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1、2013年高中化学 电子题库 第四章 第二节知能演练轻松闯关 新人教版选修51.按糖类的现代定义,下列物质不属于糖类的是()ABC D解析：选A.糖为多羟基醛或多羟基酮以及水解能产生多羟基醛或多羟基酮的物质.2.(2012张家口高二测试)青苹果汁遇碘溶液显蓝色,熟苹果能还原银氨溶液,这说明()A青苹果中只含淀粉不含糖类B熟苹果中只含糖类不含淀粉C苹果转熟时淀粉水解为单糖D苹果转熟时单糖聚合成淀粉解析：选C.青苹果中含有淀粉,遇碘变蓝色,熟苹果中部分淀粉水解成葡萄糖,其果汁能还原银氨溶液.3.下面是某化学活动小组在研究性学习中探索葡萄糖分子的组成和结构时设计并完成的一组实验：将下列四种液体分别取
2、2 mL先后加到2 mL的新制Cu(OH)2中,充分振荡.实验现象记录如表：液体葡萄糖溶液乙醇甘油(丙三醇)水实验现象氢氧化铜溶解,溶液呈绛蓝色氢氧化铜不溶,混合物蓝色变浅氢氧化铜溶解,溶液呈绛蓝色氢氧化铜不溶,混合物蓝色变浅根据上述实验及现象能够得出的正确结论是()A葡萄糖分子中可能含有醛基B葡萄糖分子中可能含有多个羟基C葡萄糖的分子式为C6H12O6D葡萄糖分子碳链呈锯齿形解析：选B.根据实验现象无法推断出葡萄糖分子中是否含醛基以及分子式和分子中碳链的排列形式;乙醇、水分子中含一个羟基,不能使氢氧化铜溶解,丙三醇分子中含三个羟基,可使氢氧化铜溶解且溶液呈绛蓝色,现象与葡萄糖溶液相同,据此可
3、推得葡萄糖分子中含多个羟基.4.(2012黄冈高二检测)下列实验操作和结论错误的是()A用新制Cu(OH)2悬浊液可鉴别麦芽糖和蔗糖B用银镜反应可证明蔗糖是否转化为葡萄糖,但不能证明是否完全转化C浓H2SO4可使蔗糖脱水变黑,证明蔗糖含C、H、O三种元素D蔗糖溶液中滴加几滴稀H2SO4,水浴加热几分钟,加入到银氨溶液中,不能产生银镜,证明蔗糖不水解解析：选D.做银镜反应之前要用碱中和稀硫酸.5.酒精、乙酸和葡萄糖三种溶液,只用一种试剂就能将它们区别开来,该试剂是()A金属钠 B石蕊试液C新制的氢氧化铜悬浊液 DNaHCO3溶液解析：选C.新制Cu(OH)2悬浊液遇酒精不反应;遇乙酸,新制Cu(
4、OH)2悬浊液变成蓝色溶液;葡萄糖与新制Cu(OH)2悬浊液加热有红色沉淀生成.6.(2012珠海高二检测)木糖醇是一种新型的甜味剂,它甜味足,溶解性好,防龋齿,适合糖尿病患者的需要.它是一种白色粉末状的结晶,结构简式为：下列有关木糖醇的叙述中不正确的是()A木糖醇是一种单糖,不能发生水解反应B1 mol木糖醇与足量钠反应最多可产生2.5 mol H2C木糖醇易溶解于水,能发生酯化反应D糖尿病患者可以食用解析：选A.根据题给信息及木糖醇的结构简式可知,木糖醇分子中含五个羟基,属于多元醇,不属于糖.A错误.7.某学生设计了如下实验方案用以检验淀粉水解的情况：水解液碘水溶液不变蓝NaOH溶液调至碱
5、性中和液下列结论正确的是()A淀粉尚有部分未水解B淀粉已完全水解C淀粉没有水解D淀粉已发生水解,但不知是否完全水解解析：选B.加碘水溶液不变蓝,说明溶液中无淀粉存在,完全水解.8.糖元(C6H10O5)n是一种相对分子质量比淀粉更大的多糖.主要存在于肝脏和肌肉中,常常被称为动物淀粉和肝糖.下列有关糖元的叙述中正确的是()A糖元与纤维素互为同分异构体,与淀粉互为同系物B糖元水解的最终产物是葡萄糖C糖元具有还原性,是还原性糖D糖元易溶于水,无甜味解析：选B.糖元是高分子化合物,因n不同,与纤维素不互为同分异构体,多糖不是还原性糖,不溶于水,无甜味,其水解最终产物是葡萄糖.9.下列物质中既能发生水解
6、反应,也能发生银镜反应,其水解产物中还含有能发生银镜反应的物质,则该物质为()乙醛葡萄糖甲酸甲酯蔗糖麦芽糖纤维素淀粉A BC D解析：选C.乙醛和葡萄糖不能发生水解反应;甲酸甲酯中含醛基可发生银镜反应,可水解生成甲酸和甲醇,其中甲酸可发生银镜反应,符合题意;蔗糖、纤维素和淀粉为非还原性糖,不能发生银镜反应,但都可发生水解反应,且其产物葡萄糖可发生银镜反应;麦芽糖为还原性糖,且能水解,产物中葡萄糖也可发生银镜反应,符合题意.将蔗糖溶于水配成10%的溶液,分装在两个试管中.分别进行如下实验：(1)在第一个试管中加入新制的Cu(OH)2悬浊液并加热,没有红色沉淀产生,原因是_;(2)在第二个试管中加
