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1、2022公共营养师模拟冲刺试题集6节2022公共营养师模拟冲刺试题集6节 第1节 矿物质和维生素都属于宏量营养素。（ ）此题为判断题(对，错)。正确答案：矿物质和维生素都属于微量营养素。 钙过量对机体的不利影响有（ ）。正确答案：B钙过量对机体可产生不利影响，包括增加肾结石的危险、奶碱综合征以及干扰其他矿物质的吸收和利用。 VB2是何辅酶之成分?()A、FADB、NADC、CoASHD、pyridoxal-5-phosphate本题答案：A 农产品质量标志是指国家有关部门制定并发布，加施于获得特定质量认证农产品的证明标识，包括( )。A、无公害农产品B、绿色食品C、原产地标志D、名牌农产品正确
2、答案：AB 社区健康调查资料可分为（ ）。正确答案：ACD 不同的统计资料应用相同的方法进行统计分析。（ ）正确答案：不同的统计资料用不同的方法进行统计分析，所以区别统计资料的类型很重要。2022公共营养师模拟冲刺试题集6节 第2节 一成年女性，轻体力劳动，每日需热能2100kcal，若按碳水化合物供能60计算，则每日需碳水化合物（ ）g。正确答案：B1g碳水化合物能产生4kcal能量。 膳食纤维没有预防胆结石形成的作用。（ ）此题为判断题(对，错)。正确答案：膳食纤维可以预防便秘形成。 蛋白质-能量营养不良症（PEM）的预防原则包括普及营养知识、合理膳食、加强预防保健、（ ）。A.多用好药B
3、.增加青菜摄入C.增加脂肪摄入D.早发现、早治疗正确答案：D暂无解析，请参考用户分享笔记 下列膳食结构中属于营养过剩型膳食结构的是（ ）。正确答案：C以动物性食物为主的膳食结构以动物性食物为主的膳食结构是多数欧美发达国家的典型膳食结构，属于营养过剩型的膳食。主要特点是：提供高能量、高脂肪、高蛋白质而含有膳食纤维较低。 水果比糖果的营养价值高。(判断对错)答案： 钙是人体内含量最多的一种矿物质，其中99%集中在（ ）。A.骨骼和牙齿B.软组织和细胞外液C.骨骼和软组织D.牙齿和血液正确答案：AA2022公共营养师模拟冲刺试题集6节 第3节 日常生活中，在与朋友、同学约会时，我通常会（ ）。正确答
4、案：A遵守时间 机械性消化正确答案：机械性消化是指通过机械作用，把食物由大块变成小块的过程，也称物理性消化。 成人碘的可耐受最高摄入量是800g。（ ）正确答案：碘的可耐受最高摄入量成人碘的可耐受最高摄入量是1000g。 尿液的保存方法有()。A.冷藏于4B.加入福尔马林C.加入麝香草酚D.加入浓盐酸E.加入氯仿本题答案：A, B, C, D, E 低密度脂蛋白是一种抗动脉硬化的血浆脂蛋白，因此是冠心病的保护因子。（ ）此题为判断题(对，错)。正确答案：暂无解析，请参考用户分享笔记 锌的生理功能（ ）。A.催化作用B.维持体内正常代谢C.构成人体成分D.对神经的作用正确答案：AA2022公共营
5、养师模拟冲刺试题集6节 第4节 应将营养知识纳入小学的教育内容，使学生懂得平衡膳食的原则，从幼年开始培养良好的饮食习惯。（ ）正确答案：营养教育的工作领域 将营养知识纳入中小学的教育内容，教学计划要安排一定课时的营养知识教育，使学生懂得平衡膳食的原则，从幼年开始培养良好的饮食习惯是营养教育的主要工作领域的一部分。 200油炸食品时，杂环胺主要在油炸的后期形成。（ ）正确答案：杂环胺的生成 在200油炸温度时，杂环胺主要在前5min形成，在510min形成减慢，进一步延长烹调时间则杂环胺的生成量不再明显增加。 按不同检测目的，粪便的保存可使用（ ）。A.固定保存B.冷藏保存C.运送培养基保存D.
