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1、考考 纲纲 下下 载载1.蛋白蛋白质质、核酸的、核酸的结结构和功能构和功能2.糖糖类类、脂、脂质质的种的种类类和作用和作用3.水和无机水和无机盐盐的作用的作用 实验：实验：4.观观察察DNA和和RNA在在细细胞中的分布胞中的分布5.检测检测生物生物组织组织中中还还原糖、脂肪和蛋白原糖、脂肪和蛋白质质第二章第二章 组成细胞的分子组成细胞的分子考点一、细胞中的元素和化合物考点一、细胞中的元素和化合物考点一、细胞中的元素和化合物考点一、细胞中的元素和化合物统一性：统一性：统一性：统一性：差异性：差异性：差异性：差异性：组成细胞的化学元素在无机环境组成细胞的化学元素在无机环境组成细胞的化学元素在无机环
2、境组成细胞的化学元素在无机环境中都能找到。中都能找到。中都能找到。中都能找到。细胞与无机环境中的各种化学元素的细胞与无机环境中的各种化学元素的细胞与无机环境中的各种化学元素的细胞与无机环境中的各种化学元素的相对含量差别很大。相对含量差别很大。相对含量差别很大。相对含量差别很大。1 1、生物界与非生物界的关系、生物界与非生物界的关系：2 2、组成细胞的元素、组成细胞的元素大量元素：大量元素：微量元素：微量元素：基本元素：基本元素：四大元素：四大元素：大量元素：大量元素：含量占生物体总重量万分之一含量占生物体总重量万分之一 以上的元素。以上的元素。微量元素：微量元素：含量占生物体总重量万分之一含量
3、占生物体总重量万分之一 以下的元以下的元素。素。C H O N P S K Ca MgC H O N P S K Ca MgFe Mn B Zn Mo CuFe Mn B Zn Mo CuC CC H O N 口诀记忆法：口诀记忆法：“铁猛碰新木桶铁猛碰新木桶”无机化合物无机化合物水水无机盐无机盐有机化合物有机化合物糖类糖类脂质脂质核酸核酸蛋白质蛋白质构成细胞构成细胞的化合物的化合物3 3、组成细胞的化合物、组成细胞的化合物4 4 4 4、实验、实验、实验、实验:检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质实验原理：实验原理：实验原理：实验原理：某些化学试剂能够使生物组
4、织中的有关有机化合物某些化学试剂能够使生物组织中的有关有机化合物某些化学试剂能够使生物组织中的有关有机化合物某些化学试剂能够使生物组织中的有关有机化合物产生特定的颜色反应。如：产生特定的颜色反应。如：产生特定的颜色反应。如：产生特定的颜色反应。如：还原糖还原糖还原糖还原糖 +斐林试剂斐林试剂斐林试剂斐林试剂砖红色沉淀砖红色沉淀砖红色沉淀砖红色沉淀 脂肪脂肪脂肪脂肪 +苏丹苏丹苏丹苏丹橘黄色橘黄色橘黄色橘黄色 蛋白质蛋白质蛋白质蛋白质 +双缩脲双缩脲双缩脲双缩脲紫色紫色紫色紫色 淀粉淀粉淀粉淀粉 +碘碘碘碘蓝色蓝色蓝色蓝色四、斐林试剂与双缩脲试剂比较四、斐林试剂与双缩脲试剂比较斐林斐林试剂试剂双
