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1、专业人才培养方案学校名称级届2016 级专业类别公共管理与服务类类别代码180000专业名称家政服务与管理专业代码181300专门化名称一、目录：一、申请设置的专业情况（一）招生对象与学制 （二）、培养目标与就业方向三、课程设置及课程标准 四、教学内容与教学要求 五、教学活动时间分配表六、课程设置与教学时间安排表附件:附件:（一）、课程设置与体系说明（二）、主要实习实训基地情况 （三）、实训基地设备和工位（四）、教材选用情况（五）、教师配备一览表2019年8月20日修订一、申请设置的专业情况专业代码181300专业名称家政服务与管理基本学制三年预计初始规模40人培养目标培养适应社会主义现代化建
2、设需要,与我国社会开展要求相适应，德智体 美 全面开展，具有全面文化素质和较高道德水准、较强动手能力及综合职 业 能力的高素质家庭和社区服务。就业面向家政服务、母婴护理、社区服务职业能力要 求1、具有比拟熟练的家政服务岗位的基本技能。2、具有从事母婴护理、家用电器使用与保养、艺术欣赏、现代居室布置、现 代家庭管理、烹饪技术、家庭保健与护理、急救医学的实际能力，并取得家 政服务的职业资格。3、具有创新精神，并具有继续学习的能力和适应职业变化的能力。专业教学 主要内容1、具有相当于高中阶段的文化基础知识。2、掌握家政服务专业的基础知识。3、掌握自然科学、家政服务、食品营养与烹饪、急救医学常识等的基
3、 础知识。4、掌握计算机应用基础、家庭护理、科学育儿、家居保洁与美化、家 政管理、电工基础、礼仪礼貌、美育基础、体育与健康、法律基础、现代居 室布置艺术、现代家庭管理等的基础知识。业务范围1、掌握家政服务所必需的基本理论知识。2、掌握家庭礼仪、家庭保洁、家庭布置和装饰的基本技能。3、熟练掌握家庭餐饮的制作和家用电器的操作。4、能够护理家庭的老人、孕产妇和婴幼儿及康复病人。5、具有初步的家庭管理能力和一定的自学能力。6、具有一定的英语会话能力和初步的专业英语阅读能力。7、具有操作计算机的能力。知识结构与 要求1、具有相当于高中阶段的文化基础知识。2、掌握家政服务专业的基础知识。3、掌握自然科学、
4、家政服务、食品营养与烹饪、急救医学常识等的基础知 识。4、掌握计算机应用基础、家庭护理、科学育儿、家居保洁与美化、家政管 理、电工基础、礼仪礼貌、美育基础、体育与健康、法律基础、现代居室布 置艺术、现代家庭管理等的基础知识。5、了解行业的法律法规和技术开展动态，以及人文、社会方面的基础常识。能力结构与 要求1、具有比拟熟练的家政服务岗位的基本技能。2、具有从事母婴护理、家用电器使用与保养、艺术欣赏、现代居室布置、 现代家庭管理、烹饪技术、家庭保健与护理、急救医学的实际能力，并取得 家政服务的职业资格。3、具有创新精神和独业创业能力，并具有继续学习的能力和适应职业变化 的能力。三、培养目标与业务
5、标准培制定依家政服务员国家职业标准劳动和社会保障部全国技工院校专业目三、课程设置及课程标准养目标和业务规格据录人力资源和社会保障部2009年修订培养目 标培养适应社会主义现代化建设需要，与我国社会开展要求相适应，德智体 美全面开展，具有全面文化素质和较高道德水准、较强动手能力及综合职 业能力的高素质家庭和社区服务。业务范 围1、掌握家政服务所必需的基本理论知识。2、掌握家庭礼仪、家庭保洁、家庭布置和装饰的基本技能。3、熟练掌握家庭餐饮的制作和家用电器的操作。4、能够护理家庭的老人、孕产妇和婴幼儿及康复病人。5、具有初步的家庭管理能力和一定的自学能力。6、具有一定的英语会话能力和初步的专业英语阅
6、读能力。7、具有操作计算机的能力。知识结 构与要 求1、具有相当于高中阶段的文化基础知识。2、掌握家政服务专业的基础知识。3、掌握自然科学、家政服务、食品营养与烹饪、急救医学常识等的基础 知识。4、掌握计算机应用基础、家庭护理、科学育儿、家居保洁与美化、家政 管理、电工基础、礼仪礼貌、美育基础、体育与健康、法律基础、现代居 室布置艺术、现代家庭管理等的基础知识。5、了解行业的法律法规和技术开展动态，以及人文、社会方面的基础常 识。能力结 构与要 求1、具有比拟熟练的家政服务岗位的基本技能。2、具有从事母婴护理、家用电器使用与保养、艺术欣赏、现代居室布置、 现代家庭管理、烹饪技术、家庭保健与护理
