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1、薄荷栽培技薄荷栽培技术 薄薄荷荷，为唇唇形形科科薄薄荷荷属属多多年年生生宿宿根根性性草草本本植植物物。又又名名苏薄薄荷荷，仁仁丹丹草草。薄薄荷荷多多集集中中于于7月月中中旬旬到到8月月中中旬旬开开花花，一一朵花花开开放放2 3 d同同植植株株主主枝枝上上的的花花朵先先开开，分分枝枝上上的的花花朵后开放，开花次序由下而上，花期后开放，开花次序由下而上，花期长达达20 30 d。多生于山野湿地河旁，根茎横生地下，茎四棱，叶多生于山野湿地河旁，根茎横生地下，茎四棱，叶对生，花小淡紫色，唇形，花后生，花小淡紫色，唇形，花后结暗紫棕色的小粒果。暗紫棕色的小粒果。薄荷是中薄荷是中华常用中常用中药之一。它是
2、辛凉性之一。它是辛凉性发汗解汗解热药，治流行性感冒、治流行性感冒、头疼、目赤、身疼、目赤、身热、咽喉、牙床、咽喉、牙床肿痛等症。痛等症。外用可治神外用可治神经痛、皮肤瘙痒、皮疹和湿疹等。温室采摘的痛、皮肤瘙痒、皮疹和湿疹等。温室采摘的薄荷又是春薄荷又是春节餐桌上的餐桌上的鲜菜。清爽可口。平常以薄荷代茶，菜。清爽可口。平常以薄荷代茶，清心明目。清心明目。薄荷茶薄荷茶根根 生生产上上栽栽培培的的薄薄荷荷，具具有有真真正正吸吸收收作作用用的的是是着着生生在在地地上上部部直直立立茎茎入入土土部部分分和和地地下下根根茎茎节上上的的数数量量众众多多的的须根根，这些些根根系系入入土土深深度度30 cm左左右
3、右，而而以以表表土土层15 20 cm左左右右最最为集集中中；另另外外，在在株株间湿湿度度较大大的的情情况况下下，在在地地上上部部直直立立茎茎的的基基部部节上上和和节间也也会会长出出许多多气气生生根根，这种种气气生生根根在在天天气气干干燥燥的的情情况况下下，会会自自行行枯枯死死，故故对薄薄荷荷的的生生长发育育几几乎乎不起作用。不起作用。茎茎1.地上茎地上茎 薄薄荷荷的的地地上上茎茎又又可可分分为两两种种，一一种种叫叫直直立立茎茎，方方形形，颜色色因因品品种种而而异异，有有青青色色与与紫紫色色之之分分。节上上着着生生叶叶片片，叶叶腋腋内内长出出分分枝枝。茎茎的的表表面面虽也也有有少少量量油油腺腺
4、，但但精精油油含含量量极极微微（茎茎秆鲜品品出出油油率率为0.001%0.004）。另另一一种种叫叫匍匍匐匐茎茎，它它是是由由地地上上部部直直立立茎茎基基部部节上上的的芽芽萌萌发后后横横向向生生长而而成成，其其上上也也有有节和和节间，每每个个节上上都都有有两两个个对生生的的芽芽鳞片片和和潜潜伏伏芽芽，匍匍匐匐于于地地面面而而生生长，有有时其其顶端端也也钻入入土土中中继续生生长一一段段时间后后，顶芽芽复复又又钻出出土土面面萌萌发成成新新苗苗；也也有有的的葡葡匐匐茎茎顶芽芽直直接接萌萌发展展叶叶并并向向上上生生长成成为分分枝枝。匍匍匐匐茎茎的的颜色色、数数量量、长度度和和粗粗细，常常因因品品种种和
