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1、8月业务知识考试1 .您的姓名：2 .您的部门：3 .高风险接触外表，每几小时清洁消毒一次？（）A、3B、4C、5D、6.喷枪清洁法的正确顺序是哪种？（）扫除可见垃圾残渣；喷洒清洁剂；刷洗地面；清水冲洗；喷洒消毒 剂；刮干或自然风干3-1-2-4-5-6A、 4-3-1-2-6-51-2-3-4-5-6B、 5-2-1-3-6-4.三槽五步法的正确顺序是哪种？（）清水池冲洗；清洁池中刷洗；清除残渣到垃圾桶；喷洒消毒；洁净 水冲洗后自然风3-2-1-4-5A、 1-2-3-4-53-1-2-5-4B、 1-3-2-4-5.使用三槽五步法清洁工具、刀具等浸没在清洁剂中至少（）A、20-25 分钟B
2、、15-20 分钟C、10-15 分钟D、5-10分钟4 .漂白砧板需要以下哪种清洁剂？（）A、简力洁B、白力澈C、油力净D、抹立净.正确洗手流程为()个程序，搓洗手部至少()秒？。A、7B、6C、30D、205 .以下哪些清洁用品可以对重油污及重垢清洁OA、简力洁B、除渍威C、油力净D、超浓缩除菌泡沫清洁剂E、次氯酸钠F、季铉盐消毒剂.零售门店加工区域()环境容易滋生各类()。，及()问题，给食品平安带来 隐患。()A、高温高湿B、细速勿口D、虫害6 .以下哪些属于食品平安五要点？。A、保证温度B、个人卫生C、清洁消毒D、虫害管控E、烹饪冷却F、交叉污染7 .使用以下哪些清洁消毒产品需要佩带防护眼 镜及防护手套？。A、超浓缩除菌泡沫清洁剂B、油力净C、白立澈D、除渍威E、HC-20通渠粉F、含氯消毒粉