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1、复习题目：复习题目：1.1.什么是菌落？比较细菌菌落和真菌菌落？什么是菌落？比较细菌菌落和真菌菌落？2.2.培养细菌培养细菌.真菌的一般方法？真菌的一般方法？3.3.细菌真菌生存细菌真菌生存(shngcn)(shngcn)需要的条件？需要的条件？4.4.细菌的形态？结构特点？与动物、植物细胞的区别？细菌的形态？结构特点？与动物、植物细胞的区别？5.5.细菌的营养方式与生殖方式？细菌的营养方式与生殖方式？6.6.酵母菌的结构特点？青霉与曲霉的区别？蘑菇的结构？酵母菌的结构特点？青霉与曲霉的区别？蘑菇的结构？7.7.真菌的营养方式与生殖方式？真菌的营养方式与生殖方式？8.8.细菌和真菌在自然界有什
2、么作用？细菌和真菌在自然界有什么作用？9.9.什么是寄生？腐生？什么是寄生？腐生？10.10.防止食品腐败的原理？防止食品腐败的原理？11.11.简述制作米酒的过程？简述制作米酒的过程？第一页，共四十四页。第四章 细菌(xjn)与真菌第二页，共四十四页。复习复习(fx)目标目标1.1.描述细菌和真菌菌落的特点。描述细菌和真菌菌落的特点。2.2.学会培养细菌和真菌的方法。学会培养细菌和真菌的方法。3.3.知道知道(zh do)(zh do)细菌和真菌分布特点和生存条件。细菌和真菌分布特点和生存条件。4.4.掌握细菌和真菌的主要特征。掌握细菌和真菌的主要特征。5.5.说出细菌和真菌在自然界中的作用
3、。说出细菌和真菌在自然界中的作用。6.6.人们对细菌和真菌的利用。人们对细菌和真菌的利用。第三页，共四十四页。第四页，共四十四页。第五页，共四十四页。细菌细菌(xjn)菌落菌落真菌真菌(zhnjn)菌菌落落第六页，共四十四页。2.细菌菌落和真菌细菌菌落和真菌(zhnjn)菌落区别：菌落区别：大小大小形状形状颜色颜色细菌菌落细菌菌落 真菌菌落真菌菌落小小大大大多数光滑大多数光滑(gung hu)黏稠或干燥粗黏稠或干燥粗糙糙绒毛状绒毛状,絮状絮状或蜘蛛网状或蜘蛛网状灰、白灰、白或黄或黄红红,褐褐,绿绿,黑黑,黄黄第七页，共四十四页。二、高温灭菌、冷却；二、高温灭菌、冷却；四、恒温培养四、恒温培养第
4、八页，共四十四页。第九页，共四十四页。探究不同环境中细菌探究不同环境中细菌(xjn)(xjn)和真菌和真菌 1.1.为什么培养用的培养皿和培养基，在接种为什么培养用的培养皿和培养基，在接种(jizhng)(jizhng)前必须前必须 高温处理？高温处理？2.2.为什么没有想好如何工作之前，不能打开培养皿？为什么没有想好如何工作之前，不能打开培养皿？3.3.为什么要有两套培养皿？各有什么用处？为什么要有两套培养皿？各有什么用处？4.4.为什么要用无菌棉棒？为什么要用无菌棉棒？5.5.什么环境条件下不可能有细菌和真菌？什么环境条件下不可能有细菌和真菌？第十页，共四十四页。在检测不同环境中细菌在检测
