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1、2022酒店员工管理制度(集锦15篇)酒店员工管理制度11酒店员工正常工作时间视部门工作须要而确定，因季节改变需调整工作时间由总经理办公室另行通知；2酒店员工一律实行上下班打卡登记制度；3全部员工上下班均需亲自打卡，任何人不得代替他人或由他人代替打卡，违返者代理人和被代理人均赐予记过处分；4酒店每天支配人员监督员工上下班打卡，并负责将员工出勤状况报告值班经理，由值班经理报至人事部，人事部据此核发全勤奖金及填报员工考核表；5全部员工须先到酒店打卡报到后，方能外出办理各项业务。特别状况需经主管经理签卡批准，不办理批准手续者，按迟到或旷工处理；6上班时间起先后5分钟至30分钟内到班者，按迟到处理；超
2、过30分钟以上者，按旷工半日处理；提前30分钟以内下班者按早退处理，超过30分钟者按旷工半天处理；7员工外出办理业务前须向部门经理说明外出缘由及返回时间，否则按外出办私事处理；8员工一个月内迟到、早退累计达三次者扣发全勤奖50，达五次者扣发100全勤奖，并赐予一次警告处分；9员工无故旷工半天者，扣发当月全勤奖，并赐予警告处分，每月累计三天旷工者，扣除当月工资，并赐予记过处分，无故旷工达一个星期以上者，作除名处理；10员工因公出差，须事先填写出差登记表，副经理经下人员由部门经理批准；各部门经理出差由总经理批准。工作紧急无法请假时，须在办公室备案，到达出差地点应刚好与酒店取得联系。出差人员应于出差
3、前先办理出差登记手续并交至人事部备案。凡过期或未填写出差登记表者不再补发全勤奖，不予报销出差费用，特别状况须总经理审批；11当月全勤者，可获得全勤奖金。酒店员工管理制度2一、目的：为加强员工宿舍管理，给大家营造一个整齐、舒适、平安、有序的住宿环境。二、卫生制度：1、员工必需养成良好的卫生习惯，共同维护宿舍良好的卫生环境。2、每位员工必需根据宿舍管理员支配的卫生项目进行打扫，包括倒垃圾。3、宿舍员工不按规定打扫卫生或不按规定投放垃圾及个人物品乱摆乱放者，经宿舍管理员提示后仍不执行者，由行政质检部视情节轻重予以违纪处理。(惩罚10元100元)。4、宿舍全部垃圾必需用垃圾袋装好，由各宿舍当日轮值人员
4、提到指定地点放好，如检查时发觉不按要求放置者，罚款10元/次。凡住宿员工将垃圾乱丢乱放者(包括扔出窗外)将视情节轻重赐予处理。(惩罚20元100元)5、公用洗手间随用随冲，如得到举报便后不冲池者，惩罚50元。(举报者嘉奖20元)三、管理规定：以下惩罚(10元500元)，情节严峻者开除。1、宿舍管理员具有监督员工宿舍卫生及纪律的责任和权利，发觉违规现象应刚好汇报至行政质检部，如知情不报或管理不力将视情节轻重，赐予至少20元/次的罚款。2、23：00以后禁止放音响和大声喧哗，以免影响他人休息，凡在宿舍内放音响、大声喊叫、酗酒闹事等，影响他人及邻居休息，使酒楼声誉受到损坏者，除后果由本人自负外，酒店
5、将对当事人赐予违纪惩罚。3、对凡有公物损坏的宿舍，有明确责任者的除负责赔偿损失外，还要追究其责任。本宿舍员工视而不见、知情不报、相互包庇而导致责任不明者，除全体宿舍员工赔偿损失外，并将赐予重罚。4、在宿舍内禁止打架斗殴，因打架斗殴造成公物损坏者，除照价赔偿外，视状况赐予当事人警告、罚款、取消住宿资格，情节严峻者开除。5、宿舍区域内严禁堆放易燃易爆物品。6、宿舍区域内严禁运用明火，宿舍门口及通道不准堵塞，要保持畅通无阻。7、员工宿舍禁止在寝室内接待外来人员，禁止留宿外来人员，凡私自留宿外来人员者，每次罚款100元，连续三次则取消住宿资格。如宿舍管理员未对其明确指出或劝阻，则予以过失处理。如外来人
6、员留宿期间发觉公物损坏、财物丢失等，将由当事人负责赔偿。8、员工离职时，必需在办好离职手续后刚好搬出宿舍，否则予以罚款。四、水、电管理：1、全部寝室的照明灯具及线路必需由工程部电工安装、修理，禁止乱接临时电线，不准超负荷用电，不准用不符合规定的装置，违者予以100元/次的罚款。2、入住员工必需留意节电、节水，做到人离灯熄、电断、水关;3、不得运用电炉、电饭煲等大功率家用电器。4、不得私自乱接电线插座。5、要保持高度防火意识，做到平安用电、用水，发觉事故隐患刚好上报行政人事部。6、如发觉运用禁止运用之电器，则处以50元/次的罚款。7、由于本人私接电源、插座而引起的火灾，未造成后果赐予责任者以违纪
