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1、2013年高中化学 电子题库 第四章 章末综合检测 新人教版选修5(时间：90分钟,满分：100分)一、选择题(本题包括15小题,每小题3分,共45分)1.下列说法正确的是()A凡符合Cm(H2O)n的化合物一定属于糖类,不符合此通式的不属于糖类B纯净的果糖和葡萄糖都是白色晶体,且果糖比葡萄糖甜C果糖能发生银镜反应,所以果糖分子中有醛基D葡萄糖是一种单糖的主要原因是它为一种多羟基醛解析：选B.符合Cm(H2O)n的不一定是糖类如乙酸(C2H4O2),而有些糖的分子式不符合此通式,如脱氧核糖(C5H10O4);果糖能发生银镜反应,是因为在碱性条件下有一部分果糖变为葡萄糖,果糖是一种多羟基酮;葡萄
2、糖之所以是单糖因为它不能水解.2.真皮皮鞋中的“真皮”的主要成分是()A凝固和变性的蛋白质B脂肪类物质C糖类物质 D纤维素制品解析：选A.真皮皮鞋中“真皮”属于凝固和变性的蛋白质,而不是脂肪类物质,也不是糖类物质,更不是纤维素制品.3.下列关于有机物说法正确的是()制乙酸乙酯时,把乙醇和乙酸依次加入浓硫酸中用灼烧的方法可以区别丝和棉花油脂水解可得到氨基酸和甘油纤维素和淀粉都是多糖,二者互为同分异构体溴乙烷、油脂和蛋白质在一定条件下都能水解乙醇中是否含水,可用金属钠来检验乙烯和乙烷都能发生加聚反应蛋白质水解的最终产物是多肽A BC D解析：选C.制乙酸乙酯时,应先向乙醇中加入浓硫酸,冷却后再加入
3、乙酸,错;丝和棉花的成分分别为蛋白质和纤维素,灼烧时丝产生烧焦羽毛的气味,正确;油脂水解产物为高级脂肪酸或高级脂肪酸盐和甘油,错;纤维素和淀粉都是多糖,二者通式相同,但不是同分异构体,错;溴乙烷、油脂和蛋白质在一定条件下都可水解,且蛋白质水解的最终产物为氨基酸,正确,错误;乙醇、水都能与金属钠反应生成氢气,错;乙烯含碳碳双键,能发生加聚反应,乙烷不能,错误.4.下列实验事实可以用同一反应原理解释的是()A活性炭、氯气都能使品红溶液褪色B苯、乙醇、纤维素都能与浓硝酸反应C福尔马林、葡萄糖都能发生银镜反应D饱和(NH4)2SO4、CuSO4溶液都能使蛋白质出现白色沉淀解析：选C.活性炭由于吸附作用
4、而使品红溶液褪色,Cl2由于HClO的强氧化性而使品红溶液褪色;苯与浓硝酸发生的是硝化反应,而乙醇、纤维素与浓HNO3发生的是酯化反应;饱和(NH4)2SO4加入蛋白质溶液盐析产生白色沉淀,CuSO4使蛋白质变性产生白色沉淀,故选C.5.某广告称某品牌的八宝粥(含桂圆、红豆、糯米等)不加糖,比加糖还甜,最适合糖尿病人食用.你认为下列关于糖尿病人能否食用此八宝粥的判断不正确的是()A这个广告有误导喜爱甜食消费者的嫌疑,不加糖不等于不含糖B不加糖不等于没有糖,糖尿病人食用需慎重C不能盲目地听从厂商或广告商的宣传,应咨询医生D糖尿病人应少吃含糖的食品,该八宝粥未加糖,可以放心食用解析：选D.八宝粥中
