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1、第 10 课 吃饭有讲究说课稿龙广镇宁龙希望小学龙广镇宁龙希望小学杨成权杨成权今天我说课的内容是人教版道德与法治一年级上册第三单元第 10 课吃饭有讲究 ，我将从以下几个方面来展开我今天的说课。一、说教材本课的教学内容是吃饭有讲究 ，第一册第3 单元。 吃饭有讲究这一主题与我们的日常生活休戚相关，因此在教学时，可以很好地联系生活实际，调动学生的记忆力、思维力和语言表达能力。引导学生从小追求有文化品质的好生活。 通过本课教学，帮助学生初步养成良好的就餐习惯。二、说学情一年级学生的学生身心发展特殊， 上课注意力不集中，容易开小差，课上需提醒，才能参与课堂活动。三、说教学目标学生的接受能力、 智力情
2、况和思维能力不同， 结合其特点， 我提出了：1、教育学生吃饭讲究卫生，学习正确洗手方法。 2、教育学生在餐桌上要讲礼仪。过程与方法通过教学活动，学生提高其观察能力、辨别能力，提高其参与课堂的积极性。 让学生初步养成良好的饭前饭后卫生习惯。四、说教学重、难点根据课程标准的要求，学生在学习本课教学内容后，要能正确养成良好的吃饭习惯。但是一年级学生接受知识的能力差异较大，我把重难点定为：初步养成良好的饭前饭后卫生习惯， 从小追求有文化品质的好生活。五、说教法、学法根据本课的教学目标，结合班级学生的身心发展特点，引导学生积极参与，让学生在玩与乐中获得知识。1、能准确识图。 2、在老师的帮助下，能较准确
3、说图。3、知道饭前饭后要洗手的重要性和吃饭时的礼仪。六、说教学资源：充分利用教材与课件的有机结合， 利用课件的辅助功能， 把学生的注意力集中到课堂教学中来。七、说教学过程（一）表演导入1、提出问题：我们每天都要吃饭，同学们会吃饭吗？会的举手，并及时表扬，给予肯定。将学生的思维引入饭前洗手中来。2、观察图片：他们在干什么？3、活动一：请同学表演洗手、吃饭。其他同学仔细观察，发现洗手后的同学给予肯定，没洗手的进行提醒。（二）活动二 ：识图、情境引出，吃饭前要洗手。1、请学生讲台前表演洗手。教师点评洗手的效果，指出学生洗手的方法不规范是洗不干净的。2、让学生看图观察 40 页洗手的六个步骤。(同桌讨
4、论：怎样洗手才干净)请学生讲台前表演,并告诉学生科学的洗手方法洗手才干净。课件出示，正确的洗手方法。老师教，学生一起学习正确的洗手方法，在全体学生的参与中调动学的积极性。3、出示儿歌，教学生读。4、引导学生回答：吃饭时还要注意哪些卫生习惯呢？（三）活动三 ： 我在餐桌上1、观察图片（1）家里要开饭了,同学们该怎么做呢?图图 1 1 “我”和妈妈一起做饭前餐桌上的准备。提示学生一家人就餐时，自己可以主动做点力所能及的事。图图 2 2 “我”搀扶着爷爷走近餐桌，启示学生家人聚餐时，能尊老爱幼。图图 3 3 “我”背对着餐桌打喷嚏，提示学生餐桌上的行为要有教养和礼仪。图图 4 4 妈妈为“我”夹菜时
