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1、一轮复习第二章细胞的分一轮复习第二章细胞的分子组成子组成pptppt本章知识框架本章知识框架组组成成细细胞胞的的分分子子细胞中的细胞中的元素元素和和化合物化合物生活动的主要承担者生活动的主要承担者-蛋白质蛋白质细胞中的细胞中的糖类和脂质糖类和脂质遗传信息的携带者遗传信息的携带者-核酸核酸细胞中的细胞中的无机物无机物生物界和非生物界具有 (种类相同)生物界和非生物界具有 (含量不同)分类依据含量分大量元素：等 ：Fe、Mn、B、Zn、Cu、Mo等依据作用分最基本元素：基本元素：元素：C、H、O、N、P、S存在形式：大多数以 的形式存在作用组成 进而构成细胞，如蛋白质、核酸影响生物体的 ，如缺B影
2、响花粉萌发特点C、H、O、N、S、P、K、Mg、Ca微量元素CC、H、O、N主要化合物生命活动化合物统一性差异性20常见种类：主要有 多种微量元素的记忆 新（Zn）铁（Fe）臂（B）阿童（Cu）木（Mo）猛（Mn）一、细胞中的元素和化合物一、细胞中的元素和化合物（识记）（识记）但是必需元素。（一）组成细胞的化学元素（一）组成细胞的化学元素按元素在生物体内的按元素在生物体内的作用还作用还可分为：可分为：注：无论是细胞干重还是鲜重，注：无论是细胞干重还是鲜重，C C、H H、O O、N N是含量最多的元素。是含量最多的元素。最基本元素最基本元素 基本基本 主要元素、大量元素主要元素、大量元素、微量
3、元素微量元素鲜鲜 重重 条条 件件 下下：O(65%)C(18%)H(10%)N(3%)干干 重重 条条 件件 下下：C(55.99%)O(14.62%)N(9.33%)H(7.46%)鲜重下鲜重下O元素最多的原因是：元素最多的原因是：干重下干重下C元素最多的原因是：元素最多的原因是：H2O在细胞中含量最多在细胞中含量最多蛋白质含量最多蛋白质含量最多根据教材根据教材P17页图页图21和图和图22能够得出什么结论能够得出什么结论在组成细胞的化合物中，占细胞鲜重、干在组成细胞的化合物中，占细胞鲜重、干重百分比顺序分别是重百分比顺序分别是（识记）（识记）鲜重：水蛋白质脂质糖类和核酸，鲜重：水蛋白质脂
4、质糖类和核酸，干重：蛋白质最多。干重：蛋白质最多。蛋白质蛋白质水水3 3讨论：生物界的统一性和差异性讨论：生物界的统一性和差异性（理解掌握）（理解掌握）(1)(1)统一性具体体现在：统一性具体体现在：（2 2）差异性：）差异性：从化学元素分析从化学元素分析:组成生物体的化学元素组成生物体的化学元素种类大体相同种类大体相同。从分子水平分析：所有生物从分子水平分析：所有生物DNA分子分子的的空间结构空间结构和和化学组成化学组成(四种脱氧核苷酸四种脱氧核苷酸)相同；相同；所有生物所有生物共用一套遗传密码子共用一套遗传密码子；从结构角度分析：除病毒外生物体都是由细胞构成的。从结构角度分析：除病毒外生物
5、体都是由细胞构成的。从元素的角度分析主要体现在：不同生物体内同种元素从元素的角度分析主要体现在：不同生物体内同种元素的含量差别较大。的含量差别较大。蛋白质的基本单位蛋白质的基本单位氨基酸的种类基本相同。氨基酸的种类基本相同。统一性强调是：差异性强调是：种类基本相同含量差别较大 思考思考1：生物界与非生物界的统一性和差异性与：生物界与非生物界的统一性和差异性与生物界的统一性和差异性有区别吗？生物界的统一性和差异性有区别吗？来自于无机环境、返回无机环境。来自于无机环境、返回无机环境。:思考思考2：从最终来源上看，生物体内各种元素的来：从最终来源上看，生物体内各种元素的来源和去向是源和去向是想想考考
6、3：生生物物体体直直接接或或间间接接获获得得无无机机环环境境中中元元素素的方式有什么不同的方式有什么不同形形式式定定义义含含量量功功能（举例）能（举例）自自由由水水结结合合水水二、细胞中的无机物二、细胞中的无机物(一一).细胞中水的存在形式和生理功能：细胞中水的存在形式和生理功能：（识记）（识记）细胞中细胞中游游离态离态的水，的水，可以自由可以自由流动流动细胞中与其细胞中与其他物质相结他物质相结合的水合的水95以上以上约约4.5细胞内的细胞内的良好溶剂良好溶剂参与多种参与多种生物化学反应生物化学反应构成细胞生活的构成细胞生活的液体环境液体环境运送运送营养物质和代谢废物营养物质和代谢废物细胞细胞
