《食材配送服务方案详细.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《食材配送服务方案详细.docx（10页珍藏版）》请在taowenge.com淘文阁网|工程机械CAD图纸|机械工程制图|CAD装配图下载|SolidWorks_CaTia_CAD_UG_PROE_设计图分享下载上搜索。
1、目录1. 食材配送服务方案21.1.1.2.1.3.1.4.1.5.供货方案实施计划2公司配送、交货流程5配送计划客户服务策略8配送组织管理8配送工作细则9第1页1. 食材配送服务方案高效快速、机动灵活，诚实守信，卓越服务，秉承“以百倍真诚换取您 的信任，以优质服务赢得您的支持”这样的宗旨，力争做到“服务上乘、质量优质、价格合理”是某食材配送有限公司对客户恪 守的承诺和经营宗旨，针对某副食品供应商联合招标项目，我公司特 地成立了配送供应工作实施领导小组，由总经理任组长，售后部经理 任售后监督调查责任人，配送中心经理任专项配送中心责任人，全面 协调各项工作的开展和问题处理，真正做到无论有任何问题
2、 2 小时内 处理完毕的原则，结合本公司日常配送流程，制定如下具体配送实施 方案实施计划：如我公司中标后立即与各相关公司联系，由其安排组织货源，严格执行 国家食品生产标准，每一批次质检报告随货同行，标注采购渠 道，送交主管部门备案。1. 1.供货方案实施计划我公司的供货宗旨是“三按”，按时、按质、按量。“三专”， 专人、专车、专线。按时一一严格按照招标方的时间要求和规定配送；按质一一保证提供质量合格的优质产品，并登记记录每个送货批 次； 按量一一按照招标方的配送明细、数量、认真执行配送工作。专人一一公司安排工作人员实施配送方案，由配送中心经理具体 负责； 专车一一公司针对本项目的实施。计划从公
3、司配送中心专派运输 车辆，实施专车配送，完全能够确保按时送达到各目的地； 严格执行公司的“五心”标准诚心诚心诚意贴心-一-站在对方角度考虑问题，以心换心第9 页细心细致周到，不漏掉一个问题，不放过一个细节耐心始终保持服务耐心，最苛刻的客户是我们最好的老师 舒心客户放心，开心，这就是我们的工作客户 1%的不满意等于 100%的不满意，在整个服务链上我们确保 服务的精致性，不漏掉一个问题，不放过一个细节。配送办法1、配送质量标准：新鲜食材质量的控制主要采取如下措施：（1） 在与项目单位食堂签订配送合作协议中，由项目单位 食堂和我们共同拟订配送质量标准书；（2） 我公司接到项目单位食堂配送定单后，将
4、组织的原材料由 分拣人员按配送质量标准书分拣包装入筐，我公司具体负责配送 的新鲜食材经配送主管检验合格后才送往项目单位食堂指定地点；（3） 我们配送的新鲜食材经由项目单位食堂的质量监督员验 收。2、配送安排：（1） 时间安排：准时拣货、发货。（2） 运输安排：安排货车进行配送，避免交通的堵塞，选择最 短的路径选择路况最好的运输路线。并以最快的速度送达到项目单位食堂 手中，做到不耽误一分钟，精益求精。3、配送要求：公司接受配送任务后，按合同要求，向客户提供优质、新鲜的货物。配 送产品应取得食品生产许可证的必须有“QS”标志，并要求索 取质量检验报告，符合国家有关标准要求。1.2.公司配送.交货流
5、程流程内容/要求责任部门备注/人提供咨询和业务资料向项目单位食堂提 供 项目单位食堂业务资料业务咨询和业务 资料营销部双方达成合作意 向。质量要求和价格确认双方经理确认签 字。 项目单位食堂营销部价格表签订合同双方签名、盖章生效。项目单位食堂营销部合同书下订单项目单位食堂以电话、传真、邮件等 方式提前 1 天给我 公司下订单。项目单位食堂订单表审单分类订单部审核订单， 品 配送部客户订货统计名、数量、质 量、规订单部单格。送货时间等。经理签字确认。下达配送计划将项目单位食堂订 货资料输入电脑。将订货统计下达给订单部订货统计表物流仓储。配菜作业按下达的电脑配货 单进行配货。配送部配货统计表岀货检
6、验过称，登记。抽检质量，留样。品检员在“岀货检 验单”上签字。过称员质检员出货检验单送货按项目单位食堂要 求安排好送货线 路。准时发车送货。配送部发车时间表客户收货过称收货。在送货单上签名。项目单位食堂送货员收货单客户服务及时处理项目单位 食项目单位食堂堂的投诉及建 议。服务部顾客满意度调查表货款结算结帐人员到财务部拿单；项目单位食堂送货单财务部价格表项目单位食堂财务 部门对帐，双方签 名确认；项目单位食堂按时 如数支付货款。作业改进对纪律、品质、月艮各部门改进方案务、作业流程、成总经理木控制等进行总结。各部门提出改进方案；总经理批准执行。1. 3.配送计划客户服务策略1、 建立服务补救预警系
7、统。化解顾客抱怨的最佳时机是在事 前，以预防为主，补救为辅，即在问题出现前预见到问题即将发生而 予以避免。 2、 鼓励和引导不满的顾客投诉。物流服务提供者要设计方便顾 客投诉的程序，以鼓励和引导顾客投拆。还应鼓励不满意顾客中“沉 默的大多数”说出他们的不满，利用这些信息发现潜伏的危机和问题 的根源，及时改进。3、 快速解决问题。当发生服务失误时，企业作出反应越快，服 务补救效果会越好。服务人员必须在失误发生的同时迅速解决，避免 服务失误扩大并升级。4、 我公司接到用户采购计划通知后，提供 7X24 小时服务支 持，服务响应时间 1 小时之内，24 小时以内送货到达现场履行服务义 务。1. 4.