5、含糯米,内有多糖,进入人体后最终水解为葡萄糖,故不加糖不等于没有糖,不能片面听广告,应询问医生.6.将淀粉和淀粉酶的混合物放入半透膜袋中,扎好袋口浸入流动的温水中.相当长一段时间后,取袋内液体分别与碘水、新制Cu(OH)2(加热)和浓硝酸(微热)作用,其现象分别是()A显蓝色、无现象、显黄色B显蓝色、红色沉淀、无现象C无现象、变黑色、显黄色D无现象、红色沉淀、无现象解析：选C.淀粉在淀粉酶的作用下水解成葡萄糖,葡萄糖是小分子,能透过半透膜流走,袋内无淀粉,所以碘水无现象,袋内无葡萄糖,所以Cu(OH)2受热分解成黑色CuO,酶是蛋白质,是高分子,不能透过半透膜,故遇浓HNO3显黄色.7.核糖和
6、脱氧核糖是人类生命活动中不可缺少的物质,它们的结构简式分别是CH2OH(CHOH)3CHO和CH2OH(CHOH)2CH2CHO,在一定条件下它们都能发生的反应是()氧化还原酯化水解加成中和A BC D解析：选A.两种物质分子结构中都含有醇羟基,可发生酯化反应,都含有醛基,可发生氧化、还原、加成反应.8.油脂的以下性质和用途与其含有的不饱和双键()有关的是()A适量摄入油脂,有助于人体吸收多种脂溶性维生素和胡萝卜素B利用油脂在碱性条件下的水解,可以生产甘油和肥皂C植物油通过氢化可以制造植物奶油(人造奶油)D脂肪是有机体组织里储存能量的重要物质解析：选C.本题的解题关键是“与其含有的不饱和双键有
7、关”的性质.A、B、D三项是油脂的共性,与结构中是否含有双键无关,而植物油的氢化就是与H2的加成反应,是不饱和双键的特性.9.下列关于天然物质水解的叙述正确的是()A油脂的水解反应都是皂化反应B油脂水解可得到甘油C蛋白质水解的最终产物均为葡萄糖D淀粉水解和纤维素水解得到的最终产物不同解析：选B.油脂在碱性条件下的水解称为皂化反应,A错;油脂水解可生成甘油,B正确;蛋白质水解的最终产物为氨基酸,淀粉和纤维素水解的最终产物都是葡萄糖,C、D错误.某学生做完实验后,采用以下方法清洗所用仪器：用稀硝酸清洗做过银镜反应的试管;用酒精清洗做过碘升华实验的试管;用NaOH溶液清洗盛过苯酚的试管;用NaOH溶
8、液清洗做过植物油和溴水反应的试管,你认为他的操作()A不对 B不对C不对 D全部正确解析：选D.试管内壁附着的Ag可用稀HNO3来清洗;碘能溶于酒精; 与NaOH溶液反应生成易溶于水的;植物油属于酯类,植物油与NaOH溶液可以发生皂化反应,能用NaOH溶液来清洗做过植物油和溴水反应的试管.用石灰水保存鲜蛋是一种化学保鲜方法,这种保存鲜蛋方法的原理是()石灰水具有强碱性,杀菌能力强Ca(OH)2能与鲜蛋呼出的CO2反应,生成碳酸钙薄膜,起保护作用石灰水是电解质溶液,能使蛋白质凝聚石灰水能渗入蛋内中和酸性物质A BC D解析：选A.石灰水是强碱有杀菌的作用;Ca(OH)2CO2=CaCO3H2O,
9、生成CaCO3沉淀形成薄膜,可以防止细菌的侵入;使蛋白质凝聚,加速鲜蛋变质;与蛋内物质反应会影响鲜蛋的质量.下列叙述不正确的是()A用银氨溶液检验某病人是否患糖尿病B酶不属于蛋白质C在植物油中滴入溴水,溴水褪色D在鸡蛋白溶液中滴入浓硝酸,微热会产生黄色物质解析：选B.糖尿病人的尿液中含有葡萄糖,葡萄糖可发生银镜反应,A正确;大部分酶是具有生物活性的蛋白质,B错;植物油的分子中烃基含不饱和键,故将植物油滴入溴水中,会发生加成反应而使溴水褪色,C正确;含苯基的蛋白质都会和浓硝酸发生颜色反应而呈黄色,D正确.人类肝脏蛋白质两谱三图三库基本架构已完成,它将肝脏疾病的预警、预防、诊断和治疗提供科学依据.
