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1、第1节 物质在水中的分散 事例事例事例事例用途用途用途用途洗衣粉分散到水中洗衣粉分散到水中洗衣粉分散到水中洗衣粉分散到水中洗涤衣服洗涤衣服洗涤衣服洗涤衣服填表：物质分散到水中的事例和用途填表：物质分散到水中的事例和用途学生交流学生交流：你还知道哪些物质分散到水中？你还知道哪些物质分散到水中？课本课本P2表表6-1，物质分散到水中的事例和应用，物质分散到水中的事例和应用咖啡分散到水中咖啡分散到水中 供人饮用，提神醒脑供人饮用，提神醒脑 葡萄糖分散到水中葡萄糖分散到水中 制得葡萄糖注射液制得葡萄糖注射液一、溶解与乳化一、溶解与乳化 取少量高锰酸钾、食盐、蔗糖晶体，取少量高锰酸钾、食盐、蔗糖晶体，分
2、别放入盛有水的小烧杯中，搅拌并观分别放入盛有水的小烧杯中，搅拌并观察现象。察现象。实验实验1：实验实验2：取少量泥土（或粉笔灰）和取少量泥土（或粉笔灰）和1-2滴食滴食用油分别加入小烧杯中，搅拌并观察现用油分别加入小烧杯中，搅拌并观察现象。象。图图6-1 几种物质在水中的分散几种物质在水中的分散问题问题1表表6-2中几种物质在水中的分散现象中几种物质在水中的分散现象实验实验实验现象实验现象高锰酸钾加入高锰酸钾加入水中水中食盐加入水中食盐加入水中蔗糖加入水中蔗糖加入水中泥土（或粉笔泥土（或粉笔灰）加入水中灰）加入水中食用油加入水食用油加入水中中白色固体逐渐消失，得到无色透明液体白色固体逐渐消失，
3、得到无色透明液体白色固体逐渐消失，得到无色透明液体白色固体逐渐消失，得到无色透明液体泥土沉到水底，振荡后得到浑浊液体。泥土沉到水底，振荡后得到浑浊液体。静置后，固体逐渐下沉。静置后，固体逐渐下沉。油漂浮在水面，分为有界面的两层。振油漂浮在水面，分为有界面的两层。振荡后，得到乳状浑浊的液体。静置后，荡后，得到乳状浑浊的液体。静置后，油又逐渐浮起来，又分为上下两层。油又逐渐浮起来，又分为上下两层。紫红色紫红色固体逐渐消失，得到固体逐渐消失，得到紫红色紫红色的的透明液体透明液体 问题：在上述实验中，问题：在上述实验中，（）哪些物质能分散到水中形成均匀、透明（）哪些物质能分散到水中形成均匀、透明 的体
4、系？的体系？（）哪些物质以细小的固体颗粒分散到水中？（）哪些物质以细小的固体颗粒分散到水中？（）哪些物质以小液滴分散到水中？（）哪些物质以小液滴分散到水中？（）高锰酸钾、食盐、蔗糖；（）高锰酸钾、食盐、蔗糖；（）泥土泥土；（）食用油食用油。答案：答案：问题：你能解释高锰酸钾、食盐、蔗糖晶问题：你能解释高锰酸钾、食盐、蔗糖晶体在水中逐渐消失的原因吗？体在水中逐渐消失的原因吗？物质溶解的微观过程物质溶解的微观过程 在水分子的作用下，构成高锰酸钾（在水分子的作用下，构成高锰酸钾（KMnO4）的）的K+和和MnO4-，构成食盐（，构成食盐（NaCl）的）的Na+和和Cl-，构成蔗糖的分子向水里扩散，均
5、一地分散到水，构成蔗糖的分子向水里扩散，均一地分散到水分子之间了。分子之间了。1、物质的溶解、物质的溶解 物质以物质以分子或离子分子或离子的形式的形式均匀均匀分散到另一种分散到另一种物质中的物质中的过程过程，叫做物质的溶解。，叫做物质的溶解。2、溶液：、溶液：物质溶解后形成物质溶解后形成均一、稳定均一、稳定的的混合物混合物叫做溶液。叫做溶液。提问提问：上述实验中得到的哪些液体是溶液？：上述实验中得到的哪些液体是溶液？高锰酸钾溶液、食盐溶液、蔗糖溶液。高锰酸钾溶液、食盐溶液、蔗糖溶液。溶液的特征溶液的特征均一性、稳定性均一性、稳定性均一性均一性指溶液内各处性质完全相同；指溶液内各处性质完全相同；
6、稳定性稳定性是指外界条件不改变时（如：溶液不蒸是指外界条件不改变时（如：溶液不蒸发、温度不改变等），溶液不会出现分层或析发、温度不改变等），溶液不会出现分层或析出沉淀的现象。出沉淀的现象。混合物混合物问题探究：1：蒸馏水是溶液吗？你是如何知道的呢？蒸馏水是纯净物，溶液必须为混合物。黄色溶液为氯化铁溶液蓝色溶液为硫酸铜溶液2：你认为溶液是无色的吗？说说你见到的溶液的颜色。3：物质只有分散到水中才能形成溶液吗？举例说明。4、清新的空气是溶液吗？、清新的空气是溶液吗？是是 溶液概念的要点溶液概念的要点：（1）溶液是均一、稳定的混合物。溶液是均一、稳定的混合物。（2）溶液是透明的，但不一定都是无色溶液
