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1、2021年茶艺师（中级）考试题及茶艺师（中级）考试资料1、【判断题】茶叶审评过程中，根据不同的茶类应具有不同的干茶色泽、不同的汤色标准和不同的叶底色泽。（）2、【判断题】交谈中碰到自己喜欢的异性可以多谈几句。（）3、【判断题】灌木型茶树植株较矮小，近地面处枝干丛生，或从根颈处发出，分枝稠密。（）4、【判断题】一杯拉茶，佐以印度面包或马来椰浆饭，是中层阶级的美味早餐。（）5、【判断题】茶叶冲泡的时间和次数与茶叶种类、用茶数量有关，但与饮茶习惯无关。（）6、【判断题】预包装食品标签通则是GB7718-2011。（）7、【判断题】武夷山大红袍为武夷岩茶四大名丛之首，素有“茶中之王”的美誉。（）8、【
2、判断题】所谓垃圾语言就是指脏话、粗话以及伤人的恶言恶语等。（）9、【判断题】苏轼在斗茶记中关于斗茶的内容写得十分清楚。（）10、【判断题】茶艺服务人员也可采用伸手礼来迎接印度或尼泊尔宾客。（）11、【判断题】泡茶时，如需要将茶壶放置在桌上，应将茶壶嘴对外而不能对人。（）12、【判断题】“静”是中国茶道修习的必由途径。（）13、【判断题】茶叶中茶多酚有抑制动脉硬化，增强毛细血管功能等。（）14、【判断题】将乐擂茶具有养生保健、美容养颜等功效。（）15、【判断题】在美国，茶消耗量占第一位，咖啡次之。（）16、【判断题】茶叶保存应注意水分的控制，当其水分含量超过5%时，就会加速茶叶的变质。（）17、
3、【判断题】“黄片”和“象牙色”是特级黄山毛峰区别其他毛峰的主要品质特征。（）18、【判断题】红茶冲泡水温一般选择初沸的水，此时已是“蟹眼已过鱼眼生”，正好用于冲泡。（）19、【判断题】茶单上的茶名一般用中英文对照，以阿拉伯数字排列编号和标明价格。（）20、【判断题】调饮法，即在茶汤中加入各种配料，以佐汤味的一种饮用方法。（）21、【判断题】生活型茶艺与营业型茶艺一样对茶汤的质量要求较高。（）22、【判断题】茶的滋味主要表现为苦、涩、甘、鲜、活五味。（）23、【判断题】相传，坦洋工夫为福安县坦洋村人胡福四所创制。（）24、【判断题】在服务时，同样的问题，不要重复向同一位客人询问，以免引起客人反感
4、。（）25、【判断题】“评水”是茶艺的一项基本功，所以茶人们常说“水是茶之母”。（）26、【判断题】孟臣罐是明末清初时的制壶大师惠孟臣，其制作的小壶非常闻名，后人把精美的紫砂壶称为孟臣罐。（）27、【判断题】宗教茶艺特别讲究礼仪，气氛庄严肃穆，茶具古朴典雅，以“天人合一”、“茶禅一味”为宗旨，强调修身养性或以茶释道。（）28、【单选题】在商品陈列原则中，在相同陈列面积中，要保持陈列数量的一致性是指( )原则。（B）A、造型B、数量平衡C、色彩平衡D、焦点29、【单选题】在服务中，如有宾客要求到一个指定位置，应( )。（C）A、说服其到更合适的位置B、询问是否有其他客人预订C、尽量满足其要求D、
5、加收其他费用方可30、【单选题】“杭俗烹茶，用细茗置茶瓯，以沸水汤点之，名为( )”。（C）A、瀹饮B、清饮C、撮泡D、泡茶31、【单选题】冲泡白毫银针最佳选配的茶具是( )。（B）A、瓷壶B、玻璃杯C、飘逸杯D、盖碗32、【单选题】一般来说，饮用花茶，为有利于香气的保持，可用泡( )茶，然后斟入瓷杯饮用。（C）A、玻璃杯B、盖碗C、壶D、紫砂杯33、【单选题】茶道是以一定的( )为基调。（B）A、精神内涵B、环境气氛C、思想追求D、哲学美学34、【单选题】( )堪称“刀枪云集”“龙飞凤舞”。（B）A、西湖龙井B、太平猴魁C、南京雨花茶D、雀舌35、【单选题】中国“三教合一”，其中( )以“茶
6、禅一味”悟茶道。（B）A、道家B、佛家C、儒家D、法家36、【单选题】“( )”既是中国茶道的起点，又是中国茶道的终极追求。（C）A、怡B、和C、真D、静37、【单选题】职业道德是指职业特点对道德的要求，包括：( )、道德情操、道德品质。（B）A、道德标准B、道德准则C、道德规范D、道德观念38、【单选题】若琛杯即为品茗杯。若琛杯为( )翻口小杯。（B）A、黑瓷B、白瓷C、青瓷D、紫砂39、【单选题】根据季节变化和客人的口味在基本配料的基础上添加一些中草药等。如冬天、春天一般加( )，夏天加( )，秋天加( )。（A）A、生姜，鱼腥草，贡菊B、肉桂，贡菊，藿香C、藿香，金银花，生姜D、鱼腥草，
7、薄荷，杭白菊40、【单选题】饮早茶是( )独特的喝茶习俗。（B）A、广西人B、广东人C、福建人D、浙江人41、【单选题】一个成功的茶艺服务公司，留给其顾客的整体形象理应是( )、优质服务、管理完善、言而有信。（C）A、以客户为中心B、真诚待人C、热情待客D、专业服务42、【单选题】与茶叶关系密切的国家标准,以下描述错误的是( )。（D）A、国家强制性标准GB1343292特殊营养食品标签B、GB1168089食品包装用原纸卫生标准C、GB1310791植物性食品中稀土限量卫生标准D、GB574985生活用水卫生标准43、【单选题】让客人品饮并享受一泡茶带来的乐趣是属于( )。（C）A、生活型茶
8、艺B、营业型茶艺C、表演型茶艺D、养生型茶艺44、【单选题】普洱生茶与熟茶的差异从叶底上看，( )不是生茶叶底会出现的特征。（D）A、黄绿色B、有弹性C、暗绿色D、红棕色45、【单选题】下面( )不属于茶艺六要素中水之美的内容。（D）A、甘B、轻C、冽D、重46、【单选题】民俗茶艺文化特色主要表现在服饰、道具各具地方特色，( )方式独特。（A）A、泡饮B、混饮C、品饮D、清饮47、【单选题】白茶制作的关键工序是( )。（A）A、萎凋B、杀青C、做青D、发酵48、【单选题】( )在制作的过程中须加入清油。（D）A、八宝茶B、酥油茶C、豆子茶D、面罐茶49、【单选题】当茶叶含水量超过( )，会加速茶叶的变质。（A）A、5%B、6%C、7%D、8%50、【单选题】( )是只缩小了的粗陶炭炉，专做加热之用。（A）A、潮汕风炉B、玉书碨C、孟臣罐D、紫砂壶以上是2021年茶艺师（中级）考试题及茶艺师（中级）考试资料。支持全国各地区精准茶艺师（中级）考试试题，支持安全资格证，特种作业操作证，职业技能鉴定等工种题库练习。