7、、急救医学的实际能力，并取 得家政服务的职业资格。3、具有创新精神和独业创业能力，并具有继续学习的能力和适应职业变 化的能力。（一）公共基础课1、德育职业道德与生涯规划本课程是中等职业学校学生必修的一门德育课程，旨在对学生进行职业道德教育与职业 指导。其任务是：使学生了解职业、职业素质、职业道德、职业个性、职业选择、职业理想 的基本知识与要求，树立正确的职业理想；掌握职业道德基本规范，以及职业道德行为养成 的途径，陶冶高尚的职业道德情操；形成依法就业、竞争上岗等符合时代要求的观念；学会 依据社会开展、职业需求和个人特点进行职业生涯设计的方法；增强提高自身全面素质、自 主择业、立业创业的自觉性。
8、2、语文在初中语文的基础上，进一步加强现代文和文言文阅读训练，提高学生阅读现代文和浅 易文言文的能力；加强文学作品阅读教学，培养学生欣赏文学作品的能力；加强写作和口语 交际训练，提高学生应用文写作能力和日常口语交际水平。通过课内外的教学活动，使学生 进一步巩固和扩展必需的语文基础知识，养成自学和运用语文的良好习惯，接受优秀文化熏 陶，形成高尚的审美情趣。3、英语在初中英语的基础上，巩固、扩展学生的基础词汇和基础语法；培养学生听、说、读、 写的基本技能和运用英语进行交际的能力；使学生能听懂简单对话和短文，能围绕日常话题 进行初步交际，能读懂简单应用文，能模拟套写语篇及简单应用文；提高学生自主学习
9、和继 续学习的能力，并为学习专门用途英语打下基础。4、数学在初中数学的基础上，进一步学习数学的基础知识。必学与限定选学内容:集合与逻辑用 语、不等式、函数、指数函数与对数函数、任意角的三角函数、数列与数列极限、向量、复 数、解析几何、立体几何、排列与组合、概率与统计初步。选学内容：极限与导数、导数的 应用、积分及其应用、统计。通过教学，提高学生的数学素养，培养学生的基本运算、基本 计算工具使用、空间想像、数形结合、思维和简单实际应用等能力，为学习专业课打下基础。5、计算机基础在初中相关课程的基础上，进一步学习计算机的基础知识、常用操作系统的使用、文字 处理软件的使用、计算机网络的基本操作和使用
10、，掌握计算机操作的基本技能，具有文字处 理能力，数据处理能力，信息获取、整理、加工能力，网上交互能力，为以后的学习和工作 打下基础。6、体育在初中相关课程的基础上，进一步学习体育与卫生保健的基础知识和运动技能,掌握科 学锻炼和娱乐休闲的基本方法，养成自觉锻炼的习惯；培养自主锻炼、自我保健、自我评价 和自我调控的意识，全面提高身心素质和社会适应能力，为终身锻炼、继续学习与创业立业 奠定基础。（二）专业主干课程设置7、现代家政学概论本课程包括家政学的研究对象和范围；家政学的产生与开展；研究家政学的意义三大方 面，具体讲解家庭的基本理论、家政管理的基本理论、家庭经济管理、家庭住宅管理、家庭 饮食管理
11、、家庭衣着管理、家庭人际交往、家庭教育、家庭康乐管理。8、科学育儿本课程阐述了育儿过程中的科学智慧。主要包括新生儿护理、婴幼儿健康、儿童营养与 卫生、儿童心理学、学龄前儿童家庭教育。宝宝的大脑是怎样的？孩子的哭泣及别离焦虑， 会对成长造成何种影响？宝宝成长过程中，许多糟糕的表现，从脑科学的角度看原因在哪里？ 父母的情绪，会影响宝宝大脑的发育吗？通过研究生活经历对孩子大脑塑形的影响，找出了 育儿策略的真谛所在。学习如何应对子的小脾气和哭泣，如何确保宝宝都能美美地睡上一整 晚。教授一些常见的育儿策略，使孩子健康快乐地成长。9、家电管理与使用通过本课程的学习，培养学生正确规范的操作技能习惯；运用所学
12、的基础知识，使学生 在家用电器常识性基本技能有一个大的提高；使学生能够正确阅读所有的家用电器的图，会 简单维修小故障，从而提高学生分析问题、解决问题的能力。10、家庭保健与护理本课程是21世纪中等职业特色精品课程，主要内容包括健康与保健，健康的物质基础一 一正常的人体，健康的心理保健、家庭保健、家庭护理、常见疾病家庭保健与护理、家庭意 外事故预防与家庭急救、生活与健康、老年人健康与护理工科、孕产妇护理、肢残（智残） 人的家庭护理、常见疾病防止、家庭平安用药、体育健身等内容。正是针对现阶段职业学校 的教育和开展模式的特点而设置，突出了注重强化专业技能和素质培养的职业教育特色。11食品营养与烹饪通
13、过本课程的学习，是学生懂得如何进行食品选购与储藏、食品卫生、家庭餐烹调技法、 家庭宴请设计制作、营养学基础知识、烹饪原料营养价值、平衡膳食与营养食谱设计、合理 烹饪、卫生学基础知识、烹饪原料的卫生、食源性疾病及饮食卫生管理等知识。12、社会心理学通过本课程的学习，使学生具备家政与社区服务专业人员所必需的社会心理学的基本知 识和专业技能，增强学生的沟通能力、交往能力，提高他们的心理素质，使其能更好地适应 社会和职业岗位。13、家庭生活技艺通过该课程的学习，使学生具备家政与社区服务专业人员所必需的现代家庭生活基本技 艺，完善学生的专业知识和专业技能，全面提高学生的素质，增强学生的实际操作能力和专
