旺季。春秋为产蛋旺季。春秋为产蛋旺季。n n抱性抱性是鸟类的生物学特性之一，这种特性是抱性抱性是鸟类的生物学特性之一，这种特性是抱性抱性是鸟类的生物学特性之一，这种特性是抱性抱性是鸟类的生物学特性之一，这种特性是为了种的延续。禽抱时产蛋停止
7、。为了种的延续。禽抱时产蛋停止。为了种的延续。禽抱时产蛋停止。为了种的延续。禽抱时产蛋停止。n n繁殖的周期性连产日间歇日产蛋周期繁殖的周期性连产日间歇日产蛋周期繁殖的周期性连产日间歇日产蛋周期繁殖的周期性连产日间歇日产蛋周期连产日产蛋周期产蛋频率连产日产蛋周期产蛋频率连产日产蛋周期产蛋频率连产日产蛋周期产蛋频率第18页/共39页骨骨骼骼第19页/共39页由鼻、喉、由鼻、喉、由鼻、喉、由鼻、喉、气管、肺气管、肺气管、肺气管、肺和特殊的和特殊的和特殊的和特殊的气囊组成气囊组成气囊组成气囊组成返回鸡的呼吸系统鸡的呼吸系统第20页/共39页循环系统循环系统n n血液循环器官心脏较大，为体重的血液循环
8、器官心脏较大，为体重的血液循环器官心脏较大，为体重的血液循环器官心脏较大，为体重的0.40.40.8%0.8%（人和（人和（人和（人和其它动物仅为体重的其它动物仅为体重的其它动物仅为体重的其它动物仅为体重的0.150.150.17%0.17%）。红细胞有核。）。红细胞有核。）。红细胞有核。）。红细胞有核。n n淋巴循环器官家禽的淋巴结不发达，鸡无淋巴结，淋巴循环器官家禽的淋巴结不发达，鸡无淋巴结，淋巴循环器官家禽的淋巴结不发达，鸡无淋巴结，淋巴循环器官家禽的淋巴结不发达，鸡无淋巴结，只有淋巴丛。只有淋巴丛。只有淋巴丛。只有淋巴丛。n n造血器官禽类的脾脏不大，为卵圆形或圆形，呈红造血器官禽类的
9、脾脏不大，为卵圆形或圆形，呈红造血器官禽类的脾脏不大，为卵圆形或圆形，呈红造血器官禽类的脾脏不大，为卵圆形或圆形，呈红棕色，位于脾胃和肌胃的交界处的右侧。棕色，位于脾胃和肌胃的交界处的右侧。棕色，位于脾胃和肌胃的交界处的右侧。棕色，位于脾胃和肌胃的交界处的右侧。n n腔上囊腔上囊腔上囊腔上囊又名法氏囊，位于泄殖腔的背侧，为一梨状又名法氏囊，位于泄殖腔的背侧，为一梨状又名法氏囊，位于泄殖腔的背侧，为一梨状又名法氏囊，位于泄殖腔的背侧，为一梨状盲囊。幼禽特别发达，随性成熟而萎缩，最后消失。盲囊。幼禽特别发达，随性成熟而萎缩，最后消失。盲囊。幼禽特别发达，随性成熟而萎缩，最后消失。盲囊。幼禽特别发达
10、，随性成熟而萎缩，最后消失。返回第21页/共39页进入进入第22页/共39页消化系统消化系统第23页/共39页（四）消化系统（四）消化系统 n n 1、口腔、口腔 2、食道与嗉囊、食道与嗉囊 3、胃：腺胃、肌胃、胃：腺胃、肌胃 第24页/共39页第25页/共39页泌尿系统泌尿系统n n肾分前、中、后三叶。家禽的肾没有肾盂。肾脏的功能是排泄体内的废物，维持体内一定的水分、盐类、酸碱度的重要器官。n n输尿管输尿管末端没有膀胱而直接开口于泄殖腔第26页/共39页第27页/共39页生殖系统生殖系统n n公禽的生殖系统公禽的生殖系统由睾丸、附睾、输精管、交媾器（鸭、鹅称由睾丸、附睾、输精管、交媾器（鸭
