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1、XX市市场监督管理局春季学校及其周边食品平安专项监督抽检方案为进一步强化我市春季开学期间学校及其周边食品安 全，关注“青少年喜爱的食品”平安风险，严防严控食品安 全事故发生，我局制定了XX市市场监督管理局春季学校及 其周边食品平安专项监督抽检方案，具体安排如下：一、工作目的充分发挥专项监督抽检的技术支撑作用，进一步强化学 校及其周边的食品平安防控，重点关注“青少年喜爱的食品” 平安风险，有效防范食品平安事故，切实守护春季校园及其 周边的食品平安。二、工作要求（一）抽检任务：此次食品平安专项监督抽检任务计划 完成100批次，具体批次详见附件春季学校及其周边堂食 品平安专项监督抽检计划表（以下简称
2、附件）O（二）抽检场所及对象：以学校及其周边的小餐饮店、 小超市、便利店、食杂店、闽浙边贸商城内的食品批发商铺 以及其他为学校、提供食品的生产经营企业等为重点抽检场 所及对象。（三）抽检品种、工程：本次抽检以学校及其周边热销 的“青少年喜爱的食品”如餐饮食品（现制饮料、油炸食品 等）、糖果制品、饮料、方便食品、水果制品、糕点等为重 点，具体品种、工程详见附件。上述抽检任务应当采用实验 室检验，不得以快速检测代替。（四）经费保障：此次专项抽检经费纳入2022年市本 级全年食品平安抽检专项经费中统一结算。三、组织实施（一）确定抽样单位和承检机构根据有关食品平安法律法规、规章以及相关规范性文件 的要
3、求，严格执行政府购买服务采购规定，确定承检机构。（二）抽样检验要求此次抽检任务的抽样、检验、结果报送、复检（异议） 处理、不合格样品核查处置、抽检信息公布以及衔接配合、 工作纪律要求等应当严格按照食品平安法、食品平安 抽样检验管理方法等有关法律法规、规章以及相关国家食 品平安标准执行。（三）统计分析和结果报送承检机构的抽检数据应严格按照规定时限和规范要求 向组织实施抽检的市场监督管理部门进行报送，于2022年4 月15日前完成此次专项抽检任务，并提交抽检结果分析报 告。（四）要做好疫情防控工作相关工作人员在疫情期间要严格按照疫情防控工作的 相关要求，在执行此次专项抽检任务过程中做好个人自身的
4、防控工作。联系人：XX；联系 ：XXO附件：春季学校及其周边食品平安专项监督抽检计划表附件春季学校及其周边食品平安专项监督抽检计划表序 号食品大美一级）食品 亚类 （二级）食品品种（三 级）食品细类（四级）抽检工程.合计（批 次）1糕点糕点面包酸价（以脂肪计）（仅适用于配料中添加油脂的产品。）、过氧化值（以脂昉计）（仅适用于配 料中添加油脂的产品，）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以 环己基氨基磷酸计）、铝的残郃量（干样品.以A1计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、纳 他霉素、防腐剂各自用量占其最大使用量的比例之和、大肠菌群（五样法、不适用于现制现售的 产品以及
5、含有未熟制的发醉配料或新鲜水果蔬菜的产品，）、菌落总数（五样法、不适用于现制 现代的产品以及含有未熟制的发胖配料或新鲜水果蔬菜的产品。）5糕点酸价（以脂肪计）（仅适用于配料中添加油脂的产品.）、过氧化值（以脂肪计）（仅适用于配 料中添加油脂的产品.）、除甲酸及其钠盐（以茶甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、 糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基织基旗酸计）、安赛蜜（除面包外的产品检测.）、侣 的残留做（干样品，以A1计）、脱氯乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、纳他霉素、内二醉（除面包 外的产品检测）、防翕剂各自用疑占其最大使用量的比例之和、大肠菌群（五样法、不适用于现 制现售的产品以及含有未熟
6、制的发酹配料或新鲜水果蔬菜的产品.）、菌落总数（五样法、不适用于现制现售的产品以及含有未熟制的发酵配料或新鲜水果蔬菜的产品.）52饮料r-j-果、蔬；1饮料果、蔬汁饮料茶甲酸及其钠盐（以茶甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氯乙酸及其钠盐（以脱氯乙酸 计）,防腐剂混合使用时各自用破占其最大使用后的比例之和、糖精钠（以糖精计）、合成着色剂（览 菜红、胭脂红、柠檬黄、日落黄、亮蓝）（祝产品具体色泽而定, ）、安赛蜜、相富素（以环己菸 氨法确酸计）3蛋白饮 料蛋白饮料蛋白质、脱氯乙酸及其钠盐（以脱级乙酸计）、大肠菌群（五样法、限预包装食品检测）2碳酸依 科（汽 水）碳酸饮料（汽水）茶甲酸及其衲