10、下列关于乙肝病毒中的蛋白质的说法不正确的是()A属于高分子化合物B水解的最终产物能与酸或碱反应C遇浓硝酸会变性D水解时碳氧键断裂解析：选D.蛋白质水解时断裂的是肽键,即.“胃动力不够,请吗丁啉帮忙”是一句广告词.吗丁啉是一种常见的胃药,其有效成分的结构简式可用如图表示下列关于该物质的说法中正确的是()A该物质属于芳香烃B该物质的相对分子质量很大,属于高分子化合物C该物质可以发生水解反应和取代反应D该物质是一种蛋白质解析：选C.从结构简式中可知,除C、H元素之外还有N、O、Cl,故不属于芳香烃,而且不是高分子化合物,也不是蛋白质;由于结构中含有故可发生水解反应,同时含有苯环和CH2,故也能发生取
11、代反应.某蛋白质充分水解后,能分离出有机物R,R可与等物质的量的KOH或盐酸完全反应.3.75 g R可与50 mL 1 mol/L的NaOH完全中和,则R的结构简式为()解析：选A.有机物R与KOH或HCl等物质的量完全反应,说明R分子中有一个氨基和一个羧基.此有机物的摩尔质量M75 g/mol,通过相对分子质量分析：7516(NH2)45(COOH)14(CH2),说明含有一个残基,则R的结构简式为,故选A.二、非选择题(本题包括5小题,共55分)下图为人体在某项生理过程中所发生的化学反应示意图：(1)图中标有字母的物质中,_代表酶.(2)如果B代表蔗糖,则C和D各代表_.(3)下列关于葡
12、萄糖与蔗糖相比较的说法中错误的是_.A它们的分子式不同,但化学元素组成相同B蔗糖能水解,葡萄糖却不能C它们是同分异构体D葡萄糖是单糖,蔗糖是二糖解析：(1)可以看出A在反应前后分子结构并未发生改变.而在反应过程中起了促进B转化成C和D的作用,故A代表酶,酶的化学本质是蛋白质.基本组成单位是氨基酸;(2)蔗糖属于二糖,它水解生成葡萄糖和果糖,故C和D代表葡萄糖和果糖;(3)根据所学的知识,可以判断错误的是C.答案：(1)A(2)葡萄糖、果糖(3)C癌症(恶性肿瘤)严重威胁着人类的生命.据报道,每年因癌症而死亡的人数呈递增趋势.为了战胜癌症,科学家正致力于研究癌症发生的机理和研制抗癌药物,以挽救人
13、类的生命.紫杉醇(俗名)是一种新型抗癌药,其分子式为C47H51NO14,它是由如下的酸A和醇B生成的一种酯.ABROH(R中含C、H、O)(1)写出ROH的分子式：_.(2)根据A的结构,A可能发生的化学反应类型有(填序号)_.取代反应消去反应氧化反应加成反应(3)1 mol A与Na反应,最多可生成_mol H2.(4)A中与N原子直接相连的C、H原子_(填“能”或“不能”)与N处于同一平面.(5)A在足量稀盐酸作用下水解可以得到一种盐,反应的化学方程式为_.解析：(1)由酯化反应的反应机理可知,ROH的分子式中各原子数目紫杉醇的分子式中各原子数目酸A化学式中各原子数目H2OC47H51N
14、O14C16H15NO4H2OC31H38O11.(2)由于A的结构中含有羟基,则可发生取代、消去、氧化反应,又A的结构中还含有苯环,则还可发生加成反应,即A可能发生的反应类型有.(3)1 mol A中含有1 mol羟基和1 mol羧基,故与Na反应时最多可产生1 mol H2.(4)由于NH3的空间构型为三角锥型,与N原子相连的三个氢原子与N原子不在同一平面内,故A中与N原子直接相连的C、H原子与N不在同一平面内.(5)A的分子结构中含有NHCO结构,故A在酸性环境中可水解,反应的化学方程式为：答案：(1)C31H38O11(2)(3)1(4)不能某糖厂以甘蔗为原料制糖,同时得到大量的甘蔗渣
