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1、高血压病人的饮食护理 钟艳钟艳高血压病高血压病是指在静息状态下动脉是指在静息状态下动脉收缩收缩压压和和/或或舒张压舒张压增高增高(=140/90mmHg),常伴有脂肪和糖代谢紊乱以及心、脑、常伴有脂肪和糖代谢紊乱以及心、脑、肾和视网膜等器官功能性或器质性改肾和视网膜等器官功能性或器质性改变。变。遗传遗传遗传遗传吸烟吸烟吸烟吸烟酗酒酗酒肥胖肥胖肥胖肥胖精神紧张精神紧张不合理饮食不合理饮食胰岛素抵抗胰岛素抵抗血管紧张素血管紧张素II异常增多异常增多高血压高血压3高血压引起的全身危害心肌梗死左心室肥厚心力衰竭高血压动脉硬化终末期终末期肾病肾病中风中风视网膜出血失明 那么高血压患者的饮食要注意哪些方面
2、?在临床工作中，总能听到患者类似的问话:“护士，我得了高血压病，我以后可以吃什么?不能吃什么?”。怎样吃的好，怎样吃才对高血压患者有益，是一个既复杂又简单的问题。我国饮食文化源远流长，种类繁多，要列举各种食物对高血压的利弊，实在是一个浩大的工程，但膳食的总体原则又是简单的，归纳起来就是:低钠、低脂、低热量、高钾、补钙、多果蔬、限热量控制体重在正常范围内。低钠 钠盐摄入过多是高血压的致病因素之一钠盐摄入过多是高血压的致病因素之一.因此因此控制钠盐摄入量有利于降低和稳定血压。每人每控制钠盐摄入量有利于降低和稳定血压。每人每天吃盐量应严格控制在天吃盐量应严格控制在25g，即约一小匙。，即约一小匙。钠
3、盐量还应减去烹调用酱油中所含的钠，钠盐量还应减去烹调用酱油中所含的钠，3m1酱油相当于酱油相当于1g盐。咸盐。咸(酱酱)菜、腐乳、咸肉菜、腐乳、咸肉(蛋蛋)、腌制品、皮蛋等含钠量均较高，成为腌制品、皮蛋等含钠量均较高，成为”隐形钠盐隐形钠盐”，应尽量少吃。，应尽量少吃。介绍几种食物含盐量介绍几种食物含盐量介绍几种食物含盐量介绍几种食物含盐量1小平勺盐6克1个咸鸡蛋 2克1片火腿肠 1克二量油饼 0.8克一袋方便面 5.4克一片配餐面包 0.8克二两榨菜 11.3克两片酱萝卜 0.8克低脂低热量低脂低热量 食用油要用含维生素食用油要用含维生素E和亚油酸的素油和亚油酸的素油,动物动物性脂肪含饱和脂
4、肪酸高，可升高胆固醇，易导致性脂肪含饱和脂肪酸高，可升高胆固醇，易导致血栓形成，使高血压脑卒中的发病率增加；而植血栓形成，使高血压脑卒中的发病率增加；而植物性油脂含不饱和脂肪酸较高，能延长血小板凝物性油脂含不饱和脂肪酸较高，能延长血小板凝集时间，抑制血栓形成，降低血压，预防脑卒中。集时间，抑制血栓形成，降低血压，预防脑卒中。故食用油宜多选食植物油。晚餐应少而清淡故食用油宜多选食植物油。晚餐应少而清淡,不吃不吃甜食。甜食。高钾高钾 富含钾的食物进入人体可以对抗钠所引起的升富含钾的食物进入人体可以对抗钠所引起的升压作用，这类食物包括豆类、冬菇、黑枣、杏仁、压作用，这类食物包括豆类、冬菇、黑枣、杏仁
5、、核桃、花生、土豆、竹笋、瘦肉、鱼、禽肉类，核桃、花生、土豆、竹笋、瘦肉、鱼、禽肉类，根茎类蔬菜根茎类蔬菜(如苋菜、油菜及大葱等如苋菜、油菜及大葱等)，水果，水果(如香如香蕉、枣、桃、橘子等蕉、枣、桃、橘子等)。补钙补钙 流行病学证实，每日食钙量小于流行病学证实，每日食钙量小于300mg者，者，高血压的发病率是每日食钙量大于高血压的发病率是每日食钙量大于1200mg者的者的23倍。因此应多吃些富含钙的食品，如牛奶、倍。因此应多吃些富含钙的食品，如牛奶、花生、鱼虾、红枣、蒜苗、紫菜等。花生、鱼虾、红枣、蒜苗、紫菜等。多果蔬多果蔬 果蔬不仅有助于建立健康的饮食结构，减少热果蔬不仅有助于建立健康的饮食结构，减少热量和脂肪的摄入，保护胃肠功能、防止便秘，减量和脂肪的摄入，保护胃肠功能、防止便秘，减少心脑血管意外的发生，而且很多果蔬对高血压少心脑血管意外的发生，而且很多果蔬对高血压降压治疗颇有益处，如蔬菜类中的芹菜、白菜、降压治疗颇有益处，如蔬菜类中的芹菜、白菜、胡萝卜、番茄、菠菜、南瓜、茄子、黄瓜等，水胡萝卜、番茄、菠菜、南瓜、茄子、黄瓜等，水果中苹果、桔子、梨、葡萄、西瓜等。果中苹果、桔子、梨、葡萄、西瓜等。总之，在高血压病的防治中，合理营养是十分重要的，其效果有时不亚于降压药物。通过膳食调节控制血压，能显著降低脑血管意外和冠心病的死亡率。谢谢