7、结构结构组成成分组成成分代代谢谢旺盛的旺盛的细细胞或胞或组织组织 代代谢缓谢缓慢的慢的细细胞或胞或组织组织幼嫩部位幼嫩部位细细胞胞 衰老部位衰老部位细细胞；胞；幼年个体幼年个体 成年个体成年个体 老年个体；老年个体；(二二).水与代谢的关系水与代谢的关系（掌握）（掌握）(1)同一生物不同器官水的含量也不同如：同一生物不同器官水的含量也不同如：(2)不同的生物体内水的含量差别很大如：不同的生物体内水的含量差别很大如：水的分布规律水的分布规律水生生物水生生物陆生生物。陆生生物。(三三)细细胞中胞中产产生水的代生水的代谢谢和利用水的代和利用水的代谢谢(掌握）掌握）项目项目产生水的代谢产生水的代谢利用
8、水的代谢利用水的代谢光合作用光合作用碳反应阶段碳反应阶段光反应阶段光反应阶段需氧呼吸需氧呼吸第三阶段第三阶段第二阶段第二阶段蛋白质代谢蛋白质代谢 脱水缩合生成多肽脱水缩合生成多肽 多肽的水解过程多肽的水解过程糖代谢糖代谢二糖二糖、多糖的合成多糖的合成 二糖多糖的水解二糖多糖的水解核酸核酸DNA复制、转录、翻译复制、转录、翻译核酸的水解核酸的水解ATP代谢代谢ATP的合成的合成ATP的水解的水解1.沙漠中的仙人掌细胞中含量最多的化合物（沙漠中的仙人掌细胞中含量最多的化合物（）A.水水 B.蛋白质蛋白质 C.脂质脂质 D.糖类糖类A2.生石花生活在南非多石的干旱地区，在生石花生石花生活在南非多石的
9、干旱地区，在生石花细胞中含量最多的化合物是（细胞中含量最多的化合物是（）A.蛋白质蛋白质 B.脂质脂质 C.糖类糖类 D.水水D练一练练一练3 3、分辨下列哪些是自由水？哪些是结合水？、分辨下列哪些是自由水？哪些是结合水？A A、蒸腾作用失去的水、蒸腾作用失去的水 B B、在心肌中大部分的水、在心肌中大部分的水C C、运动时流出来的汗、运动时流出来的汗D D、血液中大部分的水、血液中大部分的水B BA C DA C D是结合水的：是结合水的：是自由水的：是自由水的：4、下列植物细胞中结合水的相对含量最大的是：、下列植物细胞中结合水的相对含量最大的是：A 休眠的蚕豆子叶细胞休眠的蚕豆子叶细胞B
10、玉米胚乳细胞玉米胚乳细胞C 洋葱根尖分生区细胞洋葱根尖分生区细胞D 成熟柑橘果肉细胞成熟柑橘果肉细胞A种子晒干种子晒干种子烘干种子烘干种子放在试管中，用酒精灯加热，试管种子放在试管中，用酒精灯加热，试管壁上有水珠分别失去的主要是什么水壁上有水珠分别失去的主要是什么水种子晒干还能再萌发吗？种子晒干还能再萌发吗？种子烘干还能再萌发吗？种子烘干还能再萌发吗？种子为什么要晒干储存？种子为什么要晒干储存？1、水是极性分子，是良好溶剂，能溶解叶绿素、水是极性分子，是良好溶剂，能溶解叶绿素5、同一质量的同种溶质，水越多，渗透压就越大、同一质量的同种溶质，水越多，渗透压就越大2、呼吸作用是产生水的过程同时产生
11、大量的、呼吸作用是产生水的过程同时产生大量的3、光合作用是产生水的过程同时产生大量的、光合作用是产生水的过程同时产生大量的ATP4、10个氨基酸形成十肽，需要消耗个氨基酸形成十肽，需要消耗10分子的水分子的水如图如图2121中图中图1 1是细胞中是细胞中3 3种化合物含量的扇形种化合物含量的扇形图，图图，图2 2是有活性的细胞中元素含量的柱形图，是有活性的细胞中元素含量的柱形图，下列说法不正确的是下列说法不正确的是()A若图1表示正常细胞，则A、B化合物共有的元素中含量最多的是aB若图1表示细胞完全脱水后化合物含量的扇形图，则A化合物中含量最多的元素为图2中的bC若图1表示正常细胞，则B化合物
12、具有多样性，其必含的元素为C、H、O、ND图2中含量最多的元素是a，数量最多的也是a答案答案 D解析解析 根据扇形图的比例可判断正常细胞中根据扇形图的比例可判断正常细胞中A、B分别为分别为H2O和蛋白质，它们的共有元素为和蛋白质，它们的共有元素为H、O，而，而O在活细胞在活细胞中含量最多；细胞脱水后则中含量最多；细胞脱水后则A是蛋白质，蛋白质是以碳为是蛋白质，蛋白质是以碳为骨架建立的大分子物质，其中碳含量最多，即为图骨架建立的大分子物质，其中碳含量最多，即为图2中的中的b；B物质是蛋白质，在正常细胞中含量次之，具有多样性，物质是蛋白质，在正常细胞中含量次之，具有多样性，其必含的元素为其必含的元