5、，我表达了感谢，展现了家人共餐时的温暖。（2）餐桌上还有哪些礼仪呢?介绍中国传统用餐礼仪国学小讲堂-吃饭礼仪(出示课件)让学生观察， 我抓住时机对同学们进行教育引导。（四）活动四 ：我在小饭桌吃午餐小饭桌吃午饭,小朋友们该怎么做?(学生展开讨论)学生进行模拟表演。老师引导做到以下几点:1.饭前要洗手，盛饭舀菜要排队。2.吃饭时不讲话。3.吃饭垃圾放在指定位置。4.剩饭剩菜统一倾倒指定地方。5.饭后放好碗筷或勺子。（五）活动五 ：总结巩固。同学们要做个讲究卫生的好孩子。 杨老师最喜欢讲究卫生的好孩子，同学们知道吃饭前和吃饭后要做什么吗？（学生自由回答，师做总结。 ）最后，杨老师希望同学们每天能乖
6、乖吃饭，养成良好的卫生习惯，健康成长。2017 年 9 月 13 日课题：吃饭有讲究（一）教材分析（一）教材分析吃饭有讲究是人教版道德与法治一年级上册第三单元“家庭安全与健康”中的一课，由“干干净净吃饭好” 、 “我在餐桌上” 、 “食物的诉说”和“这样吃好吗”四个话题构成，从不同侧面围绕儿童饮食中的卫生、健康、安全、合理、文明礼仪等相关内容进行探究。第一课时重点探究“干干净净吃饭好”和“我在餐桌上”这两个话题。 “干干净净吃饭好” 栏目开篇明示吃饭讲究的第一要素是讲究卫生，旨在引导学生懂得在吃饭上，讲究个人卫生是最基本也是首先要做到的。 “我在餐桌上”栏目让学生在观察思考中了解餐桌上基本的文
7、明礼让。第二课时重点探究“食物的诉说”和“这样吃好吗”这两个话题。 “食物的诉说” 栏目主要讲吃饭要讲究营养， 目的是让学生知道各种食物的营养都不一样，营养均衡最重要；了解哪些食物能吃，哪些食物不能吃；哪些食物吃多了不好，哪些食物吃少了也不好。 “这样吃好吗”栏目则重在引导学生辨析哪些是餐桌上的不当行为，从而反思自己的饮食习惯，调整和提升自己的饮食生活。（二）学情分析（二）学情分析一年级的学生正处于启蒙期，他们中的大部分每天都会洗手，但是并不知道正确的把手洗干净的方法，更没有养成把手洗干净再吃饭的好习惯。在生活中，他们享受着来自家庭其他成员的关爱和照顾， 这使得他们在餐桌上往往更关注个人的感受
8、，很少去主动礼让或者照顾别人。此外，一年级的学生大多以“喜欢吃”作为自己选择食物的标准，遇见自己喜欢吃的食物就吃得特别多，不喜欢的食物就吃得很少，挑食、偏食以及暴食现象比较普遍。调查表明，学生普遍喜欢油炸食品、肉、虾、水果，而对豆制品、蔬菜、菌类兴趣较低。他们对均衡、科学饮食的常识较为匮乏，处于懵懂状态。第一课时（一）教学目标（一）教学目标1 懂得饭前要把手洗干净的道理， 学会正确洗手的方法， 愿意在餐前正确洗手。2能在小组合作学习中，懂得餐桌上的基本礼仪，学会文明礼让，辨别饮食习惯，提高行为选择能力。3乐于在餐前做力作能及的事情，讲究餐桌上的礼仪，养成良好的卫生、饮食习惯，增强自我保护意识。
9、（二）教学重点（二）教学重点1 懂得饭前要把手洗干净的道理， 学会正确洗手的方法， 愿意在餐前正确洗手。2能在小组合作学习中，懂得餐桌上的基本礼仪，学会文明礼让，辨别饮食习惯，提高行为选择能力。（三）教学难点（三）教学难点乐于在餐前做力作能及的事情， 讲究餐桌上的礼仪， 养成良好的卫生、 饮食习惯，增强自我保护意识。（四）教学准备（四）教学准备多媒体课件（五）教学过程（五）教学过程（一）活动一：创设情境，知道洗手的重要性。1、故事引入。（1）播放动画小胖怎么了 。（2）提问：小朋友，我们小胖小朋友怎么了？2、小胖为什么肚子疼呢？（1）你看看他的手，发现了什么？（2）猜一猜脏手上有多少细菌，播放