5、双缩脲试剂缩脲试剂甲液甲液乙液乙液A液液B液液成分成分0.1 g/mLNaOH溶液溶液0.05 g/mL0.1 g/mL0.01 g/mLCuSO4溶液溶液NaOH溶液溶液CuSO4溶溶液液鉴鉴定定物物质质可溶性可溶性还还原糖原糖蛋白蛋白质质添加添加顺顺序序甲乙两液等量混匀后立即甲乙两液等量混匀后立即使用使用先加入先加入A液液1 mL，摇摇匀，再匀，再加入加入B液液4滴，滴，摇摇匀匀反反应应条件条件5065 水浴加水浴加热热不需加不需加热热，摇摇匀即可匀即可反反应应现现象象样样液液变砖红变砖红色色样样液液变变紫色紫色(1)浓浓度不同。斐林度不同。斐林试剂试剂中中CuSO4溶液溶液浓浓度度为为0
6、.05 g/mL，双，双缩脲试缩脲试剂剂中中CuSO4溶液溶液浓浓度度为为0.01 g/mL。(2)原理不同。斐林原理不同。斐林试剂试剂的的实质实质是新配制的是新配制的Cu(OH)2溶液；双溶液；双缩脲缩脲试剂实质试剂实质是碱性是碱性环环境中的境中的Cu2。(3)使用方法不同。斐林使用方法不同。斐林试剂试剂是先将是先将NaOH溶液与溶液与CuSO4溶液混合溶液混合后再使用；双后再使用；双缩脲试剂缩脲试剂是先加入是先加入NaOH溶液，再滴加溶液，再滴加CuSO4溶溶液。液。应用指南应用指南:该实验原理、方法、步骤可用于对生物组织、消化液该实验原理、方法、步骤可用于对生物组织、消化液(如唾液如唾液
7、)、食品、食品(如奶粉如奶粉)进行进行某种成分的检测或鉴定，也可用于医学上某些疾病的诊断，如糖某种成分的检测或鉴定，也可用于医学上某些疾病的诊断，如糖尿病、肾炎等。尿病、肾炎等。【拓展】【拓展】利用同位素标记法可以示踪：利用同位素标记法可以示踪：光合作用和细胞呼吸中碳、氧原子的去向；光合作用和细胞呼吸中碳、氧原子的去向；示踪分泌蛋白的合成、运输和分泌途径；示踪分泌蛋白的合成、运输和分泌途径；在噬菌体侵染细菌实验中，证明在噬菌体侵染细菌实验中，证明DNADNA是遗传物质；是遗传物质；证明证明DNADNA分子的半保留复制方式；分子的半保留复制方式；基因诊断和基因诊断和DNADNA分子杂交。分子杂交
8、。考点二、蛋白质结构和功能考点二、蛋白质结构和功能1 1、组成蛋白质的化学元素：、组成蛋白质的化学元素：C C、H H、O O、N N（P P、S S）；）；FeFe、CuCu、MnMn、I I、ZnZn（1 1）元素组成）元素组成蛋白质是细胞中含量最多的含氮化蛋白质是细胞中含量最多的含氮化合物，除合物，除C C、H H、OO、NN外，大多数外，大多数蛋白质还含有蛋白质还含有S S。（2 2）基本组成单位）基本组成单位氨基酸氨基酸组成蛋白质的氨基酸大约有组成蛋白质的氨基酸大约有2020种种2.2.氨基酸的结构与脱水缩合（氨基酸的结构与脱水缩合（B B）氨基氨基R基基C原子原子羧基羧基H原子原子
9、（3 3）氨基酸的结构通式）氨基酸的结构通式组成蛋白质的组成蛋白质的2020种氨基酸的区别种氨基酸的区别：R R基的不同基的不同3 3、蛋白质的分子结构：、蛋白质的分子结构：酶酶肽键肽键+H2O二肽二肽脱脱水水缩缩合合反反应应H2Oa、n个氨基酸经脱水缩合形成个氨基酸经脱水缩合形成一条一条多肽链时，多肽链时，需脱去需脱去_个水，形成个水，形成_个肽键。个肽键。c、n个氨基酸经脱水缩合形成个氨基酸经脱水缩合形成m条条多肽链时，多肽链时，需脱去需脱去_个水，形成个水，形成_个肽键。个肽键。n-1n-1n-mn-md、由、由100个氨基酸构成的一条多肽链中，个氨基酸构成的一条多肽链中，至少有至少有_
