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1、生活中两种常见的有机物生活中两种常见的有机物乙醇乙醇2011年5月19日星期四9时24分49秒各种饮用酒里都含有酒精各种饮用酒里都含有酒精：啤酒含酒精：啤酒含酒精：3%-5%3%-5%葡萄酒含酒精：葡萄酒含酒精：6%-20%6%-20%黄酒含酒精：黄酒含酒精：8%-15%8%-15%白酒含酒精：白酒含酒精：38%-65%38%-65%颜颜 色色：气气 味味：状状 态：态：密密 度：度：挥发性：挥发性：熔沸点：熔沸点：溶解性：溶解性：无色透明无色透明特殊香味特殊香味液体液体比水小比水小跟水以任意比互溶跟水以任意比互溶能够溶解多种无机物和有机物能够溶解多种无机物和有机物易挥发易挥发一、物理性质一、
2、物理性质低低 走进生活Q1:如何检验酒精是否含水？如何检验酒精是否含水？用用无水硫酸铜无水硫酸铜检验水分子存在检验水分子存在 现象：现象：白色变白色变蓝色蓝色Q2:用普通酒精与用普通酒精与新制生石灰新制生石灰混合后混合后蒸馏蒸馏，可得无水酒精。可得无水酒精。如何由普通酒精制取无水酒精？如何由普通酒精制取无水酒精？溶剂溶剂消毒剂消毒剂(75%(75%的乙的乙醇溶液醇溶液)燃料燃料溶剂溶剂造酒造酒乙醇的结构式可能为：乙醇的结构式可能为：实验探究实验探究 实验实验3-2试通过实验确定乙醇是哪一种结构试通过实验确定乙醇是哪一种结构B H HHCO CH H H H HHC COH H HA或实验现象：
3、(气体是气体是H H2 2）不变混浊。出现液滴。（气体可能是低级（气体可能是低级烷烃，烷烃，COCO或或H H2 2)冒出淡蓝色火焰。沉沉入试管底部，周围有气泡冒出。（乙醇密度（乙醇密度比钠小）比钠小）实验结论：实验结论：钠与乙醇反应有氢气生成。钠与乙醇反应有氢气生成。钠钠针头针头烧杯壁烧杯壁澄清石灰水澄清石灰水 实验：水、乙醇与金属钠的反应金属金属钠钠的的变变化化气体燃气体燃烧现烧现象象检验产检验产物物水水乙乙醇醇沉沉沉沉入底部入底部入底部入底部不熔不熔不熔不熔成小球成小球成小球成小球不发不发不发不发出响声出响声出响声出响声燃烧时发出燃烧时发出燃烧时发出燃烧时发出淡蓝色淡蓝色淡蓝色淡蓝色火焰
4、火焰火焰火焰干燥小烧杯有干燥小烧杯有水珠，澄清石水珠，澄清石灰水无明显变灰水无明显变化，化，说明说明生成生成的气体是氢气的气体是氢气加入酚酞加入酚酞,变变红红,说明说明有氢有氢气和碱性物气和碱性物质生成质生成燃烧时发出燃烧时发出燃烧时发出燃烧时发出淡蓝色淡蓝色淡蓝色淡蓝色火焰火焰火焰火焰浮浮浮浮在水面上在水面上在水面上在水面上熔熔熔熔成小球成小球成小球成小球四处四处四处四处游游游游动动动动发出发出发出发出响响响响声声声声乙醇的结构式可能为：乙醇的结构式可能为：实验探究实验探究 实验实验3-2试通过实验确定乙醇是哪一种结构试通过实验确定乙醇是哪一种结构B H HHCO CH H H H HHC
