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1、 第 周 星期 日期 月 日教学课题课题1 人类重要的营养物质任教时数2教学目标1知识与技能：(1)了解营养素是指蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水等六大类。(2)了解蛋白质、糖类、油脂、维生素与人体健康的关系。(3)通过计算，了解蛋白质、糖类、油脂经氧化为人体提供能量。2过程与方法：(1)通过阅读教材、讨沦等，学会自主学习的学习方法。(2)通过认识、分析、比较教材上的大量图片，学会通过读图来认识化学知识的学习方法。3情感态度与价值观：(1)通过学习营养物质对人的生命活动的重要意义，认识到合理安排饮食的重要性。(2)通过阅读、调查、参观、讨论等活动，认识吸烟、居室装修污染和食物霉变等对人体
2、健康的危害。教学重点、难点重点：有关蛋白质的学习。难点：1蛋白质的生理功能。 2了解营养物质在人的生命活动中的作用及营养价值。教学方法和手段自主阅读/讨论探究/计算理解教学过程(第一课时)创设情境 回忆旧知教师活动【设问】1牛奶、大豆中主要含什么营养物质?2你还知道哪些营养素?学生活动回忆旧知。思考回答。互相补充，小结出六大营养素。设计意图从学生已有的知识入手，营造和谐、轻松的学习氛围。指导阅读 自主学习教师活动【指导阅读】指导阅读：一、蛋白质，并出示下列问题：1什么是蛋白质?2哪些植物含丰富的蛋白质?3蛋白质由什么构成?4蛋白质对人体的作用?5血红蛋白的作用和形成。6酶县蛋白质吗?有什么作用
3、?学生活动仔细阅读课本。认识教材上的图片并思考。回答有关问题。设计意图充分利用教材资源。这部分内容没有难度，学生又较熟悉，所以可以让学生通过阅读来进一步认识蛋白质。引伸讨论计算 注意营养健康教师活动【讨论】1哪些食物含丰富的蛋白质?2青少年为什么需要补充较多的蛋白质?【计算】3每克蛋白质完全氧化放出多少能量? 50g蛋白质完全氧化放出多少能量?4指导计算：教材P89的课堂练习。学生活动结合已有知识讨论、交流，并增长生活知识。认真思考和计算。个别同学上黑板板演。相互纠正，对误差大的寻找原因。设计意图通过讨论，有利于学生了解自己，平时注意营养和健康。通过计算，加强学生对蛋白质提供能量的认识，并提高
4、了计算技能。小组讨论小结教师活动【讨论】1为什么吸烟有害健康?2有人用甲醛水溶液来浸泡水产品并出售，这样做有什么危害?【小结】1青少年不能吸烟。2甲醛有毒，不可用来浸泡水产品。学生活动学生通过阅读教材上的文字资料，比较二张“肺图”，以及根据平时积累的相关知识，展开激烈的讨论分别列举多种危害。设计意图让学生在讨论与交流中，充分认识吸烟的危害，从此珍惜生命，爱护身体。另外了解甲醛有毒的原理和用甲醛水溶液浸泡水产品的数种危害。(第二课时)阅读比较 课堂练习教师活动【设问】六大营养素中除蛋白质外还有哪些富含能量?【指导阅读】指导阅读：二、糖类，三、油脂，并列表比较出示有关问题。【课堂练习】指导计算：教
5、材P93的课堂练习。学生活动认真思考回答问题。仔细阅读课本。认识教材上的图片。热烈讨论并填写表格。认真思考和计算。相互纠正，对误差大的寻找原因。设计意图创设情境，指导学生看书，在学生的讨论、交流中给予鼓励性评价。让学生学会归纳、比较有关知识，并锻炼了表达能力和计算能力。阅读讨论 回答问题教师活动营养素蛋白质、糖类、油脂富含能量，但营养素中电有不含能量的，但对健康也很重要，如：维生素。【指导阅读】指导阅读：四、维生素，并出示下列问题：1维生素对人体有什么作用?2哪些食物含有丰富的维生素?3缺乏维生素A，会引起什么病?4缺乏维生素C，会引起什么病?学生活动认真聆听问题。仔细阅读课本。认识教材上的图片。认真思考、讨论。回答1-4有关问题。并表示多吃蔬菜、水果，增加维生素，预防疾病。设计意图学生在自主学习中，了解了各类营养素对人体的重要作用，从此能自觉地合理饮食，健康快乐地成长。课后自评：科组长签阅：