13、素为C、H、O、N，可能还含有，可能还含有S、P等其他等其他元素；细胞中某元素的含量多，其数量不一定也多，反之元素；细胞中某元素的含量多，其数量不一定也多，反之亦然，如细胞中氢元素数量最多，但由于其原子量最小，亦然，如细胞中氢元素数量最多，但由于其原子量最小，所以其含量仅居第三。所以其含量仅居第三。(四）四）.自由水与结合水的关系自由水与结合水的关系（理解掌握）（理解掌握）在一定温度条件下自由水和结合水如何转化。在一定温度条件下自由水和结合水如何转化。两者的相对含量（自由水两者的相对含量（自由水/结合水）是如何影响结合水）是如何影响生物组织的代谢速率和抗逆性的生物组织的代谢速率和抗逆性的自由水
14、自由水结合水结合水自由水自由水/结合水比值高，代谢快，抗逆性低结合水比值高，代谢快，抗逆性低自由水自由水/结合水比值低，代谢慢，抗逆性强结合水比值低，代谢慢，抗逆性强低温低温高温高温（五）细胞中的无机盐（五）细胞中的无机盐(识记）识记）(1)存在形式：存在形式：(2)生理功能生理功能（讨论总结）：（讨论总结）：大多数以离子形式存在，如大多数以离子形式存在，如Na+、K+等。等。少数与化合物结合，如少数与化合物结合，如I-甲状腺激素的成分甲状腺激素的成分化合物的重要化合物的重要组成成分组成成分：如：如Mg2+是叶绿素必需的成分；是叶绿素必需的成分；Fe2+是血红蛋白的重要成分。是血红蛋白的重要成
15、分。维持细胞和生物体的维持细胞和生物体的正常生命活动正常生命活动：如：如Ca2+，钙盐的含，钙盐的含量过低就会出现抽搐，量过低就会出现抽搐，Mg2+是许多酶的激活剂等。是许多酶的激活剂等。a渗透压渗透压的平衡的平衡Na+、对细胞外液渗透压起重要、对细胞外液渗透压起重要作用，作用，K+则对细胞内液渗透压起决定性作用。则对细胞内液渗透压起决定性作用。b酸碱酸碱平衡平衡血液中最主要的缓冲对是血液中最主要的缓冲对是由碳酸氢钠由碳酸氢钠(钾钾)和碳酸所构成的，即和碳酸所构成的，即NaHCO3/H2CO3或或KHCO3/H2CO3。c离子离子平衡平衡动物细胞内外动物细胞内外Na+/K+/Ca2+的比例是相
16、的比例是相对稳定的。对稳定的。维持生物体内的维持生物体内的平衡平衡（具体有哪些）（具体有哪些）归纳总结：归纳总结：无机盐无机盐与人体健康的关系与人体健康的关系I缺乏时患缺乏时患地方性甲状腺肿地方性甲状腺肿Fe2缺乏时患缺缺乏时患缺铁性贫血铁性贫血Ca2血钙血钙过低过低，发生，发生抽搐抽搐；过高过高，患，患肌无肌无力力Na维持细胞维持细胞外外液渗透压液渗透压K维持细胞维持细胞内内液渗透压液渗透压1常见无机盐与人体健康的关系常见无机盐与人体健康的关系+叶绿素分子中含有镁元素叶绿素分子中含有镁元素动物血液中缺钙会抽搐动物血液中缺钙会抽搐 当我们跑完当我们跑完10001000米后，身体会米后，身体会产
17、生乳酸，但我们的血浆很快产生乳酸，但我们的血浆很快就会恢复为正常的酸碱度就会恢复为正常的酸碱度 4.4.把人的红细胞置于蒸馏水；把人的红细胞置于蒸馏水；0.9%0.9%的生理盐水的生理盐水;30%;30%的盐水的盐水中红细胞的形态如图中红细胞的形态如图 无机盐是细胞的重无机盐是细胞的重要组成成分要组成成分无机盐对维持细胞和生物无机盐对维持细胞和生物体的生命活动有重要作用体的生命活动有重要作用 无机盐对维持细胞的形无机盐对维持细胞的形态和功能有重要作用态和功能有重要作用 无机盐对维持生物体的无机盐对维持生物体的酸碱平衡有重要作用酸碱平衡有重要作用 动手连一连动手连一连:实例实例作用作用2.2.科
18、科学学家家在在利利用用无无土土栽栽培培法法培培养养一一些些名名贵贵花花卉卉时时，培培养养液液中中添添加加了了多多种种必必需需化化学学元元素素。其其配配方如下，方如下，其中花卉根细胞吸收最少的离子是其中花卉根细胞吸收最少的离子是离子离子培养液浓度培养液浓度/molmolLL-1-1K K+1 1NaNa+1 1MgMg2+2+0.250.25CaCa2+2+1 1NONO3 3-2 2H H2 2POPO4 4-1 1SOSO3 32-2-0.250.25ZnZn2+2+1 1A.A.CaCa2+2+B.B.SOSO3 32-2-C.C.ZnZn2+2+D.D.H H2 2POPO4 4-（）C
19、3.3.一一种种植植物物和和一一种种哺哺乳乳动动物物体体内内细细胞胞的的某某些些化化学学元元素素含含量量（占占细细胞胞干干重重的的百百分分比比）如如下下表表数数据据，下列有关叙述正确的是（下列有关叙述正确的是（）元素元素C CH HO ON NP PCaCaS S植物植物（%）43.5743.576.246.2444.4344.431.461.460.200.200.230.230.170.17动物动物（%）55.9955.997.467.4614.6214.629.339.333.113.114.674.670.780.78A.A.碳元素的含量说明有机物是干物质的主要成分碳元素的含量说明有机
