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1、茯苓栽培技茯苓栽培技术茯茯苓苓又又称称云云苓苓、松松苓苓、茯茯灵灵、茯茯蕶蕶、茯茯菟菟、松松木木薯薯等等，为为寄寄生生在在松松树树根根上上的的低低等等菌菌类类植植物物，形形似似甘甘薯薯，外外皮皮黑黑褐褐色色，里里为为白白色色或或粉粉红红色色。药药用用部部分分为为干干燥燥菌菌核核体体。性性平平，味味甘甘、淡淡，无无毒毒。具具有有渗渗湿湿、健健脾脾、宁宁心心安安神神等等功功效效。主主要要用用于于治治疗疗水水肿肿、小小便便不不利利、心心悸悸、眩眩晕晕等等症症。野野生生茯茯苓苓在在我我国国大大部部分分省省区区均均有有分分布布。南南方方各各省省均均有有人人工工栽栽培培，湖湖北、安徽、浙江、湖南、四川、云
2、南等地为主产地。北、安徽、浙江、湖南、四川、云南等地为主产地。茯苓茯苓总体分布体分布图野生茯苓与家种茯苓的分布野生茯苓与家种茯苓的分布野生野生家种家种生物学特性生物学特性茯茯苓苓为为兼兼性性寄寄生生菌菌，野野生生在在海海拔拔6001000m山山区区的的干干燥燥、向向阳阳山山坡坡上上的的马马尾尾松松、黄黄山山松松、赤赤松松、云云南南松松、黑黑松松等等树树种种的的根根际际。孢孢子子2228萌萌发发，菌菌丝丝1835生生长长，于于2530生生长长迅迅速速，子子实实体体1826分分化化生生长长并并能能产产生生孢孢子子。段段木木含含水水量量以以50%60%、土土壤壤以以含含水水量量20%、pH37、坡坡
3、度度1035的的山山地地砂砂性性土土较较适适宜宜生生长长。在在昼昼夜夜温差大的条件下有利获等的生长。温差大的条件下有利获等的生长。茯茯苓苓的的生生长长发发育育可可分分为为两两个个阶阶段段：即即菌菌丝丝（白白色色丝丝状状物物）阶阶段段和和菌菌核核阶阶段段。菌菌丝丝生生长长阶阶段段，主主要要是是菌菌丝丝从从木木材材表表面面吸吸收收水水分分和和营营养养，同同时时分分泌泌酶酶来来分分解解和和转转化化木木材材中中的的有有机机质质纤纤维维素素，使使菌菌丝丝蔓蔓延延在在木木材材中中旺旺盛盛生生长长。第第二二阶阶段段是菌丝至中后期聚结成团，逐渐形成菌核。是菌丝至中后期聚结成团，逐渐形成菌核。茯茯苓苓子子实实体
4、体常常生生于于菌菌核核表表面面，蜂蜂窝窝状状，大大小小不不一一，平平卧卧，厚厚0.32cm，初初时时白白色色，老老后后或或干干后后变变为为淡淡黄黄白白色色。不不同同品品种种的的菌菌种种，结结苓苓的的时时间间长长短短也也不不同同，有有的的品品种种栽栽后后34个个月月开开始始结结苓苓，有有些些则则较较慢慢，需需67个个月月。早早熟熟种种栽栽后后910个个月月即即可可收收获获，晚晚熟熟种种则则需需1214个月。个月。一、一、备料料茯茯苓苓生生长长的的营营养养主主要要靠靠菌菌丝丝在在松松树树的的根根和和树树干干中中蔓蔓延延生生长长，并并分分解解和和吸吸收收其其中中养养分分和和水水分分，故故选选用用松松
5、树树作作为为茯茯苓苓的的生生活活原原料料。为为了了充充分分发发挥挥松松树树的的利利用用效效率率，目目前前生生产产上主要采用椴木栽培和树蔸栽培两种方法。上主要采用椴木栽培和树蔸栽培两种方法。1.椴木椴木备料料每每年年1012月月松松树树砍砍伐伐后后，立立即即修修去去树树枝枝及及削削皮皮留留筋筋，削削皮皮要要露露出出木木质质部部，顺顺木木将将树树皮皮相相间间纵纵削削（不不削削不不铲铲的的一一条条称称为为筋筋），各各宽宽46cm，削削皮皮留留筋筋后后全全株株放放在在山山上上干干燥燥。经经15d后后，将将木木料料锯锯成成长长约约80cm的的小小段段，然然后后就就地地在在向向阳阳处处叠叠成成“井井”字字