5、不同环境中细菌(xjn)和真菌的探究实和真菌的探究实验中，一组同学的实验过程如图验中，一组同学的实验过程如图 所示：所示：实验步骤中，实验步骤中，B是是 过程，完成步骤过程，完成步骤C需要在适宜的需要在适宜的 下进行。下进行。接种接种(jizhng)温度温度(wnd)第十一页，共四十四页。个体(gt)类型(lixng)形态第十二页，共四十四页。观察观察(gunch)形形态态观察观察(gunch)结构结构比较比较(bjio)不同之不同之处处推测营养方式推测营养方式形态和结构DNA鞭毛鞭毛细胞质细胞质荚膜荚膜细胞壁细胞壁细胞膜细胞膜细胞核细胞核细胞质细胞质细胞壁细胞壁细胞壁细胞壁液泡液泡叶绿体叶绿
6、体叶绿体叶绿体1.没有成形的细胞核2.营养方式为异养细胞膜细胞膜细胞膜细胞膜 第十三页，共四十四页。分析分析(fnx)芽孢的作芽孢的作用用细菌(xjn)的生殖你认为你认为(rnwi)(rnwi)芽孢是芽孢是 .你能解释细菌几乎无处不你能解释细菌几乎无处不在的原因吗在的原因吗?A.A.细菌的休眠体细菌的休眠体B.一种生殖细胞一种生殖细胞A个体小个体小,繁殖快繁殖快,有些能形成芽孢等有些能形成芽孢等.第十四页，共四十四页。细菌细菌(xjn)结结构构细胞壁细胞壁没有没有(mi yu)成形成形的细的细胞核胞核有些有鞭毛荚膜有些有鞭毛荚膜细胞膜细胞膜细胞质细胞质第十五页，共四十四页。第十六页，共四十四页
7、。下图下图 所示为有荚膜细菌的模式图，请根据图回答所示为有荚膜细菌的模式图，请根据图回答(hud)问题问题：（1）图中）图中4是是 ,6是是 。（2）图中）图中1是是 ，其作用其作用是是 。（3）图中）图中2是是 ，对细菌，对细菌起起 作用。作用。（4）图中）图中5是是 。（5）所有的细菌都是）所有的细菌都是 的的个体，有些细菌相互连接成个体，有些细菌相互连接成 ，但每个细菌都是可以，但每个细菌都是可以 的。的。DNA单细胞荚膜 保护(boh)作用鞭毛(binmo)运动细胞质细胞膜菌落分裂第十七页，共四十四页。真菌真菌(zhnjn)单细胞单细胞真菌真菌(zhnjn)多细胞多细胞(xbo)真菌真
8、菌酵 母 菌霉菌青霉曲霉青霉曲霉蘑菇个个体体微微小小个体较大个体较大重点本节第十八页，共四十四页。卵形卵形(lun xn)，单细胞个，单细胞个体体。细胞壁细胞膜细胞质细胞壁细胞膜细胞质液泡液泡(ypo)有真正的细胞有真正的细胞核核腐生腐生(fshng)出芽繁殖出芽繁殖面包大而松软，是因为面包内的酵母菌发酵产生的面包大而松软，是因为面包内的酵母菌发酵产生的二氧化碳会在面团中形成许多的小孔使面包发大。二氧化碳会在面团中形成许多的小孔使面包发大。营养第十九页，共四十四页。第二十页，共四十四页。孢子孢子(boz)细胞核细胞核菌菌丝丝放射状第二十一页，共四十四页。菌盖菌盖菌柄菌柄子实子实体体(sht)营
9、养营养(yngyng)菌菌丝丝认识(rn shi)蘑菇第二十二页，共四十四页。第二十三页，共四十四页。细菌细菌(xjn)和真菌的作用之一和真菌的作用之一第二十四页，共四十四页。细菌细菌(xjn)和真菌的作用之二：和真菌的作用之二：痢疾痢疾扁桃体炎扁桃体炎猩红热猩红热丹毒丹毒足癣足癣甲癣甲癣臂癣臂癣棉花枯叶病棉花枯叶病水稻稻瘟病水稻稻瘟病小麦叶锈病小麦叶锈病玉米瘤黑粉病玉米瘤黑粉病第二十五页，共四十四页。细菌细菌(xjn)和真菌的作用之三：和真菌的作用之三：藻类藻类真菌真菌根瘤菌根瘤菌豆科植物豆科植物草食动物草食动物分解细菌分解细菌第二十六页，共四十四页。第二十七页，共四十四页。第二十八页，共四
