《小学四年级下册科学-3.2食物的营养-教科版-(18张)ppt课件.ppt》由会员分享，可在线阅读，更多相关《小学四年级下册科学-3.2食物的营养-教科版-(18张)ppt课件.ppt（21页珍藏版）》请在taowenge.com淘文阁网|工程机械CAD图纸|机械工程制图|CAD装配图下载|SolidWorks_CaTia_CAD_UG_PROE_设计图分享下载上搜索。
1、蛋白质蛋白质糖糖 类类脂脂 肪肪维生素维生素矿物质矿物质 水水蛋蛋白白质质 蛋白质是构成人体的主要材料，蛋白质是构成人体的主要材料，人的人的皮肤、肌肉、内脏、头发、指甲和皮肤、肌肉、内脏、头发、指甲和血液血液的的主要成分主要成分都是都是蛋白质蛋白质。用于机体。用于机体生长发育、衰老、组织更新，以及各种生长发育、衰老、组织更新，以及各种生理功能的需要。生命的产生、存在与生理功能的需要。生命的产生、存在与消亡，无一不与蛋白质有关。所以说，消亡，无一不与蛋白质有关。所以说，蛋白质是生命的重要物质。蛋白质是生命的重要物质。脂脂肪肪和和糖糖类类脂肪脂肪和和糖类糖类是是人体能量人体能量的的主要来主要来源源
2、，我们的身体可以储存大量的，我们的身体可以储存大量的脂肪和糖类。脂肪和糖类。维维生生素素和和矿矿物物质质维生素维生素和和矿物质矿物质有有调节身体机能调节身体机能的作用，他们的种类非常多，是的作用，他们的种类非常多，是我们保持健康不可缺少的营养。我们保持健康不可缺少的营养。想一想想一想在我们吃的食物中，有没有一种在我们吃的食物中，有没有一种食物含有所有的营养成分呢？食物含有所有的营养成分呢？有没有一种食物含有多种营养有没有一种食物含有多种营养成分呢？成分呢？（没有这样的食物）（没有这样的食物）（有这样的食物。）（有这样的食物。）脂肪的辨别方法：脂肪的辨别方法：1、用棉签蘸一点食用油，涂、用棉签蘸
3、一点食用油，涂在白纸上。在白纸上。2、分别用肥肉、花生米等在、分别用肥肉、花生米等在白纸上挤压、滑动。白纸上挤压、滑动。含有脂肪的食物在白纸上会留含有脂肪的食物在白纸上会留下下油渍油渍。淀粉的辨别方法：淀粉的辨别方法：1、在淀粉糊中滴入一滴碘酒，、在淀粉糊中滴入一滴碘酒，会看到淀粉变成蓝色。会看到淀粉变成蓝色。2、分别在不同的食物上滴一、分别在不同的食物上滴一滴碘酒，观察实验现象。滴碘酒，观察实验现象。如果发现有变如果发现有变蓝色蓝色的现象出现，的现象出现，说明这种食物中含有说明这种食物中含有淀粉淀粉。温馨提示：温馨提示：2、检验是否含有油渍可以用在白纸上、检验是否含有油渍可以用在白纸上挤压和
4、滑动两种方法进行检验。挤压和滑动两种方法进行检验。3、不能用手直接接触碘酒，只能用滴、不能用手直接接触碘酒，只能用滴管取少量碘酒。管取少量碘酒。4、认真观察实验过程中发生的变化。、认真观察实验过程中发生的变化。1、不能品尝实验桌上的东西。、不能品尝实验桌上的东西。小组成员分工合作，填写好实验汇报单，并汇报实验结果。食物名称食物名称是否含有脂肪是否含有脂肪是否含有淀粉是否含有淀粉面包面包 花生花生 土豆土豆 肥肉肥肉 馒头馒头 VVVVV脂肪脂肪压、按压、按留下油迹留下油迹淀粉淀粉滴碘滴碘酒酒变变 蓝蓝看标签，查资料看标签，查资料稻米的营养成分列表稻米的营养成分列表(每100克中含)成分名称 含量（克）蛋白质 7.4脂肪 0.8糖类(克)77.9膳食纤维(克)0.7维生素A(毫克)0胡萝卜素(毫克)0矿物质：磷(110毫克)钾(103毫克)钠(3.8毫克)镁(34毫克)铁(2.3毫克)锌(1.7毫克)再再 见见同学们同学们来学校和回家的路上要注意安全知识是一种快乐知识是一种快乐而好奇则是知识的萌芽。培根