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1、(精华版)国家开放大学电大专科酒店客房服务与管理网络课测验2作业及答案国家开放高校电大专科酒店客房服务与管理网络课测验2作业及答案 阶段性学习测验2 一、单项选择题（每小题2分，共30分） 题目1 1客房服务质量就是客房部以其所配置的设施设备为依托，为来宾供应的各项服务在（ ）上适合并满意来宾须要的程度。选择一项： B. 运用价值 题目2 2( )主要是指客房设施设备的布局和装饰美化，客房采光、照明、通风和温湿度的相宜程度等，它是客房服务质量的重要组成部分。选择一项： A. 客房环境质量 题目3 3在受理来宾投诉的过程中，应特殊留意维护的来宾（ ），时刻都让其感到受到重视。选择一项： D. 自
2、尊心 题目4 4. 客房服务人员没有驾驭专业学问和实际操作实力，不能见机行事地处理来宾提出的需求而引发的投诉，属于（ ）。选择一项： C. 因服务技能差引发的投诉 题目5 5.客房部对投诉处理的首要原则是（ ）。选择一项： D. 真心诚意地帮助来宾解决问题 题目6 6布草更换应遵循（ ）的原则。选择一项： C. 以一换一 题目7 7由于贵宾的职务、地位和知名度的不同，酒店为显示对其特别的礼遇，往往在（ ）和服务规格标准上区分于一般来宾。选择一项： D. 接待礼仪 题目8 8通常说，长住来宾均要经过协协商价，与酒店签订合同，且留住酒店的时间至少（连续）（ ）。选择一项： C. 1个月 题目9 9
3、贴身管家服务是一种贴身的、“一对一”的、（ ）的服务模式。选择一项： C. 高度定制化 题目10 10一般而言，VIP房间要在来宾到店前( )打算好，并通过房务系统通知前台放房。选择一项： A. 60分钟 题目11 11客房设备用品的质量和配备的合理程度、装饰布置和管理的好坏，是客房商品质量的重要体现，也是制定客房价格的重要依据。客房设备用品的管理应当达到（ ）的管理要求。选择一项： C. 4R 题目12 12根据用途划分，酒店常用布草可分为( )。选择一项： B. 4大类 题目13 13.酒店客房设备用品种类繁多，价格相差悬殊，必需采纳科学的管理方法，其首先要做好的管理工作是（ ）。选择一项
4、： D. 核定须要量 题目14 14.客房设备用品管理的任务聚焦于要为客房供应与等级相适应的优良设备和用品，使客房经营活动建立在良好的物质基础之上。就详细任务来说，第一项任务是（ ）。选择一项： B. 编制客房设备用品选购安排 题目15 15选择客房设备是选购（ ）的最优设备。选择优质的客房设备有利于提高工作效率和服务质量，满意来宾需求。选择一项： A. 技术上先进 二、多项选择题（每小题2分，共30分） 题目16 1客房服务质量主要是由客房（ ）内容构成的。选择一项或多项： A. 环境质量 C. 设施设备质量 D. 劳务质量 题目17 2劳务质量是客房部一线服务人员为来宾供应的服务本身的质量
5、，它包括服务员的（ ）服务礼仪等。选择一项或多项： B. 服务看法 C. 服务技巧 D. 服务效率 题目18 3来宾住宿看法收集与处理，又称“来宾档案”。来宾档案的内容主要有（ ）。选择一项或多项： A. 常规档案 B. 预订档案 C. 消费档案 D. 习俗、爱好档案 E. 反馈看法档案 题目19 4按来宾特性特点划分可将来宾分为（ ）。选择一项或多项： A. 一般型来宾 B. 开放型来宾 C. 急躁型来宾 D. 寡言型来宾 E. 社交型来宾 题目20 5贵宾离店时的操作程序是（ ）。选择一项或多项： A. 前厅部在确认贵宾离店时间后，应提前1小时通知楼层服务员; B. 楼层服务员接到通知后，
6、应主动征询来宾看法，询问是否有须要帮助的事宜; C. 通知行李员为来宾提携行李; D. 来宾离开时，应向来宾道别，为来宾按下电梯按钮，等电梯门关闭并运行到下一楼层后方可离开; E. 快速检查客房; 题目21 6对贵宾的接待，从（ ）等内容，都要高出一般来宾，到处体现出特殊的关照。选择一项或多项： A. 客房布置 B. 礼品供应 D. 客房服务规格 题目22 7计算机管理系统是酒店的基本功能要求，在来宾档案管理板块中应具备以下（ ）功能。选择一项或多项： B. 刚好显示 C. 检索 D. 信息共享 题目23 8走客房清洁服务环节包括( )。选择一项或多项： A. 在脏房被再次运用之前，打扫客房以
