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1、第第5节节 细胞中的无机物细胞中的无机物第二章组成细胞的分子第二章组成细胞的分子为何干燥试管出现了水珠为何干燥试管出现了水珠?种子内水蒸发引起种子内水蒸发引起能燃烧的是什么能燃烧的是什么?不不能燃烧的是什么能燃烧的是什么?燃烧的是有机物燃烧的是有机物;不不能燃烧的是无机盐能燃烧的是无机盐无机物无机物水水无机盐无机盐【趣味导学趣味导学】“400“400元元/瓶瓶”的运动饮料的运动饮料 在在NBANBA的赛场上，很多大牌球的赛场上，很多大牌球星都喝一种星都喝一种ADDADD运动饮料，它的价运动饮料，它的价格是格是400400元元/瓶，能够帮助人体在大瓶，能够帮助人体在大量消耗水分和能量的情况下，迅
2、速量消耗水分和能量的情况下，迅速补充和平衡体液。补充和平衡体液。细胞中各种化合物所占比例细胞中各种化合物所占比例化合物化合物水水无机盐无机盐蛋白质蛋白质脂质脂质糖类糖类核酸核酸所占比例所占比例%85-9085-901-1.51-1.57-107-101-21-21-1.51-1.5 细胞中含量最多的化合物是水细胞中含量最多的化合物是水分分析析讨讨论论 细胞、生物体内水的含量比较，说明了什么？细胞、生物体内水的含量比较，说明了什么？水在细胞中的存在形式水在细胞中的存在形式1.结合水：结合水：2.自由水：自由水：与细胞内其他化合物与细胞内其他化合物相结合相结合的水，的水，是细胞的组成成分。是细胞的
3、组成成分。（占全部水的（占全部水的4.5%4.5%）以以游离游离的形式存在，可以自由流动的形式存在，可以自由流动（占全部水的（占全部水的95.5%95.5%）特点：特点：易蒸发、不受束缚、可流动易蒸发、不受束缚、可流动特点：特点：不易散失、含量较稳定、失去流动不易散失、含量较稳定、失去流动性和溶解性性和溶解性 1.1.刚收获的新鲜玉米种子在阳光下晒干，重量减轻，刚收获的新鲜玉米种子在阳光下晒干，重量减轻，这个过程损失的主要是这个过程损失的主要是 水，这样的种子在条件适宜水，这样的种子在条件适宜时，仍能萌发成幼苗。时，仍能萌发成幼苗。把晒干的种子放在一洁净的试管中加热，试管壁上有把晒干的种子放在
4、一洁净的试管中加热，试管壁上有水珠出现，这些水主要是水珠出现，这些水主要是 水，这样的种子将不能水，这样的种子将不能萌发。萌发。代谢旺盛的细胞内代谢旺盛的细胞内 水的含量相对高些。水的含量相对高些。练一练练一练自由自由结合结合自由自由2.2.以下实例中水主要以什么形式存在？以下实例中水主要以什么形式存在？A A、切西瓜时流出的瓜汁水、切西瓜时流出的瓜汁水 B B、新鲜小麦种子晒干时丢失的水、新鲜小麦种子晒干时丢失的水 C C、小麦烘烤时丢失的水、小麦烘烤时丢失的水 D D、鸡蛋清里的水、鸡蛋清里的水 人体各组织器官的含水量比较人体各组织器官的含水量比较心脏和血液的含水量很接近为何心脏呈心脏和血
5、液的含水量很接近为何心脏呈坚韧的形态而血液却呈流动的液态？坚韧的形态而血液却呈流动的液态？血液主要以自由水的形式存在血液主要以自由水的形式存在心肌主要以结合水的形式存在心肌主要以结合水的形式存在人体中几种不同器官或组织中水的含量人体中几种不同器官或组织中水的含量组织器官组织器官牙齿牙齿骨骼骨骼骨骼肌骨骼肌心肌心肌血液血液所占比例所占比例%10102222767679798383鱼类鱼类8085%蛙蛙78%高等植物高等植物6080%哺乳动物哺乳动物65%水母水母97%藻类藻类90%不同生物的含水量不同不同生物的含水量不同人体中几种不同器官或组织中水的含量人体中几种不同器官或组织中水的含量组织器官
