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1、果树栽培学教学大纲 一、课程的性质，地位和任务果树栽培学是一门以现代生物科学为基础，研究果树的生长发育、产量品质形成及其内外因关系规律和调控技术的综合性应用技术科学，是园艺专业的主干课程。本课程主要在讲授果树栽培基本理论和技术的基础上，着重讲授如何应用这些理论和技术以调控果树与环境、生物学性状与经济学性状、生长与结果、数量与质量的统一，使之符合人们生产栽培的需要，达到早果、高产、稳产、优质、高效，为社会主义经济建设和果树生产与发展服务。二、基本要求（一） 理论知识方面1 掌握多年生果树的器官形成和结构、功能，一生中和一年中的变化规律，花芽分化，营养物质合成和利用等生长发育规律；2 掌握果树育苗
2、、建园，树体和花果管理，土肥水壤管理，集约栽培，设施栽培和高品质化栽培等基本理论、原则和途径；3 掌握主栽果树种类的生物学和栽培学上的特性和特殊规律；4 了解果树栽培的历史概况、成就和发展方向；5 掌握栽培果树的种类、分类和分布概况。（二） 能力和技能方面1 掌握果树的育苗、建园、土肥水管理、整形修剪、花果管理、矮化密植、植物生长调节剂在果树栽培中应用等主要常规和新技术的正确指导、应用与操作。2 掌握果树的形态结构、生长结果习性、物候期、果实产量与品质等的调查和观测方法。3 通过全课程学习，培养学生动手能力和观察、分析能力，能从理论与实践的结合上，对果树生产上的表现和问题进行初步的综合观察分析
3、和提出解决的意见与建议。三、教学说明及学时分配本课程72学时，主要用于课程理论教学。课程教学基本内容系统分为绪论、总论、各论三部分。以生物学特征为基础，概括讲授多年生果树的生物学和栽培学通性。各论以我省主栽果树代表种类为主，分别讲授其生物学和栽培学上的个性，特殊规律和具体的栽培技术。对果树的种类、生长结果习性、物候期、花芽分化、果实性状、育苗、建园、整形修剪、花果管理等基础理论和基本技能部分，除理论教学外，同时安排实验实习，在果树学实验课中，并结合果树学基础与实践，果园经营管理与科研实践两课程教学中进行，以培养学生的动手、观察和分析能力。表1 “果树栽培学”各章内容及“果树学实验”学时分配 四
4、、讲授纲要绪 论目的要求：1 概括了解果树栽培的意义、历史、概况与发展趋势。2 了解本课程的性质、内容、任务和要求。教学内容：1 果树栽培学的性质、内容、任务和要求。2 果树栽培的意义。3 果树栽培的历史、概况和发展趋势。果树栽培学课程建设规划一、课程简介1、名称：果树栽培学2、所属专业：园艺（果树、蔬菜）、林学、农学、农经、茶学、土地资源管理等。3、课程教学大纲：该课程根据四川果树生产现状和发展趋势制订了课程教学大纲，包括所讲内容、学时安排和学习要求等，见附件1。4、教学主要内容本课程主要讲授果树栽培的基本理论和技术，并着重阐述如何应用这些基本理论和技术去调控果树与环境及果树生长与结果的关系
5、，使果树的生物学性状与经济性状、营养生长与生殖生长、产量与品质达到协调、平衡和统一，使果树符合栽培的要求，达到早果、高产、稳产、优质、高效之目的。具体内容包括：果树种类及地理分布、果树的生命周期、果树器官的生长发育、果树与环境、果园苗圃、果园建立、果树的土肥水管理、果树的整形修剪、矮化密植以及柑橘、苹果、梨、桃、李、葡萄等果树的生物学特性及栽培管理技术等。5、教学目的通过教学和学生学习，主要达到以下教学目的：（1）掌握果树的生物学特性及其生长发育规律。（2）掌握果树各器官的类型、结构和功能。（3）掌握果树各器官在年周期和生命周期中的特点及影响因素。（4）掌握生态因子对果树生长、发育、开花结果、
6、果实品质有何影响，能根据生产实际提出调控措施。（5）掌握各树种及其主要种类、品种的生长结果特点。（6）掌握各种树种目前生产现状及主要问题，以及当前适合当地的主要新品种。（7）掌握各树种的丰产、优质高效栽培技术措施，并对各树种生产问题具体解决良种培育、适地适栽、整形修剪、病虫防治、土肥水管理、品质产量提高的措施。二、课程建设规划与措施本课程已于1999年7月确定为“校级优质特色课程”，学校已投入5000元进行课程建设，包括教材、教案、课件及实验材料的准备等。2004年将该门课程作为“四川农业大学校级精品课程”进行建设（院、校规划）。2006年将申报“四川省省级精品课程” （院、校规划）。2007
7、年将申报“国家级精品课程” （院、校规划）。三、课程主讲教师情况本课程主讲教师7人，其中教授3人，副教授3人，博士4人（见下表1）。表1 果树栽培学主讲教师情况四、课程教材配备情况1、教材：果树栽培学总论第三版，郗荣庭主编，中国农业出版社，2004年。果树栽培学各论第三版，陈杰忠主编，中国农业出版社，2003年（该教材主讲教师廖明安参加编写）。2、实验指导书：果树栽培学实验实习指导书，廖明安主编，四川农业大学，2003年；3、实习指导书：果树栽培学实验实习指导书，华南农业大学主编，2003年。五、课程实践教学环节情况该课程按照“一个中心、两次循环”的实践教学模式安排和实施实践教学环节。实验学时