7、处理，造成肯定后果的视损失程度赐予按价赔偿，并取消住宿资格直至辞退处分。五、物品摆放规定：1、必需保持物品摆放整齐、美观，严禁乱堆、乱放、乱扔，禁止在宿舍内墙面乱刻、乱画、乱钉，违者对责任人予以10元/次的惩罚。如没有主动担当责任者，将对该宿舍员工每人惩罚10元。2、床上用品必需摆放整齐，被褥叠放整齐，统一放置于靠窗户的方向，枕头置于床的另一头，床单平整，其它床上用品摆放有序。3、被套、床单须常常清洗，保证干净无异味。4、鞋子有序摆放于床下，鞋内勿放置袜子，并保证其干净无异味。5、面盆、水桶置于各自床下，并置面盆于桶上。6、桌上物品如牙具、口杯、书籍等杂物摆放整齐，桌面干净无水迹。7、衣物、毛
8、巾挂放在两床间的横杆上，灯架上严禁悬挂任何衣服、袜子等杂物。8、垃圾置于桶(袋)内，并由当值人员每天处理一次。9、公用物品除按规定摆放外，每位员工都必需爱惜，如属自然损坏，寝室长要刚好上报行政人事部，如属人为破坏，除照价赔偿外，每次罚款20元。酒店员工管理制度3为加强酒店培训期间员工的管理，确保培训工作由始至终的开展，从而提高新员工的培训质量和培训效果，特制定以下管理规定：1、本规定适用于接受培训的全体员工。2、员工培训出勤管理由人力资源部负责。3、员工参与培训，必需在员工培训签到表上亲笔签名以示出勤，严禁其他员工代签，一经发觉，代签员工和被代签员工均按旷工处理。4、培训期间不得随意请假，如确
9、因公请假，须填写员工请假单，并呈请相关主管核准交至人力资源部备查，否则以旷工对待。培训部门不接受口头请假，因特别状况不能刚好请假者，需提前向人力资源部申明，并补办请假手续。5、上课期间不得迟到、早退（因公并持有证明者除外）。按酒店考勤管理制度论处。6、培训期间，员工要听从授课老师支配调度，不允许顶撞、辱骂上级。7、上课时应保持课堂宁静，把手机调成静间或关闭；严禁在上课时吃零食，讲小话；课间休息时，严禁在课堂内外游戏、打闹及大声喧哗。8、上课时不允许看与培训内容无关的书籍，对每堂课的内容都要作笔记并仔细领悟、复习。9、员工应随时留意自己的形象，讲究个人卫生，并检查自己的着装与仪容仪表，不允许穿奇
10、装异服，留长指甲，男生不允许留长发、胡须；女生不允许化浓装，披头散发。10、培训期间一般状况下不许会私客，更不得带入培训场所。11、疼惜公共财物，如有偷窃行为，打架斗殴等影响酒店形象者予以开除。12、培训期满，经过理论与实践考核，结合培训期间个人综合表现，考核通过者方可进入工作岗位，成果不及格、表现差者不予录用。13、新员工入职考核有两次机会，补考仍不及格者，人力资源部门不能录用。14、全体学员均应遵守酒店各项规章制度，如有违反，按相关制度惩罚，受书面警告（含）以上者计入个人档案，同时取消优秀员工评比资格。酒店员工管理制度4宾馆酒店员工管理制度：结合总经理室对宾馆经济活动的支配，安排期内客源、
11、货源、内务价格等改变状况，并作出具体分析和充分估计，以审定、编制财务安排、依据总经理审定的宾馆财务安排，按各部门的不同经营范围、安排期的多方面因素和历史资料，参考部门初的上报安排，分摊宾馆安排指标，下达给各业务部门实施、财务安排分为度、季度安排：(1)每三季度进行宾馆财务内审，每四季度各部门向财务部提交用款安排，经综台平衡后，提出每二的财务收支安排，报宾馆总经理室和财务部。(2)宾馆财务部按标准的收支安排，合理支配比例，下达定额指标给各部门。(3)各业务部门依据上报宾馆总经理审批后的季度安排指标，结合本部门的详细状况，按月分摊季度任务指标作为本部门季内各月指标检查尺度。(4)宾馆对各业务部门的