20、物是干物质的主要成分B.B.这两种生物体内所含的化学元素的种类差异很大这两种生物体内所含的化学元素的种类差异很大C.C.N N、S S含量说明动物组织含蛋白质较多，若该动物含量说明动物组织含蛋白质较多，若该动物 血钙高则会发生肌肉抽搐血钙高则会发生肌肉抽搐D.D.经测定该植物某有机物含经测定该植物某有机物含C C、H H、O O、N N、S S，此化，此化 合物可能携带氨基酸进入核糖体合物可能携带氨基酸进入核糖体A已知已知Mn 2是许多酶的活化剂是许多酶的活化剂,如能激活硝酸还如能激活硝酸还原酶，缺原酶，缺Mn 2的植物无法利用硝酸盐，这说的植物无法利用硝酸盐，这说明无机盐离子明无机盐离子 A
21、、对维持生物体生命活动有重要作用、对维持生物体生命活动有重要作用B、对维持细胞形态有重要作用、对维持细胞形态有重要作用C、对维持酸碱平衡有重要作用、对维持酸碱平衡有重要作用D、对调节细胞内的渗透压有重要作用、对调节细胞内的渗透压有重要作用 A【例例2】植植物在冬季来物在冬季来临过临过程中，随着气温的逐程中，随着气温的逐渐渐降低，降低，体内体内发发生了一系列适生了一系列适应应低温的生理生化低温的生理生化变变化，抗寒化，抗寒能力逐能力逐渐渐增增强强。如。如图为图为冬小麦在不同冬小麦在不同时时期含水量和期含水量和呼吸速率呼吸速率变变化关系化关系图图。请请据据图图推断以下有关推断以下有关说说法法错错误
22、误的是的是()A冬冬季季来来临临过过程程中中，自自由由水水明明显显减减少少是是呼呼吸吸速速率率下下降降的的主要原因主要原因B结结合合水水与与自自由由水水含含量量的的比比值值，与与植植物物的的抗抗寒寒性性呈呈现现明明显的正相关显的正相关C随随着着气气温温和和土土壤壤温温度度的的下下降降，根根系系的的吸吸水水量量减减少少，组组织的含水量下降织的含水量下降D随随温温度度的的缓缓慢慢降降低低，植植物物的的细细胞胞呼呼吸吸逐逐渐渐减减弱弱，有有利利于减少有机物的消耗于减少有机物的消耗答案：答案：A元素种类元素种类分布分布功能功能单单糖糖核糖核糖脱氧核糖脱氧核糖葡萄糖葡萄糖果糖果糖半乳糖半乳糖细胞中都有细
23、胞中都有细胞中都有细胞中都有细胞中都有细胞中都有植物细胞中植物细胞中动物细胞中动物细胞中组成组成RNARNA的成分的成分组成组成DNADNA的成分的成分最重要的能源物质最重要的能源物质提供能量提供能量提供能量提供能量三、细胞中的有机物糖类和脂质三、细胞中的有机物糖类和脂质（识记）（识记）CHO五碳糖五碳糖六碳糖六碳糖种类种类分布分布功能功能麦芽糖麦芽糖蔗糖蔗糖乳糖乳糖发芽的小麦、谷粒发芽的小麦、谷粒甘蔗、甜菜甘蔗、甜菜人和动物乳汁人和动物乳汁都能提供能量都能提供能量二糖二糖种类种类分布分布功能功能多糖多糖淀粉淀粉纤维素纤维素糖原糖原植物细胞植物细胞植物细胞植物细胞动物的肝脏和肌肉中动物的肝脏和
24、肌肉中主要的贮能物质主要的贮能物质细胞壁的主要成分细胞壁的主要成分主主要要的的贮贮能能物物质和调节血糖质和调节血糖(合成）叶绿体合成）叶绿体（合成）高尔基体（合成）高尔基体思考：思考：1、所有糖都甜吗？、所有糖都甜吗？2、所有糖都溶于水吗？、所有糖都溶于水吗？3、所有糖都能水解吗？、所有糖都能水解吗？6、所有糖都是供能物质吗？、所有糖都是供能物质吗？5、所有糖与试剂反应都成砖红色沉淀吗？、所有糖与试剂反应都成砖红色沉淀吗？7、说说以上糖在人体中的分布？、说说以上糖在人体中的分布？8、细菌中有糖类吗？、细菌中有糖类吗？纤维素，淀粉等都没有甜味。纤维素，淀粉等都没有甜味。小小分分子子的的糖糖易易溶
25、溶于于水水，如如葡葡萄萄糖糖，果果糖糖、蔗蔗糖糖等等大分子的糖不溶于水，如淀粉、纤维素大分子的糖不溶于水，如淀粉、纤维素常常见见的的二二糖糖，多多糖糖都都可可水水解解，葡葡萄萄糖糖，果果糖糖，半半乳糖这类的单糖不能水解，乳糖这类的单糖不能水解，4 4、所有糖的单体都是葡萄糖吗？、所有糖的单体都是葡萄糖吗？乳糖，是一分子葡萄糖和一分子半乳糖乳糖，是一分子葡萄糖和一分子半乳糖蔗糖，是一分子葡糖糖和一分子果糖蔗糖，是一分子葡糖糖和一分子果糖所有的单糖都有还原性，所有的单糖都有还原性，所有的多糖都没有还原性，所有的多糖都没有还原性，二二糖糖除除蔗蔗糖糖无无还还原原性性外外其其他他都都有有还还原原性性。
