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1、果树栽培学教学大纲（果树栽培学总论）课程教学大纲英文名称：GeneralIntroductiontoFruit-treeCulture课程编号：0320000015一、课程讲明1课程性质：本课程主要讲授果树栽培的基本理论和技术，是园艺专业的一门必修专业课。2课程的目的和任务：学习本课程的主要目的是使学生明确果树的种类、生态环境和生长发育规律，系统把握育苗、建园、土肥水及花果管理、整形修剪的基本理论和技术。3适应专业：园艺专业4.学时与学分：40学时，2学分5先修课程：植物学、基础生物化学、植物生理学、土壤与植物营养等。6推荐教材或参考书目：推荐教材：郗荣庭主编，（果树栽培学总论）第三版，北京：
2、中国农业出版社，1997。主要参考书目：1李光晨、范双喜主编园艺植物栽培学北京：中国农业大学出版社，20002邓西民、韩振海、李绍华编著果树生物学北京：高等教育出版社，19993李绍华、罗正荣等编著果树栽培概论北京：高等教育出版社，19997主要教学方法与手段：本课程采用课堂教学、实验和实习教学相结合的方法，共开设有关果树栽培理论与技术的实验和实习课12个学时。8考核方式：成绩采用百分制，考试占70，实验占20，课堂讨论及平常占10%。9课外自学要求：课外自学部分，要求学生写出读书报告。二、教学基本要求和能力培养要求通过本课程的学习，要求学生把握果树栽培的的基本理论知识，能够独立进行育苗、建园
3、、果园管理等各个生产环节的技术工作。三、课程教学内容绪论了解果树栽培学的内容及果树生产大概情况。明确果品生产的特点、重要意义、发展趋势及我国果树生产现状和存在问题。重点讲授世界果树生产发展趋势和我国果树生产存在问题。第一章我国果树种类及地理分布明确我国果树种类、分布及分类。把握主要果树种类拉丁学名，果树生物学特性分类和果树生态适应性分类。重点讲授果实构造分类方法和生态适应性分类。第二章果树的生命周期和年生长周期了解果树生命周期的意义和年生长周期，明确果树两种年龄时期及其生理本质。把握物候期、自然休眠，被迫休眠的概念；各年龄时期的特点及控制途径，休眠期的影响因素及控制途径。重点讲授幼树期和盛果期
4、的特点及控制途径，休眠期的调控。教学难点为果树年龄时期的生理本质。第三章果树器官的生长发育把握果树根、枝、叶、芽、花及果实各器官的生长发育规律。把握根际、菌根、芽的异质性、早熟性、萌芽率、成枝力、顶端优势、垂直优势、叶面积指数、花芽分化、形态分化、生理分化、花芽分化临界期、自花授粉、异花授粉、单性结实、雌雄异熟和雌雄不等长、生理落果、果形指数等基本概念；把握根的构造与分布，年周期变化特点；枝的延长与加粗生长；花芽分化时期及调控途径；落花落果规律，果实生长图型，果实品质构成及其发育；影响根系与枝梢生长、花芽分化、开花和授粉受精、果实生长发育、果实色泽发育的因素等基本理论与原理。教学重点：根系、花
5、芽分化及果实的生长发育。教学难点：花芽分化机理及影响因素，果实生长发育影响因素等。第四章生态环境对果树生长发育的影响了解温度、光照、水分、土壤、海拔、坡度及坡向等生态因子对果树生长发育的影响。把握积温的概念，了解温度与果树分布、光照、水分协迫、土壤理化性状与果树生长结果的关系，果树抗旱力强弱的分类。本章可以由老师先提出问题，学生运用所学知识独立考虑，充分准备、认真讨论，最后再由老师总结完成。第五章果树育苗了解苗圃地的选择、区划及果树苗木繁育方法。把握砧木、接穗等基本概念和常用砧木的主要特性，实生苗、嫁接苗、自根苗和无病毒苗的繁衍原理和基本方法。重点讲授嫁接苗的培育方法。第六章果园建立了解园地选
6、择的根据，园地规划与设计的原理及果树栽植的技术和方法。把握园地选择、防护林和排灌系统的规划，树种品种选配方法及果树栽植时期、栽植方式和栽植密度。重点讲授树种、品种的选配及确定栽植密度的根据。果园规划设计可结合果园调查与规划设计实习进行。第七章果园土肥水管理了解果园土壤改进、施肥、灌水的基本理论与技术。明确和把握果园深翻的作用、时期和方式、果园土壤改进方法，成年果园土壤管理制度特点、果园间作、诊断施肥和平衡施肥原理、施肥量确定、施肥时期与方法，果树需水特性及灌水时期与方法等。重点讲授果园深翻、间作、土壤管理制度、施肥、灌水的基本理论与方法。难点：施肥量确定。第八章果树整形修剪把握树体构造，主要树