12、安排检查按季进行清算。(5)财务部应编制：流淌资金安排、营业安排、费用安排、外汇收支安排和利润安排、偿还债务安排及基建安排、利润安排安排等。(6)各部门应编制：销售部及前台：客源安排(包括外联部分)、费用安排、营业安排和利润安排等。客房部：备品运用安排(含耗用品)、费用安排、设备修理更新及购置安排等。餐饮部：营业安排、利润安排、费用安排、食品原材料及物品选购安排、设备修理更新及购置安排等。商场部：销售安排(分批发与零售)、商品进货安排(分进口商品和出口产品)、利润安排、费用安排、外汇运用安排、流淌资金安排、商场装修安排、设备修理及购置安排、印刷品付印安排和费用安排等;西餐歌舞厅：营业安排、利润
13、安排、利润安排、费用安排、食品原材料及商品选购安排、耗用品购进安排和设备养护安排等;选购部：物料进货安排、工衣工鞋订做安排和加工订货安排等;旅游部：客源安排、营业安排、利润安排和费用安排等;管家部：费用安排、用品运用安排、花瓶盆载及用品、用具购置安排、清洁机具养护及更新安排、花店经营安排等;布草部：费用安排、布草添置安排和备品耗用安排等;事务部：职工餐厅收支安排和费用安排等;(7)总经理室、人事部、财务部、保安部和事务部要编制费用开支安排。(8)各部所需编报的安排、送财务部汇总呈报。酒店员工管理制度5为降低员工流失率,规范离职管理,特制定本制度。本制度适用于xx酒店各部门。一、定义:本制度中离
14、职指主动辞职、辞退、开除、自动离职。二、离职程序(一)主动辞职:1、范围:员工要求脱离酒店,与酒店解除劳动关系。2、辞职申请:酒店正式员工必需提前一个月申请并填写员工离职申请表(附件1),否则以一个月工资作为通知金。试用期员工必需提前七天申请,否则以七天工资作为通知金。申请时间以书面记录为准。3、辞职面谈:全部辞职员工必需经辞职面谈程序,以驾驭员工辞职缘由,便于日后改善工作。4、辞职审批:审批程序与权限见酒店员工辞退规定(附件5)。5、离职交接:辞职员工必需在最终工作日前与各相关部门办理完交接手续并填写员工入职/离店交接表(附件2),经相关部门经办人和负责人签字确认人事部方予办理结算事宜。6、
15、离职结算:辞职员工工资结算至最终工作日,结算工资在下一发薪日打在工资卡。(二)辞退1、范围:有以下行为者酒店可做辞退处理:1)工作实力不适合职位要求;2)酒店经营机构调整;3)严峻违反酒店规章制度。2、辞退审批:员工所在部门申报酒店离职申请书审批程序与权限见酒店员工辞退规定。3、辞退通知:正式员工酒店将提前一个月通知,否则赐予一个月工资作为代通知金。4、辞退补偿:酒店因经营调整辞退正式员工将依据以下标准给付补偿金。在酒店工作满一年以上者补偿一个月工资;满半年的不足一年者补偿半个月工资;不足半年者补偿200元整。补偿工资以辞退前的月基本工资为参考。5、离职交接:被辞退员工必需在最终工作日前与各相
16、关部门办理交接,填写员工入职/离店交接表。经相关部门和负责人签字确认后,人事部方予办理结算事宜。6、离职结算:工资结算至最终工作日,结算工资在下一发薪日打在工资卡。(三)开除1、范围:有以下行为者酒店可做开除处理:1)严峻违反酒店规章制度;2)严峻失职给酒店造成损失;3)违x公德影响酒店声誉;4)触犯国家法律、法规规定的其它情形。2、审批:审批程序与权限见酒店员工辞退规定。3、离职交接:被开除员工必需在三日内与各相关部门办理交接,填写员工入职/离店交接表,经相关部门经办人和负责人签字确认人事部方予办理结算事宜。4、离职结算:工资结算至最终工作日,结算工资在下一发薪日打在工资卡。由酒店开除员工无
17、离职补偿。(四)自动离职:1、范围:员工连续旷工三日以上视为自动离职。2、程序:各部门一旦发觉有员工未正常出勤,应即时与该员工联系落实其未出勤缘由,如联系不到或确定自动离职后上报酒店离职申请书及员工入职/离店交接表,因未刚好上报而对酒店造成的损失由各部门担当。三、离职申报1、各部门经理是本部员工离职申报责任人,因未刚好申报而对酒店造成的损失由各部门经理人担当。2、离职申报必需以书面形式,即酒店离职申请书为准。3、各部门必需在每月2日前上报部门人员编制及损益表(附件4)和酒店离职人员汇总表(附件3)。四、离职员工档案管理离职员工档案酒店将保存三年。三年后按规定自行销毁。五、附则1、本制度从发布之
