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1、20212021 年茶艺师（中级）考试题库及茶艺师（中级）考试年茶艺师（中级）考试题库及茶艺师（中级）考试1、【判断题】茶叶审评过程中，根据不同的茶类应具有不同的干茶色泽、不同的汤色标准和不同的叶底色泽。（）2、【判断题】猴魁始产于 1900 年间，当初因茶农精植巧制，塑造成独有的形状，在国内获得优等奖。（）3、【判断题】冲泡清香型铁观音最佳选配的茶具是瓷质盖碗。（）4、【判断题】茶树生长最高临界温度为 45。（）5、【判断题】英国本土不产茶，而茶的人均消费量占全球首位。（）6、【判断题】相传宋高僧从谂禅师，每说话之前总要说声“吃茶去”。（）7、【判断题】营销人员对待中年顾客要通过交谈茶文化，
2、宣传茶叶引起他们的好奇心从而对茶叶产生兴趣。（）8、【判断题】传说，碧螺春的茶名就是乾隆皇帝所赐。（）9、【判断题】茶艺活动一般包括六个基本环节：选茶、择水、备器、雅室、冲泡、品尝。（）10、【判断题】水质的好坏直接影响到泡茶的效果。当 PH 值大于 7 时，茶汤色加深，茶黄素就容易自动氧化而损失，茶红素自动氧化使汤色发暗，以致失去汤味的鲜爽度。（）11、【判断题】按地域和族群可以分为客家擂茶和湖南（非客家擂茶）。（）12、【判断题】茶艺馆的经营管理者必须学法、知法、守法，并且能有效地运用各项法规，合法经营，约束自己的行为和保护自己的合法权益。（）13、【判断题】乌龙茶茶艺中重要的冲泡技巧是讲
3、究高冲水高斟茶。（）14、【判断题】品茗环境指人们在品茶时所处的室内环境。（）15、【判断题】茶艺展示过程中，尤其重视鉴赏茶的的汤色之美，宜用内壁洁白的素瓷杯。（）16、【判断题】明代饮茶鼎盛，并形成了饮茶方法史上一次重大变革。（）17、【判断题】小乔木型茶树分枝稠密，根系分布较浅，侧根发达。（）18、【判断题】山东省济南市是我国著名的泉城。有关济南泉水的记载，最早见于春秋。（）19、【判断题】茶单上的茶名一般用中英文对照，以阿拉伯数字排列编号和标明价格。（）20、【判断题】生活型茶艺与营业型茶艺一样对茶汤的质量要求较高。（）21、【判断题】康王谷谷帘泉因茶圣陆羽曾亲品其味，故易名陆子泉。（）
4、22、【判断题】在导购、推销中使顾客充分了解茶艺服务的独特哲理，这一点往往能使人激发起对茶叶商品的兴趣。（）23、【判断题】对从业人员来说，刻苦钻研、精益求精是一种必然的要求。（）24、【判断题】高山流水、春江花月夜是经常用来做茶艺背景音乐的近代名曲。（）25、【判断题】茶叶的保存应注意温度的控制，温度越高茶叶品质的变化越快。（）26、【判断题】信阳毛尖内质汤色碧绿、滋味甘醇鲜爽。（）27、【判断题】我国第一部专门论品茶用水的著作是张又新煎茶水记。（）28、【判断题】钧窑的产地在河南禹县。（）29、【判断题】孟臣罐是明末清初时的制壶大师惠孟臣，其制作的小壶非常闻名，后人把精美的紫砂壶称为孟臣罐
5、。（）30、【判断题】茶馆工作间的设计，一般设在堂口中间部位，但要离门口近一点，工作间应有一扇门直接通室外。（）31、【判断题】土耳其人煮茶时，使用一大一小两把铁茶壶。（）32、【单选题】1968 年，福鼎白琳茶厂在制作传统白茶的基础上，应港商要求制成“()”。（A）A、新工艺白茶B、白牡丹C、白毫银针D、安吉白茶33、【单选题】职业道德在起码道德的基础上突出了行业性、()、实用性、规范性、社会性、时代性。（B）A、现实性B、连续性C、预见性D、标准性34、【单选题】()是中国茶道发展的鼎盛时期。（A）A、宋代B、唐代C、明代D、现代35、【单选题】科学饮茶要求正确地选择茶叶要根据情况选择相应
6、的茶叶，以下描述错误的是()。（C）A、季节、气候B、个人体质C、人的性格D、茶叶的品质、卫生安全36、【单选题】普洱茶的品饮，要细细体味经长期储存而形成的()。（C）A、浓香B、醇香C、陈香D、甜香37、【单选题】与茶叶关系密切的国家标准,以下描述错误的是()。（D）A、国家强制性标准 GB1343292特殊营养食品标签B、GB1168089食品包装用原纸卫生标准C、GB1310791植物性食品中稀土限量卫生标准D、GB574985生活用水卫生标准38、【单选题】古代的斗茶，兴于()代末，盛于()代。（C）A、元、清B、宋、汉C、唐、宋D、明、宋39、【单选题】清饮法，即茶叶在冲泡过程中，其
7、茶汤中()调料。（B）A、添加B、不加C、加少许D、加大量40、【单选题】茶树在日平均温度下生长虽快但()易趋粗老。（C）A、芽B、叶C、芽叶D、枝条41、【单选题】普洱生茶与熟茶的差异从叶底上看，()不是生茶叶底会出现的特征。（D）A、黄绿色B、有弹性C、暗绿色D、红棕色42、【单选题】茶叶保存应注意水分的控制，当茶叶水分含量()时，就会加速茶叶的变质。（D）A、超过 4%B、达到 5%C、不足 5%D、超过 5%43、【单选题】茶叶在冲泡过程中，在茶汤中不加调料，称为()。（C）A、煮饮法B、调饮法C、清饮法D、撮泡法44、【单选题】品饮花茶闻香时，其第二次主要闻香气的()。（A）A、浓郁
8、度B、鲜灵度C、纯度D、花香类型45、【单选题】()在制作的过程中须加入清油。（D）A、八宝茶B、酥油茶C、豆子茶D、面罐茶46、【单选题】由于乌龙茶制作时选用的是较成熟的芽叶做原料，属半发酵茶，冲泡时需用()的沸水。（C）A、7080B、90左右C、100D、809047、【单选题】站着与客人谈话时，要面向客人，垂手自然，并保持()左右的距离。（A）A、1.2mB、2mC、0.5mD、3m48、【单选题】下列品饮茶汤的方法错误的是()。（C）A、懂得从色、香、味等各方面品饮B、趁热饮茶C、宜冷饮D、适量饮茶。49、【单选题】下面()选项不属于茶艺师服务过程的基本程序？（A）A、茶前准备B、茶中服务C、回访服务D、茶后工作50、【单选题】要以科学的态度认真对待自己的()，练就过硬的茶艺的操作技能，这样才能更好地适应茶艺工作。（D）A、学习经验B、职业技能C、学习态度D、职业实践以上是 2021 年茶艺师（中级）考试题库及茶艺师（中级）考试平台。支持全国各地区精准茶艺师（中级）考试试题，支持安全资格证，特种作业操作证，职业技能鉴定等工种题库练习。