7、形特点，整形修剪对果树与环境，树体各部分，及树体生理活动的调节作用，修剪时期、修剪的基本方法和作用。重点讲授树体构造分析及整形修剪的方法和作用。难点为整形修剪技术的综合运用可在冬季修剪实习中进行。第九章花果管理了解果树花果管理的基本知识。把握提高坐果率，改善果实色泽的技术途径。明确果实负载量确定，人工疏花疏果的方法及增大果实，改善果面光洁度的技术措施。重点讲授提高坐果率，增进果实着色技术途径。四、教学学时分配注：实验三、实验五、实验六三个实验选作1项（果树栽培学各论）课程教学大纲英文名称：Fruit-treeCultureforCertainSpecies课程编号：0325000022一、课程
8、讲明1课程性质：果树栽培学各论是系统阐述各种果树栽培理论和技术的应用科学，是园艺专业的一门重要选修课。2课程的目的和任务：学习本课程的主要目的是使学生了解和明确各种主要落叶果树的栽培现状，主要种类品种及生物学特性等基本理论，系统把握其育苗，建园，土肥水管理，整形修剪和花果管理等栽培技术特点。3适应专业：园艺专业4学时与学分：54学时，2.5学分5先修课程：植物学、土壤与植物营养、植物生理学、果树栽培学总论等。6推荐教材或参考书目：推荐教材：张玉星主编.果树栽培学各论第三版，北京：中国农业出版社，2003主要参考书目：1龙兴桂主编.当代中国果树栽培落叶果树卷.北京：中国林业出版社，20002董启
9、凤主编.中国果树实用新技术大全落叶果树卷.北京：中国农业科技出版社，19983刘权等主编.果树新品种新技术新进展.北京：中国林业出版社，19984汪景彦主编.果树早熟品种与丰产栽培技术.北京：中国农业出版社，19995李绍华主编.果树生产管理策略与技术.北京：高等教育出版社，19977主要教学方法与手段：本课程采用课堂讲授、实验和实习教学相结合的方法，课堂讲授最好与多媒体课件及相关录相片配合，以做到生动详细。实验和实习课共进行6次，18学时，详细内容见果树栽培学各论实验大纲。8考核方式：本课程成绩采用百分制，考试占70%，实习、实验等占30%。9课外自学要求：要求学生写出课外自学读书报告。二、
10、教学基本要求和能力培养要求1通过本课程的各个教学环节，到达下面基本要求：1了解各种主要栽培果树的栽培历史、现状和发展趋势。2把握各种主要栽培果树的主要种类、品种的生产特性。3把握各种主要栽培果树的根系、芽、枝、叶、花芽分化，开花结果和果实发育特性及对环境条件的要求。4把握各种主要栽培果树育苗和建园技术特点。5熟练把握各种主要栽培果树土肥水管理，整形修剪和花果管理技术特点。2通过学习本课程，应具备下面能力：1把握主要栽培果树的种类、品种、生物学特性等基本理论知识和育苗、建园、土肥水管理、整形修剪和花果管理等基本技术，初步具备从事果树丰产、优质、高效栽培的能力。2把握果树生长结果习性，营养外观诊断
11、，花果管理等调查观测方法及果园管理工作历制定方法，培养学生理论联络实际，发现问题，分析问题和解决问题的能力及动手操作能力，为以后指导果树生产奠定基础。三、课程教学内容第一章苹果简介经济意义，栽培现状和发展前景；重点讲授主要种类、优良品种；根系、枝叶芽生长特性和开花结果特性；育苗主要砧木及育苗技术和建园授粉树配置及栽植技术特点；土肥水管理土壤改进与管理制度、施肥量、比例、时期和水分管理，整形修剪主要树形及修剪方法和花果管理疏花疏果、果实套袋、摘叶、转果和铺反光膜技术。第二章梨简介经济意义，栽培现状和发展趋势；明确主要种类和优良品种；重点讲授梨与苹果在生物学特性、育苗、建园和土肥水管理、整形修剪和
12、花果管理等方面的异同点。第三章葡萄简介生产特点，栽培现状和发展趋势；明确主要种类和优良品种；重点讲授生物学特性，育苗建园特点，土肥水管理，整形修剪和冬季防寒等栽培技术。第四章桃简介生产大概情况，存在问题及发展趋势；明确主要种类和优良品种；重点讲授生物学特性，育苗，建园特点和土肥水管理，整形修剪及花果管理等技术。第五章杏简介主要种类和品种；明确杏与桃在生物学特性上的异同点，重点讲授育苗与建园特点，土肥水和花果管理及花期霜冻预防技术。第六章樱桃简介栽培现状，发展前景，主要种类和品种；明确生物学特性；重点讲授育苗和建园特点，土肥水与花果管理及设施栽培技术。第七章枣简介经济意义，栽培历史和现状；明确主要种类和品种；重点讲授生物学特性，育苗，建园特点和土肥水管理，提高坐果率及果实采收技术。第八章柿简介经济意义，栽培历史和现状；明确主要种类和品种；重点讲授生物学特性，育苗，建园特点，土肥水和花果管理技术。第九章猕猴桃简介经济意义，栽培历史，现状和发展前景；明确主要种类和品种；重点讲授猕猴桃与葡萄在生物学特性，育苗，建园和土肥水管理，整形修剪及花果管理等方面的异同点。第十章核桃简介经济意义，栽培历史和现状；明确主要种类和品种；重点讲授生物学特性，嫁接育苗，建园特点，土肥水和花果管理技术。四、教学学时分配