18、日起生效。2、本制度由人力资源部制订,说明权归人力资源部。3、本制度由人力资源部负责修订。六、附件1、酒店离职申请书2、员工入职/离店交接表3、酒店离职人员汇总表4、部门人员编制及损益表5.酒店员工辞退规定酒店员工管理制度61、仪容仪表员工须根据酒店仪容仪表标准来要求自己。呈现朝气蓬勃、专业的精神面貌。（1）勤剪头发勤洗头，头发长度符合标准。（2）勤剪指甲，指甲长度不超过1毫米，保持干净，全部员工不允许涂指甲油。（3）制服按要求穿好，扣好全部应扣的纽扣，保持平整、干净整齐。（4）穿酒店统一规定并且发给的鞋袜，保持鞋面干净、皮鞋光亮。（5）勤洗澡，确保身体无异味。（6）首饰：最多只戴一枚结婚戒指
19、和一块手表，手镯及脚链不能佩戴，厨师不能佩戴任何事物。（7）女员工化淡妆，耳部只可佩戴耳钉，但每只耳朵只能带一枚，保持文静的姿态；男员工每天剃须，鼻毛耳毛不外露，男士不准佩戴耳钉、耳环、鼻钉、鼻环等。2、员工名牌员工当班时必需正确佩戴员工名牌，保持名牌的干净、卫生并妥当保存。如有遗失或损坏，则按酒店规定办理。3、员工更衣柜（1）酒店为每个人供应更衣柜，以便员工存放工服或个人衣服。员工必需保持更衣柜的卫生及整齐、不得存放珍贵物品和除衣物外的其他个人物品；不得私配钥匙或他人私自调换、加锁。部门领导不定期检查员工更衣柜。（2）员工必需遵守员工区域的全部规定，以保持员工生活环境的秩序和卫生及平安。如有
20、违纪，则按有关规定进行惩罚。（3）员工工作中应遵守团结、协作、听从、守纪、严格的原则，创建良好的工作环境、培育和谐、高效的团队精神、精益求精的职业精神，以利提高酒店的工作效率。4、个人资料员工申请职位时将真实个人资料填写（入职申请表）内；员工若有个人资料变换，须在一个月内填写（个人资料变更表）刚好通知人事部。5、员工通道（1）员工上下班必需运用指定的员工通道。（2）员工上下班离开酒店时必需主动将随身携带的个人物品交保安检查。（3）任何个人珍贵财物不得带入酒店，否则尚有损失，酒店恕不负责。6、拾遗员工在酒店范围内拾到任何财物必需马上上交主管处理。7、个人行为（1）员工必需爱惜酒店财物，不得破坏或
21、利用工作之便私用公物、不得在公共场所对告示之聘请、公告等乱涂乱画。（2）员工不得利用自己在酒店中的身份从事与酒店无关的活动（3）员工要留意自己在公众场合中的言行举止，以免损坏的声誉。（4）员工的行为必需符合社会公德。由此而引致的纠纷，除责任由员工个人负责外，还要被惩罚。（5）在工作中有机会接触酒店的保密政策和数据的员工，有义务和责任为酒店保守机密。8、员工工作评估员工试用期满，转正与否必需工作评估；员工职位变更时必需作工作评估。9、员工离职员工无论何种缘由离职，必需在离职生效期内的当天内办理好一切离店手续，在办理手续期间，离职员工尚可运用酒店给员工供应的一般福利。10、环境爱护爱护环境，有利于
22、每一个人。员工有责任爱护我们生活和客人的环境，提高我们的文明程度。进而加入到爱护地球、爱护我们生活的空间队伍。酒店员工管理制度7一、劳动管理制度：酒店员工每月休息两天（炊事班师傅、配菜人员除外，一般支配在周六周日），有事请假（不发工资）回店销假，书写请假条，经批准后方可离岗，否则安旷工论处，旷工一天扣发基本工资的百分之两百。二、工作管理制度：全体员工务必要听从支配，听从指挥，当天工作务必要当天高标准地完成，上班时间不许会客、接打电话、看电视、做私活。三、财务管理制度：各项收支要做到日清月结，总台每一天要与酒店结清当天帐目，各员工予支资金，不得超过当月工资的一半，员工工资在一般状况下按月发放（特
23、别状况可适当推迟，但不得超过一个月）。四、财产物资管理：各员工要爱惜管理好酒店全部财产物资，各类工器具、餐具、工作服等物品，谁损坏谁照价赔偿，用当月工资抵扣，如不够者用下月工资接着抵扣，直至扣完为止。五、学习管理制度：每星期日下午集中学习两小时，学习资料包括事时政治、业务训练和文体活动，依据详细状况可交替进行支配。六、卫生管理制度：每星期六下午为集中打扫除时间，各员工根据自我分管的卫生职责区仔细进行打扫清理，不许出现卫生死角。做到墙壁干净、地面整齐、无灰尘废弃物；门窗玻璃干净光明无污垢斑迹；洗手间无蚊蝇异味。七、奖惩职责制：建立检查考试奖惩职责制，每月15日下午进行各项制度落实状况的检查和各项
