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1、学校食品安全责任书5篇 小学生食品安全责任书下面是我收集的学校食品平安责任书5篇 小学生食品平安责任书，以供参考。学校食品平安责任书1为加强学校食品平安管理，预防学校食物中毒事故的发生，切实保障学校师生身体健康和生命平安，使食品平安工作落到实处。依据上级有关食品卫生平安工作的规定，学校与食堂管理员签定学校食品卫生平安工作责任状。一、工作职责1.协作学校全面负责食堂管理工作，督促各岗位严格遵守规章制度和执行工作标准，对上级有关部门下发的整改通知刚好改进。2.坚固树立食品平安意识，仔细执行食品平安法、学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定等有关法律法规，要坚守岗位，每天巡察检查、监督食堂饭菜的质量、数
2、量、卫生等状况；对违反卫生制度、管理制度的行为刚好处理和订正；对存在的问题刚好提出整改看法，刚好消退平安隐患，确保学校食堂工作正常进行。因擅离职守、管理不严、失职或违反制度而造成损失或发生食品平安事故，造成学生及校内人员损害，要担当责任并赔偿损失。3.仔细检查食堂两证（工作人员健康证、卫生许可证）是否齐全或过期。4.教化食堂工作人员酷爱工作，热忱为师生服务；严格执行操作规程和卫生标准；严格搞好食品卫生；严把选购和出售关；选购粮油、蔬菜必需渠道正规，索证索票等手续齐全；仔细记好进货台账，且保证在运输、贮存等方面无污染；做好对食堂从业人员的培训工作，每学期不少于两次，有教案、有记录。5. 督促食堂
3、工作人员保持食堂的整齐、卫生（每天打扫、每周有大扫除）。操作间要生、熟分放；做好餐具的回收、清洗、消毒工作；严格按要求做好防火、防毒、防盗、防蝇、防鼠和防食物中毒工作（每餐要有留样）；仔细督促检查食堂环境卫生与食品卫生，把好质量关。6.严禁运用腐烂、变质、受污染及劣质原料，不选购、加工和出售假冒伪劣、过期、霉变的食品；不出售未加工熟透和不符合卫生质量标准的食品；禁止食用剩饭剩菜，严防食物中毒（如有举报，经查实后干脆追究食堂管理员责任）。7.发生食物中毒事务，食堂管理员要在第一时间上报学校，再由校长刚好上报中心校。二、责任追究对学校和上级职责部门检查存在问题不刚好整改，或有举报，经查属实，管理员
4、写出书面检查及整改看法，并校内通报指责，检查报学校备案。发生学校食堂卫生平安责任，人数在5人以内的，年度考核为不合格，取消评先选优资格，情节恶劣的，解除食堂管理员职务。发生学校食堂卫生平安责任，人数在30人（含30人）以上的，解除食堂管理员职务，终身不得应聘食堂管理员，情节严峻者追究法律责任。此责任状一式两份，学校、食堂管理员各执一份，如食堂管理人员有变动，要重新签订。学校（盖章）：食堂管理员：学校食品平安责任书2为实行教化部、卫生部关于加强学校卫生防疫与食品平安工作的看法，坚持“平安第一、预防为主”的方针，进一步完善学校卫生防疫与食品平安工作，明确学校卫生防疫与食品平安工作责任。中心学校与所
5、属学校签订此责任书。1、校长是学校的法定代表人，也是学校食品卫生平安防范工作的第一责任人。校长必需仔细履行食品卫生平安工作职责，对学校食品卫生平安防范工作全权负责。2、成立学校食品卫生平安管理小组，校长任组长，下设组员和兼职卫生管理人员。3、学校必需营造食品卫生平安氛围，构建食品卫生平安防范体系，建立明确的食品卫生平安工作目标责任制，确立食品卫生平安防范责随意识和主体意识。4、切实做好学校食品卫生平安工作的宣扬、督促和领导工作，整顿规范食品卫生平安工作秩序，开展食品卫生平安放心工程。5、学校应加强食品卫生平安教化，劝阻学生不买无证(照)商贩出售的食品，不食来历不明的食品。不允许外来单位和个人擅
