《DB15∕T 2574—2022 食用农产品批发市场食品安全管理规范 快速检测(内蒙古自治区).pdf》由会员分享，可在线阅读，更多相关《DB15∕T 2574—2022 食用农产品批发市场食品安全管理规范 快速检测(内蒙古自治区).pdf（10页珍藏版）》请在taowenge.com淘文阁网|工程机械CAD图纸|机械工程制图|CAD装配图下载|SolidWorks_CaTia_CAD_UG_PROE_设计图分享下载上搜索。
1、 ICS 03.120.10 CCS X00 15 内蒙古自治区地方标准 DB15/T 25742022 食用农产品批发市场食品安全管理规范 快速检测 BDB15/T 25742022 I 前言 本文件按照GB/T 1.12020标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则的规定起草。本文件由内蒙古自治区市场监督管理局提出并归口。本文件起草单位：内蒙古自治区市场监督管理局、内蒙古自治区质量和标准化研究院、内蒙古自治区市场监督管理审评查验中心。本文件主要起草人:任妍娜、牛琳、乌丽萍、王洋、温雅迪、敖其尔、陈育红、胡晓蓉、高海燕、杜晓丹。DB15/T 25742022 食用农产品批发市场食
2、品安全管理规范 快速检测 1 范围 本文件规定了食用农产品批发市场快速检测的基本要求、检测项目及方法、抽样与检测工作流程、检测结果处置、质量控制与改进和管理要求。本文件适用于食用农产品批发市场的快速检测工作。2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T 5009.199 蔬菜中有机磷和氨基甲酸酯类农药残留量的快速检测 KJ 201701 水产品中孔雀石绿的快速检测 胶体金免疫层析法 KJ 201703 食品中罗丹明B的快速检测
3、胶体金免疫层析法 4.1DB15/T 25742022 4.1.1 市场开办者应配备与检测项目、检测数量相适应的专业检测人员和管理人员,实行 AB 岗工作制。4.1.2 市场开办者应制定检测相关人员管理制度、培训方案、计划和定期培训制度。应对人员开展培训考核，具体应符合以下要求：培训方式包括但不限于外部培训、内部培训等；培训内容包括但不限于：管理制度、政策法规、抽样检测技术。4.1.3 检测人员应符合以下要求：应经过专业培训，能够熟练操作检测设备，熟悉抽样检测流程，正确判定快速检测结果，合格后方可上岗；应熟悉相关农产品安全标准、产品质量标准、检测方法标准等，掌握农产品快速检测方法原理、检测操作
4、技能、标准操作程序、质量控制要求、实验室安全与防护知识、计量和数据处理知识等；检测人员工作时着装应符合检测相关要求。4.1.4 检测室应对公示的检测结果进行科普宣传。设施、设备与环境 4.2.1 检测操作如果产生有毒有害烟雾或气体的，应在检测室配置通风换气装置，满足检测产生的废气、有害气体的快速排出要求。通风换气口不应朝向市场售卖区域和其他人口密集场所。4.2.2 检测室配备的仪器设备、试剂和耗材等应符合表 1 的要求，包括但不限于：抽样设备、检测设备、实验室安全设施、废弃物收集设施、环境控制设施。表1 仪器设备配置要求 4.24.35.1DB15/T 25742022 检测项目及检测方法见表
5、2。表2 市场准入检测项目及检测方法 类别 检测项目 检测方法 蔬菜 有机磷和氨基甲酸酯类 GB/T 5009.199 敌百虫、丙溴磷、灭多威、克百威、敌敌畏 KJ 201710 水产品 孔雀石绿 KJ 201701 甲醛 KJ 201904 氯霉素 KJ 201905 硝基呋喃类代谢物 KJ 201705 组胺 KJ 202102 地西泮 KJ 202105 禽蛋类 喹诺酮类 KJ 201906 食用油 黄曲霉毒素 B1 KJ 201708 苯并（a）芘 KJ 201910 5.2DB15/T 25742022 表3 抽样检测检测项目及检测方法（续）类别 检测项目 检测方法 要求 豆及豆制品
6、 赭曲霉毒素 A KJ 202101 小麦粉和玉米面（渣、片）玉米赤霉烯酮 KJ 201913 酒类 甲醇 KJ 201912 重点抽样检测：散装白酒 注：检测项目的确定和相应的季度（或月）抽检计划的制定应考虑不同季节特点、不同食用农产品特点及节假日市场交易等情况。检测项目可轮换进行。6 抽样与检测工作流程 抽样与检测结果公示时间 6.1.1 食用农产品市场准入 市场准入检测结果应在市场集中交易时间前完成。6.1.2 抽样检测 抽样检测结果应及时公示。抽样与检测范围与数量 6.16.27.2DB15/T 25742022 托有资质的食品检验机构进行检验。根据检测报告结果，进行判定；7.2.2
7、取样 1 次阳性 1 次阴性再加测 1 次，结果处理应符合以下要求：2 次检测结果为阳性，可委托有资质的食品检验机构进行检验。根据检测报告结果，进行判定；2 次检测结果为阴性，方可继续销售。7.2.3 检测报告结果处理应符合以下要求：若检测报告结果为阳性，应立即启动召回机制；若检测报告结果为阴性，方可继续销售。结果公示及承诺 应通过市场公示栏、电子屏幕等方式及时公示检测结果和阳性食品及食用农产品的处理情况，便于消费者在选购食品及食用农产品时参考，接受社会监督。8 质量控制与改进 质量控制 8.1.1 总则 市场开办者在快速检测质量控制方面应至少做到：a)制定质量管理目标，并建立检查制度；b)设
8、立质量管理岗位，明确专人实施质量管理体系的运行；7.38.18.2DB15/T 25742022 校准、维护保养情况等。9.1.3 计量器具应规定比对/校准频次，每年应至少在有相应资质的检测机构进行比对/校准 1 次，完成比对/校准后加贴标识。9.1.4 检定周期应符合仪器设备的检定规程。试剂耗材管理 9.2.1 试剂耗材的配置应满足检测项目要求。购买关键试剂耗材时，应索取并保留生产厂家提供的有 效证明，并按相关程序验收、使用、保管，以保证其溯源性。统一采购的，可由采购单位负责前述工作，建立并留存配送记录。9.2.2 试剂耗材应有固定的存放地点和设备，按保存要求存放，并有相应的使用记录。9.2.3 检测室配制的各种溶液应明确标识，并注明试剂名称、配制时间、有效期、配制人员、浓度等。数据录入管理 检测室应将每日的检测结果和后续处理数据录入到食用农产品批发市场追溯体系。每季度进行不少于1次汇总分析，并向所在地市场监督管理部门报告。资料管理 9.4.1 检测工作中应形成的数据资料、各项制度、检测仪器说明书、统计报表、计算机软件等相关文件。9.4.2 检测室应分门别类，指定专人登记，定期存档。重要的数据、内部材料等未经审批，不得私自外借或复印。9.29,39.49.5