8、配送组织管理（一）相关管理部门工作1、 配送人员工作能力、服务质量是第一因素。公司所有人员必 须通过相关业务知识、劳动技能培训，进行道德教育，有良好的思想 素质和行业规范，有爱护环境、爱卫生的优良习惯。2、 综合办公室相关业务人员接收项目单位食堂订单后，立即进 行订单的分解处理，并通知财务部对资金需求的申请，配送部对人力 物力资源配置，库管部门进行食品的组织。3、配送部接收项目单位食堂订单，立即进行所需器具、运输方 式或车辆的分配，并指定负责人、相对应的员工上岗；确保食品组织 时限，确定运输时限，确定交货时间。4、库管部门确定库存新鲜食材的质量、种类、数量能否满足订 单要求，并将需采购清单交财
9、务部及采购部。5、采购部指派专业人员采购，配送不足部份食品，并通知后勤 部门派运车辆。（二）物力、财力准备1、专用器具配置由配送部和库管部门负责。2、运输车辆由配送部负责人根据新鲜食材种类、数量或体积确 定车辆。3、运输队对车辆性能、油料等检查，确保运输中顺利。4、综合办公室，财务部门预付食品采购资金和预算配送中费用 资金，资料员编制送货单。（一）“三高效应”1. 5.配送工作细则1、高效率的组织能力。各部门在接到指令性工作后，及时相互 传递相关信息，相互密切工作，全员行动。2、时间效率。合理分配，调整时间，并划分各部门完成时刻， 各工序工作完成时限，整个任务的完成时间。3、质量效率。所配送新
10、鲜食材的质量、数量必须满足项目单位 食堂要求。（二）配送质量匸作控制一览表项目质量工作要求（项目单位食堂）新功能满足或超越使用功能应急预案不能满足其使鲜用功，立即换食货材质量安全卫生、放心使用疑是不合格 品，立即退换 货品类满量需求增项及时补货数量等于约等于需用量增加或小于必过配货齐全、无缺漏须补货缺漏、增加立程即补货装运防止挤压、倒塌，按食品规定方式运 输；包装损坏采取 补采取必要的固定、防冲击措施， 平稳运输救措施，食 品损坏采取补 货搬卸卸货从上到下，小心轻放；搬货工具 科学合理，牢实安全交互检相互检查送货质量，杜绝不安全食品疑是不安全食接品退换货确定过码精确，计数精准量清单交货、接货清
11、单核对准确相互确认互认数量不足，立即补货入库按项目单位食堂主管要求，将食品有 序存工作不符合规放于库房清场将所有的器具、杂物清理，卫生符合 规定定，返工（三）配送工作质量保证措施1、配送人员服从项目单位食堂主管指导和安排工作，并保证其 工作质量符合要求。2、配送食品按项目单位食堂主管要求数量、验收，保证无差 异。（四）补、退、换货工作质量1、交接食品工序结束后，配送负责人立即与项目单位食堂主管 确定补、退、换货品种、数量、质量。2、食品功能、质量能满足项目单位食堂要求的，公司既定人员 换货。3、疑是有不安全食品的，公司退货并补货。4、种类、数量不满足需求的，项目单位食堂需要增加的，公司 应补货。5、项目单位食堂新增使用功能的食品，公司先送同类、多种食 品、经项目单位食堂主厨试验确定后，再进行配送。（五）验证、签证规定为项目单位食堂提供所配送新鲜食材的必须符合以下规定： 营业执照（有效期内）上经营范围必须包含该类产品。配备专业检测人或有专门权威部门提供检测证明1、签证是销货清单与收货清单，或收货清单与实 际送货各项指标，数额核对准确或相符合并双方签字认可。2、配送部核对签证有效收货清单，财务部确定结算以结算 方式， 相关业务工作处理。第 10