5、COH H HA或比例模型比例模型球棍模型球棍模型二、乙醇的二、乙醇的分子结构分子结构CCOHHHHH HCH3CH2OH 或C2H5OHC2H6O结构式：结构式：分子式：分子式：结构简式：结构简式：乙基乙基qing 羟羟基基:OHOH 与OH 有何区别？羟基(OH)氢氧根(OH)电子式电荷数存在形式相同点 H .O H .O.不显电性不显电性带一个单位的负电荷带一个单位的负电荷不能独立存在，与其不能独立存在，与其他基团相结合在一起他基团相结合在一起能独立存在能独立存在组成元素相同组成元素相同烃的衍生物：烃的衍生物：烃分子中的氢原子被其他原子或原烃分子中的氢原子被其他原子或原子团所子团所取取代
6、而生成的一系列化合物称为代而生成的一系列化合物称为烃的衍生物。烃的衍生物。官能团官能团：决定有机化合物决定有机化合物化学特性化学特性的原子或原子团的原子或原子团称为称为官能团。官能团。例如：例如：如溴乙烷的溴原子溴原子、烯烃的碳碳碳碳双键双键、芳香烃的苯环苯环等。羟基羟基(OH)就是乙醇的官能团就是乙醇的官能团乙醇乙醇 H H HCCOH H HH被被OH取代成取代成乙烷乙烷 H H HCCH H H1 1、乙醇与钠的反应、乙醇与钠的反应2C2H5OH+2Na 2C2H5ONa+H2三、化学性质三、化学性质注：注：其它活泼金属其它活泼金属(如如钾、钙、镁、铝钾、钙、镁、铝等等)也能够把乙也能够
7、把乙醇的羟基里的氢原子置换出来。醇的羟基里的氢原子置换出来。水和水和乙醇分别乙醇分别和钠反应和钠反应,哪个反应更剧烈呢？哪个反应更剧烈呢？说明什么呢？说明什么呢？被被NaNa置换出来的置换出来的H H是乙醇分子中哪个是乙醇分子中哪个H H呢？呢？思考（置换反应）（置换反应）乙醇汽油由乙醇汽油由90%的普通汽油与的普通汽油与10%的燃料乙醇的燃料乙醇调和而成。调和而成。u乙醇掺入汽油能让燃料乙醇掺入汽油能让燃料变变“绿绿”u 节省石油资源节省石油资源u消耗陈化粮消耗陈化粮,促进我国的促进我国的粮食转化粮食转化 2、氧化反应、氧化反应（1）燃烧反应）燃烧反应 C2H5OH+3O2 2CO2+3H2
8、O 现象：发出淡蓝色火焰，并放出大量热发出淡蓝色火焰，并放出大量热 点燃点燃世界卫生组织的事故世界卫生组织的事故调查显示，大约调查显示，大约50%-60%的交通事故与酒的交通事故与酒后驾驶有关。后驾驶有关。实实 验验试管中加入一滴管试管中加入一滴管K2Cr2O7溶液，溶液，再加少量的乙醇。观察现象。再加少量的乙醇。观察现象。K2Cr2O7+C2H5OH+H2SO4（橙红色）（橙红色）Cr2(SO4)3+CH3COOH+K2SO4+H2O（绿色）（绿色）（2）能使酸性高锰酸钾溶液或酸性能使酸性高锰酸钾溶液或酸性重铬酸钾褪色重铬酸钾褪色,本身被直接氧化生成本身被直接氧化生成乙酸。乙酸。交警判断驾驶
9、员是否酒后驾车的方法交警判断驾驶员是否酒后驾车的方法 K2Cr2O7Cr2(SO4)3（橙红色）（橙红色）（绿色）（绿色）工匠在焊接工匠在焊接银器和铜器银器和铜器时时,表表面通常会生成一层面通常会生成一层黑色的氧黑色的氧化膜化膜,工匠有一种工匠有一种祖传秘方祖传秘方可可以让氧化膜迅速被除去以让氧化膜迅速被除去,使铜使铜器和银器变得器和银器变得光亮如新。光亮如新。你知道是什么秘方吗？你知道是什么秘方吗？（3）催化氧化实验3-3现象：现象：光亮的铜丝加热由红变黑，迅速插入到光亮的铜丝加热由红变黑，迅速插入到 乙醇中，变回红亮，同时闻到乙醇中，变回红亮，同时闻到刺激性刺激性气味。气味。结论：结论：乙
