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1、九年级化学下册第8章食品中的有机化合物专项测评 考试时间：90分钟；命题人：化学教研组考生注意：1、本卷分第I卷（选择题）和第卷（非选择题）两部分，满分100分，考试时间90分钟2、答卷前，考生务必用0.5毫米黑色签字笔将自己的姓名、班级填写在试卷规定位置上3、答案必须写在试卷各个题目指定区域内相应的位置，如需改动，先划掉原来的答案，然后再写上新的答案；不准使用涂改液、胶带纸、修正带，不按以上要求作答的答案无效。第I卷（选择题 30分）一、单选题（10小题，每小题3分，共计30分）1、下列分类、归纳中正确的是A氧化物：NO2、CO(NH2)2B混合物：KNO3、纯净的空气C纯净物：矿泉水、大理
2、石D有机物：C2H4、CH42、每年的5月31日是世界无烟日。吸烟有害健康，香烟的烟气中有几百种有毒物质，其中极易与血液中的血红蛋白结合，使人中毒的是A焦油B尼古丁C一氧化碳D二氧化碳3、生活中处处离不开化学知识，下列安全、健康常识，观点错误的是A加入适量食盐，进行菜品调味B使用甲醛浸泡，进行海产品保鲜C禁止携带火种入山，防止引起火灾D保证烟囱通畅，预防一氧化碳中毒4、下列物质在氧气中燃烧，火星四射、生成黑色固体的是A硫粉B铁丝C木炭D酒精5、民以食为天。下列说法不正确的是A霉变的大米中含有黄曲霉毒素，不能食用B生活中常见的汽水、牛奶、冰水均属于溶液C人体缺钙容易导致骨质疏松，易得佝偻病D在食
3、用皮蛋时可以蘸点食醋，以中和皮蛋中含有的少量碱性物质6、糖类、油脂均可以为人体提供能量。在人类食物所提供的总能量中，最多来自A蛋白质B油脂C维生素D糖类7、物质的性质决定物质的用途。下列因果关系不成立的是A因为稀有气体通电能发出不同颜色的光，所以可用于制作霓虹灯B因为氧气在室温下不易溶于水，所以可以用排水法收集C因为酒精有可燃性，所以可用于消毒D因为氧气能供给呼吸，所以可用于医疗急救8、营养战“疫”该怎么吃？专家建议一线工作者必须保证每天摄入一定量的优质蛋白质，以下食品不富含蛋白质的是A苹果B鸡蛋C豆浆D虾仁9、以甲为原料合成产品丁微观过程如下图。下列说法正确的是A甲中氢元素质量分数小于丁B转
4、化中乙和丙分子个数比为11C乙、丁为氧化物D该过程体现无机物与有机物可相互转化10、化学与生产、生活息息相关，下列说法正确的是A利用干冰“升华”提升舞台效果B大量开采使用地下水满足人类需要C用甲醛溶液浸泡海产品保鲜D铵态氮肥与KOH混合使用以增强肥效第卷（非选择题 70分）二、填空题（5小题，每小题3分，共计15分）1、化学与人类生活、生产息息相关，请回答下列问题：（1）我国在南海试采可燃冰获得成功。可燃冰、天然气、沼气都含有_。（2）用灯帽盖灭酒精灯火焰的原理是_。（3）用洗洁精除去餐具上的油污是因为洗洁精在水中对油污具有_作用。（4）家庭用净水器利用活性炭的_作用，除去有色有味的杂质。（5
5、）人体缺钙易患疾病是_（用序号填写）骨质疏松贫血2、2020年疫情期间，山东“抄家式”援助受到全国人民的高度赞扬。（1）寿光蔬菜、烟台苹果、济宁大米、青岛挂面、莒南食用油其中寿光蔬菜、烟台苹果为疫区人民提供丰富的_(填营养素名称)，当青少年人体中缺少_元素(填元素符号)，则可能易患佝偻病。（2）枣庄援助的医用酒精、“84”消毒液能灭活病毒、细菌。进入医院，人们会闻到“84”味，用微粒的观点解释_。（3）青岛某医疗公司提供的口罩能有效阻隔病毒，在防治疫情过程中所起的作用相当于化学_操作的作用。（4）日照提供医用防护服、护目镜等，潍坊提供16 000平方米轻钢板房、纸杯等，上述物品所使用的材料属于