26、常见葡萄糖、果糖、麦芽糖，斐林常见葡萄糖、果糖、麦芽糖，斐林试剂能够检测。试剂能够检测。(2)非还原非还原(性性)糖：常见蔗糖、淀粉、纤维素、糖：常见蔗糖、淀粉、纤维素、糖原糖原(元元)等，斐林试剂不能检测。等，斐林试剂不能检测。纤维素、核糖不能供能纤维素、核糖不能供能（元素）种类（元素）种类功能功能脂质的种类及功能脂质的种类及功能（识记）（识记）脂肪脂肪CHO固醇类固醇类磷脂磷脂胆固醇胆固醇性激素性激素维生素维生素D细胞内良好的细胞内良好的储能物质储能物质细细胞胞膜膜、线线粒粒体体膜膜、叶叶绿绿体体膜等多种膜等多种膜结构膜结构重要成分重要成分动物细胞膜的重要成分动物细胞膜的重要成分，参与血液
27、中参与血液中脂质的运输脂质的运输促促进进生生殖殖器器官官的的发发育育及及生生殖殖细细胞胞的的形形成成，激激发发并并维维持持第第二二性性征征促进人和动物促进人和动物对钙和磷的吸收对钙和磷的吸收脂脂肪肪是是主主要要的的储储能能物物质质，不不构构成成膜膜结结构构，磷磷脂脂和胆固醇（动物）参与膜结构的构成。和胆固醇（动物）参与膜结构的构成。脂质和糖类的比较考向考向脂脂质质糖糖类类相相同同点点元素元素组组成成都含有都含有C、H、O三种元素三种元素代代谢终产谢终产物物都是二氧化碳和水都是二氧化碳和水能量代能量代谢谢氧化分解氧化分解过过程中都有能量的程中都有能量的释释放放(生成生成ATP)考向互动探究考向互
28、动探究脂脂质质糖糖类类不不同同点点种种类类脂肪、磷脂、固醇脂肪、磷脂、固醇单单糖、二糖、多糖糖、二糖、多糖相同相同质质量量时时，C、H元素所占元素所占比例比例高高低低在相同在相同质质量，量，彻彻底底氧化分氧化分解解时时释释放放能量能量多多少少产产生生的水的水多多少少消耗消耗氧气氧气多多少少主要功能主要功能细细胞内的主要胞内的主要贮贮能物能物质质，如脂肪，如脂肪构成生物膜的重要成构成生物膜的重要成分，如磷脂分，如磷脂调节调节新新陈陈代代谢谢和生殖，和生殖，如性激素如性激素主要的能源物主要的能源物质质构成构成细细胞胞结结构，构，如糖被、如糖被、细细胞壁胞壁核酸的核酸的组组成成分，成成分，如核糖如核
29、糖四、四、遗传遗传信息的携信息的携带带者者-核酸核酸1、元素组成及种类、元素组成及种类CHONP2 2DNADNA与与RNARNA的异同点的异同点 考向互动探究考向互动探究项项目目共同点共同点不同点不同点应应用用DNARNA组组成成结结构构分布分布基本基本单单位位核苷酸核苷酸五碳糖、磷酸五碳糖、磷酸含氮碱基含氮碱基A、C、G链链状状脱氧核糖脱氧核糖核糖核糖特有特有T特有特有U多多双双链规则链规则双螺旋双螺旋结结构构多多单链单链不具不具双螺旋双螺旋结结构构真核真核细细胞的胞的细细胞核、胞核、线线粒体和叶粒体和叶绿绿体体主主要要在在细细胞核中胞核中主要在主要在细细胞胞质质中中可依据五可依据五碳糖及
30、碱碳糖及碱基的不同基的不同鉴别鉴别核酸核酸种种类类 考向互动探究考向互动探究项项目目共同点共同点不同点不同点应应用用DNARNA染色染色都能被特都能被特定染色定染色剂剂染色染色DNA与甲基与甲基绿绿的的亲亲和力和力强强，可使，可使DNA染成染成绿绿色色RNA与吡与吡罗红罗红的的亲亲和力和力强强，可使，可使RNA染成染成红红色色可利用染可利用染色情况色情况显显示两示两类类核核酸在酸在细细胞胞中的分布中的分布作用作用都与性状都与性状表表现现有关有关携携带带、复制、复制遗传遗传信息，是不同生信息，是不同生物表物表现现不同性状不同性状的根本原因的根本原因1、作、作为遗传为遗传物物质质能能传传递遗传递遗
31、传信息。信息。2、与与遗传遗传信息的表达信息的表达有关有关(mRNA)，组组成核成核糖体糖体(rRNA)，运，运输输氨基氨基酸酸(tRNA)，4、催化作用、催化作用病毒病毒原核生物原核生物真核生物真核生物核酸种类核酸种类碱基种类碱基种类核苷酸种类核苷酸种类遗传物质遗传物质DNA或或RNADNA和和RNA4548DNA或或RNADNA核酸之判断：核酸之判断：1、有细胞结构的生物的遗传物质主要是、有细胞结构的生物的遗传物质主要是DNA。2、病毒的遗传物质是、病毒的遗传物质是DNA。3、生物的主要遗传物质是、生物的主要遗传物质是DNA。4、真核生物的遗传物质主要是、真核生物的遗传物质主要是DNA。5
