GSP保健食品购进管理制度.docx

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1、保健食品制度目录1、人员岗位职责2、保健食品购进资格与凭证管理制度3、保健食品购进与验收管理制度4、保健食品储存与养护管理制度5、保健食品销售管理制度 6、卫生管理制度 7、人员健康体检制度8、培训制度9、不合格保健食品制度10、保健食品召回制度卫生管理制度1、企业全体员工均应保持经营场所的干净、整洁。2、经营场所内不得存放有毒、有害物品。3、经营场所内不得随地吐痰、乱丢果皮、杂物等。4、任何员工不得将易燃、易爆等物品带入经营场所内。5、个人办公区间物品应摆放整齐，办公台上不得摆放与办公无 关的物品。6、不得在经营场所内用餐，如需用餐在公司统一规定的区域内。7、注意个人卫生，不得穿背心，拖鞋进

2、入办公区域。8、灭蚊灯、老鼠夹等应保持有效状态，发现故障应及时报告卫 生管理员，卫生管理员应立即采取措施加以解决。人员健康体检制度1、 从事经营活动的每一位员工每年必须体检一次，体检除常 规工程外，应加做肠道致病菌、胸透以及转氨酶、乙肝表 面抗原检查，取得健康证明后方可参加工作。2、 凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病、活动性 肺结核，化脓性或渗出性皮肤病、精神病以及其他有碍食 品卫生的疾病的，不得参与直接接触保健食品的工作。3、 员工患上述疾病的，应立即调离原岗位。病愈要求上岗， 必须在指定的医院体检，合格后才可重新上岗。4、 公司发现患有传染病的职工后，相关接触人员必须立即进 行体

3、验，确认未传染的，方可继续留岗工作。5、 每位员工均有义务向部门领导报告自己及家人身体情况， 特别是本制度中不允许有的疾病发生时，必须立即报告， 以确保保健食品不受污染。6、 在岗员工应着装整洁，佩戴工号牌，勤冼澡、勤理发，注 意个人卫生。7、 应建立员工健康档案，档案至少保存三年。培训制度1、 各级管理人员、经营人员均应按中华人民共和国食品卫 生法和保健食品管理方法的规定，根据各自的职责 接受培训教育。2、 卫生管理员负责制定年度员工培训计划，报企业负责人批 准后下发实施。按照培训计划合理安排全年的质量教育、 培训工作，并负责建立职工教育培训档案。任何人无正当 理由，均不得缺席公司的培训，并

4、应自觉完成学习计划。3、 新入职员工上岗前须进行质量教育与培训，主要培训内容 包括中华人民共和国食品卫生法、保健食品管理方法 等相关法律规，岗位职责、各类质量台账、记录的登记方 法等。考核合格后方可上岗。4、 参加外部培训及在职接受继续学历教育的人员，应将考核 结果或相应的培训教育证书留复印件存档。5、 企业内部教育的考核，根据培训内容的不同可选择笔试、 口试、现场操作等考核方式，并将考核结果存档。不合格保健食品制度1 .为加强不合格保健食品管理，防止不合格保健食品流入市 场，保证销售保健食品的质量，特制定本规定；.保健食品购进、验收入库前进行质量验收，对货不对单、 质量异常、包装不牢或破损、

5、标志模糊等情况，应拒收，2 .对库存保健食品进行在库养护、检查、抽样送检等发现不 合格保健食品决定停售、封存或销毁。严格执行不合格 品管理制度。3 .对已售出的保健食品，经查询证实有质量问题的由公司委 派的人员和客户协商处理方法，做好记录，并写成书面报 食交质量管理部，并做好回收退换工作。4 .对有质量问题的保健食品应立即采取下架停售，并做好标 记。把不合格品的保健食品移至先验区，等候质量管理部 门最终通知。5 .不合格保健食品必须分队单独存放，严格执行色标区别， 专帐管理。6 .填写不合格产品处理表，表中注明产品的名称、规格、剂 型、产品批号、有效期、生产企业、供货单位以及不合格 原因。7

6、.把不合格的保健食品交公司质量管理部处理。8 .经办理报损审批手续后，质量管理部负责不合格保健食品的报损和销毁工作。9 .由企业负责人组织、业务、质管等部门一起监督销毁。10 .不合格保健食品销毁凭据由质量管理部存档保存。保健食品召回制度1、为了加强保健食品平安管理，按照国家食品保健食品监督管 理局保健食品管理方法的有关规定，制定本制度。2、保健食品召回，是指按照规定的程序收回已上市销售的存在 平安隐患的保健食品。3、平安隐患 是指由于研发、生产等原因可能使保健食品具有 的危及人体健康和生命平安的不合理危险。4、有以下情况发生的为必须召回保健食品：(1)保健食品监督管理部门公告的质量不合格保健