7、入几滴稀硫酸,再放在水浴中加热,再加入足量NaOH溶液并加入新制的Cu(OH)2悬浊液,加热.现象是_.原因是_.加入足量NaOH的作用是_.上述实验中发生反应的化学方程式是_.解析：蔗糖分子中不含有醛基,水解生成的葡萄糖含醛基,但蔗糖的水解需在一定条件下才能发生.蔗糖用稀硫酸作催化剂并水浴加热可发生水解,但用新制的Cu(OH)2悬浊液检验产物时,要先用NaOH中和H2SO4,因为醛基还原新制Cu(OH)2悬浊液时,若有硫酸存在会溶解Cu(OH)2影响实验.答案：(1)蔗糖不含醛基,不加催化剂不水解,不与新制Cu(OH)2反应,故无现象(2)产生红色沉淀蔗糖在稀硫酸催化下水解生成的葡萄糖中含C
8、HO,加碱中和硫酸后与Cu(OH)2反应生成Cu2O红色沉淀中和硫酸,以免硫酸与Cu(OH)2反应,影响实验H2SO42NaOHNa2SO42H2O,CH2OH(CHOH)4CHO2Cu(OH)2NaOHCH2OH(CHOH)4COONaCu2O3H2O(2012哈尔滨高二检测)科学家预言,未来最理想的燃料是绿色植物,即将植物的秸秆(主要成分是纤维素)用适当的催化剂作用水解成葡萄糖,再将葡萄糖转化为乙醇,用作燃料.(1)写出绿色植物的秸秆转化为乙醇的化学方程式：_;_.(2)乙醇还可用于合成其他有机物,以乙醇为起始原料合成环状酯D的框图如图所示,请写出有关物质的结构简式.A：_;B：_;C：_
9、;D：_.(3)写出BCD的化学方程式：_.解析：(1)由纤维素制备乙醇的路线为：纤维素葡萄糖乙醇.(2)要制取环状酯D,必须通过乙二醇(B)和乙二酸(C)发生酯化反应.A、B、C、D、E有下列关系：且常温常压下,A、B为液体,C、D、E为固体,D易溶解于水,C难溶于冷水,在热水中可以部分形成溶液,且C遇到碘水变为蓝色.B的蒸气质量是相同状况下相同体积的乙烷的2倍,D的相对分子质量是180.A、B、D可以与新制取的Cu(OH)2反应,其中B生成蓝色溶液,A、D在加热的条件下生成红色沉淀,A、D能够和银氨溶液发生银镜反应.(1)写出A、B、D的结构简式和C的分子式：A：_;B：_;C：_;D：_
10、.(2)写出下列化学方程式：BCu(OH)2：_;DCu(OH)2：_;A银氨溶液：_;C在稀硫酸的作用下水解：_.解析：由题给信息可知,A能发生银镜反应,而B可与新制Cu(OH)2反应生成蓝色溶液,则A为醛、B为羧酸;又因B的蒸气质量是相同状况下相同体积乙烷的2倍,即B的相对分子质量为乙烷的2倍,所以B为乙酸,A为乙醛.因C遇碘水变为蓝色,故C为淀粉.其水解生成物D为葡萄糖,E为葡萄糖五乙酸酯.答案：(1)CH3CHOCH3COOH(C6H10O5)nCH2OH(CHOH)4CHO(2)2CH3COOHCu(OH)2(CH3COO)2Cu2H2OCH2OH(CHOH)4CHO2Cu(OH)2
11、CH2OH(CHOH)4COOHCu2O2H2OCH3CHO2Ag(NH3)2OHCH3COONH42Ag3NH3H2O(C6H10O5)n(淀粉)nH2OnC6H12O6(葡萄糖)糖尿病是由于体内胰岛素紊乱导致的代谢紊乱综合症,以高血糖为主要标志.长期摄入高热量食品和缺少运动都易导致糖尿病.(1)血糖是指血液中的葡萄糖(C6H12O6).下列说法正确的是_.A葡萄糖属于碳水化合物,其分子式可表示为C6(H2O)6,则每个葡萄糖分子中含6个H2OB糖尿病人尿糖,可用新制的氢氧化铜悬浊液来检测病人尿液中的葡萄糖C葡萄糖为人体提供能量D淀粉水解的最终产物是葡萄糖(2)糖尿病人不可饮酒,酒精在肝脏内可被转化成有机物A.A的有关性质实验结果如下：.通过样品的质谱测得A的相对分子质量为60.将A溶于水,滴入石蕊试液,发现溶液变红.A的核磁共振氢谱有两个峰,峰面积之比为31.试写出A的结构简式：_.解析：(1)葡萄糖分子中不含水,A错;新制的Cu(OH)2悬浊液常用于检测尿糖,B对;C、D符合事实.(2)A溶液中滴入石蕊试液,溶液变红,说明呈酸性,结构中含有羧基,且A分子的核磁共振氢谱中有两个峰,峰面积之比为31.所以A的结构简式为CH3COOH.答案：(1)B、C、D(2)CH3COOH6