6、形形，待待敲敲之之发发出出清清脆脆响响声声，两两端端无无松脂分泌时即可供用。松脂分泌时即可供用。2.树蔸备料料利利用用伐伐木木后后留留下下的的树树蔸蔸作作材材料料。在在秋秋、冬冬季季节节伐伐松松树树时时，选选择择直直径径12cm以以上上的的树树桩桩，将将周周围围地地面面杂杂草草和和灌灌木木砍砍掉掉，深深挖挖4050cm，让让树树桩桩和和根根部部暴暴露露在在土土外外，然然后后在在树树桩桩上上部部分分别别铲铲皮皮46向向，留留下下46条条约约36cm宽宽未未铲铲皮皮的的筋筋（也也叫叫引引线线）。树树桩桩下下的的粗粗大大树树根根也也可可用用来来栽栽茯茯苓苓，每每条条树树根根铲铲皮皮3向向，留留3条条
7、引引线线。根根留留11.5cm长长，过过长长即即截截断断不不要要，使使树树蔸蔸得得到到充充分分暴暴晒晒至至干干透透。干干后后可可用用草草将将树树蔸蔸盖盖好，防止降雨淋湿。好，防止降雨淋湿。二、苓二、苓场的的选择及整理及整理场场地地要要求求背背西西北北朝朝南南或或背背西西北北朝朝东东南南，通通风风向向阳阳。土土质质要要求求疏疏松松透透气气，以以含含水水量量达达七七成成的的粘粘壤壤为为宜宜。地地势势以以2030度度的的缓缓坡坡利利于于排排水水。春春节节前前后后进进行行挖挖场场翻翻耕耕，一一般般要要求求不不得得浅浅于于50cm，除除去去杂杂草草、石石块块、树树根根等等杂杂物物，然然后后曝曝晒晒，四四
8、周周挖挖人人字字形形排排水水沟沟。接接种种前前7d将将细细沙沙拌拌3%呋喃丹铺撒窖底及上面覆土层，以防治白蚁危害。呋喃丹铺撒窖底及上面覆土层，以防治白蚁危害。在在挖挖好好的的苓苓场场内内顺顺坡坡挖挖窖窖，窖窖长长80cm，宽宽3045cm，深深30cm，窖窖底底与与坡坡面面平平行行。窖窖间间距距离离为为1015cm。窖窖挖挖好好后后，应应立立即即进进行行接接菌菌栽栽种种，挖挖窖窖与与栽栽种种应应同同时时进行，要边挖窖边接菌。进行，要边挖窖边接菌。三、接菌三、接菌春春末末夏夏初初接接菌菌为为春春栽栽（冬冬季季备备料料后后翌翌年年4月月下下旬旬至至5月月中中旬旬进进行行），秋秋季季接接菌菌为为秋秋
9、栽栽（夏夏季季备备料料于于8月月末末至至9月月初初进进行行）。下下窖窖时时将将两两条条或或三三条条椴椴木木并并排排靠靠拢拢放放入入窖窖沟沟内内，然然后后在在削削去去树树皮皮部部位位撒撒播播，填填满满菌菌种种，在在菌菌种种上上再再盖盖上上一一些些树树叶叶、木木片片、木木屑屑等等填填充充物物，以以保保护护菌菌种种。最最后后覆覆盖约盖约1015cm厚，呈龟背形的疏松沙壤土。厚，呈龟背形的疏松沙壤土。四、苓四、苓场管理管理开开好好排排水水沟沟，雨雨后后及及时时修修沟沟排排水水。因因雨雨水水冲冲刷刷、沙沙土土流流失失，如如筒筒木木外外露露，要要及及时时培培土土。要要彻彻底底铲铲除除苓苓场场内内及及窖窖面
10、面周周围围的的杂杂草草、树树根根。头头年年910月月和和次次年年35月月，因因茯茯苓苓生生长长快快，苓苓场场常常会会出出现现龟龟裂裂，要要少少量量多多次次培培土土，防防止止茯茯苓苓露露出出地地面面，避避免免日日晒晒炸炸裂裂或或遭遭雨雨淋淋腐腐败败。做做好好苓苓场场防防护护工作，防止人畜践踏。工作，防止人畜践踏。五、采收及加工五、采收及加工1.采收采收春春栽栽茯茯苓苓要要在在10月月下下旬旬至至12月月初初进进行行采采收收，而而夏夏栽栽茯苓要在翌年茯苓要在翌年4月末至月末至5月中下旬采收。月中下旬采收。采采收收时时先先将将窖窖面面沙沙土土挖挖开开，掀掀起起椴椴木木，轻轻轻轻取取出出菌菌核核。当当