10、医学博士的介绍。（3）现在你知道，小胖为什么肚子疼了吗？3、 可是， 在日常生活中， 如果没有手的帮忙， 我们的生活就难以正常开展下去。用手的地方多了，这沾在手上的病菌就会随之增多。（1）想一想，我们的小手什么情况下会脏？（2）交流。4、小结：俗话说： “病从口入。 ”其实，很多病菌都是由不干净的小手把它们送进口里的。不良的卫生习惯会让自己容易得病，影响身体的健康，引发肚子疼、腹泻等疾病。【设计说明：观看“小胖怎么了”的动画、聆听医学博士关于细菌的音频介绍，这充分调动了学生的视觉、听觉等多种感官，是低年级学生喜爱的学习方式。在这个过程中，他们乐于思考、乐于记忆，学习积极性处于一个较高的位置。
11、】（二）活动二：学学做做，学会洗手的方法。1、小朋友，你知道我们什么时候应该要洗手吗？（1）交流。（2）小结：看来平时吃东西前，我们一定要洗手。2、清洁小手很重要，你平时是怎么洗手的呢？（1）交流。（2）请一个小朋友来给大家做一做。问：她洗得正确吗？3、怎样的洗手方法是正确的呢？（1）播放正确的洗手视频。（2）同桌一起学一学，做一做。（3）派代表来示范，大家一起做一做。4、小朋友，吃饭时，除了要把手洗干净以外，还要注意哪些习惯呢？（1）交流。（2）小结：吃饭时，除了洗干净手，还要注意个人的餐具、水杯要干净；餐桌要擦干净；饭后要擦嘴。这样才能真正做到干干净净吃饭好。【设计说明：学生都知道饭前要把
12、小手洗净，这样才卫生。但是他们的洗手步骤往往不够科学。通过同桌齐学、视频教学、自己亲自动手做一做等，学生在实践体验中明确了正确的洗手方法，通过纠正、巩固，相信他们能把科学的洗手步骤牢记心间。 】（三）活动三：小组讨论，知道餐桌上的礼仪。1、师：小朋友，瞧，这里有一个跟我们一样已经把手洗干净的同学晶晶。现在她要去吃饭了。请大家认真看，这个小朋友在餐桌上有什么表现？2、分组讨论：餐桌上，晶晶做了什么？（1）帮着摆碗筷，帮着擦桌子，搬椅子；帮助端菜、盛饭、端饭；（2）让长辈先坐，扶老人先坐，并让长辈先吃，自己再动筷；座位也有讲究；（3）咳嗽、打喷嚏要转头，不能向着饭桌（或者可以离开座位、离开饭桌，清
13、理好再来吃饭） ；（4）长辈夹菜要说谢谢,也可以给长辈夹好吃的菜。3、你喜欢跟晶晶这样的小朋友一起吃饭吗？为什么呢？（1）交流。（2）教师贴板：爱劳动、有礼貌、懂礼仪、会感恩。（3）小结：晶晶懂得餐桌上的基本礼仪，学会文明礼让，所以大家都喜欢和她一起用餐。【设计说明：饭桌上也有许多礼仪。通过小组讨论，学生的智慧碰撞在一起，能总结出需要注意的地方。通过思考“喜欢和晶晶一起吃饭吗”这一问题，学生进一步了解餐桌上文明礼让的重要性， 也能在交流中给自己照镜子， 进行自我反思。 】（四）活动四：评评议议，养成饮食的好习惯。1、看，这些同学在餐桌上是这样表现的，请大家来当当小评委评，评一评：谁是餐桌小卫士
