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1、2013年高中化学 电子题库 第四章 第三节知能演练轻松闯关 新人教版选修51.下列物质中能与盐酸反应的物质有()A BC D解析：选C.为氨基酸可以和盐酸反应;中COONa和NH2(碱性基团),均能与盐酸作用;为苯酚,为葡萄糖或果糖,均不与盐酸反应.2.下列有关有机物水解的叙述中正确的是()A蔗糖和麦芽糖的水解产物相同B油脂在酸性条件下水解与在碱性条件下水解程度相同C蛋白质水解的最终产物为高级脂肪酸D牛、羊等食草动物的消化道内有使纤维素水解的酶,纤维素在其体内水解的最终产物为葡萄糖解析：选D.蔗糖水解得葡萄糖和果糖,麦芽糖水解只生成葡萄糖,A错;油脂在碱性条件下水解程度大的原因是碱与水解产物
2、羧酸发生中和反应,生成羧酸盐,使水解生成物浓度减小,水解平衡向右移动,B项错误;蛋白质水解的最终产物均为氨基酸,C错;纤维素水解最终产物是葡萄糖,D正确.3.(2012洛阳高二检测)为保障全民健康,公共场所要定期进行消毒;毛巾、口罩等个人用品要经常用开水蒸煮;被褥要放在太阳光下直射,其目的是()A使多糖水解 B使油脂水解C使氨基酸变性 D使蛋白质变性解析：选D.对公共场所消毒,毛巾、口罩用开水蒸煮,晒被褥等目的是使病毒、细菌蛋白质变性.4.某物质的球棍模型如图所示,关于该物质的说法不正确的是()A该物质的结构简式为B该物质可以发生加成反应C该物质既可以与强酸反应也可以与强碱反应D该物质可以聚合
3、成高分子物质解析：选A.A项不正确,所给的结构简式中应将六元环改为苯环;B项,该物质中有苯环,可与氢气发生加成反应,正确;C项,氨基可与强酸反应,而羧基可与强碱反应,正确;D项,该物质中的羧基和氨基可以发生分子间脱水反应形成高分子化合物,故正确.5.下列说法中不正确的是()A酶的催化条件通常比较温和B酶在重金属盐作用下会失去活性CDNA是生物体遗传信息的载体、蛋白质合成的模板DRNA主要存在于细胞核中,它根据DNA提供的信息控制体内蛋白质的合成解析：选D.RNA主要存在于细胞质中,根据DNA提供的信息控制体内蛋白质的合成;DNA主要存在于细胞核中,它是生物体遗传信息的载体、蛋白质合成的模板;绝
4、大部分酶是蛋白质,在高温、重金属盐作用下会变性失去活性.6.(2012抚顺高二检测)当含有下列结构片断的蛋白质在胃中水解时,不可能产生的氨基酸是()解析：选B.蛋白质水解时,其结构中的肽键断开, 上加OH,NH上加H即恢复为氨基酸中的羧基和氨基,据此可知题给蛋白质水解产生的氨基酸为：三种,故选B.7.绿色荧光蛋白(GFP)在紫外线照射下会发出鲜艳的绿光.下列有关说法正确的是()A重金属离子能使GFP变性B天然蛋白质属于纯净物CGFP发出荧光是蛋白质的颜色反应D蛋白质通常用新制氢氧化铜检验解析：选A.GFP属蛋白质,重金属离子能使其变性,A对;天然蛋白质仍属混合物,B错;蛋白质的颜色反应是指蛋白
5、质遇浓HNO3变黄色,C错;新制Cu(OH)2通常用于检验醛基的存在,D错.8.下列有关有机化合物的叙述中正确的是()A苯、乙醇和乙酸都能发生取代反应,蛋白质则不能B蛋白质、甲烷、聚乙烯充分燃烧都只生成CO2和H2OC蛋白质、糖类、油脂都属于人体必需的高分子化合物D蛋白质溶液里加(NH4)2SO4能析出蛋白质答案：D9.中国科学家已找到白血病的致病元凶蛋白质Shp2.下列关于蛋白质Shp2说法正确的是()它是高分子化合物在一定条件下能水解最终生成氨基酸天然蛋白质仅由碳、氢、氧、氮四种元素组成氨基酸和蛋白质Shp2都只能与碱反应A BC D解析：选A.Shp2是蛋白质,故应为高分子化合物,且水解