7、及套房使之达到应有标准; B. 全部脏的客房以及套房须保证在每天下午4点之前打扫并检查完毕。全部房间必需在中午12点以前打扫干净，下午2点至4点之间再次做清洁整理服务; C. 每日的客房清洁工作时间不早于早晨8点，工作时尽量削减噪音; D. 客房部从早上8点至晚上10点，根据来宾电话要求供应完整的清洁服务; E. 两天以上无人运用的客房，应常常打扫并检查，以保证其在未被运用前合乎标准; 题目24 9来宾离店时，客房服务人员的送客服务分为（ ）。选择一项或多项： A. 行前打算工作 B. 送别 C. 善后工作 题目25 10客房管理者在对客房服务质量进行分析时，常采纳的方法有（ ）。选择一项或多
8、项： A. ABC分析法 B. 因果分析法 D. 服务质量差距模型分析 题目26 11客房部被投诉的主要类型有（ ）。选择一项或多项： A. 因设施设备故障而引发的 B. 因卫生状况不佳引发的 C. 因服务员看法不仔细引发的 D. 因服务技能差引发的 E. 因服务效率低引发的投诉 题目27 12科学技术的发展及来宾要求的日益提高，促使酒店客房设备配置出现了一些新的改变趋势，这些趋势主要体现在（ ）等方面。选择一项或多项： A. 人本化 B. 家居化 C. 智能化 E. 平安性 题目28 13.木质家具的清洁与保养的重点项目有（ ）。选择一项或多项： A. 防潮 B. 防水 C. 防热 D. 防
9、虫蛀 E. 定期打蜡上光 题目29 14.客房部清洁保养物品主要归纳为清洁器具和清洁剂两大类；而清洁器具又可分为一般清洁器具和机器清洁设备两类。其中，机器清洁设备包括（ ）。选择一项或多项： A. 吸尘器 B. 洗地毯机 C. 洗地机 D. 吸水机 E. 烘干机 题目30 15.客房设备选择的标准有（ ）。选择一项或多项： A. 平安性 B. 节能性 C. 可发展性 D. 适应性 E. 便利性 三、推断题（每小题2分，共40分。） 题目31 1服务技巧是做好服务的关键，它使来宾产生亲切感，让来宾有宾至如归的感觉。选择一项： 错 题目32 2服务礼仪主要表现在仪容仪表、沟通礼仪、语言谈吐、行为动
10、作上。选择一项： 对 题目33 3ABC分析法是分析客房服务质量问题产生缘由的一种有效工具。选择一项： 错 题目34 4标准化的规范不仅能满意大多数来宾表面上的基本需求，也能满意来宾更深层次的个别需求。选择一项： 错 题目35 5遗留物品送还的费用由酒店负责，并以最快的方式送还给来宾。选择一项： 对 题目36 6贴身管家又被称为“酒店保姆”。他们既是服务员，又是秘书，专责料理来宾的起居饮食，为来宾排忧解难。选择一项： 对 反馈 题目37 7.未经特地训练和相应考核的服务员，若发觉来宾休克或其他危急迹象时，应刚好通知大堂副理或值班经理实行必要措施，不得随意搬动来宾，以免发生意外。选择一项： 对
11、题目38 8酒店长住客房的服务与清洁规程和一般客房相同的，其主要的操作程序和工作要求也是以标准客房的程序为蓝本的。选择一项： 错 题目39 9酒店营销及公关部门应依据来宾档案所供应的资料，加强与VIP客房、回头客及长期协作单位之间的沟通和联系，使之成为一项常规工作。选择一项： 对 题目40 10客房部在服务与管理过程中，要把握简单导致来宾投诉的环节，知晓投诉的类型及缘由，驾驭投诉处理的方法，妥当解决各类投诉。选择一项： 对 题目41 11. 概括之，客房设备用品的管理主要是做好用品的安排、运用限制和储存保管工作。选择一项： 对 题目42 12.一般来说，客房设备的更新改造的期限主要是5年更新一
12、次。选择一项： 错 题目43 13.布草须定期进行全面盘点，通过盘点了解布草的运用、消耗、库存状况。盘点工作通常为每月1小盘，半年1大盘。选择一项： 对 题目44 14.碱性清洁剂在清洁保养工作中能起到清洁和爱护物品的作用，其缺点是不能去除积霉严峻的污垢。选择一项： 错 题目45 15.酒店业始终是高能耗的经济产业，它所消耗的能源物质在其成本开支中位居第一。选择一项： 错 题目46 16进入房间后，如发觉设备和家具有损坏或者丢失状况，应马上报告领班，并进行登记。选择一项： 对 题目47 17.反馈看法档案包括来宾在住店期间的看法、建议、表扬、赞誉、投诉及处理结果等。选择一项： 对 题目48 18为残疾来宾服务时，如来宾需代寄邮件和修理物品等，要刚好通知大厅服务处为来宾办理。选择一项： 对 题目49 19稳定性分析一般选定一些对客房质量影响不大的项目，通过图表或数字进行比较，做出分析。选择一项： 错 反馈 题目50 20客房设备更新改造的期限主要有1年更新、5年更新、15年更新。选择一项： 错