14、。（1）出示图片：刚刚：插队盛汤明明：吃饭时候大声说话红红：咳嗽捂住嘴巴转过头壮壮：饭前不洗手乐乐：在别人的盘子里挑挑拣拣玲玲：吃完饭后，餐盘和勺子扔在桌上就跑了（2）宣布评价标准：你认为做的正确，给他点个赞；认为行为不合适的，请你帮助他改正。（3）交流。2、小结：在家里的餐桌上，应该做力所能及的事情，减轻家人的辛劳；尊老爱幼；要注意公共卫生；用餐时要文明礼让。不仅如此，在学校的餐桌上，也同样要注意公共卫生，用餐时要文明礼让。【设计说明：通过“餐桌小卫士”的评比，学生能够帮助不文明的小朋友纠正饮食坏习惯，从而培养自己的饮食好习惯。 】（六）板书设计（六）板书设计吃饭有讲究干干净净吃饭好：会洗手
15、 讲卫生我在餐桌上：爱劳动、有礼貌、懂礼仪、会感恩 懂礼让（七）亮点分析（七）亮点分析为了达成教学目标，教师在课堂中创设了各种贴近学生生活的情境。这不仅营造了轻松、愉悦的课堂氛围，也让学生在这个过程中乐于思考、乐于表达。由于低年级学生的集中注意力有限，教师借助多媒体，合理运用视频、音频、图画等直观的方式，来调动学生的各种感官，激发他们参与学习的积极性。此外，为了使学生对洗手方法的掌握更扎实，教师还设计了体验的活动，让学生亲自动手试一试、做一做，在切实的体验中真正学会生活的本领。第二课时（一）教学目标（一）教学目标1知道不同的食物中含有不同的营养成分，人体健康需要各种营养。2懂得饮食讲究均衡，初
16、步形成科学饮食的理念。3判断是非，知道哪些是餐桌上的不当行为，初步养成良好的饮食习惯。（二）教学重点（二）教学重点1知道不同的食物中含有不同的营养成分，人体健康需要各种营养。2判断是非，知道哪些是餐桌上的不当行为，初步养成良好的饮食习惯。（三）教学难点（三）教学难点1懂得饮食讲究均衡，初步形成科学饮食的理念。（四）教学准备（四）教学准备1器材：食物粘纸或吸铁石、菜单。2课件：视频、音频、图画资源。（五）教学过程（五）教学过程（一）活动一：联系生活，引出问题。1师：小朋友，还记得我们今天的午餐吃了什么吗？2出示一周学校午餐图，想一想：你喜欢这些午餐吗？3师：学校的午餐为什么这样安排呢？这节课就让
17、我们一起来聊一聊有关“吃饭”的话题。4揭示课题吃饭有讲究 。【设计说明：一日三餐中，学生最能引起共鸣的就是学校的午餐。学校的午餐安排了什么菜，这一点小朋友都很清楚。但为什么这样安排，学生可能从未思考过其中蕴含的科学知识。由这一问题引出，可以充分调动学生的积极性，激发学生的思维。 】（二）活动二：和食物交朋友，了解科学饮食。1辨一辨，午餐中的食物有哪些类别？（1）学生交流。（2）师小结：食物一般分为四大类，分别是蔬菜类、粮食类、鱼肉蛋奶类、水果类。（3）这里有一些食物（粘纸或吸铁石） ，你能把它们分类摆放吗？2米饭，你每餐都吃吗？（1）学生交流。（2）师小结：米饭，是最常见的主食，含有大量的碳水
18、化合物，可以给我们的身体提供能量，让我们有力气学习、运动、游戏。3蔬菜宝宝来和我们打招呼啦。（1）小朋友，你最喜欢吃什么蔬菜呢？（2）你知道多吃蔬菜有什么好处吗？（3）播放蔬菜宝宝的视频介绍。（4）小结：蔬菜中含有纤维质和维生素，对我们好处多多。而且，各种蔬菜提供不同的营养，我们要尽量多吃一些不同的品种。4水果、鱼肉蛋奶也争着和我们交朋友呢。（1）师介绍：吃鱼、肉、蛋、奶类食物，可以提供蛋白质和脂肪，让我们变得更强壮。（2）听儿歌水果歌 。均衡营养，还可以每天吃一些水果。5这是一张儿童膳食宝塔图，专家通过这幅图告诉我们怎样吃才是最健康、最科学的。（1）看看宝塔图，你发现了什么？（2）现在，你觉