7、是透明的，但不一定都是无色 （3）透明的液体不一定是溶液。透明的液体不一定是溶液。（4）溶液不一定是液体。溶液不一定是液体。（2）乳浊液：物质以）乳浊液：物质以小液滴小液滴分散在水中分散在水中,则形成乳浊液。如乳白鱼肝油、牛奶等。则形成乳浊液。如乳白鱼肝油、牛奶等。3、悬浊液、乳浊液、悬浊液、乳浊液（1）悬浊液：物质以）悬浊液：物质以细小细小的的固体颗粒固体颗粒分散分散在水中，则形成悬浊液。如泥浆水、石灰浆在水中，则形成悬浊液。如泥浆水、石灰浆等。等。比较溶液、悬浊液、乳浊液：比较溶液、悬浊液、乳浊液：溶液溶液悬浊液悬浊液乳浊液乳浊液分散在水里分散在水里的微粒的微粒分散物质原分散物质原来的状态
8、来的状态 宏观特征宏观特征共同点共同点分子或分子或离子离子许多分子的许多分子的集合体集合体许多分子的许多分子的集合体集合体固、液或固、液或气态气态固态固态液态液态均一、均一、稳定稳定不均一、不均一、不稳定不稳定不均一、不均一、不稳定不稳定混合物混合物交流与讨论交流与讨论在许多情况下，人们希望能在许多情况下，人们希望能较快地溶解某些固体物质。怎样才能达到较快地溶解某些固体物质。怎样才能达到上述目的？请提出建议。上述目的？请提出建议。1、溶解时不断搅拌、溶解时不断搅拌2、溶解时加热、溶解时加热 3、把固体研细后溶解、把固体研细后溶解思考：以上五支烧杯，,哪一只最不容易洗干净呢?活动与探究活动与探究
9、：（课本：（课本P4页）在试管中加入大页）在试管中加入大约约1/3的水，用滴管向试管中加入的水，用滴管向试管中加入1 2滴食用油滴食用油和数滴洗洁精，用橡皮塞塞紧试管，振荡片刻，和数滴洗洁精，用橡皮塞塞紧试管，振荡片刻，静置，静置，观察实验现象观察实验现象，并与前面做的植物油分，并与前面做的植物油分散到水中进行比较。散到水中进行比较。问题问题：有什么现象？：有什么现象？油以小液滴均匀悬浮在水中。油以小液滴均匀悬浮在水中。油难溶于水，但如果在油与水的混合物中加油难溶于水，但如果在油与水的混合物中加入一些洗洁精，振荡后，油能以入一些洗洁精，振荡后，油能以小液滴均匀悬浮小液滴均匀悬浮在水中形成乳浊液
10、。这种现象称为乳化。在水中形成乳浊液。这种现象称为乳化。乳化的应用乳化的应用：乳化在工农业生产和日常生活中有：乳化在工农业生产和日常生活中有十分广泛的应用。例如，金属表面油污的清洗，十分广泛的应用。例如，金属表面油污的清洗，各种日用洗涤剂和化妆品的配制，农药、医药制各种日用洗涤剂和化妆品的配制，农药、医药制剂的合成以及纺织印染，石油开采，污水处理等剂的合成以及纺织印染，石油开采，污水处理等都和乳化有关。都和乳化有关。4、乳化、乳化提问提问：什么叫乳化？：什么叫乳化？拓展视野拓展视野：课本：课本P5页页 乳化作用乳化作用提问提问：什么叫乳化剂？什么叫乳化作用：什么叫乳化剂？什么叫乳化作用？l 能
11、促使两种互不相溶的液体形成稳定乳能促使两种互不相溶的液体形成稳定乳浊液的物质叫乳化剂。（如洗洁精中就含浊液的物质叫乳化剂。（如洗洁精中就含有乳化剂）。有乳化剂）。l 乳化剂所起的作用称为乳化作用。乳化剂所起的作用称为乳化作用。本节小结本节小结：一、物质在水中的分散一、物质在水中的分散1、物质的溶解、物质的溶解2、溶液、溶液（1）概念）概念（2）特征及注意点）特征及注意点3、悬浊液、乳浊液、悬浊液、乳浊液5、乳化、乳化4、加快固体物质溶解速率的方法、加快固体物质溶解速率的方法 一、选择题一、选择题1.下列液体属于溶液的是下列液体属于溶液的是 （）A.牛奶牛奶 B.泥水泥水 C.液氧液氧 D.碘酒碘酒2.一杯溶液中各部分的性质一杯溶液中各部分的性质 （）A.上面和下面不相同上面和下面不相同 B.完全相同完全相同C.完全不同完全不同 C.不一定相同不一定相同DB3.下列小实验不能得到溶液的是（下列小实验不能得到溶液的是（）食盐食盐粉尘粉尘植物油植物油蔗糖蔗糖水水水水水水汽油汽油BABCDB4.现有一杯糖水，取出一部分，测其密度为现有一杯糖水，取出一部分，测其密度为a g/cm3,则剩余糖水的密度是（则剩余糖水的密度是（）A.小于小于 a g/cm3 B.等于等于 a g/cm3 C.大于大于a g/cm3 D.无法确定无法确定作业：课本p9页1、2、3、6、7、8再见再见