24、业务技术的考试，检查考试合格者奖现金5元，不合格者罚款2元。酒店员工管理制度8一、仪容仪表1、工作人员要保持个人清洁卫生，留意个人形象，以热忱饱满的看法仔细对待工作。2、上班时间不饮酒、不吸烟、不吃有异味的食品，保持口腔清洁卫生，防止口臭。3、上班时间行走时不得手插衣裤袋，不得手挽手或勾肩搭背。4、酷爱宾馆，爱店如家，勤奋工作，尽职尽责，客人入住宾馆后禁止大声喧哗、追逐打闹。5、打扫卫生时严禁大声喧哗。二、工作卫生制度1、员工必需严格遵守工作时间，不迟到不早退，不旷班。如有事换班调休必需提前向主管请示，经同意后方可调班。2、前台工作人员与下一班当面接班前不得擅自离岗，私自离岗者以旷班论处。3、
25、听从管理人员的工作支配，先听从后探讨，不能将个人心情带到工作中。按时按规范标准完成任务，不无故拖延、拒绝或终止工作。4、团结协作、互帮互助、虚心好学、求实上进，精确娴熟驾驭全部工作流程。5、客人退房时要刚好清点客房内用具，发觉削减或损坏时应刚好向前台工作人员反映，要求顾客按相应的赔偿价格书目进行赔偿。6、服务员查房时做到人走灯灭。7、客房内外保持清洁、整齐、无尘。若客房空置三天及以上要刚好重新打扫。8、责任片区卫生要随时保持清洁，值班人员不得擅自离开岗位，白天流淌查看卫生，随时清扫。三、前台制度1、前台人员在没有其他工作支配下必需留守前台。2、发觉客人遗留物品必需刚好上交前台，前台工作人员务必
26、刚好登记并保管好，做好交接工作。3、IC卡及钥匙由前台统一保管，服务员在打扫查房时IC卡及钥匙不得乱放，严禁转借他人。4、不得随意为他人开启客房，验明客人身份后方可给客人开门。四、工作时间1、服务员工作时间：早上8:00-12:00,下午2：00-7:00（正常班）早上8:00-12:00,下午2：00-（次日）12:00（夜班）（值班人员吃饭时间由领班支配调换，早上和晚上为一个小时，中午两个小时）前台工作时间：前台为24小时工作时间，上一休一，两个前台轮换上班，吃饭时间由领班统一调换，早上8:00-次日早上8:00保洁工作时间：早上8:00-12:00，下午2:00-7:00（正常班）五：休
27、假加班制度：每个月两天带薪假，加班可以换休，晚上值班的其次天下午休息，不换休的根据加班来算，假如不休的可以换全勤奖，奖金50起。周末和节假日无特别状况下不允许请假，须要加班的状况下听从领班支配加班。酒店员工管理制度9第一章总则一、目的为使酒店人才管理达到人尽其才、各尽其能的目的，充分调动员工的工作主动性和主动性，并在酒店内部形成公允、公正、公开的竞争机制；规范员工的晋升、晋级工作程序，特制定本管理方法。二、范围适用于酒店全部员工。三、基本原则(一)德能和业绩并重的原则。晋升需全面考虑员工的个人素养、实力以及在工作中取得的成果。(二)逐级晋升与越级晋升相结合的原则。员工一般逐级晋升，为公司做出了
28、突出贡献或有特别才能者，可以越级晋升。(三)纵向晋升与横向晋升相结合的原则。员工可以沿一条通道晋升，也可以随着发展方向的改变而调整晋升通道。(四)能升能降的原则。依据绩效考核结果，员工职位可升可降。(五)先内后外的原则。职位空缺时，首先考虑内部人员，在没有合适人选时，考虑外部聘请。(六)部门与行政部双重考核的原则。四、晋升需具备的条件：(一)具有良好的职业道德(二)在职工作表现优良(三)具备较高职位的素养、技能或有相关的工作阅历和资格(四)具有较好的沟通和适应实力(五)具有较大的发展潜力(六)完成职位所需的有关训练课程五、晋升核定权限：(一)高层（包括：总经理、副总经理）由董事长提议，经集团董
29、事会核定；(二)部门总监由分管副总经理初审、提议，经总经理办公会核定；(三)中层（包括：部门正副经理）由主管副总初审、提议，总经理办公会核定；(四)部门主管，由部门经理初审、提议，主管副总核定；(五)基层（领班）由部门主管提议，部门经理和人力资源部共同按规定程序考核，行政总监批准核定；六、管理职责划分高层的晋升工作由集团行政部负责组织。部门总监（含）以下的员工晋升工作由酒店行政部组织、并负责任职资格条件的审查、任职公布等业务运作。各用人部门负责向行政部举荐符合晋升条件的员工，并协作行政部进行晋级员工的详细考核工作。其次章员工的晋升通道一、纵向发展部门一般员工部门领班或文员部门主管部门经理或副经