10、个氨基，个氨基，_个羧基。个羧基。11b、n个氨基酸经脱水缩合形成个氨基酸经脱水缩合形成2条条多肽链时，多肽链时，需脱去需脱去_个水，形成个水，形成_个肽键。个肽键。n-2n-2氨基酸氨基酸脱水缩合多肽多肽盘曲折迭蛋白质蛋白质结构的多样性：结构的多样性：空间结构空间结构：氨基酸种类氨基酸种类 氨基酸数目氨基酸数目 氨基酸排列顺序氨基酸排列顺序蛋白质多肽链数目蛋白质多肽链数目 空间结构空间结构蛋白质多样性蛋白质多样性4.4.蛋白质的结构蛋白质的结构5 5、蛋白质分子的主要功能：、蛋白质分子的主要功能：蛋白质是生命活动的主要承担者。蛋白质是生命活动的主要承担者。结构蛋白结构蛋白：是构成细胞和生物体
11、的重要物质，：是构成细胞和生物体的重要物质，如如肌球蛋白肌球蛋白、肌动蛋白肌动蛋白等等催化蛋白催化蛋白：起生物催化作用，如绝大多数：起生物催化作用，如绝大多数酶酶运输蛋白运输蛋白：如：如血红蛋白血红蛋白、细胞膜上的、细胞膜上的载体载体调节蛋白调节蛋白：如：如胰岛素胰岛素和和生长激素生长激素等等免疫蛋白免疫蛋白：免疫过程中产生的：免疫过程中产生的抗体抗体蛋蛋白白质质5.5.蛋白质的鉴定蛋白质的鉴定在在双缩脲试剂双缩脲试剂中的中的NaOHNaOH溶液形成的溶液形成的碱性条件下碱性条件下,蛋白质分子中的肽键蛋白质分子中的肽键与与CuSOCuSO4 4产生产生紫色紫色的颜色反应的颜色反应考点三、核酸的
12、结构和功能考点三、核酸的结构和功能1 1、元素组成、元素组成：由由C C、H H、OO、NN、P P五种元素组成五种元素组成存储遗传信息，控制蛋白质的合成。存储遗传信息，控制蛋白质的合成。2 2、生理功能、生理功能：4 4、核酸的种类、核酸的种类：脱氧核糖核酸（脱氧核糖核酸（DNADNA）核糖核酸（核糖核酸（RNARNA）3 3、核酸的基本单位、核酸的基本单位：核苷酸核苷酸1、核酸综述、核酸综述由什么组成？由什么组成？2 2、核酸的结构和功能、核酸的结构和功能五碳五碳糖糖磷酸磷酸含氮碱基含氮碱基一分子一分子核苷酸核苷酸一分子一分子 +一分子一分子 +一分子一分子 。五碳糖五碳糖含氮碱基含氮碱基
13、磷酸磷酸考点四、细胞中的糖类和脂质考点四、细胞中的糖类和脂质1.元素组成：元素组成：2.种类：种类：3.功能：功能：C、H、O单糖、二糖、多糖单糖、二糖、多糖生命活动的主要能源生命活动的主要能源一、糖类的分类和功能一、糖类的分类和功能种类种类分布分布功能功能单单糖糖五碳糖五碳糖六碳糖六碳糖核糖核糖脱氧核糖脱氧核糖葡萄糖葡萄糖果糖果糖半乳糖半乳糖细胞中都有细胞中都有细胞中都有细胞中都有细胞中都有细胞中都有植物细胞中植物细胞中动物细胞中动物细胞中组成组成RNA的成分的成分组成组成DNA的成分的成分主要的能源物质主要的能源物质提供能量提供能量提供能量提供能量表表1 1 各种单糖的分布和作用各种单糖的
