食品安全验收表.doc

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食品安全验收表项目名称： 时间： 年 月 日验收项目验收内容及要求验收结果制度是否建立食堂管理制度和食品卫生制度等证件是否办理食品卫生许可证，食堂工人是否持有效的健康证食堂环境工作间是否清洁，是否有消除老鼠、蟑螂、苍蝇等有害昆虫孳生的防范措施，是否有足够的通风和排烟装置食品不得购买腐烂变质、国家明令进购的食物，食品储存必须在保质期内，进货渠道必须符合要求规定，做到粮要进仓，菜要上架，生熟食品要分开存放，生熟菜墩要分开使用，避免交叉污染。清洗消毒食品是否配备消毒设施，是否满足实际需要，做到一清二洗三消毒，消毒池不能与其他池混用，工作人员必须掌握消毒基本知识，餐具消毒须达到相关要求，设立专用保洁设施。台账管理应建立食品采购进货台账，具有可追溯性验收人员：