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食物中的营养物质习题01&参考答案1.小明不爱吃蔬菜，近期刷牙时牙龈经常出血，他体内可能是缺少( )A.维生素DB.维生素CC.维生素BD.维生素A答案：B2.牛奶中含有较多的_，可以促进身体的生长，增强体质。所以青少年学生每天应喝一定量的牛奶( )A.维生素B.蛋白质C.蛋白质D.维生素 答案：C3.小红患了贫血，体内可能缺乏( )A.铁B.钙C.锌D.碘答案：A4.同等质量的下列物质，在人体内分解，释放能量最多的是( )A.蛋白质B.脂肪C.糖类D.维生素答案：B5.老年人患骨质疏松，原因是骨中缺少了( )A.蛋白质B.铁C.维生素CD.钙答案：D6.既能防治佝偻病，又能防治夜盲症的最佳食物是( )A.牛奶B.猪肝C.胡萝卜D.橙答案：B7.在“测定某种食物中的能量”探究实验中：(1)丽丽同学想测定花生与核桃仁哪个含能量多。他们小组是这样进行实验的：两个试管装入同样高度的水，取一个花生仁、半个核桃仁，在酒精灯上点燃后，分别放在试管下，给水加热。等花生仁、核桃仁燃烧完毕，分别测出两个试管中水的温度。再经过计算，得出结论。请问他们的结果准确吗？为什么？(2)小伟同学做的是测定花生仁含有多少能量。但小伟将他得出的数据与课本中的数据进行比较，发现他测定的数据小于课本附表中的数据。请你帮小伟分析有哪些可能的原因？第 2 页 共 2 页