6、金属材料的是_。（5）专家提醒人们多喝水，少喝汽水，喝了汽水后往往会打嗝，原因是_。同时饮用水硬度不能过高，硬度过高会危害人体健康，日常生活中可用_的方法降低水的硬度。3、如图为CO还原CuO的实验装置图。（1）写出玻璃管中发生反应的现象_；该反应的化学方程式为_。（2）写出酒精灯燃烧的化学方程式_ 。（3）从环保角度考虑，该装置仍有不足之处，请写出改进的措施_。4、请按照要求写出下列反应的化学方程式_。（1）二氧化碳的工业制法：高温煅烧石灰石，化学方程式为_。（2）乙醇C2H5OH俗称_，属于可再生资源；可以做燃料，燃烧的化学方程式：_。5、蛋白质是由多种_构成的极为复杂的化合物，是重要的营
7、养物质。血红蛋白与_结合会导致煤气中毒。糖类是由_三种元素组成的化合物，米和面中含有的糖类物质主要是_，它在人体的消化系統中经_的催化作用，最终变为_（化学式为C6H12O6）。三、判断题（5小题，每小题3分，共计15分）1、甲烷、蔗糖和干冰都属于有机物（_）2、剧烈运动后，可以大量饮用碳酸饮料（_）3、纤维素不能被人体吸收，所以食物中的纤维素对人体毫无意义（_）4、乙醇可以燃烧，可用作燃料（_）5、醋酸、乙醇、葡萄糖都属于有机物（_）四、计算题（5小题，每小题6分，共计30分）1、人体中的钙元素主要存在于骨骼和牙齿中，以羟基磷酸钙晶体（Ca10（PO4）6（OH）2）形式存在，其相对分子质量
8、为1004，牛奶含钙丰富又易吸收，且牛奶中钙和磷比例合适，是健骨的理想食品。如图是某品牌纯牛奶包装上的部分文字说明，请认真阅读后回答下列问题：（1）牛奶中富含的营养素为 （填一种即可）。（2）Ca10（PO4）6（OH）2由 种元素组成。（3）一盒牛奶含钙至少多少g？（精确到0.01）（4）若人体每天至少需要0.6g钙，而这些钙有90%来自牛奶，则一个人每天要喝多少盒牛奶？2、可燃冰外观像冰，但是点火可以燃烧，燃烧生成二氧化碳和水。可燃冰的主要成分是甲烷的水合物，它在低温、高压的条件下形成，具有热值高等优点。已知某可燃冰的主要成分是CH46H2O。（1）甲烷属于_(有机物、无机物)。（2）计算
9、62gCH46H2O燃烧得到多少克水？_3、定量研究：酒精是乙醇的俗称，可用于医疗消毒，也常作燃料。在氧气充足的条件下完全燃烧的生成物为二氧化碳和水，现将一定质量的乙醇和氧气放在密闭容器中，它们恰好完全燃烧，测得反应前后各物质的质量如下表所示。请答题：物质质量乙醇氧气二氧化碳水反应前/g4.6a00反应后/g008.85.4（1）根据质量守恒定律可知，a=_；（2）乙醇中氧元素质量为多少克？（计算结果保留一位小数）4、目前，市场上畅销以木糖醇为原料的“口香糖”，对修复蛀牙有所帮助。木糖醇是由三种元素组成的有机物，其中，氢元素质量分数约为7.89%，氧元素质量分数约为52.6%，且每个分子中含有
10、5个氧原子。请回答：（1）该有机物还含有的一种元素是_；（2）木糖醇的化学式量（或相对分子质量）为_；（3）一个木糖醇分子中氢原子的个数为_。5、科学家发现，中草药成分中提取的“汉防己碱”能有效避免病毒进入细胞，有助于预防埃博拉感染，其分子式为C38H42N2O6请回答：（1）汉防己碱属于_（填“无机物”或“有机物”）；（2）汉防己碱由_种元素组成，1244gC38H42N2O6中含氮_g；（3）汉防己碱中碳元素与氧元素的质量比是_（化成最简比）。五、实验探究（2小题，每小题5分，共计10分）1、关于燃烧的研究是一项重要的课题。某小组以“探究燃烧的奥秘”为主题开展项目式学习。（任务一）认识燃烧