6、组织器官牙齿牙齿骨骼骨骼骨骼肌骨骼肌心肌心肌血液血液所占比例所占比例%10102222767679798383同种生物，在不同的组织、器官中的含水量不同同种生物，在不同的组织、器官中的含水量不同分分析析讨讨论论 同种生物，不同的生长发育时期含水量不同同种生物，不同的生长发育时期含水量不同幼儿和成人体内的含水量幼儿和成人体内的含水量4.自由水的功能：自由水的功能：a.a.细胞内的良好溶剂；细胞内的良好溶剂；b.b.各种化学反应的介质，直接参与细胞内各种化学反应的介质，直接参与细胞内的各种化学反应；的各种化学反应；c.c.运输营养物质和代谢废物运输营养物质和代谢废物3.3.比较新鲜种子和干种子谁的
7、新陈代谢相对旺比较新鲜种子和干种子谁的新陈代谢相对旺盛？盛？4.4.同体积的水和同体积水的果汁放入冰箱中谁同体积的水和同体积水的果汁放入冰箱中谁最先结冰？最先结冰？5.5.根据问题根据问题4 4，自由水多还是结合水多生物体，自由水多还是结合水多生物体的抗旱、抗寒、抗热能力强？的抗旱、抗寒、抗热能力强？结合水含量越高，抗性相对较强结合水含量越高，抗性相对较强 一般而言，代谢越旺盛，自由水含量越高一般而言，代谢越旺盛，自由水含量越高自由水与代谢的关系：自由水与代谢的关系：结合水与抗性直接相关：结合水与抗性直接相关：自由水越多，代谢越自由水越多，代谢越 旺盛；反之，相反旺盛；反之，相反如抗寒、抗热、
8、如抗寒、抗热、抗旱抗旱自由水自由水/结合水的比例影响生物组织细胞结合水的比例影响生物组织细胞的代谢速率的代谢速率【拓展深化拓展深化】自由水与结合水的验证方法自由水与结合水的验证方法(1)干种子用水浸泡后仍能萌发干种子用水浸泡后仍能萌发大量失去自由水的种大量失去自由水的种子仍保持其生理活性。子仍保持其生理活性。(2)失去结合水的种子浸泡后不萌发失去结合水的种子浸泡后不萌发失去结合水的细失去结合水的细胞失去生理功能。胞失去生理功能。生物体的生命活动离不开水。下列关于水的叙生物体的生命活动离不开水。下列关于水的叙述，不正确的是述，不正确的是 A.在最基本的生命系统中，水有自由水和结合在最基本的生命系
9、统中，水有自由水和结合水两种存在形式水两种存在形式B.由氨基酸形成多肽链时，生成物水中的氢来由氨基酸形成多肽链时，生成物水中的氢来自氨基和羧基自氨基和羧基C.储藏的植物种子中不含自由水，以保持休眠储藏的植物种子中不含自由水，以保持休眠状态状态D.水在生物体内的流动，可以完成细胞与细胞水在生物体内的流动，可以完成细胞与细胞外液的物质交换外液的物质交换C下列植物细胞中结合水的相对含量最大的是下列植物细胞中结合水的相对含量最大的是A.晒干的玉米种子晒干的玉米种子B.玉米的胚乳细胞玉米的胚乳细胞C.洋葱根尖分生区细胞洋葱根尖分生区细胞D.成熟柑橘的果肉细胞成熟柑橘的果肉细胞 A结合下列曲线，有关无机物
10、在生物体内含量的说法，结合下列曲线，有关无机物在生物体内含量的说法，错误的是错误的是()A.曲线曲线可表示人一生中体内自由水与结合水的比可表示人一生中体内自由水与结合水的比值随年龄变化的曲线值随年龄变化的曲线B.曲线曲线可表示细胞代谢强度随自由水与结合水比值可表示细胞代谢强度随自由水与结合水比值的变化的变化C.曲线曲线可以表示一粒新鲜的玉米种子在烘箱中被烘可以表示一粒新鲜的玉米种子在烘箱中被烘干的过程中，其内无机盐的相对含量变化干的过程中，其内无机盐的相对含量变化D.曲线曲线可以表示人从幼年到成年体内水含量的变可以表示人从幼年到成年体内水含量的变化化C1.1.无机盐在细胞中的存在形式：无机盐在
11、细胞中的存在形式：主要是主要是离子形式离子形式阳离子：阳离子：NaNa+、K K+、Ca Ca2+2+、MgMg2+2+、FeFe2+2+、Fe Fe3+3+等。等。阴离子：阴离子：ClCl-、SOSO4 42-2-、POPO4 43-3-、HCOHCO3 3-等。等。二二.细胞中的无机盐：细胞中的无机盐：2.2.含量：很少，仅占含量：很少，仅占1 11.51.5（1 1）为什么缺铁会导致贫血？）为什么缺铁会导致贫血？（2 2）植物缺镁会影响光合作用，为什么？）植物缺镁会影响光合作用，为什么？分分析析讨讨论论一一构成细胞某些复杂化合物的重要组成成分构成细胞某些复杂化合物的重要组成成分血红蛋白血