8、数：18学时；课程实习：1周；有综合性设计性实验：不同浸液对果实液浸标本的影响。另外，为加强实践教学，单独开设了果树学实验课程，还设立了果园经营与管理。同时还安排了果树生长动态的观测与实践：主要针对以“果树物候期”和“果树生长结果特性”为主的田间动态观测与实践，以培养学生观察、分析和解决问题的思维及动手能力。经过多年的实践证明：效果明显，成就显著。六、课程考试情况该课程的考试题是从试题库中抽题组合的，包括基本理论、基本技能及综合题。主要题型有：概念题、单项选择、判断题、简答题和论述题。试题库还附有参考答案。该课程已对考试及成绩作过分析。组合难易适当：基本知识占60%，基本技能占20%，综合题型
9、占20%。可信度高：学生成绩根据两部分来确定：一是平时实验、实习报告、课堂笔记、回答问题、上课考勤等占30%；二是期末考试成绩占70%。综合评定后作为最后成绩。标准答案（或参考答案）：试题库已给出参考答案。学生成绩分析：每次考试后的学生成绩大都呈正态分布，合格率一般为97-100%：其中60-70分的学生占10%左右，70-80分的学生占35-40%，80-90分的学生占40-45%左右，90分以上的学生占10%左右。七、课程教学质量信息反馈根据教务处2004年第二期（2004.4.15日发）：2003年学生评教满意率结果，果树栽培学名列全校前十名。附件：果树栽培学教学大纲果树栽培学是一门以现
10、代生物学为基础研究果树的生长发育、产量品质形成及其内外因关系规律和调控的综合性应用技术科学，是园艺专业的主干课程。总学时90学时：其中总论36学时，各论36学时，实验18学时。一、总 论绪论（1学时）要求：1、果树、果树生产、果树栽培、绿色果品的概念；2、果树栽培的意义及国内外果树业的栽培概况；3、学习果树栽培学的目的意义。第一章 果树分类（2学时）要求：1、我国果树的种类有三大类：裸子植物果树（3科）被子植物果树（52科）单子叶植物果树（3科）共包括野生、半野生的，除果实或种仁作鲜食外，还包括加工利用的，育种种质资源和砧木树种；2、果树分类的依据：按叶的生长期根据栽培区气候条件依据果树的生长
11、习性根据果实构造栽培学分类；3、我国果树带划分为那八个带。第二章 果树的生物学特性（14学时）要求： 1、掌握年龄时期（称生命周期）、年生长周期、物候期的概念；2、果树生长期的特点，休眠期的特点、表现及影响因素；3、实生树的性成熟过程及生理，营养繁殖树老化过程及生理；4、根据生产实际提出，幼树期、结果盛期、结果后期、衰老期的特点及控制措施。5、了解果树各器官的类型、结构和功能；6、掌握果树各器官在年周期和生命周期中的特点及影响因素；7、重点掌握芽枝的特性及其在栽培学上的意义；8、明确顶端优势、垂直优势层性的概念；9、花芽分化的概念、意义、形态分化、生理分化的概念、花芽分化的机理，主要学说，影响
12、它的内外因素及控制措施；10、果树叶的形成、光合作用与矿质吸收，重点掌握果树营养物质运转分配的规律。第三章 果树与环境（2学时）要求：1、掌握果树环境、生态因子的概念；2、各生态因子对果树生长、发育、开花结果、果实品质有何影响，能根据生产实际提出调控措施。第四章 果树育苗（4学时）要求：1、了解育苗方针，苗圃选择原则，苗木出圃规则；2、掌握嫁接苗，自根苗繁殖原理、方法、操作技术及影响成活的因素。第五章 果园建立及土肥水管理（6学时）要求：1、了解果园建立的意义、步骤、不同类型园地的特点；2、掌握果园规划的设计原理和方法；3、山地果园，水土保持工程的作用和规划设计方法；4、掌握果树的栽植技术。5
13、、了解果园土地管理的意义及果园土壤改良方法；6、掌握果树所需的营养元素及其作用，在果树年周期和生命周期中如何配方施肥第六章 果树整形修剪（5学时）要求：1、了解果树树体结构以及地上地下部的相关性。掌握树冠、中心干、主枝、副主枝、结果枝、结果母枝、枝组、营养枝等概念；2、了解掌握果树整形的目的、意义、发展趋势；3、重点掌握果树整形修剪的原则、主要依据、生产上常用整形修剪方法的生理作用；4、掌握整形修剪的时期、程度、方法及其反应规律、以及生产实际中如何综合利用。难点：修剪程度、时期要多摸索、总结经验第七章 矮化密植（2学时）要求：1、矮化密植的意义及生产现状；2、了解矮化密植栽培的过程；3、掌握矮化密植栽培的生物学原理、矮化砧及矮化密植栽培技术在矮密早丰栽培中的应用。二、各 论（36学时）第八章 柑橘第九章 枇杷第十章 苹果第十一章 梨第十二章 桃第十三章 李、杏第十四章 葡萄第十五章 猕猴桃第十六章 草莓要求：1、了解各树种及其主要种类的生长结果特点；2、了解各种树种目前生产现状及主要问题，以及当前适合当地的主要新品种；掌握各树种的丰产、优质高效栽培技术措施，并对各树种生产问题具体解决（良种培育、适地适栽、整形修剪、病虫防治、土肥水管理、品质产量提高的措施）。