11、（1）酒精、煤（含硫）、天然气是生活中常见的燃料，下列不属于三者燃烧共有的现象是_（填字母序号）。A发光 B产生有刺激性气味的气体 C放热 D产生使澄清石灰水变浑浊的气体（2）写出酒精（C2H5OH）完全燃烧的化学方程式_。（任务二）探究燃烧的条件及质量变化（3）该小组同学按下列实验步骤开展探究。步骤1：室温下，按如图组装装置，装入药品，称量装置总质量为m1g。步骤2：将锥形瓶浸入80的热水中，观察现象。步骤3：取出装置，恢复至室温并擦干锥形瓶；打开止水夹K1，和K2，从K1处缓慢通入约50mL氧气，再关闭K1和K2，称量装置总质量为m2g。步骤4：将锥形瓶再次浸入80的热水中，观察现象。步骤
12、5：取出装置，恢复至室温并擦干锥形瓶，称量装置总质量为m3g。通过上述实验，能证明燃烧需要氧气的实验现象是_。m1、m2、m3的大小关系是_。（任务三）调控燃烧（4）报道显示：国内外一些煤田因发生煤层自燃，带来了资源浪费和环境污染。一旦煤层自燃，请给出一条合理的灭火建议_。（任务四）再探铁的燃烧（5）查阅文献：颗粒直径为2030nm的铁粉，在空气中会发生自燃生成氧化铁。结合已有知识，回答下列问题：影响铁燃烧的因素有_、_（至少答出2点）。铁与氧气反应的条件不同，产物不同。若56g铁与氧气反应可得ag产物，且铁无剩余，则a的取值范围是_。2、蔗糖是生活中常见的一种物质，某兴趣小组对“蔗糖的组成”
13、进行了探究。（作出猜想）小组同学认为绿色植物通过光合作用将二氧化碳和水转化成葡萄糖和氧气，葡萄糖进一步转化为蔗糖，故蔗糖中一定含有碳、氢元素，可能含有氧元素。（实验探究）方案一：小明将蔗糖放在氧气中燃烧，检验生成物中有水和二氧化碳，得出结论“蔗糖是由碳、氢、氧三种元素组成的”。小刚认为该方案不合理，实验只能说明蔗糖中一定含有 _ 元素。方案二：用如图所示装置进行实验，实验开始先通入一会儿氮气，然后关闭弹簧夹，点燃酒精灯给蔗糖加强热。（1）先通入一会儿氮气的目的是 _ 。（2）实验中酒精灯加网罩的目的是 _ 。（3）观察到 _ 出现，说明蔗糖中含有氢元素和氧元素。（4）观察到硬质玻璃管中残留有黑
14、色固体，他猜测该黑色固体是单质碳，并继续利用上图所示装置，另选试剂进行了验证单质碳的实验。实验过程和现象如下表：实验过程实验现象在烧杯中倒入适量的澄清石灰水，往硬纸玻璃管中通入氧气，点燃酒精灯硬纸玻璃管中的黑色固体剧烈燃烧，发出白光； _ 。写出上述实验过程中烧杯中反应的化学方程式： _ 。（实验结论）蔗糖是由碳、氢、氧三种元素组成的。（计算验证）已知：化学变化中，分子的种类发生改变，而原子的种类、个数和质量都不发生改变。现称取34.2 g蔗糖，隔绝空气加热，测得生成52.8g CO2和19.8g H2O。则34.2 g蔗糖中各元素的质量：碳为 _ g，氢为 _ g，氧为 _ g。据此可知蔗糖
15、的化学式为 _ （选填字母）。AC6H5NO2 BC6H12O6 CCl2H22O11-参考答案-一、单选题1、D【详解】A、氧化物是由两种元素组成，一种元素是氧元素，C6H12O6由三种元素组成，不属于氧化物，故A错；B、KNO3是纯净物，故B错；C、矿泉水、大理石都是混合物，故C错；D、含有碳元素的化合物，属于有机物，一氧化碳、二氧化碳、碳酸盐除外，C2H4、CH4都属于有机物，故D正确。综上所述：选择D。【点睛】2、C【详解】A、焦油中含有致癌物，对人体有害，但不易与血红蛋白结合，不符合题意；B、尼古丁（烟碱）对人体有害，但不易与血红蛋白结合，不符合题意；C、一氧化碳极易与血液中的血红蛋