5、和生生长条条件件的的不不同同而而变化。化。2.地下茎地下茎 又又称称地地下下根根茎茎，外外形形如如根根，故故习惯上上常常称称为种种根根。通通常常当当地地上上部部直直立立茎茎生生长至至一一定定（8个个节左左右右）高高度度时，在在土土壤壤浅浅层的的茎茎基基部部开开始始长出出根根茎茎，随随后后逐逐渐生生长增增多多。第第一一次次收收割割后后，这些些地地下下根根茎茎在在水水分分适适合合的的条条件件下下又又萌萌发出出苗苗（即即二二刀刀苗苗），生生长至至一一定定阶段段又又再再长出出新新的的种种根根，即即成成为秋秋播播时的的材材料料。地地下下根根茎茎上上也也有有节和和节间，节上上长出出须根根，每每一一个个节上
6、上也也有有两两个个对生生的的芽芽鳞片片和和潜潜伏伏芽芽，水水平平分分布布的的范范围可可达达30 cm左左右右，垂垂直直入入土土深深度度较小小，大大部部分分集集中中在在土土壤壤表表层10 cm左左右右的的范范围内内。试验表表明明：在在自自然然条条件件下下，地地下下根根茎茎是是没没有有休休眠眠期期的的，也也就就是是说，在在土土壤壤温温度度和和水水分分适适合合的的情情况况下下，一一年年中中的的任任何何时间，均均可可发芽芽和和继续生生长，长成植株。成植株。地地下下根根茎茎里里贮藏藏着着水水分分和和养养分分，在在条条件件适适合合的的情情况况下下，播播种种于于土土中中能能萌萌发成成长为新新的的植植株株，这
7、种种新新植植株株基基本本上上可可以以保保持持本本品品种种的的原原有有形形态和和优良性状，因此，它是生良性状，因此，它是生产上用来繁殖的主要部分。上用来繁殖的主要部分。叶叶薄荷的叶片是以薄荷的叶片是以对生的方式着生在茎生的方式着生在茎节上。叶片的形状、上。叶片的形状、颜色、色、厚度以及叶面状况、叶厚度以及叶面状况、叶缘锯齿的密度等因品种、生的密度等因品种、生长时期、生期、生长条件条件不同而有不同而有变化。一般化。一般说来，叶片的形状有卵来，叶片的形状有卵圆、椭圆形等；叶色有形等；叶色有绿色、暗色、暗绿色和灰色和灰绿色等。色等。薄薄荷荷的的叶叶片片既既是是光光合合作作用用的的器器官官，又又是是贮藏
8、藏精精油油的的主主要要场所所。油油腺腺（贮油油结构构）在在叶叶片片上上、下下表表皮皮的的分分布布，以以下下表表皮皮居居多多。单位位叶叶面面积上上的的油油腺腺数数目目因因品品种种不不同同而而异异，同同时又又与与植植株株的的生生育育时期期、叶叶龄、叶叶位位有有关关。一一定定叶叶面面积上上的的油油腺腺密密度度越越大大，含含油油量量就就越越高高。叶叶片片中中精精油油的的含含量量占占全全株株含含油油总量量的的98以以上上，但但对每每一一个个叶叶片片来来说，它它的的含含油油量量高高低低与与环境境条条件件、栽栽培培技技术、品品种种、叶叶片片所所处的的部部位位和和叶叶龄等等有有密密切切关关系系。根根据据测定定
9、，植植株株上上叶叶片片中中的的含含油油量量自自下下而而上上逐逐渐增增高高。单位位面面积产油油量量的的高高低低首首先先取取决决于于单位位面面积上上的的叶叶片片数数、叶叶面面积大大小小和和含含油油量量（油油腺腺密密度度）的的高高低低。因因此此，在在生生产实践践中中如如何何使使叶叶片片数数增增加加、减减少少和和延延缓叶叶片片的的脱脱落落，防防止止病病虫虫为害害，就就成成为薄薄荷荷增增产中中的一个重要的一个重要环节。n分枝分枝 薄荷的分枝是从主茎叶腋内的潜伏芽薄荷的分枝是从主茎叶腋内的潜伏芽长出来的，其上出来的，其上也着生也着生对生叶片。不同品种的分枝能力是不同的，同生叶片。不同品种的分枝能力是不同的