6、自进入校内向学生兜售食品。学校内严禁摆摊设点，学生在校期间严禁外出买零食吃。6、制定学校食物中毒应急处理方案，完善食品卫生平安工作信息上报制度，学校如有发生食物中毒等突发公共卫生事务，应刚好采取措施，并上报上级有关部门，加强对事故处理的领导，与有关部门亲密协作，实行有力措施，刚好妥当处理。7、实施食品卫生监督量化分级管理制度，学校成立食品卫生监督量化分级管理领导小组。8、建立定期健康体检制度，刚好发觉传染病患者并实行相应的隔离防范措施，刚好切断传染病在学校的传播途径。9、每月至少支配一次专项检查，以便及早发觉问题，把担心全因素歼灭在萌芽状态。落实卫生防疫与食品平安措施不力，导致食物中毒事务，对
7、学生身体健康和生命平安造成严峻危害;食物中毒事务后不刚好报告或隐瞒不报告，要依法查处干脆责任人。10、本责任书一式二份，_中心校和下属学校各一份，自签订之日起生效。学校负责人：中心校负责人：年月日年月日学校食品平安责任书3为了进一步落实上级关于加强食堂饮食卫生与平安指示精神，维护学校的稳定和平安，强化食堂管理，杜绝中毒事故的发生，建立健全学校食品卫生平安责任制和有关规章制度，明确责任，落实到人，以保证学校食堂、食品卫生平安，特签此书。一、学校食堂食品卫生平安，干脆关系到学生身体健康，食堂承包人是食堂岗位责任人，食堂门以内引发的健康及危害生命健康的事故，人为及意外事故，一切责任由食堂岗位责任人负
8、责。二、食堂必需讲究卫生，切实保证伙房、餐厅干净整齐，无油垢、无霉点、无老鼠、苍蝇、蟑螂及昆虫活动，不准存放其他有毒物品，伙房，餐厅，餐具，要定期消毒，仔细做好防疫工作。三、严把食品选购关。责任人必需执行食品卫生法严格把住食品质量关，不得采买霉烂变质食品、蔬菜。四、学生餐厅，特殊是操作重地坚决杜绝非工作人员入内，由此引发的平安责任事故由食堂责任人负责。防止坏人投毒破坏，发觉问题刚好实行措施妥当处理。五、严把食品贮存销售关。(1)食品贮存应当分类架，隔墙离地存放，定期检查，刚好处理变质或超过保质期限的食品。用于保存的冷藏设备，必需贴有标记，生食品、半成品和熟食应分框存入。(2)必需严格按规程办事
9、，饭、菜熟透，不准向师生供应生冷、霉变食品、变质的饭菜，严防食物中毒事务发生，一旦出现中毒事务要追究当事人的责任。(3)食品在烹饪后至出售前，一般不超过2小时。(4)食堂剩余食品必需冷藏，冷藏时间不得超过24小时，在确认没有变质的状况下，必需经高温彻底加热后，方可接着出售，隔夜剩余饭菜一律不得出售。(5)每餐样菜应各取不少于100克留置于冷藏设备中，保存48小时以上，以备查验。(6)学生食堂不准经营小食品和冷饮等，责任人必需按着食品卫生法办事，如不按食品卫生法办事，出现一切事故全由肇事者负责，并担当一切经济损失和刑事责任。六、严把从业人员健康卫生关：(1)食堂从业人员必需持有健康证上岗。(2)
10、食堂从业人员根据有关规定统一着装操作规范。炊事员必需讲究个人卫生，便后洗手，常常剪指甲，勤洗衣服，做饭时必需穿卫生服，戴卫生帽，把好病从口入关。(3)食堂从业人员在出现咳嗽、发热等有碍于食品卫生的病症时，应刚好脱离工作岗位，待查明病因或治愈后，方可重新上岗。此责任状一式二份，学校、食堂责任人、各一份，自签定之日起实施。学校负责人：食堂责任人：_中学_年_月_日学校食品平安责任书4为切实加强学校食品平安管理工作，确保师生的身心平安，特签定本平安责任书。一、持证上岗食堂工作人员的身体状况必需合格，每年进行要体检一次，做到人人持证上岗，保证身体健康，一旦发觉食堂人员身体有异样，应马上离开岗位。二、食