16、白结合，从而使血红蛋白不能再与氧气结合，使人中毒，符合题意；D、二氧化碳不能供给呼吸，但本身没有毒性，不符合题意。故选C。3、B【详解】A、氯化钠有咸味，是日常生活中的调味品，故A选项正确；B、甲醛有毒，不能用来浸泡食品，故B选项错误；C、禁止携带火种入山，防止引起火灾，故C选项正确；D、含碳燃料不充分燃烧会产生一氧化碳，保证烟囱通畅及通风，能使燃料充分燃烧，可以预防一氧化碳中毒，故D选项正确；故选B。4、B【详解】A、硫粉燃烧生成有刺激性气味气体，此选项不正确；B、铁丝在氧气中燃烧，火星四射，生成黑色固体，此选项正确；C、木炭在氧气中燃烧，发出白光，生成一种能使澄清石灰水变浑浊的气体，此选项
17、不正确；D、酒精燃烧生成二氧化碳和水，没有固体生成，此选项不正确。故选：B。5、B【详解】A、霉变的大米中含有黄曲霉毒素，具有致癌性，不能食用，故选项不符合题意；B、汽水是二氧化碳溶于水形成的均一、稳定的混合物，属于溶液，牛奶属于乳浊液，冰是固态的水，是由同种物质组成，属于纯净物，故选项符合题意；C、幼儿及青少年缺钙易患佝偻病，老年人缺钙容易导致骨质疏松，故选项不符合题意；D、皮蛋中含有碱性物质，在食用皮蛋时可以蘸点食醋，以中和皮蛋中含有的少量碱性物质，故选项不符合题意。故选B。6、D【详解】虽然每克油脂氧化放出的能量比糖类的多，但人类每日摄入的糖类比油脂多得多，糖类提供了人类所需能量的60%
18、70%，油脂只能供给20%-25%。答案：D7、C【详解】A、稀有气体通电后能发出不同颜色的光，所以可用于电光源，如：制作霓虹灯等，选项A正确；B、氧气在室温下不易溶于水，且不与水反应，所以可以用排水法收集氧气，选项B正确；C、酒精有可燃性，所以可用作燃料，选项C错误；D、氧气能供给呼吸，所以可用于医疗急救，选项D正确；故选：C。【点睛】8、A【详解】A、苹果属于水果，富含维生素，不含蛋白质；B、鸡蛋属于蛋类，富含蛋白质；C、豆浆属于豆制品，富含蛋白质；D、虾仁属于鱼虾类，富含蛋白质；答案：A。9、D【详解】A、由物质的微观构成可知，甲为CH4，丁为CH4O，甲、丁分子中所含的氢原子个数相等，
19、丁的相对分子质量大于甲，所以甲中氢元素质量分数大于丁，故A错误；B、转化的化学方程式为，所以乙和丙分子个数比为12，故B错误；C、乙为CO，属于氧化物，丁为CH4O，不属于氧化物，故C错误；D、甲和丁属于有机物，乙和丙属于无机物，故D正确。故选D。【点睛】10、A【详解】A、利用干冰“升华”吸热，温度降低水蒸气冷凝，可以形成雾，提升舞台效果，正确；B、大量开采使用地下水不利于水资源保护，错误；C、甲醛有毒，能使蛋白质变性，不能用甲醛溶液浸泡海产品保鲜，错误；D、铵态氮肥与KOH混合使用反应生成氨气，降低肥效，错误。故选A。二、填空题1、（1）甲烷4（2）隔绝氧气（3）乳化（4）吸附（5）【分析
20、】（1）可燃冰是甲烷水合物，含有甲烷，天然气的主要成分为甲烷，沼气的成分是甲烷，所以都含有甲烷（CH4）。（2）用灯帽盖灭酒精灯火焰的原理是隔绝氧气使可燃物熄灭，故填隔绝氧气。（3）洗涤剂具有乳化作用，能将大的油珠分散成无数的小液滴随水流走，达到清洗目的，所以用洗洁精除去餐具上的油污是因为洗洁精在水中对油污具有乳化作用。（4）活性炭具有疏松多孔的结构，能吸附色素和异味，所以家庭用净水器利用活性炭的吸附作用，除去有色有味的杂质。（5）青少年缺钙易患佝偻病，老年人缺钙易导致骨质疏松症，故选。2、（1） 维生素 Ca （2）分子在不断运动（3）过滤（4）轻钢板房（5） 气体的溶解度随温度升高而减小