6、冷冻保存E.常温保存正确答案：ABCDABCD根据不同的检测目的采取不同的保存措施，粪便的保存有：(1)固定保存；(2)冷藏保存；(3)运送培养基保存；(4)005mo11硫酸保存；(5)冷冻保护 促进胎儿的生长发育和预防先天畸形，孕晚期孕妇维生素A的RNI和UL均高于未孕期。（ ）此题为判断题(对，错)。正确答案：未孕期维生素A的RNI为800ugRE日，UL为3000ugRE日，而孕中、晚期的维生素A的RNI为900ug日，UL为2400ug日。 成人体内水分含量约占体重的（ ）。A.80%B.75%C.60%D.90%正确答案：CC 可作维生素D体内的营养状况鉴定的指标是（ ）。A.25
7、-（OH）D3B.1，25-（OH）2D3C.VitD3D.1-（OH）D3正确答案：AA维生素D体内的营养状况鉴定的指标是25-(0H)D3(25-羟基维生素D3)<20nmo1ml时，可判定为骨软化症。2022公共营养师模拟冲刺试题集6节 第5节 针对缺铁性贫血，膳食干预中应多补充（ ）。正确答案：AD 当人群的平均摄入量或中位摄入量等于或大于该人群的营养素AI时，可以认为人群中发生摄入不足的几率很高。（ ）正确答案：用AI评估群体摄入量当人群的平均摄入量或中位摄入量等于或大于该人群的营养素AI时，可以认为人群中发生摄入不足的几率很低；当平均摄人量或中位摄入量在AI以下时，则不可能判
8、断群体摄入不足的程度。 下列食品不适合学龄前儿童进食的是（ ）。正确答案：ABCDE有些食物不适合学龄前儿童，如油煎、油炸食物，刺激性的酸辣食物，刺多的小鱼，腌制、熏制食物等。学龄前儿童还应尽量避免纯能量食物，如白糖、粉丝、凉粉、藕粉等。少吃零食，饮用清淡饮料 同等重量的以下食物能量最高的是（ ）。A.大米B.豆腐C.玉米D.南瓜正确答案：AA 学龄前儿童铁缺乏的主要原因有哪些?铁缺乏儿童有哪些表征?正确答案： 蛋白质和能量均有不同程度的缺乏，同时伴有维生素和其他营养素缺乏，称为（ ）A.水肿型营养不良B.消瘦型营养不良C.混合型营养不良D.蛋白质-能量营养不良正确答案：C暂无解析，请参考用户
9、分享笔记2022公共营养师模拟冲刺试题集6节 第6节 胃分泌的内因子不足时，则（ ）吸收不良，影响红细胞的生成，造成巨幼红细胞性贫血。正确答案：D内因子是由壁细胞分泌的一种糖蛋白。内因子与食入的维生素B12结合，形成一种复合物，可保护维生素B12不被小肠内水解酶破坏。当复合物移行至回肠，与回肠黏膜的特殊受体结合，从而促进回肠上反吸收维生素B12。若机体缺乏内因子，则维生素B12吸收不良。影响红细胞的生成，造成巨幼红细胞性贫血 通过标准化使体格测量的精确度和准确度均接近 （ ）。正确答案：C 产能营养素名词解释正确答案：“产能营养素”是指经体内氧化可释放能量的碳水化合物、脂类和蛋白质，也称“热源质”。 哺乳对母体健康的影响哪一项不符合?（ ）A.引起子宫收缩B.减少子宫出血C.促进子宫恢复D.减少宫颈癌的发生正确答案：DD母体对婴儿进行哺乳可以引起子宫收缩，减少子宫出血，促进子宫恢复。 维生素E主要存在于下列哪些食物中（ ）。A.植物油B.谷类C.肉类D.蛋类正确答案：AA维生素E为脂溶性维生素，主要存在于油脂中。 假定个体的摄入量与需要量之问并无联系，当某一群体的平均能量摄人量达到其推荐摄入量时，随机个体摄入不足和摄入过多的概率为（ ）。正确答案：CRNI的应用RNI可以满足某一特定性别、年龄及生理状况群体中绝大多数个体(9798)的需要量的摄入水平。