7、食品 包括假药、劣药或因存在平安隐患而责令召回的保健食品。(2)生产商、供应商主动要求召回的保健食品。(3)调剂、发放错误的保健食品。(4)已证实或高度怀疑被污染的保健食品。(5)使用过程中发生影响较大并造成严重后果的保健食 品群体不良事件的保健食品。(6)已过期失效的保健食品5、保健食品召回与处理程序：(1)根据不同的情况与召回分级，科学设计相应的召回计划并 组织实施。(2)发现假、劣药品时，按规定及时报告有关部门 并迅速召回，妥善保存所有原始记录,对假、劣药品及时查明原因, 追究相关责任。人员岗位职责一、企业负责人岗位职责1、对公司的保健食品经营负全面责任，保证公司执行国家有关 保健食品的

8、法律、法规和行政规章。2、负责建立、健全公司质量体系，加强对业务人员的质量教育 保证公司质量管理方针和质量目标的落实和实施。3、负责签发保健食品质量管理制度及其他质量文件，负责处理 重大质量事故，定期组织对质量管理制度的执行情况进行考核。 4、负责对保健食品首营品种的审批，对公司购进的保健食品质 量有裁决权。5、负责国家和上级主管部门有关保健食品的法律法规及各项政 策在公司内部的贯彻实施。6、负责选拔任用各方面的合格人员，定期开展质量教育和培训 工作，每年组织一次全体员工身体检查。二、卫生管理员岗位职责1、认真学校和贯彻执行国家有关保健食品的法律，法规和行政规章，严格遵守公司的质量和卫生管理的

9、规章制度，对保健食品 的卫生管理工作负直接责任。2、负责实施企业员工培训教育工作。3、按时做好营业场所和清洁卫生工作，保持内外环境整洁，保 证各种设施、设备平安有效。4、每年负责安排公司经营人员的健康检查，建立并管理员工健 康档案，监督检查员保持日常人个卫生。5、负责监督做好营业场所和仓库的温温度检测和记录，保证温 湿度在规定的范围内，确保保健食品的质量。6、保证保健食品的经营条件和存放设施平安、无害、无污染， 发现可影响保健食品质量的问题时应立即加以解决，或向企业负 责人报告。三、购销人员岗位职责1、严格遵守国家有关保健食品的法律法规和各项政策，遵守公 司各项质量管理的规章制度，特别是采购和

10、销售方面的管理制度。 2、采购人员应根据公司的计划按需进货、择优采购，严禁从证 照不全的公司或厂家进货。3、对购进的保健食品应按照合同规定的质量条款，认真检查供 货单位的卫生许可证、工商执照和保健食品的批准证书、检验合格证，对保健食品逐件验收。4、购销人员应确保所售出的保健食品在保质期内，并应定期检 查在售保健食品的外观形状和保质期，发现问题立即下架，同时 向质管部报告。5、销售是应正确介绍保健食品的保健作用、适宜人群、使用方 法、食用量、储存方法和考前须知等内容，不得夸大宣传保健作 用，严禁宣传疗效或利用封建迷信进行保健食品的宣传。6、营业员应每天上下午各一次做好营业场所的温湿度检测和记 录

11、，如温湿度超出范围，应及时采取调控措施，确保保健食品的 质量。7、营业员应经常注意自己的身体状况，当患有痢疾、伤寒、病 毒性肝炎等消化道传染病（包括病原携带者），活动性肺结核， 化脓性或渗出性皮肤病、精神病以及其他有碍食品卫生的疾病的, 应立即停止工作并向主管负责人报告。8、营业员应热心为顾客服务，随时听取顾客的意见和建议，及 时改进工作并向上级领导反应信息。保健食品购进资格与凭证管理制度1、购进保健食品以保证质量为前提，根据“按需购进，择优选购”的原那么，依据市场动态、库存结构、收集反应的产品质量信息等编制 购货计划。建立供销平衡，保证供应，防止脱销或品种重复积压以致 过期失效造成损失。2、

12、严格执行企业制定的保健食品购进程序，确保从合法的企业购进 合法和质量可靠的保健食品。3、认真审查供货单位的法定资格、经验范围和质量信誉。考察其履 行合同的能力，必要时对其进行考察，签订质量保证协议书，协议书 应注明购销双方的质量责任，并明确有效期。4、加强合同管理，建立合同档案。签订的购货合同必须注明相应的 质量条款。5、质量管理部门要做好首营企业和首营品种的审核工作。向供货单 位索取加盖企业印章的、有效的卫生许可证、营业执照、保健 食品批准证书和产品检验合格证，以及保健食品的包装、标签、 说明书和样品实样，执行首营企业和首营品种的审核制度。6、购进保健食品应有合法票据，按规定做好购进记录，做