19、得我们学校的午餐怎么样呢？6有一个小朋友，他在吃东西时遇到了小难题，请同学们帮帮他。（1）他最爱吃青椒土豆丝，可是这只土豆发芽了，他该不该吃呢？（2）他看到一些野果，看上去很甜，他能不能吃呢？（3）他特别爱吃薯条，刚吃完三包，又吵着让妈妈去买，怎么办呢？7请小朋友开动小脑筋，为自己周末的午餐搭配一回。（1）同桌合作，将“食物粘纸”黏贴在菜单上。（2）学生交流展示；互评。【设计说明： 要让学生愿意主动和食物交朋友，得先引导他们了解不同的食物中所蕴含的营养。结合一年级学生的年龄特点和认知水平，我通过视频介绍、儿歌聆听、膳食宝塔图讲解，让学生明白人体健康需要各种营养。通过学习，期待他们对于一些平时不
20、爱的食物，态度能由“讨厌”向“愿意接受”转变。随后，通过搭配周末的午餐， 可以检测学生是否已掌握科学饮食的相关知识， 进一步巩固。 】（三）活动三：辨析明理，提升饮食习惯。1辨一辨，小亚用餐时哪些行为是不正确的。（1）创设情境：傍晚，小亚一家围坐在桌子边，准备开饭。还没开始吃饭和菜，小亚就拿起水杯，大口大口地喝水。菜端上来后，只见小亚吃一口饭，就看一眼电视机上正播放的平博士密码 ；再吃一口饭，又看一眼电视（2）小亚哪些行为是不对的？你能教他改正吗？2观察偏食挑食、暴饮暴食的就餐情况照片，你发现了什么？（1）为什么不能偏食挑食呢？你能给他支支招吗？（2）暴饮暴食会产生什么后果？理解动画“气球实验
21、” 。（3）播放音频科学家的话：为了获取均衡的营养，遇到不爱吃的食物，我们要努力尝试吃一些，也可以改变烹饪方式吃一些；遇到特别喜欢吃的食物，也要控制食欲，不然我们的身体可就遭殃了。3出示儿歌：吃饭应注意，健康和礼仪。挑食暴食不可取，浪费粮食更不宜。【设计说明：出示生活中的情境，来让学生辨一辨，他们能联系实际生活，将自己置身于情境中。 这一环节不仅激发了学生的学习兴趣，也反映出了部分学生存在的问题。 学生在帮助小亚解问题中的思考， 正是对自己行为的一种反思。 此外，通过学生的思维碰撞，他们也能寻找出改进这一偏食、挑食不良饮食习惯的具有可操作性的方法，这对他们自身的饮食习惯起着正向的指引作用。 】
22、（四）活动四：解答问题，行为落实。1通过这节课的学习，你学到了什么？吃饭时，你会怎么做？2总结：小朋友，吃饭有讲究！合理选择，适当搭配，从小养成饮食好习惯，我们就能健康生活每一天。（六）板书设计（六）板书设计吃饭有讲究有营养的食物多吃不挑食、不偏食不利于健康的食物少吃或不吃不能浪费粮食摄取食物多样、均衡、合理养成良好饮食习惯（七）亮点分析（七）亮点分析吃饭，是一件至关重要的事情，它直接关乎着儿童的身体健康。为了让学生学得积极、 学得带劲， 我从学生的实际生活出发， 进行相关素材的选取。 课伊始，我由学校的午餐引入，引起学生共鸣，随即抛出问题“学校的午餐为什么这样安排呢” ，以此激发探究兴趣。此外，我也注重生活情境的创设，如“有一个小朋友，他在吃东西时遇到了三个小难题，请同学们帮帮他。 ” “小亚在家吃晚餐时是这样的，请找出他不正确的行为。 ”学生在解决问题的过程中，也自然而然地进行了自我行为的反思，这有助于他们良好饮食习惯的形成。