32、、原核生物的遗传物质主要是、原核生物的遗传物质主要是DNA。6、一切生物的遗传物质、一切生物的遗传物质 是是DNA。DNA或或RNA主要主要思考：下列生物的遗传物质分别是什么？思考：下列生物的遗传物质分别是什么？兔子、菊花、大肠杆菌、噬菌体、酵母菌、兔子、菊花、大肠杆菌、噬菌体、酵母菌、甲流病毒甲流病毒7、生命活动的承担者是、生命活动的承担者是DNA。蛋白质蛋白质五、生命活动的主要承担者五、生命活动的主要承担者蛋白质蛋白质（一）、蛋白质的基本组成单位（一）、蛋白质的基本组成单位氨基酸氨基酸(识记）识记）1 1组成元素组成元素(主要主要)：2 2结构通式：结构通式：_。3 3结构特点：每种氨基酸
33、分子至少含有一个氨基和一个结构特点：每种氨基酸分子至少含有一个氨基和一个羧基，并且都有一个氨基和一个羧基，并且都有一个氨基和一个_连接在同一个连接在同一个碳原子上，不同的氨基酸的碳原子上，不同的氨基酸的_不同，可通过不同，可通过_判判断氨基酸的种类。断氨基酸的种类。4 4种类：构成蛋白质的氨基酸约有种类：构成蛋白质的氨基酸约有 20 20 种，即种，即 20 20 种氨种氨基酸就有基酸就有 20 20 种不同的种不同的_。C C、H H、O O、N(S P N(S P ）等）等羧基羧基R基基R基基R基基（二）、蛋白质的结构及其多样（二）、蛋白质的结构及其多样(识记）识记）1 1蛋白质的结构层次
34、蛋白质的结构层次2 2脱水缩合：一个氨基酸分子的羧基与另一个氨基酸分脱水缩合：一个氨基酸分子的羧基与另一个氨基酸分子的氨基相连接形成子的氨基相连接形成_，同时脱去一分子水，同时脱去一分子水，肽键可表示为肽键可表示为_。3 3蛋白质多样性的原因蛋白质多样性的原因(1)(1)氨基酸方面：氨基酸的氨基酸方面：氨基酸的_。(2)(2)肽链方面：组成蛋白质的多肽链形成肽链方面：组成蛋白质的多肽链形成_不同。不同。导思：导思：多肽与蛋白质有何区别？多肽与蛋白质有何区别？(请翻阅教材必修请翻阅教材必修1 P211 P21图图24“24“由氨基酸形成蛋白质的示意图由氨基酸形成蛋白质的示意图”)多肽多肽肽键肽键
35、NHCO种类、数量和排列顺序不同种类、数量和排列顺序不同空间结构空间结构水解需要的酶分别是什么？产物分别是什么？水解需要的酶分别是什么？产物分别是什么？（三）、蛋白质的结构多样性和功能多样性的关系（三）、蛋白质的结构多样性和功能多样性的关系 信息传递信息传递 二硫键二硫键形成过程形成过程 蛋蛋白白质质分分子子中中除除了了肽肽键键外外，还还含含有有其其他他化化学学键键，如如二二硫硫键键。一一个个二二硫硫键键(“S SS S”)是是由由2 2个个“SHSH”形形成成的的，形形成成过过程程中中要要脱脱去去2 2个个氢氢。故故计计算算蛋蛋白白质质分分子子量量时时除除减减去去H H2 2O O的的分分子
36、子量量外外，还还应应考考虑虑脱脱去去H H的的分分子子量量。上上图图为为胰胰岛岛素素分分子子形形成成3 3个二硫键的情况。个二硫键的情况。1 1.相关计算（链状肽）相关计算（链状肽）(1)(1)氨氨基基数数=肽肽链链数数+R+R基基上上的的氨氨基基数数=各各氨氨基基酸酸中中氨氨基基总总数数-肽键数。肽键数。(2)(2)羧羧基基数数=肽肽链链数数+R+R基基上上的的羧羧基基数数=各各氨氨基基酸酸中中羧羧基基总总数数-肽键数。肽键数。(3)(3)氮氮原原子子数数=肽肽键键数数+肽肽链链数数+R+R基基上上的的氮氮原原子子数数=各各氨氨基基酸中酸中N N的总数。的总数。(4)(4)氧氧原原子子数数=
37、肽肽键键数数+2+2肽肽链链数数+R+R基基上上的的氧氧原原子子数数=各各氨基酸中氨基酸中O O的总数的总数-脱去水分子数。脱去水分子数。(5)(5)氢原子数氢原子数=各氨基酸中各氨基酸中H H的总数的总数-2-2脱去水分子数。脱去水分子数。二、蛋白质合成过程相关计算二、蛋白质合成过程相关计算(6)(6)假假设设氨氨基基酸酸的的平平均均相相对对分分子子质质量量为为a a，由由n n个个氨氨基酸分别形成基酸分别形成1 1条肽链或条肽链或m m条肽链条肽链（重点掌握）（重点掌握）形成形成肽链肽链数数 形成形成肽键肽键数数 脱去脱去水水分子分子数数 氨基数氨基数目目 羧基数羧基数目目 多肽相多肽相对