30、理部门总监副总经理总经理二、横向发展有时员工选择或酒店支配的第一份工作不肯定是最合适的，假如发觉其另有所长，可以在公司内重新选择支配，如客房到前厅，再晋升为某一管理职位；第三章员工晋升管理一、晋升时机：(一)依据酒店及部门经营管理的须要，对符合某管理岗位的员工或部门申请晋升的员工由行政部组织，由相关领导对该员工的晋升进行考核。(二)某管理岗位职务出现空缺时，若已有具备晋升条件的适当人选，可依本方法按程序办理晋升。二、晋升程序(一)主管以上人员的晋升由行政部组织，高层或董事会审定1.确定拟提升职位2.举荐合适人选3.晋升考核由拟提升岗位的主管上级负责对当事人进行晋升考核，考核内容主要包括：（1）
31、现工作岗位的表现、业绩；（2）是否符合拟任职岗位的条件；（3）管理方面的潜质；（4）职业规划是否与酒店发展吻合；（5）职业素养是否达到新岗位的要求；4.确定人选经相关领导考核，批准后确定是否晋级；并由对应的领导签发任命通知，由行政部下发各部门。5.任职培训及试用经批准晋升后，员工需接受新岗位的任职培训，且考核合格方可正式上任。任何晋升新职务的员工，都将接受两个月的试用考核，全部薪酬按本岗位试用期的标准执行。试用满两月经实际工作考核能胜任者将转正，并享受正式职务的薪酬待遇；不能胜任者，退回原岗位或由酒店按须要按排到其它适合的岗位。6.重签聘用合同考核合格同意转正，重新签订聘用合同，合同期一般为二
32、年，聘任期满依据考核结果确定是否续聘。(二)基层员工的晋升程序1.确定拟提升职位（部门）2.举荐合适人选（部门）3.晋升考核酒店行政部依据职位要求，对全部人选的任职资格进行审查，对于审查符合条件的，组织用人部门及其他相关人员对其根据拟任职岗位要求进行考核。填写员工晋升综合素养与实力考核表4.确定人选行政部汇总考核结果，经与用人部门经理探讨后确定最终人选，由行政部总监签发任命通知。5.任职培训试用经批准晋升后，员工需接受新岗位的任职培训，且考核合格方可正式上任。任何晋升新职务的员工，都将接受两个月的试用考核，全部薪酬按本岗位试用期的标准执行。试用满两月经实际工作考核能胜任者将转正，并享受正式职务
33、的薪酬待遇；不能胜任者，退回原岗位或由酒店按须要按排到其它适合的岗位。6.重签聘用合同考核合格同意转正，重新签订聘用合同，合同期一般为二年，聘任期满依据考核结果确定是否续聘。晋商国际大酒店行政部附件一:管理职务晋升举荐表（主管及以上人员适用）姓名性别年龄户口所在地籍贯最高学历所学专业政治面貌毕业学校个人爱好及特长计算机水平参与工作时间工作年限在本公司工作年限现任职部门职务聘任日期：年月日累计聘任年限年个月拟晋升职位举荐：晋升拟晋升部门（公司）后备领导者拟晋升职务举荐理由及晋升缘由员工自评（优劣势）部门负责人看法主管副总看法行政部任职资格审查职缺状况是否后备人才其它考核成果历年考核成果达规定的标
34、准是否审核看法具备举荐职务基本资格条件，同意晋升:尚有不足，建议先代理职务或延期办理；同意举荐为储备领导者:_建议其他部门_职务_签名:日期:总经理看法:签名:日期:说明:“举荐理由及晋升缘由”栏，员工自荐时，由员工本人填写并签名；公司（部门）举荐时，由公司（部门）负责人填写并签名。酒店员工管理制度10一、目的：为加强员工宿舍管理，给大家营造一个整齐、舒适、平安、有序的住宿环境。二、寝室长职责：1、每间寝室设立室长一名，全面负责本宿舍的卫生、纪律、平安等方面的工作。2、每月制定本宿舍的卫生值日表。3、寝室长有义务向酒店行政办公室刚好汇报寝室内发生的异样状况，否则视情节轻重，对寝室进步行过失处理