21、煮沸 【解析】（1）水果蔬菜富含维生素，寿光蔬菜、烟台苹果为疫区人民提供丰富的维生素；当青少年人体中缺少钙元素Ca，则可能易患佝偻病。（2）分子是不断运动的，运动到人周围被人闻到气味。（3）口罩能有效阻隔病毒，在防治疫情过程中所起的作用相当于化学过滤操作的作用，都是分离物质的过程。（4）金属和合金都属于金属材料，所使用的材料属于金属材料的是轻钢板房。（5）喝了汽水后往往会打嗝，原因是气体的溶解度随温度升高而减小。硬水是含较多可溶性钙、镁矿物质的水；生活中常用加热煮沸的方法降低水的硬度。3、（1） 黑色粉末逐渐变成红色 CO+CuOCu+CO2 （2）C2H5OH+3O22CO2+3H2O（3）
22、在装置末端添加一个燃着的酒精灯【解析】（1）一氧化碳与氧化铜在加热的条件下生成铜和二氧化碳，可观察到玻璃管中黑色粉末逐渐变成红色，该反应的化学方程式为CO+CuOCu+CO2，故填：黑色粉末逐渐变成红色；CO+CuOCu+CO2；（2）酒精完全燃烧生成二氧化碳和水，反应的化学方程式为C2H5OH+3O22CO2+3H2O，故填：C2H5OH+3O22CO2+3H2O；（3）由图可知，该装置缺少尾气处理装置，将一氧化碳直接排放到空气中，会污染空气，改进的措施为在装置末端添加一个燃着的酒精灯，将尾气点燃烧掉，故填：在装置末端添加一个燃着的酒精灯。4、（1）（2） 酒精 【解析】（1）石灰石的主要成
23、分是碳酸钙，高温煅烧石灰石生成二氧化碳和氧化钙，反应的化学方程式为：；（2）乙醇C2H5OH俗称酒精，属于可再生资源；可以做燃料，燃烧时生成水和二氧化碳，反应的化学方程式：。5、氨基酸 一氧化碳#CO 碳、氢、氧 淀粉#(C6H10O5)n 酶 葡萄糖 【详解】蛋白质是由多种氨基酸构成的极为复杂的化合物，是重要的营养物质。一氧化碳与血红蛋白的结合能力比氧气与血红蛋白的结合能力强，血红蛋白与一氧化碳（CO）结合会导致煤气中毒。糖类是由碳、氢、氧三种元素组成的化合物，米和面中含有的糖类物质主要是淀粉，它在人体的消化系統中经酶（或淀粉酶）的催化作用，最终变为葡萄糖。三、判断题1、错误【详解】甲烷和蔗
24、糖都是有机物，干冰是固态二氧化碳，是碳元素与氧元素组成的化合物，其性质与无机物的特点相似，其属于无机物，叙述错误，故填错误。2、错误【详解】碳酸饮料中所含碳酸会分解产生二氧化碳和水，大量饮用可能会造成胃胀气。剧烈运动后，可适量引用淡盐水。故题干说法错误。3、错误【详解】纤维素不能被人体吸收，但是食物中的纤维素对人体有重要作用，故填：错误。4、正确【详解】乙醇具有可燃性，能够燃烧，可用作燃料，叙述正确，故填正确。5、正确【详解】醋酸、乙醇、葡萄糖都含碳元素，都属于有机物，故正确。【点睛】四、计算题1、（1）蛋白质（或矿物质、油脂）；（2）4；（3）0.28；（4）2盒。【详解】（1）包装上的部分
25、文字说明知道牛奶中富含的营养素为矿物质、油脂、蛋白质；（2）Ca10（PO4）6（OH）2由Ca、P、O、H等4种元素组成；（3）由标签知每100mL牛奶含钙至少0.11g，一盒牛奶250mL含钙至少为：；（4）根据题意来自牛奶的钙有：0.6g90%=0.54g，由（3）知一盒牛奶含钙0.28g，则一个人每天要喝牛奶的盒数是：盒。2、（1）有机物（2）解：设可以得到水的质量为x答：可以得到水的质量为72g。【分析】（1）甲烷含有碳元素，属于有机化合物；（2）见答案。3、（1）9.6（2）4.6g乙醇中含有的氧元素的质量为：。【解析】（1）根据质量守恒定律，参加反应的各物质的质量总和等于反应后生