38、对分子质分子质量量 1 1 n-1n-1 n-1n-1 至少至少1 1个个 至少至少1 1个个 na-na-18(n-18(n-1)1)m m n-mn-m n-mn-m 至少至少m m个个 至少至少m m个个 na-na-18(n-18(n-m)m)(7)(7)假设某多肽中氨基酸数为假设某多肽中氨基酸数为n n，控制其合成的，控制其合成的基因和基因和mRNAmRNA中中至少至少含有的碱基数为含有的碱基数为6n6n和和3n3n（重点）（重点）DNA(DNA(基因基因)mRNA )mRNA 蛋白质蛋白质(性状性状)碱基数碱基数6 6碱基数碱基数3 3 氨基酸数氨基酸数1 1转录转录翻译翻译（8）
39、环肽环肽中中肽键数肽键数=氨基酸数氨基酸数【提醒提醒】(1)环环状状多多肽肽主主链链中中无无氨氨基基和和羧羧基基，环环状状肽肽中中氨氨基基或或羧羧基基数数目目取取决决于于构构成成环环状状肽肽氨氨基基酸酸R基基团团中中的的氨氨基基和羧基的数目，如图所示。和羧基的数目，如图所示。肽键数脱去水分子数氨基酸数；肽键数脱去水分子数氨基酸数；环状多肽的相对分子质量环状多肽的相对分子质量m(a18)。(2)在在多多肽肽相相对对分分子子质质量量计计算算时时，还还要要考考虑虑一一些些其其他他化化学学变变化化过过程程，如如二二硫硫键键(SS)的的形形成成，每每形形成成一一个个二二硫硫键键，脱脱去去2个个H，故故相
40、相对对分分子子质质量量减减少少2。2氨基酸的排列与多肽种类的计算氨基酸的排列与多肽种类的计算假假若若有有A、B、C三三种种氨氨基基酸酸，由由这这三三种种氨氨基基酸酸组组成成多多肽肽的情况可分的情况可分为为如下两种情形分析：如下两种情形分析：(1)A、B、C三三种种氨氨基基酸酸，在在每每种种氨氨基基酸酸数数目目无无限限的的情情况下，可形成况下，可形成肽类肽类化合物的种化合物的种类类：形成三形成三肽肽的种的种类类：333(3327种种)形成二形成二肽肽的种的种类类：33(329种种)(2)A、B、C三三种种氨氨基基酸酸，且且在在每每种种氨氨基基酸酸只只有一个的情况下，形成有一个的情况下，形成肽类肽
41、类化合物的种化合物的种类类：形成三形成三肽肽的种的种类类：321(3216种种)形成二形成二肽肽的种的种类类：32(326种种)1在下列物在下列物质质中，若将其中能构成人体蛋白中，若将其中能构成人体蛋白质质的氨的氨基酸通基酸通过过脱水脱水缩缩合而形成蛋白合而形成蛋白质质分子，分子，则则此蛋白此蛋白质质分子中所含有的分子中所含有的羧羧基、氨基和基、氨基和肽键肽键的数目依次的数目依次是是()A3、3、2B4、3、3C3、2、4D2、2、2C一条肽链的分子式为一条肽链的分子式为C C2222H H3434O O1313N N6 6，其水解后共产生了下列，其水解后共产生了下列3 3种氨种氨基酸：基酸：
42、据此判断，下列有关叙述错误的是据此判断，下列有关叙述错误的是()A A1 1个个C C2222H H3434O O1313N N6 6分子水解后可以分子水解后可以产产生生3 3个谷氨酸个谷氨酸B B合成合成1 1个个C C2222H H3434O O1313N N6 6分子同分子同时时将将产产生生5 5个水分子个水分子C C1 1个个C C2222H H3434O O1313N N6 6分子中存在分子中存在1 1个游离的氨基和个游离的氨基和3 3个游离的个游离的羧羧基基D D在在细细胞中合成胞中合成1 1个个C C2222H H3434O O1313N N6 6分子至少需要基因中分子至少需要基
43、因中3636个碱基个碱基C 解析解析 构成该多肽的3种氨基酸都只含有1个氨基，从其分子式中共有6个N原子可知，该多肽是6个氨基酸脱水缩合产生5个水分子后形成的。6个氨基酸羧基的氧原子有12个，脱水后剩7个，而该多肽分子中共有13个氧原子，则其余6个氧原子来自3个谷氨酸R基中的3个羧基。由于该多肽有6个氨基酸，其中3个是谷氨酸，故1个C22H34O13N6分子中存在1个游离的氨基和4个游离的羧基，1 1个氨基酸对应着个氨基酸对应着基因中的基因中的6 6个碱基，则合成个碱基，则合成6 6个氨基酸至少需要基因中个氨基酸至少需要基因中3636个个碱基，碱基，D D项叙述正确。项叙述正确。返回目录返回目
44、录如如图图表表示示胰胰岛岛素素分分子子中中一一条条多多肽肽链链，其其中中有有3个个甘甘氨氨酸酸且分且分别别位于第位于第8、20、23位。下列叙述正确的是位。下列叙述正确的是()。A图图中中多多肽肽至至少少含含有有一一个个羧羧基基位位于于第第1位位和和一一个个氨氨基基位位于第于第30位位B用用特特殊殊水水解解酶酶选选择择性性除除去去图图中中的的3个个甘甘氨氨酸酸，形形成成的的产产物比原多物比原多肽肽多多5个氧原子个氧原子C用用特特殊殊水水解解酶酶选选择择性性除除去去图图中中的的3个个甘甘氨氨酸酸，形形成成的的产产物中有物中有4条多条多肽肽D该该多多肽释肽释放到放到细细胞外需要胞外需要经过经过两种
