海珍品预制菜-鲍汁鹅掌扣关东参.doc

《海珍品预制菜-鲍汁鹅掌扣关东参.doc》由会员分享，可在线阅读，更多相关《海珍品预制菜-鲍汁鹅掌扣关东参.doc（1页珍藏版）》请在taowenge.com淘文阁网|工程机械CAD图纸|机械工程制图|CAD装配图下载|SolidWorks_CaTia_CAD_UG_PROE_设计图分享下载上搜索。

大厨秘籍关东参俗称大乌参，它本身附带的杂质较多，需要把泥沙和外层黑色的“衣”洗净，如果有残留，就容易出现味道苦的情况。遇到急用的话，还有种办法是用火烤制海参外层黑色的衣褪去，然后热水浸泡再上蒸笼，把海参蒸软即可配料原材料：关东参200g，鹅掌1个，西兰花2朵，番茄1个调味料：鲍汁200g，盐2g，味精3g，白卤水200ml做法1.关东参洗净，入水中煮4小时后取出，掏出肠，洗净备用；鹅掌入白卤水中卤30分钟后取出备用2.西兰花入沸水中汆熟；番茄切成两半，原材料摆盘，鲍汁入调味料，勾芡，淋在原材料上即可烹饪特别提示关东参在锅中水发时，锅要上盖，火要小，保持微沸状即可特色介绍软糯、香醇