14、业岗位的适应能力。14、婴幼儿抚养常识通过本课程的学习，使学生具备从事家政服务工作中的婴幼儿服务所必须的基本知识和 基本技能；提高学生的整体素质，增强学生的职业应变能力。15、家庭服务与管理本课程主要介绍了家政服务与管理概述、家政服务员的职业道德、家政服务员的职业标 准、家政服务与管理中的礼仪常识、法律常识、民俗常识、婚姻与家庭、居室卫生管理、家 庭伦理道德、厨房卫生管理、家庭平安管理、家庭理财、家庭文化建设家用电器的使用与保 养、衣服的洗熨与保藏等知识。16、烹饪基础通过本课程的学习，使学生具备家政与社区服务专业人员所必需的营养卫生和家常烹饪 的基本知识和专业技能，提高学生从事家政与社区服务
15、工作的综合素质，增强专业岗位适应 能力。17、老年社会工作通过本课程的学习，使学生具备家政与社区服务专业人员所必需的老年社会工作的基本 知识和技能，培养学生的老人服务技能，为学生从事家政与社区服务工作以及相关工作打下 坚实的职业基础。18、礼仪礼貌本课程主要讲授礼貌礼仪的基本要求，各岗位人员的礼貌礼仪，介绍我国主要民族的风 俗习惯、礼貌礼节的基本常识，掌握社会交往中的礼节和礼仪，进行仪容仪态、服务用语的 训练。（三）实践教学设置1、认识实习：认识实习是教学中一个很重要的组成局部，它是针对所学专业进行的调研 实习活动，通过模拟家政工作环境或组织学员到社区和家庭实习的方法，提高了学生的感性 认识，
16、加深对课堂所学内容的理解，把课堂的理论知识和工作实践相结合。2、生产实习：根据专业教学要求组织学员进行综合性家庭和社区服务实习或社会调查， 指导学员写出实习报告或调查报告。3、毕业实习与毕业设计毕业实习与毕业设计文件编制及资料整理，培养岗位技能训练 及科研能力。选题结合家政服务专业的特点，内容涉及经济、管理、民俗，可结合教师的科 研课题进行。毕业设计是对学生的综合训练，以培养学生独立收集资料，综合运用所学理论和技能解 决实际问题的能力。毕业设计应力求选择与生产、管理、科研和试验相结合的课题，学生的 设计课题（论文题目或计算参数）均不相同，要求每位学生独立完成规定的设计任务。家政服务与管理专业课
17、程设置及教学时间安排表课 程 类 别序号课程名称总学 时数理论 授课实践 教学第一学年第二学年第三学年*四五六公 共 必 修 课1德育9422222语文24044433数学26043324英语24044435计算机基础130607022226体育9898222专业基础及技能课7现代家政学概 论905034328科学育儿72481849家电管理与使 用704618410家庭保健与护 理644414411食品营养与烹 饪643820412社会心理学725412413家庭生活技艺644216414婴幼儿抚养常 识644216415家庭服务与管 理644216416烹饪基础643820417老年社会工
18、作64526318礼仪礼貌实训2实习教学活动安排表序号实践教学名称学期周 数备注1家庭主食制作212家居保养、保洁、插花113家庭保健护理2-554孕妇保健365婴幼儿保健与护理20.56家用电器使用20.57家常热菜的烹饪30.58衣物的洗涤、熨烫及保管20.59急救医学知识50.510礼仪礼貌4111毕业设计4112中级家政服务考核训练610中级家政服务考证三、专任教师情况、申请设置专业实训条件实训场所面积（n?）17300实训室数8实训设备总值50万生均实训设备值校内实训场所（室）情况名称面筑n2) m建积1主要设备及数量总值（万 元）主要实训内容实 理室 护操33.6假人模型、轮椅车、
19、制氧器、保健 机、助行器、病床、拐杖等1.9病人、老人 护理母婴实操 室33.6婴儿模型、取暖设备0.9母婴护理熨烫实操 室33.6洗衣机、吸尘器、蒸汽熨斗、蒸汽 熨斗台、棉馒头等1. 7熨烫洗衣物家具实操 室33.6中式家具、博古架、茶具等2.5家具保洁与 美化卫浴实操 室33.6保洁专用培训设备、浴室设备、 洁具设备、浴室水暖设备1.8卫浴保洁综合大厨 实操室100蒸饭车、开水车、餐桌、消毒柜、 厨柜、中西餐具、灶具、烤箱、冰 箱、操作台等8餐饮的制作活动大厅200空调、音响设备、形体舞蹈训练设 备、电视机等12形体舞蹈多媒体 教室134多媒体设备、桌椅、讲台等14理论教学校外实训基地情况名称/合作企业主要实训内容南平华夏中青家政服务 家政培训、养老护理