10、十四页。酵母菌：葡萄糖酵母菌：葡萄糖 二氧化碳二氧化碳(r yng hu tn)(r yng hu tn)水水酒精酒精（酿酒、面包、馒头（酿酒、面包、馒头）第二十九页，共四十四页。请根据制作甜酒的原理请根据制作甜酒的原理(yunl)知识回答下知识回答下列问题：列问题：（1）利用酒曲和糯米制作甜酒的过程中，）利用酒曲和糯米制作甜酒的过程中，酒曲在制酒中的作用是：酒曲在制酒中的作用是：。（2）糯米起的作用是）糯米起的作用是 。（3）在制作过程中，为什么要将装置放）在制作过程中，为什么要将装置放在比较温暖的地方的目的在比较温暖的地方的目的 理由理由 是：是：（4）在制作过程中，为什么要尽量少打）在制
11、作过程中，为什么要尽量少打开容器？开容器？发酵，使酵母菌有适应(shyng)的环境 为酵母菌提供(tgng)营养物质不让其他非酵母菌的细菌、真菌进入坛内 适宜的温度，使酵母菌更好的繁殖 适宜的温度 第三十页，共四十四页。第三十一页，共四十四页。第三十二页，共四十四页。某些细菌可以作为生物某些细菌可以作为生物(shngw)反应器制造药品反应器制造药品如：大肠杆菌可以生产胰岛素如：大肠杆菌可以生产胰岛素第三十三页，共四十四页。第三十四页，共四十四页。细细菌菌(xjn)与与真真菌菌区分区分(qfn)细菌菌落与真菌菌落细菌菌落与真菌菌落细菌细菌(xjn)形态：球形.杆形.螺旋形结构：细胞壁、膜、质、未
12、成形的细胞核营养：异养营养：异养生殖：分裂生殖生殖：分裂生殖真菌真菌分类分类结构：细胞壁、膜、质、成形的细胞核营养：异养生殖：孢子生殖单细胞：酵母菌单细胞：酵母菌多细胞：霉菌、蘑菇多细胞：霉菌、蘑菇细菌真菌在自然界中的作用细菌真菌在自然界中的作用人们对细菌和真菌的利用人们对细菌和真菌的利用第三十五页，共四十四页。1下列生物的细胞中，有成形的细胞核的是（下列生物的细胞中，有成形的细胞核的是（）A.大肠杆菌大肠杆菌 B.酵母菌酵母菌 C.葡萄球菌葡萄球菌 D.肺炎双球菌肺炎双球菌2下列关于下列关于(guny)芽孢的叙述，错误的是（芽孢的叙述，错误的是（）A.芽孢可以度过不良环境芽孢可以度过不良环境
13、 B.芽孢是细菌的休眠体芽孢是细菌的休眠体 C.芽孢可以萌发出一个细菌芽孢可以萌发出一个细菌 D.芽孢是细菌用来繁殖的结构芽孢是细菌用来繁殖的结构3与发面有关的一组微生物是（与发面有关的一组微生物是（）A.青霉和曲霉青霉和曲霉 B.乳酸菌和酵母菌乳酸菌和酵母菌 C.醋酸杆菌和乳酸菌醋酸杆菌和乳酸菌 D.螺旋菌和醋酸杆菌螺旋菌和醋酸杆菌BDD第三十六页，共四十四页。4引发人体感染足癣的生物是（引发人体感染足癣的生物是（）A.病毒病毒 B.酵母菌酵母菌 C.真菌真菌 D.细菌细菌5下列关于细菌的说法中，错误的是（下列关于细菌的说法中，错误的是（）A.细菌没有成形细菌没有成形(chn xn)的细胞核