10、，同时，分枝数、分枝分枝数、分枝长度、分枝度、分枝节位等又与田位等又与田间群体密度和栽培群体密度和栽培管理措施有关，一般管理措施有关，一般说来，随着田来，随着田间群体密度的增高，群体密度的增高，单株分枝数随之减少，分枝株分枝数随之减少，分枝节位随之上升。栽培条件位随之上升。栽培条件恶劣，劣，特特别是肥、水欠缺也会影响分枝。因此，在栽培上如何根是肥、水欠缺也会影响分枝。因此，在栽培上如何根据品种的分枝据品种的分枝习性、土壤肥力、施肥水平等条件而控制合性、土壤肥力、施肥水平等条件而控制合理的田理的田间密度是能否密度是能否获得高得高产的重要措施之一。的重要措施之一。n花、果花、果实、种子、种子 薄薄
11、荷荷的的花花朵较小小。花花萼萼基基部部联合合成成钟形形，上上部部有有5 个个三三角角形形齿；花花冠冠为淡淡红色色、淡淡紫紫色色或或乳乳白白色色，四四裂裂片片基基部部联合合；正正常常花花朵有有雄雄蕊蕊4 枚枚（有有的的品品种种雄雄蕊蕊不不露露或或仅留留痕痕迹迹），着着生生在在花花冠冠壁壁上上；雌雌蕊蕊1 枚枚，花花柱柱顶端端二二裂裂，伸伸出出花花冠冠外外面面。正正常常花花（即即雌雌、雄雄蕊蕊俱俱全全）的的花花朵较大大，雄蕊不露或雄蕊不露或仅留痕迹的，花留痕迹的，花朵较小。小。在在自自然然生生长情情况况下下，每每年年开开花花一一次次。而而在在人人工工栽栽培培条条件件下下，一一年年一一般般收收割割两
12、两次次，开开花花两两次次（有有的的品品种种和和某某些些地地区例外），花期因品种和地区而异。区例外），花期因品种和地区而异。一一天天中中的的开开花花高高峰峰期期，常常随随气气候候条条件件而而变化化。若若天天气气晴晴朗朗，一一般般在在上上午午69时，阴阴天天或或雨雨天天向向后后推推迟，下下午午停停止开放。止开放。薄薄荷荷自自花花授授粉粉一一般般不不能能结实，必必须靠靠风或或昆昆虫虫进行行异异花花传粉粉方方能能结实。通通常常自自现蕾蕾至至开开花花约需需1015 d，一一朵花花自自开开放放至至种种子子成成熟熟约需需20 d左左右右。结实率率高高低低因因品品种种和和环境境条条件件而而异异。一一朵花花最最
13、多多能能结4 粒粒种种子子，贮于于钟形形花花萼萼内内。果果实为小小坚果果，长圆状状卵卵形形，种种子子很很小小，淡淡褐褐色色，万万粒粒重重仅1 g左右，每市斤种子可达到左右，每市斤种子可达到500 万粒左右。万粒左右。一、繁殖方法一、繁殖方法 1.根茎繁殖根茎繁殖 培培育育种种根根：于于4 月月下下旬旬或或8 月月下下旬旬，在在田田间选择生生长健健壮壮，无无病病虫虫害害的的植植株株作作母母株株，按按行行株株距距20 cm 10 cm栽栽植植。在在初初冬冬收收割割地地上上茎茎叶叶后后，根根茎茎留留在在原原地地作作为种种栽栽，1 亩种种栽栽可可供供大田移栽大田移栽7 8 亩。移移栽栽：于于10 月月
