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1、人教版高中化学必修人教版高中化学必修2 2：乙醇乙醇了解乙醇的物理性质及用途掌握乙醇的分子结构和主要化学性质与钠的反应、氧化反应。重点：官能团的概念、乙醇的分子组成和结构及乙醇的主要化学性质。难点：乙醇的性质与结构之间的关系。【学习目标学习目标】【重点难点重点难点】啤酒含酒精 3%-5%（啤酒的度数指麦芽汁含量）葡萄酒含酒精 6%-20%黄酒含酒精 8%-15%白酒含酒精 50%-70%工业酒精 96%无水酒精 99.5%医用酒精 75%(以上均为体积分数)小知识颜 色：气 味：状 态：挥发性：熔沸点：密 度：溶解性：无色透明特殊香味液 体小易挥发低能与水以任意比互溶，能溶解多种有机物和无机物
2、汽油、苯 I2等一、乙醇的物理性质1、如何分离水和酒精？2、工业上如何制取无水的乙醇？由于水和酒精是互溶的，所以通常用蒸馏的方法分离水和酒精。先加生石灰，生石灰与水反应生成氢氧化钙，然后加热蒸馏分离乙醇。深入探究：二、乙醇的结构 根据下列模型，写出乙醇的分子式，结构式，结构简式，电子式。结构式：HCCOHHH H H结构简式:CH3CH2OH或或C2H5OH分子式：C2H6O电子式：羟基:OH三、烃的衍生物 烃分子中的原子被其他原子或原子团所代替而生成一系列化合物。称为烃的衍生物。四、官能团决定化合物特殊性质的原子或原子团称为官能团。如:X(卤原子)，-NO2，-OH，-C=C-氢氧根氢氧根O
3、HOH-羟羟基基-OH-OH电子式电子式带电性带电性稳定性稳定性存在存在 -O HO H O HO H 带负电的阴离子带负电的阴离子电中性的原子团电中性的原子团稳定稳定不稳定不稳定能独立存在于溶液或能独立存在于溶液或离子化合物中离子化合物中不能单独存在，必须不能单独存在，必须与其他原子或与其他原子或基基结合结合深入探究：羟基（-OH）和氢氧根（OH-）一样吗？有什么区别？1比较乙烷和乙醇的结构，下列说法中错误的是（）.两个碳原子都以单键相连.分子里都含个相同的氢原子.乙基与一个氢原子相连就是乙烷分子.乙基与一个羟基相连就是乙醇分子B巩固练习2.下列试剂中，能用于检验酒精中是否含有水的是（）A.
4、CuSO45H2O B.无水硫酸铜 C.浓硫酸 D.金属钠 B 实验探究 在盛有少量无水乙醇的试管中，加入一粒擦干煤油的金属钠，在试管口迅速塞上配有尖嘴导管的单孔塞，用小试管倒扣在导管头上，收集并验纯气体；然后点燃气体，并把一干燥的小烧杯罩在火焰上，片刻在烧杯壁上出现液滴后，迅速倒转烧杯，向烧杯中加入少量澄清的石灰水，观察实验现象。钠与水的反应钠与水的反应乙醇与钠的反应乙醇与钠的反应钠浮在水面上钠浮在水面上钠沉在乙醇底部钠沉在乙醇底部钠熔化成小亮球钠熔化成小亮球缓慢放出气泡缓慢放出气泡钠在水面来回游动钠在水面来回游动发出嘶嘶的响声发出嘶嘶的响声比较水、乙醇与钠反应 金属钠的变化气体燃烧现象 检
5、验产物检验产物 水水 乙乙醇醇 “浮、熔、游、响”“沉、不熔”能燃烧，发出淡蓝色火焰。能燃烧，发出淡蓝色火焰，烧杯内壁有水珠加酚酞后溶液变红，说明有碱性物质（NaOH）生成。加酚酞后溶液变红，说明有碱性物质生成；烧杯中石灰水无明显现象，说明无CO2生成。五、乙醇的化学性质1、乙醇和钠反应2CH3CH2OH+2Na 2CH3CH2ONa +H2 2H-O-H+2Na=2NaOH+H2（1）乙醇和钠的反应属于什么反应类型？深入探究：2CH3CH2OH+2K 2CH3CH2OK +H2（2）写出K与乙醇反应的化学方程式。（3）比较乙醇和水的酸性强弱？（4）能否通过此反应测定有机物的羟基数目？乙醇和水
6、都呈中性，但水中能电离出H离子，而乙醇则不能。能。根据方程式1mol羟基生成0.5mol氢气。让钠与醇反应，通过钠与醇的物质的量作比较则可有结果。深入探究：五、乙醇的化学性质2、氧化反应（1）乙醇与氧气燃烧2CO2 +3H2OC2H5 OH+3 O2点燃现象：乙醇在空气里能够燃烧，发出淡蓝色的火焰，同时放出大量的热。用途：乙醇可用作内燃机的燃料，实验室里也常用它作为燃料。上述实验可用下列方程式表示：上述实验可用下列方程式表示：Cu是催化剂，乙醇催化氧化生成乙醛的化是催化剂，乙醇催化氧化生成乙醛的化学方程式学方程式(合并上述两个反应合并上述两个反应)为：为：（2）乙醇与强氧化剂酸性高锰酸钾或酸性
7、重铬酸钾反应酸性高锰酸钾溶液：紫红色褪去酸性重铬酸钾溶液：橙红色绿色乙醇被上述物质直接氧化为乙酸五、乙醇的化学性质2、氧化反应结论：乙醇在一定的条件下表现出还原性，能发生氧化反应，氧化物不同或条件不同，产物不同。作燃料 飞机、汽车、火锅、酒精灯等作消毒剂 医用酒精等乙醇的用途有机溶剂、做化工原理制乙酸等物质制酒精型饮料 啤酒、红酒等身边的化学欢迎您！酒精的快速检测：让驾车人呼出的气体接触载有经过硫酸酸化处理的氧化剂重铬酸钾的硅胶，可测出呼出的气体中是否含有乙醇及乙醇含量的高低。K2Cr2O7（橙红色）Cr2(SO4)3（绿色）乙醇C C 1能证明乙醇分子中含有一个羟基的事实是（）乙醇完全燃烧生成水0.1mol乙醇与足量金属钠反应生成0.05 mol氢气乙醇能与水一任意比例互溶乙醇容易挥发B巩固练习：结束结束