7、盐（以茶甲酸计）、山梨酸及其伸盐（以山梨酸计）、防糊剂混合使用时各自用量占其 最大使用册的比例之和、甜蜜素（以环己基次基磷酸计）2其他饮 料其他饮料苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氯乙酸及其钠盐（以脱气乙酸 计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精钠（以糖精计）、合成着色剂（览 菜红、胭脂红、柠檬黄、日落黄、亮蓝）视产品具体色泽而定.）、甜筌素（以环己其氨基磷酸 计）、大肠菌群（五样法、限预包装食品检测）43糖果制 品楠果制 品（含 巧克力 及制 品）糊果髓果铅（以Pb计）、楣精钠（以物料计）、合成着色剂（柠株黄、范菜红、胭脂红、日落黄（合成
8、苻色剂检测工程视具体色泽确定：硬糊（如硬质毡果、压片树果、硬质型奶糖等）、淀粉软 糖检验方法采用GB 5009.35；其他类型棉果仅检测日落黄,检检方法采用SN/T 1743。）、相 同色泽着色剂混合使用时各白用量占其最大使用量的比例之和、曲落总数（五样.不适用于添加 乳酸俏（活菌的釉果）、大肠曲群（五样）4果冻果冻山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、亲甲酸及其钠捻（以米甲酸汁）、糖新钠（以糖精计）、甜蜜裁（以 环己基坂基殖酸计）44方便食 品方便食 品调味面 制品调味面制品酸价（以脂肪计）（限产品明示标准和质地要求有限量规定的产品检测。）、过氧化但（以脂肪 it）（限产品明示标准和质量要求有限让规
9、定的产品检测，）、笨甲酸及其钠盐（以苯甲酸计、 山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、班精钠（以糖梢计）、脱氮乙酸及其钠盐（以脱氯乙酸计）、防 腐剂各自用量占其最大使用他的比例之和、大肠菌群（五样）（限产品明示标准和质量要求有限 量规定的产品检测。、菌落总数（五.样）（限产品明示标准和质量要求有限V规定的产品检测：）125饰1饼干饼干饼干酸价（以脂肪计）（仅适用于配料中添加油脂的产品，）、过氧化值（以脂肪计）（仅适用于配 料中添加油脂的产品.）,茶甲酸及其钠盐（以笨甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、 铝的残留班（干样品,以A1计）、甜密素（以环己基织基横酸计）、脱氯乙酸及其的盐（以脱城乙酸计）、
10、菌落总数（五样） 大肠菌酢（五样）56水果制 品水果制 品蜜饯蜜饯类、凉果类、 果胞类、话化类、 果糕类锚（以Pb计）、茶甲酸及其钠盐（以茶甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及 其钠盐（以脱氯乙酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精钠（以 他精计）、甜蜜素（以环己基找基碉酸计）、二氧化硫残留鼠（限果朋类产品检测.）、合成假设 色剂（充蓝、柠梯黄、日落黄、宽菜红、解脂红）（视产品具体色泽而定.）.相同色泽着色剂 混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、乙二胺四乙酸二钠（限果肺类产品检测.）, 菌落总数（五样）、大肠曲群（五样）87餐饮食品米面及 其制品
11、（自制）小麦粉 制品 （自制）发酵面制品（自 制）苯甲酸及其钠捻（以笨甲酸计）、山梨酸及其抑捻（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）、甜畜素（以 环己基氨基横酸计。（带馅儿的发酵面制品，检测时需要去馅儿，留皮检测，）5油炸面制品（白 制）铝的残留量（干样品,以A1计）。（限油条、油炸油讲。）8其他餐饮食品肉制品 （自制）油炸肉制品（自 制）胭脂红、笨甲酸及其钠盐（以莘甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）、 脱氯乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）8饮料（餐饮）现制饮料（餐饮）树密素（以环己基尔基横酸计尸、安赛蜜二糖精衲（以糖精计）“、合成假设色剂（亮蓝、柠橡黄、 日落黄、览菜红、胭脂红）（视产品具体色泽而定.）、脱氮乙酸及其钠盐（以脱氯乙酸计）川 储、限果蔬汁类饮料检测：b、蛋白饮料：c、碳酸饮料：d：茶饮料：f、限其他饮料检测）15焙烤食 品（餐 饮）糕点（餐饮自制）山梨酸及其婵扑（以山梨酸计）、脱乳乙酸及其钠盐（以脱氯乙酸计）。（限抽取自制的，现制现 售的非Hi包装糕点检测，）5面包（餐饮自制）山梨酸及其怦盐（以山梨酸计）、脱乳乙酸及其钠盐（以脱氯乙酸计）。（限抽取自制的，现制现 售的非预包装糕点检测.）5合计/100