12、红蛋白1.现在有许多食盐都是加碘的，为什么要在现在有许多食盐都是加碘的，为什么要在食盐中加碘？食盐中加碘？2.哺乳动物血钙太低时，会出现哺乳动物血钙太低时，会出现 现象现象。3.有些植物缺少有些植物缺少B时，会出现只开花时，会出现只开花不结果，即不结果，即_抽搐抽搐花而不实花而不实人若在高温条件下工作，大量排汗，该怎样做人若在高温条件下工作，大量排汗，该怎样做？分析讨论二分析讨论二维持细胞和生物体的生命活动A.A.饮盐开水饮盐开水 B.B.饮碳酸型饮料饮碳酸型饮料 C.C.饮蛋白型饮料饮蛋白型饮料 D.D.饮纯净水饮纯净水A食物（蔬菜、水果）中往往含有一些碱性物质食物（蔬菜、水果）中往往含有一
13、些碱性物质（如（如Na2CO3 ），人吃后体内血液的），人吃后体内血液的pHpH值会不值会不会有较大的变化？会有较大的变化？分析讨论三分析讨论三 维持细胞和生物体的酸碱平衡维持细胞和生物体的酸碱平衡缓冲对：缓冲对：H H2 2COCO3 3 NaHCONaHCO3 3 NaH NaH2 2POPO4 4NaNa2 2HPOHPO4 4 等渗状态等渗状态高渗状态高渗状态低渗状态低渗状态医用生理盐水是质量医用生理盐水是质量分数为分数为0.9%0.9%的氯化钠的氯化钠溶液。生理盐水的含溶液。生理盐水的含义是什么？在什么情义是什么？在什么情况下需要生理盐水？况下需要生理盐水？维持细胞的正常形态维持细胞
14、的正常形态与与 生生 活活 的的 联联 系系1在患急性肠炎时，要及时注射在患急性肠炎时，要及时注射0.9%的生理盐水。的生理盐水。2不慎受外伤时，要用不慎受外伤时，要用0.9%的盐水清洗伤口。的盐水清洗伤口。3在高温作业时，要喝淡盐水。在高温作业时，要喝淡盐水。以上三种做法的主要原因依次是（）以上三种做法的主要原因依次是（）消毒消毒 维持水分的代谢平衡维持水分的代谢平衡 维持无机盐的代维持无机盐的代谢平衡谢平衡 降温降温 细胞的等渗溶液并有清洁作用细胞的等渗溶液并有清洁作用A、B、C、D、C用含用含32P的磷酸盐培养动物细胞的磷酸盐培养动物细胞,一段时间后一段时间后,细细胞的结构及其化合物中不
15、具有放射性的是胞的结构及其化合物中不具有放射性的是 A.脱氧核糖脱氧核糖 B.核膜核膜 C.DNA D.磷脂磷脂A三三.组成细胞的元素和物质组成细胞的元素和物质1.1.构成细胞中主要化合物的基础是构成细胞中主要化合物的基础是_等等化学元素化学元素2.2.生物大分子（糖类、脂质、蛋白质、核酸）生物大分子（糖类、脂质、蛋白质、核酸）以以_为基本骨架，它们是构成细胞的基本为基本骨架，它们是构成细胞的基本框架，其中框架，其中_是主要的能源物质，是主要的能源物质，_是主要储能物质，是主要储能物质，_是生命活动的主要承是生命活动的主要承担者，担者，_作为遗传物质作为遗传物质C、H、O、N碳链碳链 糖类糖类
16、 脂肪脂肪蛋白质蛋白质核酸核酸 这些化合物必须有机地组织起来，构成细胞这这些化合物必须有机地组织起来，构成细胞这种最基本的结构形式，才能表现生命现象！种最基本的结构形式，才能表现生命现象！如下图表示土壤中甲、乙两种矿质元素浓度变化与植如下图表示土壤中甲、乙两种矿质元素浓度变化与植物生长速率的关系，据图分析回答：物生长速率的关系，据图分析回答：(1)植物生长所需甲元素的量比乙元素的量植物生长所需甲元素的量比乙元素的量_。(2)在土壤中乙元素的浓度分别为在土壤中乙元素的浓度分别为A、B、C时，其中在时，其中在_浓度下施含有乙元素的肥料最有利于植物浓度下施含有乙元素的肥料最有利于植物生长。生长。(3)已知乙元素是已知乙元素是DNA和各种蛋白质的组成成分，其化和各种蛋白质的组成成分，其化学符号是学符号是_。少少AN