海珍品预制菜-鹅掌扣辽参.doc

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大厨秘籍鹅掌含有多种对人体健康有益的元素，是欧美飞行员必备的食品之一，被誉为世界“绿色食品之王”和“桌上皇帝”。鹅掌黄皮可制成多种抗癌保健药物。鹅掌的胶质含量高于猪蹄，经常食用，对护肤有非常好的功效，将鹅掌与辽参合而为菜，营养价值及菜品档次都非常高配料原材料：水发辽参1只，鹅掌1个调味料：上汤100g，鲍汁50g，精品耗油10g，鸡汁10g，生粉10g做法1.鹅掌加工后慢火煲制2.海参调味后煨至入味3.将原料装盘，调制芡汁扒明荧，浇在原料上即可特色介绍汁醇味浓