26、成的各物质的质量总和，故a=8.8+5.4-4.6=9.6。（2）乙醇的化学式为C2H5OH，乙醇中氧元素的质量分数为，4.6g乙醇中含有的氧元素的质量为。4、碳 152 12 【详解】（1）有机物是含有碳元素的化合物，所以有机物中一定含有碳元素；（2）设木糖醇的相对分子质量为M，则有516=52.6%M，所以M=152；（2）一个木糖醇分子中氢元素的质量为1527.89%=12，即一个木糖醇分子中含有12个氢原子。5、（1）有机物（2）4；56（3）19：4【详解】（1）汉防己碱是含碳化合物且具有有机物的性质，所以属于有机物；（2）根据汉防己碱的化学式可知，汉防己碱是由碳氢氮氧 4种元素组成
27、，1244gC38H42N2O6中含氮的质量为 ；（3）汉防己碱中碳元素与氧元素的质量比=（1238）：（166）19：4。五、实验探究1、B 步骤2中白磷未燃烧，步骤4中白磷燃烧，产生白烟 m1m2=m3 取土填埋，隔绝空气 铁的表面积 氧气的浓度（温度） 7.2a8.0 【详解】（1）酒精、煤（含硫）、天然气燃烧都能发光发热并且产生二氧化碳气体使澄清的石灰水变浑浊，但是只有煤中含有硫会产生有刺激性气味的二氧化硫气体，故选B；（2）酒精在点燃的条件下生成二氧化碳和水，反应的化学方程式为：；（3）通过上述实验，能证明燃烧需要氧气的实验现象是步骤2中，隔绝氧气，白磷未燃烧，步骤4中，通入氧气，白
28、磷燃烧，产生白烟；一开始锥形瓶充满二氧化碳，步骤3中通入50mL氧气，二氧化碳的密度比空气大，故m1m2，步骤4中白磷燃烧消耗了氧气，但是反应在密闭容器中进行，根据质量守恒定律，化学反应前后，物质的总质量不变，步骤5中恢复室温擦干锥形瓶，故m2=m3，因此m1m2=m3；（4）一旦煤层自燃，取土填埋，隔绝空气；（5）铁在空气中不能燃烧，在氧气中能燃烧，说明影响铁燃烧的因素有氧气的浓度，颗粒直径为2030nm的铁粉，在空气中会发生自燃生成氧化铁，说明铁的表面积可以影响铁的燃烧，故影响铁燃烧的因素有：铁的表面积、氧气的浓度或温度；铁与氧气生成FeO时产物的质量最小，设生成的产物为x，解得x=7.2
29、g铁与氧气生成三氧化二铁，产物的质量最大，设生成的产物为y，解得y=8g故a的取值范围是7.2a8.0。2、碳、氢 排出装置中的空气 聚拢火焰提高温度 烧杯内壁有水珠 澄清石灰水变浑浊 Ca（OH）2+CO2CaCO3+H2O 14.4 2.2 17.6 C 【详解】实验探究方案一：实验只能说明蔗糖中一定含有碳、氢元素，不一定会有氧元素；方案二：（1）先通入一会儿氮气的目的是排出装置中的空气，以防止空气中的成分影响实验结果；（2）实验中酒精灯加网罩的目的是聚拢火焰提高温度；（3）观察到烧杯内壁有水珠出现，说明蔗糖中含有氢元素和氧元素；（4）小烧杯中加入足量的澄清石灰水，往硬纸玻璃管中通入氧气，
30、点燃酒精灯，硬纸玻璃管中的黑色固体剧烈燃烧，发出白光，澄清石灰水变浑浊，说明反应生成了二氧化碳，实验过程如下所示：烧杯中氢氧化钙和二氧化碳反应生成碳酸钙沉淀和水，反应的化学方程式为：Ca（OH）2+CO2CaCO3+H2O；计算验证已知：化学变化中，分子的种类发生改变，而原子的种类、个数和质量都不发生改变。现称取34.2g蔗糖隔绝空气加热，测得生成528gCO2和19.8gH2O则34.2g蔗糖中各元素的质量：碳元素质量为：52.8g=14.4g；氢元素质量为：19.8g=2.2g；氧元素质量为：34.2g-14.4g-2.2g=17.6g；蔗糖中碳原子、氢原子、氧原子个数比为： =12：22：11，据此可知蔗糖的化学式是C12H22O11。【点睛】化学反应前后，元素的种类不变，原子的种类、总个数不变