35、。三、作息时间：1、员工晚上外出必需在24：00之前归宿，如不能按时回宿舍者，应以请假条的形式报宿舍管理员请假，每月每人不能超过3次。如超过3次，宿舍管理员有权对违纪者处以50元/次的扣款。如因工作缘由不能按时归宿的，须由部门最高主管签属的证明。如没有按时归宿，且无夜归证明单或未向宿舍管理员以书面形式请假的，也将予以50元/次的罚款。2、22：00以后禁止在寝室内接待外来人员，禁止留宿外来人员，凡私自留宿外来人员者，每次罚款100元，连续三次则取消住宿资格。如寝室长未对其明确指出或劝阻，则予以过失处理。如外来人员留宿期间发觉公物损坏、财物丢失等，将由当事人负责赔偿。四、卫生制度：1、员工必需养
36、成良好的卫生习惯，共同维护宿舍良好的卫生环境。2、每位员工必需根据寝室长支配的卫生值日表按时打扫寝室卫生，包括倒垃圾。3、值日员工不按规定打扫卫生或不按规定投放垃圾，经寝室长提示后仍不执行者，由行政人事部视情节轻重予以违纪处理。4、宿舍全部垃圾必需用垃圾袋装好，由各宿舍当日轮值人员提到指定地点放好，如检查时发觉不按要求放置者，罚款10元/次。凡住宿员工将垃圾乱丢乱放者（包括扔出窗外）将视情节轻重赐予处理。5、凡在检查中发觉卫生不合格的寝室，该寝室长将受到过失处理，如有明确责任者，则同时赐予该责任者作相应的处分。五、水、电管理：1、全部寝室的照明灯具及线路必需由工程部电工安装、修理，禁止乱接临时
37、电线，不准超负荷用电，不准用不符合规定的装置，违者予以100元/次的罚款。2、入住员工必需留意节电、节水，做到人离灯熄、电断、水关；3、不得运用电炉、电饭煲等大功率家用电器。4、不得私自乱接电线插座。5、要保持高度防火意识，做到平安用电、用水，发觉事故隐患刚好上报工程部。6、如发觉运用禁止运用之电器，则处以50元/次的罚款。7、由于本人私接电源、插座而引起的火灾，未造成后果赐予责任者以违纪处理，造成肯定后果的视损失程度赐予按价赔偿，并取消住宿资格直至辞退处分。六、物品摆放规定：1、必需保持物品摆放整齐、美观，严禁乱堆、乱放、乱扔，禁止在宿舍内墙面乱刻、乱画、乱钉，违者对责任人予以10分/次的惩
38、罚。2、床上用品必需摆放整齐，被褥叠放整齐，统一放置于靠窗户的方向，枕头置于床的另一头，床单平整，其它床上用品摆放有序。3、被套、床单须常常清洗，保证干净无异味。4、鞋子有序摆放于床下，鞋内勿放置袜子，并保证其干净无异味。5、面盆、水桶置于各自床下，并置面盆于桶上。6、桌上物品如牙具、口杯、书籍等杂物摆放整齐，桌面干净无水迹。7、衣物、毛巾挂放在两床间的横杆上，灯架上严禁悬挂任何衣服、袜子等杂物。8、垃圾置于桶（袋）内，并由当值人员每天处理一次。9、公用物品除按规定摆放外，每位员工都必需爱惜，如属自然损坏，寝室长要刚好上报工程部，如属人为破坏，除照价赔偿外，每次罚款20元。七、管理规定：1、宿
39、舍管理员具有监督员工宿舍卫生及纪律的责任和权利，发觉违规现象应刚好汇报至行政人事部，如知情不报或管理不力将视情节轻重，赐予至少20元/次的罚款。2、宿舍管理员须加强员工宿舍巡察工作，行政人事部不定期组织保安及宿舍管理员对员工宿舍进行卫生、平安、纪律检查。3、23：00以后禁止放音响和大声喧哗，以免影响他人休息，凡在宿舍内放音响、大声喊叫、酗酒闹事等，影响他人及邻居休息，使酒楼声誉受到损坏者，除后果由本人自负外，酒楼将对当事人赐予违纪惩罚，如寝室长没提出或劝阻，则负连带责任。4、对凡有公物损坏的宿舍，有明确责任者的除负责赔偿损失外，还要追究其责任。本宿舍员工视而不见、知情不报、相互包庇而导致责任
40、不明者，除全体宿舍员工赔偿损失外，并将赐予重罚。5、出入宿舍要顺手关门，留意防盗，对因故离开酒楼者，宿舍长负责督促将宿舍物品柜钥匙回收，并上交宿管员。严禁私自配制钥匙和调换门锁，如发觉此类状况，将处以宿管员100元/次的罚款。6、在宿舍内禁止打架斗殴，因打架斗殴造成公物损坏者，除照价赔偿外，视状况赐予当事人警告、罚款、取消住宿资格直至辞退处分。7、宿舍区域内严禁堆放易燃易爆物品。8、宿舍区域内严禁运用明火，宿舍门口及通道不准堵塞，要保持畅通无阻。9、每位员工必需按时办理好暂住证，并将复印件交行政人事部备案。10、员工离职时，必需在办好离职手续后刚好搬出宿舍，否则予以罚款。八、卫生检查规定：1.
