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1、第3讲生命活动的主要承担者 蛋白质丹阳市第六中学 袁国俊考纲要求蛋白质的结构和功能(B)。考点蛋白质的结构和功能1.组成蛋白质的氨基酸及其种类组成蛋白质的氨基酸及其种类梳理知识要点C、H、O、N同一个氨基羧基命题点一组成蛋白质的氨基酸种类与结构的判断命题点一组成蛋白质的氨基酸种类与结构的判断疑难精讲疑难精讲“两看法”判断组成蛋白质的氨基酸探究命题方向命题点一组成蛋白质的氨基酸种类与结构的判断命题点一组成蛋白质的氨基酸种类与结构的判断1.下列四种化合物中，哪种是构成蛋白质的氨基酸A.CH3CH2COOHB.RCH2NH2C.D.答案解析组成蛋白质的氨基酸分子至少都含有一个氨基(NH2)和一个羧基
2、(COOH)，并且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上，故D项正确。命题点一组成蛋白质的氨基酸种类与结构的判断命题点一组成蛋白质的氨基酸种类与结构的判断2.氨基酸中氨基和羧基数目的多少决定着氨基酸是酸性、碱性还是中性，氨基酸的这种差异决定于氨基酸的A.羧基 B.氨基 C.R基 D.肽键答案解析由组成蛋白质的氨基酸的结构通式可知，不同氨基酸的差异决定于R基。命题点一组成蛋白质的氨基酸种类与结构的判断命题点一组成蛋白质的氨基酸种类与结构的判断3.谷氨酸的R基为C3H5O2，1分子谷氨酸含有的C、H、O、N原子数依次是A.5、9、4、1 B.4、8、5、1 C.5、8、4、1 D.4、9、4、
3、1答案解析氨基酸的结构通式的简式是：C2H4O2NR，谷氨酸的R基为C3H5O2，所以谷氨酸的分子简式是：C5H9O4N。2.蛋白质的合成及其结构、功能多样性蛋白质的合成及其结构、功能多样性(1)二肽的形成过程a.过程名称：；场所：。b.物质：。c.结构：，其结构简式为：。d.H2O中H的来源：；O来源于 。脱水缩合核糖体二肽肽键NHCO一个来自氨基，一个来自羧基羧基(2)蛋白质的结构层次氨基酸 蛋白质3.蛋白质分子多样性的蛋白质分子多样性的原因原因(1)氨基酸(2)肽链的盘曲、折叠方式及其形成的 千差万别。种类数目排列顺序多肽空间结构4.蛋白质的功能蛋白质的功能(连线连线)细胞的结构物质催化
4、作用运输功能信息传递和调节作用免疫功能a.血红蛋白b.绝大多数酶c.肌肉、头发中的蛋白质d.胰岛素e.抗体巧记巧记蛋白质形成的四个“一”命题点二蛋白质分子结构与功能的分析命题点二蛋白质分子结构与功能的分析技巧点拨技巧点拨巧用 “一、二、三、四、五”助记蛋白质的结构与功能命题点二蛋白质分子结构与功能的分析命题点二蛋白质分子结构与功能的分析4.蛋白质的合成过程为氨基酸 多肽 蛋白质，则过程分别形成的结构是A.肽键、氨基酸B.肽键、肽键C.肽键、特定的空间结构D.空间结构、氨基酸答案解析过程分别形成的结构是肽键、特定的空间结构。命题点二蛋白质分子结构与功能的分析命题点二蛋白质分子结构与功能的分析5.
5、如图为脑啡肽的结构简式，据图分析下列说法不正确的是(多选)A.该脑啡肽由4种氨基酸脱水缩合而成，含有4个肽键B.该脑啡肽中含1个游离的氨基，2个游离的羧基C.高温、X射线、强酸等会引起蛋白质的空间结构遭到破坏而变性D.形成该脑啡肽时，脱去的水中的氧来自羧基，氢来自氨基答案解析命题点二蛋白质分子结构与功能的分析命题点二蛋白质分子结构与功能的分析6.蛋白质中一个氨基酸发生改变，可能出现A.氨基酸排列顺序的改变B.蛋白质空间结构的改变C.蛋白质的功能发生改变D.以上各项都可能发生答案解析根据题意和以上分析可知：蛋白质中一个氨基酸发生改变，则氨基酸排列顺序可能发生改变，因而产生的蛋白质空间结构也可能发
6、生改变，从而导致蛋白质的功能发生改变。命题点二蛋白质分子结构与功能的分析命题点二蛋白质分子结构与功能的分析7.下列所述物质明显不属于蛋白质的是A.细胞内绝大多数具有催化功能的有机物B.氮元素主要位于含有“CONH”的一类物质C.细胞膜的基本支架，也是细胞膜功能的主要承担者D.具有调节功能的胰岛素，具有免疫功能的抗体答案解析诊断与思考诊断与思考1.判断常考语句，澄清易混易错(1)具有氨基和羧基的化合物，都是构成蛋白质的氨基酸()(2)组成蛋白质的氨基酸之间可按不同的方式脱水缩合()(3)脱水缩合形成的蛋白质中含有几个肽键就称为几肽()(4)氨基酸的空间结构和种类决定蛋白质的功能()(5)蛋白质肽链的盘曲和折叠被解开时，其特定功能不会发生变化()(6)细胞中氨基酸种类和数量相同的蛋白质是同一种蛋白质()