14、下下旬旬至至第第二二年年早早春春尚尚未未萌萌发之之前前进行行。但但以以早早春春土土壤壤解解冻后后栽栽种种为好好，宜宜早早不不宜宜迟，早早栽栽早早发芽芽，生生长期期长，产量量高高。栽栽时挖挖起起根根茎茎，选白白色色、粗粗壮壮、节间短短、无无病病害害的的根根茎茎作作种种根根，截截成成7 10 cm的的小小段段，然然后后在在整整好好的的畦畦面面上上按按行行距距25 cm，开开深深10 cm的的沟沟，将将种种根根每每隔隔15 cm，斜斜摆在在沟沟内内，盖盖细土土，踩实，浇水水。每每亩需需用用种种根根100 kg左右。也可按行距左右。也可按行距25 cm、株距、株距15 cm穴栽。穴栽。2.分株繁殖分株
15、繁殖 在在谷谷雨雨季季节以以后后，薄薄荷荷幼幼苗苗高高15 cm左左右右，此此时应间苗苗补苗，苗，间出的幼苗可分株移栽。出的幼苗可分株移栽。3.扦插繁殖插繁殖 5 6 月月份份，将将地地上上茎茎枝枝切切成成10 cm长的的插插条条，在在整整好好的的苗苗床床上上，按按行行株株距距7 cm 3 cm进行行扦插插育育苗苗，待待生生根根发芽后移植到大田培育，此法可芽后移植到大田培育，此法可获得大量幼苗。得大量幼苗。二、田二、田间管理管理 1.匀苗补苗匀苗补苗 当当苗苗高高13 16 cm时时，对对幼幼苗苗分分布布不不均均匀匀的的地地方方进进行行调调整整，密密处处疏疏苗苗，稀稀处处补补苗苗。留留苗苗密密
16、度度应应根根据据土土壤壤肥肥力力，施施肥肥水水平平而而定定，土土壤壤肥肥力力较较高高、施施肥肥量量较较多多的的应应稀稀些些，反反之则密些，一般株距之则密些，一般株距16 20 cm，没有苗的地方要补苗。，没有苗的地方要补苗。2.中耕除草中耕除草 在在薄薄荷荷秧秧苗苗成成活活后后或或苗苗高高约约10 cm时时，中中耕耕除除草草一一次次，以以后后在在植植株株封封行行前前迸迸行行第第二二次次，两两次次都都应应浅浅耕耕。第第一一次次收收割割后后，应应及及时时进进行行第第三三次次中中耕耕，并并锄锄去去部部分分根根状状茎茎，以以后后每每次次收收割割后后都都要要中中耕耕一一次次，收收割割前前应应拨拨净净田田
17、间间杂杂草草。全全年年要锄草要锄草5 遍，保证田间无杂草。遍，保证田间无杂草。3.追肥追肥 一一般般在在薄薄荷荷出出苗苗时，每每亩追追施施粪水水1 000 1 500 kg。在在苗苗高高20 35 cm时，每每亩追追肥肥施施尿尿素素20 30 kg，于于行行间开开沟沟深深施施，施施后后覆覆土土。在在薄薄荷荷第第1 次次收收割割后后，二二茬茬苗苗高高10 cm时，每每亩浇施施稀稀人人粪尿尿1 000 1 400 kg、磷磷酸酸二二铵50 kg。第第2 茬茬收收获后后，要要用用优质有有机机肥肥覆覆盖盖，为下下一一年年早早发、快快长打下基打下基础。4.排灌水排灌水 7 8 月月份份遇遇高高温温干干燥
