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1、营养物质的作用课题: 5.2 营养物质的作用 第19课时学习目标1.完成食物含有能量的实验，培养实验技能。2.分析食品包装上的成分表，学会调查和分析资料。3.树立用科学知识指导健康生活的科学态度。学习要点验证食物含有能量并对实验现象进行分析。一、课前先学1.绝大多数的食物，经过烘干后都可以燃烧放出 。2. 是生物体进行各种生命活动时必不可少的动力。人摄取食物，从中获得 ，同时也获得 。人体内的营养物质通过氧化分解释放出 以满足人体进行各项生命活动和维持体温的需要。3. 、 、 是人体不可缺少的三大营养物质，构建人体，提供能量，维持着生命活动和健康。4. 、 、 在人体内不能产生能量。5. 对人
2、体的生长发育和维持正常的生命活动具有重要意义。二、二、合作交流【活动1】验证食物含有能量填表：食物名称起始温度最终温度温度上升值花生种子玉米种子分析：水温升高 。结论： 。【活动2】分析食品包装上的成分1. 介绍四种食品营养成分表：2.分析：农夫山泉矿泉水 汇源果汁 特仑苏牛奶 康师傅牛肉面分析要点：成分名称：每100G或100ML中的含量：营养素参考值：指导意义：三、达标达标1.能促进人体正常发育，增强抵抗力，维持人体正常视觉的是 （ ） A.C B.D C.A D.B12.人体缺碘会患哪种病A.佝偻病 B.贫血 C.地方性甲状腺肿 D.坏血病3.下列各种营养物质中，哪种是人体的主要能源物质？A.蛋白质 B.脂肪 C.糖类 D.维生素4.下列哪项不是蛋白质在人体内的生理功能A组成细胞的基本物质 B生长发育不可缺少的物质C组织更新的原料 D能量的主要来源5.下列哪项不是脂肪的主要功能？A. 主要能源物质 B.主要储能物质C.细胞组成的重要物质 D.缺乏后易患贫血6.下表是伊利牛奶的某一产品的成分表，请分析：哪些成分对人体有用？哪些成分能为人体提供能量？假设某人长期以该食品为生， 人体将会缺乏哪些营养物质？给我们饮食的启示是什么？自主空间学习反思2