11、菌菌核核长长在在椴椴木木上上时时，可可将将椴椴木木放放在在窖窖边边用用工工具具轻轻轻轻敲敲打打段段木木，使使菌菌核核完完整整振振落落下下来来。采采收收后后的的菌菌核核要要及及时时运运至至加加工厂或阴凉处，以备加工。工厂或阴凉处，以备加工。2.加工加工 茯茯茯茯苓苓苓苓个个个个：将将将将鲜鲜鲜鲜茯茯茯茯苓苓苓苓堆堆堆堆放放放放在在在在不不不不通通通通风风风风处处处处，用用用用稻稻稻稻草草草草围围围围盖盖盖盖，进进进进行行行行“发发发发汗汗汗汗”，取取取取出出出出于于于于阴阴阴阴凉凉凉凉处处处处摊摊摊摊晾晾晾晾，待待待待表表表表面面面面干干干干燥燥燥燥后后后后，再再再再行行行行“发发发发汗汗汗汗”
12、。反复至表面现皱纹，内部水分大部散失后，阴干。反复至表面现皱纹，内部水分大部散失后，阴干。反复至表面现皱纹，内部水分大部散失后，阴干。反复至表面现皱纹，内部水分大部散失后，阴干。茯苓片：茯苓片：茯苓片：茯苓片：鲜茯苓去皮后切片，干燥。鲜茯苓去皮后切片，干燥。鲜茯苓去皮后切片，干燥。鲜茯苓去皮后切片，干燥。菌核外侧呈淡红色者为菌核外侧呈淡红色者为菌核外侧呈淡红色者为菌核外侧呈淡红色者为“赤茯苓赤茯苓赤茯苓赤茯苓”；菌核内部呈白色者为菌核内部呈白色者为菌核内部呈白色者为菌核内部呈白色者为“白茯苓白茯苓白茯苓白茯苓”。茯苓茯苓茯苓茯苓块块：切成方形或长方形块。切成方形或长方形块。切成方形或长方形块。
13、切成方形或长方形块。茯苓皮：茯苓皮：茯苓皮：茯苓皮：加工茯苓块片时削下的皮。加工茯苓块片时削下的皮。加工茯苓块片时削下的皮。加工茯苓块片时削下的皮。茯神：茯神：茯神：茯神：中有松根者。中有松根者。中有松根者。中有松根者。性状性状鉴别茯苓个：茯苓个：茯苓个：茯苓个：类球形类球形类球形类球形、椭圆形或不规则块，大小不一。、椭圆形或不规则块，大小不一。、椭圆形或不规则块，大小不一。、椭圆形或不规则块，大小不一。外外外外皮皮皮皮薄薄薄薄而而而而粗粗粗粗糙糙糙糙，棕棕棕棕褐褐褐褐色色色色至至至至黑黑黑黑褐褐褐褐色色色色，有有有有明明明明显隆起的皱纹。显隆起的皱纹。显隆起的皱纹。显隆起的皱纹。体体体体重重
14、重重，质质质质坚坚坚坚实实实实，不不不不易易易易破破破破裂裂裂裂，断断断断面面面面不不不不平平平平，呈呈呈呈颗颗颗颗粒粒粒粒状状状状，现现现现棱棱棱棱角角角角，有有有有的的的的具具具具裂裂裂裂隙隙隙隙或或或或中中中中间间间间抱抱抱抱有有有有松松松松根根根根。断断断断面面面面外外外外层层层层淡淡淡淡棕棕棕棕色色色色，内内内内部部部部白白白白色色色色，少数淡红色。少数淡红色。少数淡红色。少数淡红色。无臭，味淡，嚼之粘牙无臭，味淡，嚼之粘牙无臭，味淡，嚼之粘牙无臭，味淡，嚼之粘牙。以以以以体体体体重重重重坚坚坚坚实实实实、外外外外色色色色棕棕棕棕褐褐褐褐、皮皮皮皮纹纹纹纹细细细细、无无无无裂裂裂裂隙隙隙隙、断面白色细腻、粘牙力强者为佳、断面白色细腻、粘牙力强者为佳、断面白色细腻、粘牙力强者为佳、断面白色细腻、粘牙力强者为佳。茯茯苓苓块块片片：方方形形或或长长方方形形块块片片状状，白白色色（白白苓苓），淡淡红色红色或淡棕色（赤苓）。或淡棕色（赤苓）。茯茯苓苓皮皮：长长条条形形或或不不规规则则块块片片，大大小小不不一一。外外面面棕棕褐褐色色至黑褐色，至黑褐色，内面白色内面白色或淡棕色，或淡棕色，体软质松体软质松，略具，略具弹性弹性。茯神茯神：方块状，：方块状，中央有松根中央有松根，质坚实，色白。，质坚实，色白。