15、.对甘蔗渣进行综合利用,不仅可以提高经济效益,而且还可以防止环境污染.现按下列方式进行综合利用.已知H是具有香味的液体,试填空：(1)A的名称是_;H的名称为_,其同类物的异构体还有(写结构简式为)_.(2)写出下列化学方程式：DE：_,GH：_.解析：甘蔗渣富含纤维素,经过处理得到较纯的纤维素,催化、加热条件下水解生成葡萄糖,葡萄糖在酒化酶的作用下生成乙醇,乙醇催化氧化得乙醛,进一步催化氧化得乙酸,乙酸和乙醇在浓H2SO4、加热的条件下得乙酸乙酯.答案：(1)纤维素乙酸乙酯HCOOCH2CH2CH3、CH3CH2COOCH3(2)2CH3CH2OHO22CH3CHO2H2OCH3COOHCH
16、3CH2OHCH3COOCH2CH3H2O(1)油酸的化学式为C17H33COOH,结构中含有两种官能团,通过实验检验的方法是_.通过实验检验COOH的方法是_.(2)一种油脂1.768 g完全催化加氢,需标准状况下氢气134.4 mL,同物质的量的该油脂氢化后,皂化消耗NaOH 0.24 g,若该油脂是简单甘油酯,写出它的结构简式_.解析：(1)向油酸中加入溴水,振荡,溴水褪色,证明油酸的烃基中有不饱和键;向油酸中加入含酚酞的NaOH溶液,充分振荡,红色变浅,可证明油酸含有羧基.(2)H2的物质的量为0.006 mol,该油脂的物质的量为0.002 mol,每摩尔该物质中所含碳碳双键的数目为
17、3.M(油脂)884 gmol1,设该油脂的结构简式为(CnH2n1COO)3C3H5,则(14n43)341884,解得n17.答案：(1)向油酸中加入溴水,溴水褪色向油酸中加入含酚酞的NaOH溶液,红色变浅(2) 由人尿分离出来的结晶化合物A,熔点为187 188 .对化合物A作下列实验：(1)A的蒸气密度为8.0 gL1(已折合成标准状况).取17.92 g A完全燃烧,生成的气体通过浓H2SO4,浓H2SO4增重8.10 g.剩余气体通过碱石灰,气体质量减轻39.60 g.另取17.92 g A完全分解,可得1.12 L(标准状况)氮气.试通过计算确定A的分子式.(2)又知A和足量6
18、molL1的盐酸混合加热可以完全水解,1 mol A水解生成1 mol B和1 mol C.已知：A、B、C三种物质的分子中均含有一个羧基;B物质仅由碳、氢、氢、氧三种元素组成,其物质的量之比为762;C俗名为甘氨酸.写出：A的结构简式_,B的分子式_,C的一种同分异构体的结构简式_.解析：(1)A的摩尔质量8.0 gL122.4 Lmol1179.2 gmol1.因0.1 mol A(即17.92 g)燃烧生成水0.45 mol (即8.10 g)、CO2 0.9 mol(即39.60 g)、含N原子20.1(mol).1分子A中含O原子数为,所以A的分子式为C9H9NO3.(2)因C9H9NO3H2OBC,且C的结构简式为,相对分子质量为75,所以B的相对分子质量为1791875122,又因B的最简式为C7H6O2,最简式量为122,与相对分子质量相同,所以B的化学式为C7H6O2,又B物质仅由碳、氧三种元素组成和含有一个COOH推知B为,进一步推知A为.答案：(1)C9H9NO3(2) C7H6O2CH3CH2NO2(答案不唯一,合理即可)7