14、分布和作用种类种类分布分布功能功能二糖二糖麦芽糖麦芽糖蔗糖蔗糖乳糖乳糖发芽的小麦、谷发芽的小麦、谷粒中含量丰富粒中含量丰富甘蔗、甜菜中含甘蔗、甜菜中含量丰富量丰富人和动物乳汁中人和动物乳汁中含量丰富含量丰富都能提供能量都能提供能量表表2 2 各种二糖的分布和作用各种二糖的分布和作用种类种类分布分布功能功能多糖多糖淀粉淀粉纤维素纤维素肝糖原肝糖原肌糖原肌糖原植物粮食作物的植物粮食作物的种子、变态茎或种子、变态茎或根等储藏器官中根等储藏器官中植物细胞的细胞壁植物细胞的细胞壁中中动物的肝脏中动物的肝脏中动物的肌肉组织中动物的肌肉组织中储存能量储存能量支持保护细胞支持保护细胞储存能量，储存能量，调节血
15、糖调节血糖储存能量储存能量表表3 3 各种多糖的分布和作用各种多糖的分布和作用二、脂质组成元素和比例特点二、脂质组成元素和比例特点1、组成元素：2、比例特点：主要是C、H、O有些还含有N、P脂质中O%比糖类少H比糖类多脂肪脂肪磷脂磷脂固醇固醇胆固醇胆固醇性激素性激素维生素维生素D脂质脂质3、脂质的分类组成组成元素元素溶解性溶解性作用作用脂肪脂肪磷脂磷脂固固醇醇胆固醇胆固醇性激素性激素Vit DC H O()N P不溶于不溶于水，溶水，溶于有机于有机溶剂溶剂储能储能,保温保温,缓冲和减压缓冲和减压细胞膜和各种细胞器膜细胞膜和各种细胞器膜的重要成分的重要成分细胞膜的重要成分，参与细胞膜的重要成分，
16、参与血液中脂质运输血液中脂质运输促进动物生殖器官发育以促进动物生殖器官发育以及生殖细胞形成及生殖细胞形成促进肠道对促进肠道对 Ca 和和 P的吸收的吸收一、细胞中的水分一、细胞中的水分结合水：与细胞内其它物质相结合，结合水：与细胞内其它物质相结合，约占细胞内全部水的约占细胞内全部水的4.5。1、存在形式、存在形式自由水：可以自由流动，以游离形式自由水：可以自由流动，以游离形式 存在占细胞内全部水的存在占细胞内全部水的95以上。以上。考点五、水分和无机盐考点五、水分和无机盐2、作用、作用（1）运输）运输（2）良好的溶剂）良好的溶剂（3）大多数生化反应需要水的参与大多数生化反应需要水的参与细胞的重
17、要组成成分细胞的重要组成成分结合水：结合水：自由水：自由水：1.1.无机盐在细胞中的存在形式：无机盐在细胞中的存在形式：离子形式离子形式阳离子阳离子：NaNa+、K K+、CaCa2+2+、MgMg2+2+、FeFe2+2+、FeFe3+3+等。等。阴离子阴离子：ClCl-、SOSO4 42-2-、POPO4 43-3-、HCOHCO3 3-等。等。二、细胞中的无机盐二、细胞中的无机盐：2.2.含量：很少，仅占含量：很少，仅占1 11.51.51 1.构成细胞某些复杂化合物的重要组构成细胞某些复杂化合物的重要组成成分。成成分。2.维持细胞和生物体的生命活动。维持细胞和生物体的生命活动。3.维持
18、细胞和生物体的酸碱平衡。维持细胞和生物体的酸碱平衡。3、无机盐的作用：、无机盐的作用：1 谷氨酸的谷氨酸的R基为基为C3H5O2，1分子分子谷氨酸含有的谷氨酸含有的C、H、O、N原子原子数依次是（数依次是（）A.5、9、4、1 B.4、8、5、1 C.5、8、4、1 D.4、9、4、12 某某22肽被水解成肽被水解成1个个4肽，肽，2个个3肽，肽，2个个6肽，则这些短肽的氨基总数的最肽，则这些短肽的氨基总数的最小值及肽键总数依次是（小值及肽键总数依次是（）A.6 18 B.5 18 C.5 17 D.6 173 生物体内的蛋白质千差万别，其原生物体内的蛋白质千差万别，其原因不可能是（因不可能是
