《小学科学教科版四年级上册第二单元第5课《食物中的营养》课件（2020版）.pptx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《小学科学教科版四年级上册第二单元第5课《食物中的营养》课件（2020版）.pptx（19页珍藏版）》请在taowenge.com淘文阁网|工程机械CAD图纸|机械工程制图|CAD装配图下载|SolidWorks_CaTia_CAD_UG_PROE_设计图分享下载上搜索。
1、第二单元 呼吸与消化,5.食物中的营养,一、聚焦,每天我们都会食用种类丰富的食物，这会给我们带来怎样的益处呢？,获得营养,获得能量,1.食物中含有哪些营养物质,二、探索,人体能量的 主要来源,调节身体机能,生命活动必不可少的成分,构成人体肌肉、内脏、头发、指甲和血液的主要成分,2.检验食物中是否含有淀粉,二、探索,淀粉是糖类的重要成员之一，它是我们身体能量的来源。遇碘酒的地方变为蓝色，说明这种食物含有淀粉。,温馨提示： 1.使用滴管时应保持滴管垂直向下，不可倾斜、倒置； 2.滴管尖端不与食物碰触； 3.每种食物滴加1-2滴碘酒； 4.仔细观察并记录现象。,2.检验食物中是否含有淀粉,二、探索,
2、遇碘变蓝 含有淀粉,遇碘变蓝 含有淀粉,遇碘不变蓝 不含有淀粉,活动手册P7,二、探索,含有丰富淀粉的食物,淀粉：人体能量的主要来源。,大米、小麦、玉米、土豆、薯类、山药等。,3.检验食物中是否含有脂肪,二、探索,（1）先用食用油在纸上涂抹，出现油迹并不会消失。这是食物中存在脂肪的证据。,（2）再用其他食物在纸上涂抹，把留下的痕迹与食用油的油迹做比较。如果接近，就说明食物中也含有丰富的脂肪。,3.检验食物中是否含有脂肪,二、探索,活动手册P7,留下油迹 含有脂肪,留下油迹 含有脂肪,留下油迹 含有脂肪,核桃,花生,肥肉,二、探索,脂肪：人体能量的主要来源。,含有丰富脂肪的食物,食用油、巧克力、
3、鸡蛋、花生、核桃、芝麻等,二、探索,鉴别蛋白质的最简便方法有： 1.用火烧，闻其是否有烧焦羽毛的气味，有则含蛋白质，无则不含。 2.加入适量食盐，充分混合，看是否出现凝聚现象，有则含蛋白质，无则不含。,4.检验食物中是否含有蛋白质,牛奶、牛肉、鸡肉、蛋类等富含蛋白质。,蛋白质：构成人体肌肉、内脏、 头发、指甲和血液的主要成分。,二、探索,4.观察营养成分表,有些营养成分难以通过实验的方法进行检验，这时食品包装上的营养成分表会提供很多有用的信息。,三、研讨,1.丰富的食物给我们提供了哪些营养？ 2.有没有一种食物含有所有的营养成分？ 3.我们如何简单地辨别食物中含有的营养成分？,没有一种食物含有所有的营养成分，故应不挑食， 摄入多种食物，获得各种营养。,糖类、脂肪、蛋白质、水分、无机盐、维生素,检验淀粉：淀粉遇碘变蓝色 检验脂肪：脂肪涂抹有油迹,碘酒,碘酒,蓝色,油迹,糖类,蛋白质,水分,无机盐,维生素,脂肪,糖类,蛋白质,维生素,无机盐,随堂训练,一、判断题。,随堂训练,随堂训练,二、选择题。,随堂训练,随堂训练,