11、、鹅称阴茎）所组成。鸭、鹅的阴茎较发达，公鸡、火鸡和鹌鹑的交媾阴茎）所组成。鸭、鹅的阴茎较发达，公鸡、火鸡和鹌鹑的交媾器是由两个乳嘴和一个退化的交尾器组成。器是由两个乳嘴和一个退化的交尾器组成。n n母禽的生殖系统母禽的生殖系统由卵巢和输卵管组成。只有左侧的输卵管由卵巢和输卵管组成。只有左侧的输卵管发育完全，具有生殖功能。发育完全，具有生殖功能。第28页/共39页公鸡公鸡泌尿生殖泌尿生殖系统系统T.睾丸 Dol.输精管 K.肾Ur.输尿管 Cl.泄殖腔第29页/共39页母母禽禽的的卵卵巢巢和和输输卵卵管管9cm33cm1012cm10cm810cm（第30页/共39页卵泡：由卵母细胞和颗粒细胞
12、组成；卵泡：由卵母细胞和颗粒细胞组成；卵泡：由卵母细胞和颗粒细胞组成；卵泡：由卵母细胞和颗粒细胞组成；借助卵泡柄与卵巢连接；借助卵泡柄与卵巢连接；借助卵泡柄与卵巢连接；借助卵泡柄与卵巢连接；卵泡膜上有一卵泡带，为破裂排卵处；卵泡膜上有一卵泡带，为破裂排卵处；卵泡膜上有一卵泡带，为破裂排卵处；卵泡膜上有一卵泡带，为破裂排卵处；有初级卵泡、生长卵泡、成熟卵泡。有初级卵泡、生长卵泡、成熟卵泡。有初级卵泡、生长卵泡、成熟卵泡。有初级卵泡、生长卵泡、成熟卵泡。第31页/共39页第32页/共39页家禽的皮肤和羽毛家禽的皮肤和羽毛n n皮肤家禽的皮肤薄，无汗腺和皮肤家禽的皮肤薄，无汗腺和皮脂腺，仅有一对尾脂
13、腺。皮肤皮脂腺，仅有一对尾脂腺。皮肤颜色为品种特征之一，主要有黄、颜色为品种特征之一，主要有黄、白、黑三种。白、黑三种。n n羽毛有真羽、绒羽、发羽三种羽毛有真羽、绒羽、发羽三种类型。鸡的羽毛从出壳到成年要类型。鸡的羽毛从出壳到成年要经过三次更换。成年后每年的秋经过三次更换。成年后每年的秋冬都要更换一次羽毛。换羽时产冬都要更换一次羽毛。换羽时产蛋停止。蛋停止。从开始产蛋到第二年换从开始产蛋到第二年换羽停止产蛋为止，称为一个生物羽停止产蛋为止，称为一个生物学产蛋年。学产蛋年。第33页/共39页 羽毛更换：从出壳到成年，三次更换羽毛更换：从出壳到成年，三次更换 出壳不久出壳不久出壳不久出壳不久 5
14、 5周龄齐周龄齐周龄齐周龄齐 6 61313周龄周龄周龄周龄 开产前开产前开产前开产前 来年秋冬季来年秋冬季来年秋冬季来年秋冬季 绒羽绒羽绒羽绒羽 幼羽幼羽幼羽幼羽 青年羽青年羽青年羽青年羽 成年羽成年羽成年羽成年羽 成年羽成年羽成年羽成年羽第34页/共39页羽毛按结构分为三类：真羽、绒羽、发羽羽毛按结构分为三类：真羽、绒羽、发羽羽毛按结构分为三类：真羽、绒羽、发羽羽毛按结构分为三类：真羽、绒羽、发羽 真羽真羽绒羽绒羽发羽发羽第35页/共39页家禽的感觉器官家禽的感觉器官第36页/共39页n n2 2、听觉：发达、听觉：发达、听觉：发达、听觉：发达n n案例：某鸡场，邻居敲锣打鼓办丧事，400只38d肉鸡死了24只。n n临床症状与病变：东奔西窜、呆立、昏迷死亡；部分鸡肝脏破裂，腹腔瘀血。n n补救：饮水中加入维生素C和碳酸氢钠。n n 加喂抗菌药物，防止继发感染。n n 保持环境的安静，避免噪声。n n3.3.味觉：个体间差异很大味觉：个体间差异很大味觉：个体间差异很大味觉：个体间差异很大n n4.4.嗅觉：差，无闻嗅行为嗅觉：差，无闻嗅行为嗅觉：差，无闻嗅行为嗅觉：差，无闻嗅行为第37页/共39页禽泄殖腔模式图禽泄殖腔模式图1、盲肠 2、回肠 3、直肠 4、输尿管 5、腔上囊 6、粪道 7、泄殖道 8、肛道第38页/共39页感谢您的观看。感谢您的观看。第39页/共39页