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1、水果栽培教学大纲课程名称：水果栽培课程类型：范围选修学 时: 36学时；2学分（讲授28学时，实验8学时）适用对象：园艺本科等农业生产类专业。先修课程：果树生物学，现代果树栽培技术一、课程性质、目的与任务以及对先开课的要求：水果栽培是果树学课程体系的延续、深入。该课程属园艺专业本科生专业课。通过教学，使学生充分了解水果类各树种的栽培现状及发展趋势，掌握其生物学特性、丰产、稳产、优质栽培技术，并培养学生分析问题、解决问题的能力。学生需在了解和掌握果树的生长发育规律及果树栽培技术的基础上学习该课程。二、教学重点和难点：本课程的教学重点和难点是各树种的优质高效调控技术。三、与其它课程的关系：是果树生
2、物学，现代果树栽培技术课程的延续。四、教学内容、学时分配及基本要求第一章 苹果（8学时）基本要求：了解苹果生产现状，掌握优质高效栽培技术。重 点：生物学特性。难 点：优质丰产栽培技术。第一节苹果生产现状及对策1、生产现状及发展前景2、解决途径第二节 主要种类及优良品种1、主要种类2、优良品种第三节 生物学特性1、生长习性2、结果习性3、对环境条件的要求第四节 早期丰产栽培技术1、早期丰产技术途径2、早期丰产技术措施第五节 优质丰产栽培技术1、优质丰产的群体结构及树相指标2、优质丰产技术措施实验一 苹果套袋技术第二章梨（6学时）基本要求：了解梨生产现状，掌握优质高效栽培技术。重 点：生物学特性。
3、难 点：优质丰产栽培技术。第一节梨生产现状及对策1、生产现状及发展前景2、解决途径第二节主要种类及优良品种1、主要种类2、优良品种第三节生物学特性1、生长习性2、结果习性3、对环境条件的要求第四节优质丰产栽培技术1、苗木培育2、建园3、整形修剪4、花果管理5、上肥水管理实验二 苹果、梨生长结果习性观察（2学时）第三章桃、李、杏、樱桃（8学时）基本要求：了解核果类果树生产现状，掌握优质高效栽培技术。重 点：生物学特性。难 点：优质丰产栽培技术。第一节生产现状及对策1、生产现状主及发展前景2、解决途径第二节、主要种类及品种1、桃主要种类及品种2、李主要种类及品种3、杏主要种类及品种4、樱桃主要种类
4、及品种第三节生物学特性1、生长习性2、结果习性3、对环境条件的要求第四节优质栽培技术1、苗木培育2、建园3、整形修剪4、花果管理5、土肥水管理实验三 桃的休眠期修剪（2学时）（供选）实验三 桃（李、杏）生长结果习性观察（供选）第四章葡萄（6学时）基本要求：了解葡萄生产现状，掌握优质高效栽培技术。重 点：生物学特性。难 点：优质丰产栽培技术。第一节葡萄生产现状及对策1、生产现状及发展前景2、解决途径第二节主要种类及品种1、主要种类2、主要优良品种第三节生物学特性1、生长习性2、结果习性3、葡萄对环境条件的要求第四节优质丰产栽培技术1、繁殖特点2、建园3、整枝修剪4、花果管理5、土肥水管理6、葡萄防寒实验四 葡萄生长结果习性及生长期管理（供选）实验四 水果果实种类及品质鉴评（2学时）五、教材及主要参考书目1、教材：暂无2、主要参考书目果树树培学各论，张玉星主编，中国农业出版社，2003。红富士苹果优质果品生产技术，马宝焜主编，中国农业出版社优质鸭梨生产技术与原理，郗荣庭，傅玉瑚等编著葡萄生产技术大全，严大义主编，中国农业出版社