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1、营养物质的作用课题: 5.2 营养物质的作用 第18课时学习目标1.说出食物中的各种营养物质对人体的主要作用。2.初步养成关注食物中的营养物质、关心自身和他人健康的意识。学习要点食物中的营养物质对人体的主要作用。一、课前先学1.人体所需要的六类营养成分是 。2. 、 、 、 、 等营养物质是组成人体细胞的基本物质。3. 在人体含量，占体重60%-70%，能 物质，能调节 人体的各项生命活动都离不开它。4. 是构成细胞必不可少的物质。人体的生长发育、组织更新，都离不开它。5.无机盐在人体内含量很少，但作用很大。其中 和 是构成牙齿和骨骼的重要成分， 是红细胞中血红蛋白的重要成分。6. 、 、 既
2、是组成细胞的构成物质，又能为生命活动提供能量。人体所需能量的70%以上是由 氧化分解提供，所以 是生物体进行生命活动的主要能源物质， 是贮存能量的主要物质， 是构成细胞和生物体的重要组成物质。二、合作交流【活动1】阅读课文，总结归纳。营养物质的作用有： ， ， 。【活动2】阅读课文，填写表格。表一：无机盐种类缺乏症状食物来源含钙的无机盐含铁的无机盐含锌的无机盐含碘的无机盐表二：维生素种类缺乏症状食物来源维生素A 维生素B1维生素C维生素D【活动3】体验：运动后我们需要更多的食物，完成下表。组别运动后有饥饿感人数运动后没有饥饿感人数分析：运动与进食有什么样的关系？为什么会出现这样的结果？三、达标
3、练习1.我们食物的六类营养成分中，既能给我们的生命活动提供能量，又是我们人体组织细胞构成物质的是 （ ） A水、无机盐、蛋白质 B. 维生素、糖类、蛋白质C. 糖类、蛋白质、脂肪 D. 维生素、水、糖类2.某人一到黄昏就看不清东西，应注意多吃下列一组食物 （ ）A.豆类、糙米、全粒谷物 B.胡萝卜、黄玉米 C.肉、蛋、奶 D.新鲜的蔬菜、水果3.常食“五谷杂粮”有利于健康，是因为 （ ）A.能治百病 B.容易消化吸收 C.营养丰富，为人体提供全面营养 D.色香味美4.如果你给贫血患者提供饮食建议，你认为应该选择的食物组合是 （ ）A大骨汤、红著、白菜 B鸡蛋、鲜鱼、猪肝C海带、紫菜、胡萝卜 D
4、肥肉、土豆、冬瓜5.人体缺乏C时，容易患 （ ）A.夜盲症 B.脚气病 C.佝偻病 D.坏血病6.构成红细胞中血红蛋白的必需元素是 （ ）A.钙 B.磷 C.碘 D.铁7.有些同学只爱吃肉，不爱吃水果和蔬菜，长此以往会造成身体缺乏 （ ）A.蛋白质和维生素B.脂肪和无机盐 C.维生素和无机盐D.蛋白质和脂肪8.小新同学最近刷牙时经常牙龈出血，他多吃下列哪组食物最好？ （ ）A.牛奶和鱼 B.豆浆和瘦肉 C.鸡蛋和牛奶 D.新鲜水果和蔬菜9.当儿童缺乏维生素D时，可能出现的缺乏症是（ ）A.夜盲症 B.脚气病 C.坏血病 D.佝偻病10.中国营养学会将我国成年人钙的供给量定为0.8克/天，处于生长发育旺盛阶段的青少年对钙的需求量更高。调查显示，我国有95%的儿童存在不同程度的缺钙，京、沪、蒙地区小学生钙的摄入量分别只有标准量的33%、55%、69%。如果少年儿童长期缺钙易导致 。下表为王刚同学某日的食谱，王刚同学这天摄入钙的总量为 克。造成王刚同学缺钙的直接原因最可能是 。如果通过喝牛奶补钙按照对钙需求量为0.8克/天计算，他每天至少应在饮食上增加 克牛奶。食物种类食物重量（克）含钙量（克/100克）馒头10000.03青菜5000.03豆腐1000.16牛奶00.10猪肉1000.006自主空间学习反思2