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1、第五节第五节 细胞中的无机物细胞中的无机物水是生命之源水是生命之源一、细胞中的水一、细胞中的水细胞中各种化合物所占比例细胞中各种化合物所占比例化合物化合物无无机盐机盐核核酸酸糖糖类类脂脂质质蛋蛋白质白质水水所所占占比例比例1-1.51-1.51-1.51-1.51-21-27-107-1085-9085-90水是细胞中含量最多的化合物。水是细胞中含量最多的化合物。不同的生物体含水量有所差别。不同的生物体含水量有所差别。不同生物体含水量是否一样？有哪些特点呢？水母水母97%97%藻类藻类90%90%鱼类鱼类8085%8085%蛙蛙78%78%高等植物高等植物60-80%60-80%哺乳动物哺乳动
2、物65%65%同种生物在不同生长发育期含水量不同。同种生物在不同生长发育期含水量不同。在生物体的不同生长发育时期，含水量有何特点？人体各组织器官的含水量比较，能得出什么结论？组织组织器官器官牙齿牙齿骨骼肌骨骼肌血液血液含水量含水量（%）101022227676848479798383同一生物个体不同组织、器官含水量不同。同一生物个体不同组织、器官含水量不同。.不同种类的生物，含水量不同。水生生物陆生生物。.同一生物在生长发育的不同时期，含水量也不同。幼儿成年老年；植物幼嫩植物成熟.同一生物，在不同的组织、器官中，水的含量也不相同。（血液骨骼肌牙齿）1 1、水在细胞中的含量、水在细胞中的含量 心
3、脏和血液的含水量很接近，为什么心脏呈固态而血液却呈流动的液态？组织组织器官器官牙齿牙齿骨骼肌骨骼肌血液血液含水量含水量（%）101022227676848479798383 形式 定义含量功能自由水结合水细胞中游离态的水，可以自由流动细胞中与其他化合物结合的水95%以上约4.5%1.是细胞内的良好溶剂2.参与细胞内的生化反应3.为细胞提供液体环境4.运送养料和代谢废物细胞结构的重要组成成分2.2.水的存在形式及生理功能水的存在形式及生理功能（看课本（看课本P35P35面面2min2min）血液:液态心肌：固态心肌和血液含水量接近,为什么形态截然不同？心肌中以 形式的水含量比例更高。结合水（1
4、1）自由水和结合水在一定条件下可以）自由水和结合水在一定条件下可以相相互转化互转化3.3.自由水和结合水的关系自由水和结合水的关系资料一：新鲜的蛋清液为胶状液体，而坏掉的蛋清液为稀的液体。资料二：当血液放在外界时，会逐渐凝固。自由水结合水结合水降温升温自由水和结合水自由水和结合水与代谢的关系与代谢的关系问题一：新鲜玉米种子在阳光下晒干，重量减轻，这个过程损失的主要是什么水？问题二：晒干的种子放在试管中加热，试管壁有水珠出现，这些水主要是什么水？问题三：新鲜种子和干种子哪一种的新陈代谢 相对旺盛？哪一个更能抗寒？（2）自由水）自由水多多，自由水，自由水/结合水结合水比值比值高高，代谢，代谢快快，
5、抗性弱；抗性弱；自由水自由水少少，自由水，自由水/结合水结合水比值比值低低，代谢，代谢慢慢，抗性强抗性强 在一定条件下自由水和结合水可相互转化。在一定条件下自由水和结合水可相互转化。两者两者的相的相对对含量（自由水含量（自由水/结合水）和生物组织结合水）和生物组织的代谢的代谢速率速率相关相关：自由水自由水/结合水结合水比值比值高高，代谢，代谢快快，抗性抗性弱弱；比值比值低低，代谢，代谢慢慢，抗性抗性强强 自由水与结合水的关系自由水与结合水的关系二、细胞中的无机盐二、细胞中的无机盐烘干一粒小麦种子，然后点燃烧尽以后，最终会得到一些灰烬，这些灰烬是什么？人和动物体内也含有无机盐，人和动物体内也含有
6、无机盐，为什么运动员运动后要在其饮为什么运动员运动后要在其饮料中添加无机盐？料中添加无机盐？运动后部分无机盐（运动后部分无机盐（NaNa离子、离子、CaCa离子、离子、clcl离子等）会随着汗液的排出而排出离子等）会随着汗液的排出而排出体外体外1.无机盐的存在形式大部分为离子形式，离子形式，少数可与其他物质结少数可与其他物质结合形成化合态无机盐合形成化合态无机盐阳离子：Na+、K+、Ca2+、Mg2+、Fe2+、Fe3+等。阴离子：Cl-、SO42-、PO43-、HCO3-等。2.无机盐的含量：很少，仅占11.53.无机盐的功能镁:组成叶绿素铁:组成血红蛋白血红蛋白Fe叶绿素Mg.构成细胞复杂
7、化合物。构成细胞复杂化合物。3.无机盐的功能.维持细胞和生物体的生命活动。维持细胞和生物体的生命活动。缺碘（I），大脖子病血钙（Ca）低，肌肉抽搐血钙（Ca）高，肌无力3.无机盐的功能.维持细胞和生物体的酸碱平衡。维持细胞和生物体的酸碱平衡。大家进行激烈运动时，会感到腰酸、腿酸、膝盖酸痛等。这是由于运动时产生了乳酸，乳酸显酸性，但血液的pH没有因此而降低,还是会维持在7.357.45之间，为什么呢？乳酸乳酸NaHCO3 乳酸钠乳酸钠H2CO3CO2H2O3.无机盐的功能.维持细胞的渗透压平衡维持细胞的渗透压平衡（细胞形态）（细胞形态）。某病人到医院输液，输液所用的生理盐水是多少浓度？为什么要配
8、制这一浓度，用0.09%或9%浓度可以吗？为什么？9%0.09%皱缩皱缩膨胀膨胀3.无机盐的功能.组成细胞复杂化合物。.调节细胞和生物体的酸碱平衡。.维持细胞和生物体的生命活动。.维持细胞的渗透压平衡（细胞形态）。一组成一调节二维持记习题巩固1、下列有关水的叙述中，错误的是()A.参与运输营养物质和代谢废物的水为自由水 B.生物体内的化学反应离不开水 C.人体细胞内水的存在形式为结合水和自由水 D.不同细胞内自由水与结合水的比例相差不大D习题巩固2、脱水的病人需注射生理盐水，而不能注射蒸馏水，这是因为红细胞在蒸馏水中会因吸水过多而涨破，从而失去输送氧的功能，这说明()A水和无机盐是构成细胞的重要物质 B水分子容易进出细胞 C无机盐对维持细胞的形态和功能有重要作用 D无机盐离子容易进出细胞C谢谢！谢谢！