18、燥天天气气要要及及时灌灌水水，尤尤其其在在每每次次收收割割后后，要要结合合追追肥肥进行行灌灌水水，以以利利萌萌发新新苗苗。夏夏季季浇水水宜宜在在早早晚晚或或夜夜间进行行，采采收收前前20 30 d停停止止灌灌水水。薄薄荷荷喜喜湿湿润怕怕积水，梅雨季水，梅雨季节及大雨后要及及大雨后要及时疏沟排水。疏沟排水。5.摘心打摘心打顶 在在田田间植植株株密密度度较稀稀时，摘摘去去主主茎茎顶芽芽，以以促促进侧枝枝茎茎叶叶生生长，有有利利增增产。摘摘顶芽芽即即摘摘去去顶上上二二层幼幼叶叶，一一般般宜宜在在5 月月晴晴天天中中午午进行行，此此时伤口口易易愈愈合合。去去顶芽芽后后，应施用化肥或人畜尿，以促施用化肥
19、或人畜尿，以促进新芽萌新芽萌发。6.二刀期管理二刀期管理 二二刀刀期期（第第一一次次收收割割后后到到第第二二次次收收割割前前）薄薄荷荷生生长较短短，头刀刀收收割割后后要要及及时清清扫落落叶叶，供供蒸蒸馏炼油油用用。要要尽尽快快锄去去地地面面的的残残茬茬、杂草草和和匍匍匐匐茎茎（一一般般锄深深2 3 cm），促使二刀苗的幼芽从根茎上出苗。促使二刀苗的幼芽从根茎上出苗。锄残残茬茬后后要要立立即即浇水水。促促使使二二刀刀苗苗早早发、快快长，延延长生生长时间，增增加加产量量。二二刀刀期期浇水水3 4 次次，苗苗高高10 15 cm时，每每亩撒撒（沟沟）施施尿尿素素10 kg，叶叶面面追追肥肥l 2 次
20、次，收收割前拔大草割前拔大草 l 2 次，做到收割前田次，做到收割前田间无无杂草。草。三、病虫害防治三、病虫害防治 1.病害病害 （1）薄荷）薄荷锈病：病：5 7 月阴雨月阴雨连绵或或过于干旱均易于干旱均易发此病。此病。防防治治方方法法：加加强田田间管管理理，改改善善通通风透透光光条条件件；清清除除病病残残体体，减减少少越越冬冬菌菌源源；发病病期期，喷洒洒25%粉粉锈宁宁1 000 1 500 倍倍液液、或或80%萎萎锈灵灵400 倍倍液液、或或50%甲甲基基托托布布津津800 1 000 倍倍液液、或或1：1：160的的波波尔多多液液，每每隔隔7 10 d喷1 次，次，连喷2 3 次。次。（
21、2）斑枯病（也叫白星病）：）斑枯病（也叫白星病）：5 10 月月发生。生。防防治治方方法法：实行行轮作作；秋秋后后收收集集残残茎茎枯枯叶叶并并烧毁，减减少少越越冬冬菌菌源源；加加强田田间管管理理，雨雨后后及及时疏疏沟沟排排水水，降降低低田田间湿湿度度，减减轻发病病；发病病期期，可可喷洒洒65%的的代代森森锌500 倍倍液液、或或70%甲甲基基托托布布津津可可湿湿性性粉粉剂1 500 2 000 倍倍液液，每每隔隔7 10 d喷1 次，次，连喷2 3 次。次。（3）白粉病：）白粉病：发病后叶表面，甚至叶柄、茎病后叶表面，甚至叶柄、茎秆上如覆白粉。上如覆白粉。防防治治方方法法：种种植植薄薄荷荷的的
22、农田田应尽尽量量远离离瓜瓜、果果地地；发病病期期，可可喷洒洒0.1 0.3 度度石石硫硫合合剂（用用生生石石灰灰5 kg，硫硫磺磺粉粉10 kg，水水65 kg，先先煮煮成成原原液液或或母母液液，应用用时加加水水稀稀释成成所所要要求求的的浓度），或度），或20%粉粉锈宁乳油宁乳油2 000 倍液。倍液。（4）黑黑茎茎病病：发生生于于苗苗期期。症症状状是是茎茎基基部部收收缩凹凹陷陷，变黑黑、腐腐烂，植株倒伏、枯萎。，植株倒伏、枯萎。防防治治方方法法：可可在在发病病期期间每每亩用用70%的的百百菌菌清清或或40%多多菌菌灵灵100 150 g，兑水水喷洒。洒。3.虫害虫害 （1）小地老虎：）小地老