11、品贮存1、食品贮存场所、设备应当保持清洁、无霉斑、鼠迹、苍蝇、嶂螂，仓库应当通风良好；2、禁止存放有毒、有害物品及个人生活物品；3、食品应当分类、分架、隔墙10厘米、离地20厘米存放，并定期检查、处理变质和超过保质期限的食品；4、食品应当有专人保管，非食堂工作人员不得接触食品及食品原料。三、食品操作1、工作人员上班时应穿戴整齐的工作衣帽，并保持个人卫生，工作时不得吸烟；2、搞好操作间卫生，厨房内严禁存放杂物、农药、鼠药等有害物品；3、做好食堂内外环境卫生，做到每餐一打扫，每天一清洗；4、防止生食品与熟食品、原料与成品交叉污染，食品不得接触有毒物、不洁物；5、盛放干脆入口食品的容器，运用前必需洗
12、净、消毒，其他用具用后必需洗净、保持清洁；6、肉类、蔬菜类必需先清洗干净再进行切制，餐具洗、消池和荤、素类洗涤池必需分开运用；7、食品应煮熟烧透，并用防蝇、防尘设施加盖；8、垃圾桶、稍水桶应加盖和标记，刚好处理垃圾及废弃物。四、餐具消毒1、餐具、食用工具、盛放干脆入口食品的容器，运用前必需洗净、消毒，做到一刷、二洗、三冲、四消毒、五保洁；2、消毒可采纳煮沸消毒和药物消毒的方法：（1）煮沸消毒：将洗净的餐具放入 100 的水中煮沸10分钟；（2）药物消毒：除残渣 用餐具洗涤剂清洗 药物浸泡消毒 清水冲洗；3、运用的洗涤剂、消毒剂应当对人体平安无害，必需经卫生行政部门批准生产的合格产品；4、消毒液
13、的浓度，消毒时间必需严格按消毒液运用说明进行；5、经消毒的餐具应当有特地的存放柜保洁，防止污染。五、食品留样1、每餐供应的食品生、熟都必需留样，并有专人负责；2、每种食品留样不少于l 00g ；3、每样食品要密封好，标明餐次、时间、食用名称，放入冰箱冷藏保存；4、每餐留样时间：熟食48小时，生食24小时，并做好留样登记。本责任书一式两份，双方各执一份，学校负责人：（签字） 食堂工作人员：（签字）学 校：（盖章） 身份证号：年 月 日学校食品平安责任书5为切实加强我校平安教化与管理工作，增加学校周边小卖部人员的平安责随意识，保障学校师生的身心健康和生命平安，学校依据上级有关部门的要求及学校的实际
14、状况，制定小卖部平安卫生管理工作目标责任书。1、学校小卖部必需做到“两证”(卫生许可证、从业人员健康证)齐全，从业人员要持证上岗，常常保持个人卫生。2、学校小卖部原则上只许经营学校办公用品和学生学习用品。3、严格进货渠道，进货必需从符合国家标准的产家或批发店购进，建立明细进货台账。主动接受学校平安领导小组的检查，供应货样、清单及合格证等，学校有权对不合格食品进行上报处理。4、合法经营，严格禁止三无产品(无生产厂家、无产品合格证、无有效日期)，严禁销售腐败变质、有毒有害、有致病性寄生虫、污秽不洁、假伪劣、超过保质期的食品及烟酒等对学生有害的物品，不得经营麻辣食品，不得自制冷饮食品。5、禁止出售鞭炮、利器及其它影响学校教学、危害学生人身平安的物品。6、接受学校对小卖部卫生平安监管。每月抽查一次。7、小卖部要严格履行卫生平安责任条款，一经发觉违规经营，将以口头或书面形式通知督其整改，若经营者严峻违规，造成重大后果，致使学生食物中毒或人身损害，将赔付受害人的医疗费、家长误工费、精神损失费，情节严峻的将追究相关人员的法律责任。8、本责任书由学校和小卖部责任人签定，并自签定之日起生效，签定期效一年。_年_月_日