14、的细胞核 B.大多数细菌只能利用现成的有机物生活大多数细菌只能利用现成的有机物生活 C.一个细菌还不能够称得上是一个细胞一个细菌还不能够称得上是一个细胞 D.细菌是生态系统中的分解者细菌是生态系统中的分解者6天热了，鲜肉容易变馊是由于（天热了，鲜肉容易变馊是由于（）A.腐生细菌大量繁殖的结果腐生细菌大量繁殖的结果 B.酵母菌发酵的结果酵母菌发酵的结果 C.霉菌繁殖的结果霉菌繁殖的结果 D.病毒造成的病毒造成的CCA第三十七页，共四十四页。7将成熟将成熟(chngsh)的新鲜蘑菇放在白纸上，轻轻敲一敲，的新鲜蘑菇放在白纸上，轻轻敲一敲，落下的褐色粉末是（落下的褐色粉末是（）A.菌丝菌丝 B.孢子
15、孢子 C.种子种子 D芽体芽体8青霉、曲霉、蘑菇的生殖方式是（青霉、曲霉、蘑菇的生殖方式是（）A.营养生殖营养生殖 B.分裂生殖分裂生殖 C.孢子生殖孢子生殖 D.出芽生殖出芽生殖9下列细菌中对人类有害的是（下列细菌中对人类有害的是（）A.甲烷细菌甲烷细菌 B.乳酸菌乳酸菌 C.根瘤菌根瘤菌 D.软腐病细菌软腐病细菌10芽孢在适宜的条件下（芽孢在适宜的条件下（）A.不萌发，能继续生活不萌发，能继续生活 B.萌发成菌体而生活萌发成菌体而生活 C.芽孢繁殖能生活的后代芽孢繁殖能生活的后代 D.变成孢子，繁殖后代变成孢子，繁殖后代BCDB第三十八页，共四十四页。11青霉和曲霉的菌体都是由青霉和曲霉的
16、菌体都是由 构成构成(guchng)的，都是的，都是 细胞生物。其中，直细胞生物。其中，直立菌丝顶端呈扫帚状的是立菌丝顶端呈扫帚状的是 。12请按培养细菌和真菌的一般方法将下请按培养细菌和真菌的一般方法将下列序号排序：列序号排序：。1制培养基制培养基 2在温暖处培养在温暖处培养 3高温灭菌高温灭菌 4接种接种 菌丝多青霉1、3、4、2第三十九页，共四十四页。第四十页，共四十四页。14蘑菇和霉菌的共同特征不包括（蘑菇和霉菌的共同特征不包括（）A.菌体是由菌丝构成的菌体是由菌丝构成的 B.体内不含有叶绿素，营养方式为异养体内不含有叶绿素，营养方式为异养 C.无成形细胞核无成形细胞核 D.是多细胞个
17、体是多细胞个体15如果自然界中的细菌和真菌全部被消如果自然界中的细菌和真菌全部被消灭，那么后果将是（灭，那么后果将是（）A.草木繁盛，动物大量繁殖草木繁盛，动物大量繁殖 B.动物和人类动物和人类(rnli)将免于病患将免于病患 C.生物尸体极易腐烂生物尸体极易腐烂 D.植物营养来源发生困难植物营养来源发生困难CD第四十一页，共四十四页。16在罐头的制作过程中，总要把罐头在罐头的制作过程中，总要把罐头密封加热，这与罐头能比较长时间地保密封加热，这与罐头能比较长时间地保存而不腐败变质是密切相关的，其原因存而不腐败变质是密切相关的，其原因(yunyn)在于（在于（）A.高温将细菌杀死高温将细菌杀死
18、B.密封罐内缺氧，内部细菌无法繁殖密封罐内缺氧，内部细菌无法繁殖 C.由于密封，外界细菌不能进入由于密封，外界细菌不能进入 D.A和和C两项因素的结果两项因素的结果D第四十二页，共四十四页。第四十三页，共四十四页。内容(nirng)总结复习题目：。2.培养细菌.真菌的一般方法。7.真菌的营养方式与生殖方式。红,褐,绿,黑,黄。球菌,杆菌,螺旋菌。个体小,繁殖快,有些能形成芽孢等.。1、个体微小，都是单细胞个体。原理是杀死细菌和真菌或抑制。的物质，这些物质称为。形态：球形.杆形.螺旋形。D。C.一个(y)细菌还不能够称得上是一个(y)细胞。16在罐头的制作过程中，总要把罐头第四十四页，共四十四页。