19、（）A组成肽键的化学元素不同组成肽键的化学元素不同B组成蛋白质的氨基酸种类和数量不组成蛋白质的氨基酸种类和数量不同同C氨基酸排列顺序不同氨基酸排列顺序不同D蛋白质的空间结构不同蛋白质的空间结构不同4下列生理活动与蛋白质功能无下列生理活动与蛋白质功能无关的是（关的是（）A氧气在血液中的运输氧气在血液中的运输B二氧化碳进入叶绿体二氧化碳进入叶绿体C葡萄糖在细胞内氧化分解葡萄糖在细胞内氧化分解D细胞识别细胞识别6 下列属于核酸组成成分的是（下列属于核酸组成成分的是（）A五碳糖、含氮碱基、磷酸五碳糖、含氮碱基、磷酸 B核糖、碱基、核苷酸核糖、碱基、核苷酸C脱氧核糖、羧基、磷酸脱氧核糖、羧基、磷酸 D五
20、碳糖、碱基、氨基酸五碳糖、碱基、氨基酸14、脂肪细胞中含量最多的有机化、脂肪细胞中含量最多的有机化合物是（合物是（）A.糖原糖原 B.蛋白质蛋白质 C.脂质脂质 D.水水 17、胰岛素是一种蛋白质分子，它含有、胰岛素是一种蛋白质分子，它含有2条多肽链，其中条多肽链，其中A链有链有21个氨基酸，个氨基酸，B链链有有30个氨基酸，据此回答：个氨基酸，据此回答：(1)从理论上分析，胰岛素分子至少含有从理论上分析，胰岛素分子至少含有_个个COOH.(2)糖尿病病人只能注射而不能口服胰岛糖尿病病人只能注射而不能口服胰岛素的原因什么？素的原因什么？2因为胰岛素是一种蛋白质，口服会在消化因为胰岛素是一种蛋白
21、质，口服会在消化道里以蛋白质的形式被消化成氨基酸，而道里以蛋白质的形式被消化成氨基酸，而失去胰岛素的功能失去胰岛素的功能。4、医生给患急性肠炎病人静脉滴、医生给患急性肠炎病人静脉滴注葡萄糖液，目的是为了（注葡萄糖液，目的是为了（）A 防止病人脱水，及时补充水分防止病人脱水，及时补充水分 B 补充生命活动所需要的能源物质补充生命活动所需要的能源物质 C 供给病人全面营养供给病人全面营养D 维持病人细胞渗透压平衡维持病人细胞渗透压平衡B7、细胞内结合水的生理作用是、细胞内结合水的生理作用是（）A 为各种离子分子的良好溶剂为各种离子分子的良好溶剂 B 为各种生化反应提供液体环境为各种生化反应提供液体
22、环境 C 吸收热量维持体温恒定吸收热量维持体温恒定 D 细胞结构的组成物质之一细胞结构的组成物质之一D9、红细胞中、红细胞中Fe 含量降低时，其血含量降低时，其血红蛋白减少，红细胞运输氧的能力红蛋白减少，红细胞运输氧的能力相应减弱。这个事实说明铁离子的相应减弱。这个事实说明铁离子的作用是（作用是（）A 维持细胞正常的渗透压和维持细胞正常的渗透压和PH 值值 B 与载体作用相同与载体作用相同 C 调节离子平衡调节离子平衡D 细胞内化合物的重要组成成分细胞内化合物的重要组成成分2+D对对 比比 DNA和和 RNA的的 化化 学学 成成 分分，RNA特有的是特有的是()A核糖和胸腺嘧啶核糖和胸腺嘧啶B核糖和尿嘧啶核糖和尿嘧啶C脱氧核糖和尿嘧啶脱氧核糖和尿嘧啶D脱氧核糖和胸腺嘧啶脱氧核糖和胸腺嘧啶