10、醇被催化氧化乙醇被催化氧化有刺激性气味有刺激性气味铜丝铜丝插入乙醇插入乙醇溶液中溶液中又变又变红红变黑变黑铜丝放在酒精灯铜丝放在酒精灯外焰外焰灼烧，灼烧，慢慢移向慢慢移向内焰内焰，上下几次。，上下几次。观察铜丝的变化。观察铜丝的变化。变变红红内焰内焰铜丝铜丝外焰外焰变黑变黑？2 Cu+O2 2CuO CH3CH2OH+CuO CH3CHO+Cu+H2O22222+2CH3CH2OH+O2 2CH3CHO+2 H2OCu乙醇氧化机理乙醇氧化机理:+2H2O C=OHCH3 2Cu+O2HCCOHH H H H2醛基醛基酒对人体的影响：如果在短时间内饮用大量酒，初始酒精会像轻度镇静剂一样，使人兴奋
11、、减轻抑郁程度，这是因为酒精压抑了某些大脑中枢的活动，这些中枢在平时对极兴奋行为起抑制作用。这个阶段不会维持很久，接下来，大部分人会变得安静、忧郁、恍惚、直到不省人事，严重时甚至会因心脏被麻醉或呼吸中枢失去功能而造成窒息死亡死亡。友情提示：友情提示：借酒消愁愁更愁？乙醇乙醇乙醛乙醛乙酸乙酸乙醇脱氢酶乙醇脱氢酶 CO2+H2OCH3CHO乙醛脱氢酶乙醛脱氢酶 (ALDH)微微粒粒体体乙乙醇醇氧氧化化系系统统慨括、整合一、物理性质二、分子结构三、化学性质 1.与金属钠的反应与金属钠的反应 2CH3CH2OH+2 Na 2 CH3CH2ONa+H2 2.氧化反应氧化反应分子式CH3CH2OH 或或
12、C2H5OHC2H6O结构式结构简式a.燃烧反应：产物为CO2和H2Ob.催化氧化：被氧化为乙醛1、乙醇分子中不同的化学键如图：、乙醇分子中不同的化学键如图：化学反应中乙醇的断键位置化学反应中乙醇的断键位置与活泼金属反应与活泼金属反应_断裂断裂C2H5OH燃烧燃烧_断裂断裂在在Cu或或Ag催化下和催化下和O2反应键反应键_断裂断裂3、教学评价、教学评价全部全部（一）纸笔评价（一）纸笔评价（在课内进行）（在课内进行）1下列有关乙醇的物理性质的应用中不正确的是下列有关乙醇的物理性质的应用中不正确的是()A.由于乙醇的密度比水小，所以乙醇中的水可以通过由于乙醇的密度比水小，所以乙醇中的水可以通过 分
13、液的方法除去分液的方法除去B.由于乙醇能够溶解很多有机物和无机物，所以可用由于乙醇能够溶解很多有机物和无机物，所以可用 乙醇提取中药的有效成分乙醇提取中药的有效成分C.由于乙醇能够以任意比溶解于水，所以酒厂可以勾由于乙醇能够以任意比溶解于水，所以酒厂可以勾 兑各种浓度的酒兑各种浓度的酒D.由于乙醇容易挥发，所以才有熟语由于乙醇容易挥发，所以才有熟语“酒香不怕巷子酒香不怕巷子 深深”的说法的说法A练一练2.2.乙醇与钠反应时在何处断键()A：B：C：D：CCOHHHHH HA 3.比较乙烷和乙醇的结构，下列说法错误的是比较乙烷和乙醇的结构，下列说法错误的是 （）A.两个碳原子都以单键相连两个碳原子都以单键相连 B.分子里都含有个相同的氢原子分子里都含有个相同的氢原子 C.乙醇可以看成是乙烷分子中的一个氢原子乙醇可以看成是乙烷分子中的一个氢原子 被羟基取代后的产物被羟基取代后的产物 D.乙醇与钠反应非常平缓，所以乙醇羟基上乙醇与钠反应非常平缓，所以乙醇羟基上 的氢原子不如水中的氢原子活泼的氢原子不如水中的氢原子活泼B布置作业布置作业 1、P76：1、2、3题题2、小论文小论文:乙醇的用途或酗酒的危害乙醇的用途或酗酒的危害