41、 每周一14：00各部门派一名由后勤部主管统一支配卫生检查相关事宜；2. 各部门负责人必需刚好支配参与卫生检查之人员，否则予以50元/次的罚款。酒店员工管理制度11一、员工餐厅厨房管理规范：1、食品原料加工：各种蔬菜、鱼、肉、禽类食品加工前必需进行质量检查。保证加工所用的容器、刀、墩、板、案等物品清洁，用后刷洗干净定期蒸煮，定位存放，码放整齐。洗菜池分类运用，保持清洁。食品加工择净、掏净、剔净、洗净。2、热菜制作：冰柜存放食品生熟分开，凉透方可入库。生熟食品的刀具、案板分开专用。各类锅勺、炉台、抹布用净后洗净，定期消毒，保持炉台、水沟每餐一净。品尝食物切忌用手取食。3、面点烹煮：操作人员定期体
42、检，持健康合格证上岗。不合标准的原料坚决不用。蒸箱、蒸锅、和面机、铰肉机用前检查，用后洗净。面杖、刀具、容器用后洗净，定位存放。制作的面点熟食冷透后存入专柜保管。米饭、花卷剩余的存放在26的冷藏柜或放在阴凉透风的地方，实行防尘、防蝇措施。4、凉菜食品烹制：冷荤专用案板、刀、墩子、抹布每日用后用碱水洗净，次日用3%的漂白粉溶液消毒5分钟或用卫生防疫站规定的其它消毒品消毒。5、厨房卫生：厨师上岗穿工作服，配带工作帽，要求干净整齐，个人卫生符合要求。各种机械设备定期修理保养，保持清洁，各种用具用完后洗净摆放整齐。冰箱内生、熟食品分开存放，清洁无异味。定期化霜，定期冲洗无血水。食品用纸封好，保证不变质
43、，无异味。洗涤水池和墩布池分开运用，严禁混用。厨房垃圾刚好清理，垃圾桶要求加盖。二、员工就餐规定：1、保持员工餐厅、通道清洁，地面无积水、无油污、无纸屑、牙签、烟头等杂物；天花板、灯口、空调出风口或电扇叶片、墙壁、挂画无污迹、无浮尘、无蛛网。门、窗、玻璃保持干净、光明；餐桌雪白无油迹，餐椅干净无尘；餐具、厨具每餐消毒、摆放整齐。垃圾桶、污水地沟、馊水桶每餐清理，随时保持清洁。2、员工就餐时出示餐卡或餐券，由员工餐厅工作人员检验。3、在规定的开餐时间就餐，如遇特别状况，各部门领导要提前和员工餐厅取得联系。4、要保持节约的优良传统，不得奢侈粮食。留意节源节能，顺手关灯关水龙头。5、员工按规定在员工
44、餐厅就餐，不得将食品带回工作岗位食用。6、请爱惜餐厅内的公共设施，损坏要照价赔偿。7、病号餐由医务室开具证明，在开餐前报送员工餐厅当班负责人。三、员工宿舍管理规范1、员工宿舍管理规定：管理人员在上级主管的干脆领导下，对员工宿舍的财产、人员、接待工作进行日常管理。完成本工作区域和员工宿舍楼道及周边卫生清扫及绿化的养护和整理工作，并确保员工住宿平安有序。定期对电器设备、消防器材进行检验，发觉问题刚好处理。管理人员要坚守工作岗位，加强夜间巡察，加强对进出宿舍的生疏人员登记管理，严格限制外人入住宿舍，保证员工宿舍的平安秩序。如家人探访的确无条件外宿的，须向宿舍管理员报告，经同意后登记方可入住。若发觉有担心全的隐患，如：员工在宿舍酗酒、赌博、斗殴或不文明的举止，要刚好制止、处理并刚好报告。2、员工宿舍的规章制度新员工入店，执人事行政部开具的住宿安排单及本人员工证到宿舍管理员处登记，按管理员安排的房间住宿，不得挑三拣四、不得私自调换。宿舍内严禁喧哗、打