23、虎：防防治治方方法法：清清晨晨人人工工捕捕捉捉幼幼虫虫；每每亩用用2.5%敌百百虫虫粉粉剂2 kg，拌拌细土土15 kg，撒撒于于植植株株周周围，结合合中中耕耕，使使毒毒土土混混入入土土内内，可可起起保保苗苗作作用用；或或每每亩用用90%晶晶体体敌百百虫虫0.1 kg与与炒炒香的菜籽香的菜籽饼（或棉籽（或棉籽饼）5 kg做成毒做成毒饵，撒在田，撒在田间诱杀。（2）夜夜蛾蛾类：银纹夜夜蛾蛾：幼幼虫虫食食害害薄薄荷荷叶叶片片，咬咬成成孔孔洞洞或或缺缺刻刻。5 10 月月都都有有危危害害，而而以以6 月月初初至至头刀刀收收获危危害害最最严重；重；斜斜纹夜蛾：幼虫夜蛾：幼虫8 10月咬食薄荷叶子。月咬
24、食薄荷叶子。防防治治方方法法：用用90%晶晶体体敌百百虫虫1 000 倍倍液液喷杀；或或用用50%杀螟螟松松1 000 倍倍液液喷雾杀灭。注注意意：收收获前前20 d，应停停止止喷洒洒农药，以防，以防农药残留影响其残留影响其质量。量。（3）尺尺蠖蠖：又又叫叫“造造桥虫虫”，危危害害期期在在6月月中中旬旬、8月月下下旬旬左右。左右。防防治治方方法法：每每亩可可用用敌杀死死15 20 ml，喷洒洒l 2 次次，或或用用80%敌敌畏畏l 000 倍倍喷洒。洒。四、采收加工四、采收加工 1.采收采收 选择晴晴天天中中午午进行行。每每年年采采割割2 次次，第第一一次次于于6 月月下下旬旬 7 月月上上旬
25、旬，但但不不得得迟于于7 月月中中旬旬，以以现蕾蕾盛盛期期至至始始花花期期为宜宜。第第二二次次在在10 月月上上旬旬 10 月月下下旬旬，以以始始花花期期至至盛盛花花期期为宜宜。收收割割时齐地地面面将将上上部部茎茎叶叶割割下下，留留桩不不能能过高高，否否则影响新苗的生影响新苗的生长。割回后要立即。割回后要立即摊开晒干，不要堆开晒干，不要堆积。2.加工加工 晒晒至至7 8 成成干干时，扎扎成成小小把把，晒晒至至全全干干为止止，然然后后可可提提炼薄薄荷荷油油和和薄薄荷荷脑。以以身身干干满叶叶、叶叶色色深深绿、茎茎紫紫棕棕色或淡色或淡绿色、香气色、香气浓郁者郁者为佳。佳。五、留种五、留种 薄薄荷荷容
26、容易易退退化化，应应做做好好留留种种、选选种种工工作作，常常用用方方法法有有以下两种：以下两种：1.片选留种片选留种 对对于于只只有有少少量量混混杂杂退退化化的的田田块块，于于4 月月下下旬旬苗苗高高15 cm时时，或或8 月月下下旬旬二二刀刀薄薄荷荷15 cm时时，结结合合除除草草，分分2 次次连连根根拔拔除除野野生生种种或或其其它它混混杂杂种种，同同时时拔拔除除劣劣苗苗、病病苗苗，以以做做留留种田。种田。2.复茬留种复茬留种 4 月月下下旬旬，在在大大田田中中选选择择健健壮壮而而不不退退化化的的植植株株，按按株株行行距距15 cm 20 cm，移移栽栽到到留留种种田田里里，加加强强管管理理，培培育育至至冬初起挖，可获得冬初起挖，可获得70%80%白色新根茎，以供种用。白色新根茎，以供种用。