45、两种细细胞器的加工胞器的加工D解解析析一一条条多多肽肽链链至至少少含含有有一一个个羧羧基基和和一一个个氨氨基基，但但不不能能确确定定哪哪一一端端是是氨氨基基，哪哪一一端端是是羧羧基基；每每除除去去一一个个甘甘氨氨酸酸会会破破坏坏两两个个肽肽键键，产产生生的的羧羧基基会会增增加加一一个个氧氧原原子子，但但甘甘氨氨酸酸会会带带走走一一个个氧氧原原子子，因因此此新新形形成成的的产产物物中中氧氧原原子子数数和和原原多多肽肽的的氧氧原原子子数数相相等等；第第20位位和和第第23位位间间形形成成的的产产物物是是二二肽肽，因因此此用用特特殊殊水水解解酶酶选选择择性性除除去去该该链链中中的的三三个个甘甘氨氨酸
46、酸，形形成成的的产产物物中中有有三三条条多多肽肽和和一一个个二二肽肽；该该多多肽肽释释放放到到细细胞胞外外需需要经过内质网和高尔基体这两种细胞器的加工。要经过内质网和高尔基体这两种细胞器的加工。蛋蛋白白质质是是生生命命活活动动的的主主要要承承担担者者，在在组组成成细细胞胞的的有有机机物物中中含含量量最最多多。图图31表表示示有有关关蛋蛋白白质质分分子子的的简简要要概念图，对图示分析正确的是概念图，对图示分析正确的是()Aa肯定含有肯定含有P元素元素B过程有水生成过程有水生成C多肽中多肽中b的数目等于的数目等于c的数目的数目Dd表示氨基酸的多样性表示氨基酸的多样性解解析析组组成成蛋蛋白白质质的的
47、元元素素是是C、H、O、N，只只有有部部分分蛋蛋白白质质含含有有S和和P；b是是氨氨基基酸酸，氨氨基基酸酸的的数数目目减减肽肽链链的的数数目目等等于于肽肽键键的的数数目目，因因此此b的的数数目目不不等等于于c；d表表示示蛋蛋白质功能的多样性；白质功能的多样性；过程表示脱水缩合，有水生成。过程表示脱水缩合，有水生成。蛋白质与核酸的比较蛋白质与核酸的比较蛋白蛋白质质核酸核酸区区别别元素元素组组成成C、H、O、N有的含有有的含有SP等等C、H、O、N、P基本基本单单位位氨基酸氨基酸20种种核苷酸核苷酸8种种区区别别连连接接方式方式 区区别别形成形成场场所所核糖体核糖体细细胞核、胞核、线线粒体、粒体、
48、叶叶绿绿体等体等主要功能主要功能组组成成分、催成成分、催化、免疫、运化、免疫、运输输、调节调节遗传物质、决定遗遗传物质、决定遗传变异和蛋白质的传变异和蛋白质的合成合成彻底水解彻底水解产物产物氨基酸氨基酸磷酸、戊糖、碱基磷酸、戊糖、碱基氧化水解氧化水解产物产物CO2、尿素、水、尿素、水CO2、水、含、水、含N的的代谢产物代谢产物区区别别分子分子结结构的多构的多样样性性氨基酸的种氨基酸的种类类、数、数目、排列目、排列顺顺序不同序不同以及蛋白以及蛋白质质的空的空间间结结构的不同构的不同组组成成DNA的的4种脱种脱氧核苷酸的数量、氧核苷酸的数量、序列和比例不同，序列和比例不同，使使DNA呈呈现现多多样
49、样性性联联系系核酸控制蛋白核酸控制蛋白质质的合成的合成物质物质彻底水解产物彻底水解产物初步水解产物初步水解产物DNADNA磷酸、脱氧核糖、碱基磷酸、脱氧核糖、碱基脱氧核苷酸脱氧核苷酸RNARNA磷酸、核糖、碱基磷酸、核糖、碱基核糖核苷酸核糖核苷酸核酸核酸磷酸、五碳糖、碱基磷酸、五碳糖、碱基核苷酸核苷酸（1）彻底水解产物与初步水解产物：）彻底水解产物与初步水解产物：物质物质消化产物消化产物水解产物水解产物代谢终产物代谢终产物淀粉淀粉葡萄糖葡萄糖葡萄糖葡萄糖COCO2 2H2O脂肪脂肪甘油脂肪酸甘油脂肪酸甘甘油油脂脂肪肪酸酸COCO2 2H2O蛋白质蛋白质氨基酸氨基酸氨基酸氨基酸COCO2 2 H
50、2O尿素尿素（2）消化产物、水解产物、代谢终产物）消化产物、水解产物、代谢终产物(氧化分解产物氧化分解产物)：【典例典例】某肽链由某肽链由5151个氨基酸组成，如果用肽酶把个氨基酸组成，如果用肽酶把其分解成其分解成1 1个二肽、个二肽、2 2个五肽、个五肽、3 3个六肽、个六肽、3 3个七肽，则个七肽，则这些短肽的氨基总数的最小值、肽键总数、分解成这这些短肽的氨基总数的最小值、肽键总数、分解成这些小分子肽所需水分子总数依次是些小分子肽所需水分子总数依次是 【答案】【答案】C C【解析】从题中已知，短肽（包括二肽和多肽）的数目【解析】从题中已知，短肽（包括二肽和多肽）的数目是是1+2+3+3=9