13、到票、帐 货相符，购进记录保存至超过保健食品有效期1年，但不得少于3年。7、严禁采购一下保健食品：（1）无卫生许可证生产单位生产的 保健食品。（2）无保健食品检验合格证明的保健食品。（3）有毒、变 质、被污染或其他感观性异常的保健食品。（4）超过保质期限的保健 食品。（5）其他不符合法律法规规定的保健食品。保健食品购进与验收管理制度保健食品质量验收包括保健食品外观质量的检查和保健食 品包装、标签、说明书及标识的检查。1、保健食品的外观质量应符合标准的要求。2、保健食品的标签和说明书必须符合国家有关标准和要求，并 标明以下内容：保健作用和适宜人群；不适宜人群；食用方法和 适宜的食用量；贮藏方法；

14、功效成分的名称及含量；保健食品批 准文号；保健食品标志；生产企业名称；卫生许可证号；保质期 及考前须知等。3、保健食品必须有对应的保健食品批准证书复印件和产品 检验合格证。4、进口保健食品必须有对应的进口保健食品批准证书复印 件及口岸进口食品卫生监督检验机构的检验合格证。保健食品储存与养护管理制度1、所有保健食品都必须进行外观质量检查，核实产品的包装、标签和说明书与批准的内容相符后，方准上架销售。2、仓库保管员应根据保健食品的储存要求，合理储存保健食品。需冷藏的保健食品储存于冷库（温度2-10）,需阴凉、凉暗储 存的储存于阴凉库（避光、温度不高于20）,可常温库储存的 储存于常温库（温度0-3

15、0）,各库房的相对湿度应保持在35-75% 之间。3、保健食品应离地、隔墙放置，各堆垛间应留有一定的距离。 搬运和堆垛应该严格遵守保健食品外包装图示标志的要求规范 操作，堆放保健食品必须牢固，整齐，不得倒置;对包装易变形 或较重的保健食品，应适当控制堆放高度，并根据情况定期检查、 翻垛。4、应保持库区、货架和出库保健食品的清洁卫生，定期进行清 扫，做好防火、防潮、防热、防霉、防虫、防鼠和防污染等工作。5、应定期检查保健食品的储存条件，做好仓库防晒、温湿度监 测和管理。每日上下午各一次对营业场所的温湿度进行检查和记 录，如温湿度超出范围，应及时采取调控措施。5、应根据保仓库健食品的流传情况，定期

16、检查保健食品的质量 情况，发现质量问题应立即在该保健食品存放处置“停止销售” 牌，并填写质量问题报告表，通知质量部复查处理。保健食品销售管理制度所有销售人员必须经卫生知识和产品知识培训后方能上岗。1、 应严格按照中华人民共和国食品卫生法、保健食品管 理方法的要求正确介绍保健食品的保健作用、适宜人群、 使用方法、食用量、储存方法和考前须知等内容，不得夸 大宣传保健作用，严禁宣传疗效或利用封建迷信进行保健 食品的宣传严禁以任何形式销售假劣保健食品。凡质量不合格，过期 失效、或变质的保健食品，一律不得销售。2、 销售过程中怀疑保健食品有质量问题的，应先停止销售， 立即报告质管部，由质管部调查处理。3

17、、 卫生管理员负责做好防火、防潮、防热、防霉、防虫、防 鼠及防污染等工作，指导营业员每天上下午各一次做好营业场所 的温湿度检测和记录，如温湿度超出范围，应及时采取调控制措 施，确保保健食品的质量。6、在营业场所内外进行的保健食品营销宣传（包括灯箱广告、 各种形式的宣传资料），要严格执行国家有关的法律法规；未取 得广告批文的，不得在营业场所内外发布广告；广告批文超过有 效期的，应重新办理审批手续。7、 企业建立售后服务制度，负责解答和处理顾客对保健食品 的保健功能、使用方法、食用量、储存方法、考前须知以及质量 问题的咨询和投诉，建立售后服务档案。8、 对消费者投诉的质量问题，应在接到信息后第一时间予以 处理，重大问题应及时上报企业负责人。9、 营业场所内应设立顾客意见本、服务公约、服务 和行 业主管部门投诉 ，便于消费者监督。10、对消费者提出的合理化建议应积极予以采纳，并予以感谢。