6、最终产物为氨基酸,、正确;天然蛋白质除含C、H、O、N外还含有S、P等元素,错;氨基酸与蛋白质中都同时含有NH2与COOH,故不仅能与碱反应,也能与酸反应,错.做以下实验可验证氨基乙酸晶体中同时存在羧基和氨基,请填空：(1)在一支试管中加入2 mL蒸馏水,再加入1滴极稀的烧碱溶液,在此溶液中加入2滴酚酞试液,此时溶液稍显粉红色,然后加入一小粒氨基乙酸晶体,溶液的粉红色褪去.说明氨基乙酸显示出了_性,分子中有_基,反应的离子方程式为_.(2)同样在盛有蒸馏水的试管中加入紫色石蕊试液及1滴稀盐酸,使溶液稍显红色,然后加入一小粒氨基乙酸晶体,溶液由红色转变为紫色,说明了氨基乙酸显示出了_性,分子中有
7、_基,反应的离子方程式为_.解析：氨基乙酸分子中含有NH2和COOH,当加到含有酚酞的NaOH溶液中时红色褪去,说明碱被中和了,即COOH参与了反应,NH2存在;当加入到含有紫色石蕊试液的盐酸中时,红色变为紫色,说明酸被中和,即NH2参与了反应,保留有COOH.答案：(1)酸羧(2)碱氨(1)蛋白质溶液中含杂质Cl,有人用滴加AgNO3溶液的方法除Cl,他这样做的错误是_;正确除去其中Cl的方法是_.(2)现有淀粉和蛋白质胶体的混合液,要检验其中蛋白质的存在,可取混合液少许,向其中加入1 mL_,加热至沸,溶液呈现明显的_色,说明有蛋白质存在.要检验其中淀粉的存在,可取混合液少许,加入_,溶液
8、呈现明显的_色,说明有淀粉存在.要把蛋白质和淀粉分离开,可进行的操作是_.解析：(1)AgNO3是重金属盐,加入它会使蛋白质变性;蛋白质溶液是胶体,可用渗析的方法除去Cl.(2)蛋白质遇浓HNO3变黄色,可用其进行检验;碘遇淀粉变蓝,可用其检验淀粉的存在;淀粉和蛋白质溶液可利用蛋白质盐析的可逆性进行分离.答案：(1)AgNO3是重金属盐,能使蛋白质变性渗析(2)浓硝酸黄碘水蓝向溶液中加入适量的饱和Na2SO4溶液,使蛋白质从混合液中分离出来(2012长春高二检测)实验室用燃烧法测定某种氨基酸(CxHyOzNp)的分子组成.取W g该种氨基酸放在纯氧中充分燃烧,生成CO2、H2O和N2.现按如图
9、所示装置进行实验.请回答下列有关问题：(1)实验开始时,为什么要先通入一段时间的氧气？_.(2)装置图中需要加热的仪器有_(用字母填空,下同).操作时应先点燃_处的酒精灯.(3)A装置中发生反应的化学方程式是：_.(4)D装置的作用是_.(5)读取N2的体积时,应注意：_;_.(6)实验中测得N2的体积为V mL(已折算为标准状况).为确定此氨基酸的分子式,还需要的有关数据有_(用字母填空).A生成二氧化碳气体的质量B生成水的质量C通入氧气的体积D氨基酸的相对分子质量解析：观察装置图可知,该实验是通过测定氨基酸在纯氧中燃烧后生成H2O的质量(被B中浓H2SO4吸收)、CO2的质量(被C中碱石灰
10、吸收)及N2的体积(即F中排入水的体积)及氨基酸的相对分子质量,来确定氨基酸的分子组成,据此可回答各问题.答案：(1)排除体系中的N2、H2O、CO2等气体(2)A和DD(3)CxHyOzNp(x)O2xCO2H2ON2(4)吸收未反应的O2,保证最终收集的气体是N2(5)量筒内液面与广口瓶中的液面的最低点在同一水平线上视线与凹液面的最低点在同一水平线上(6)ABDA、B两种有机化合物的分子式相同,都可用CaHbOcNd表示,且acb,acd.已知：化合物A是天然蛋白质水解的最终产物,B是一种含有一个醛基的硝酸酯(含ONO2).试回答：(1)有机化合物的分子式是_;(2)光谱测定显示,A的分子结构中不存在甲基,则A的结构简式是_.(3)光谱测定显示,B的烃基中没有支链,则B的结构简式为_.解析：由题意知A为氨基酸,其氮原子数d1,B结构中有CHO和ONO2两个官能团,氧原子数c4,由题干条件可推知a5,b9,可得分子式为C5H9O4N;由此分子式可推知,A必为二元羧酸形成的氨基酸,其结构中无甲基,故碳链必为直链,羧基在两端;同样B中的烃基没有支链,且CHO和ONO2两个官能团必然在分子结构的两端,B为直链结构.答案：(1)C5H9O4N5