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1、校园周边创业项目计划书校内周边创业项目安排书1咖啡简介：“咖啡”（Coffee）一词源自埃塞俄比亚的一个名叫卡法（kaffa）的小镇，在希腊语中“Kaweh”的意思是“力气与热忱”。茶叶与咖啡、可可并称为世界三大饮料。古时候的阿拉伯人最早把咖啡豆晒干熬煮后，把汁液当作胃药来喝，认为有助于消化。后来发觉咖啡还有提神醒脑的作用，同时由于伊斯兰规严禁教徒饮酒，于是就用咖啡取代酒精饮料，作为提神的饮料而时常饮用。第一部分：市场调查状况与市场分析1、市场背景喝咖啡是一种流行，同时喝咖啡也成了一种文化，一种情调和一种生活方式。随着咖啡文化的流行，校内也成为了咖啡文化入驻的重要场所。咖啡厅已正在成为人们与人
2、沟通和自我享受的一个重要场所，它的价值在于它能供应给消费者高层次的精神享受。咖啡不仅仅是一种饮料，而是一种氛围文化和生活追求。经济和社会的发展必定映射到校内中来，咖啡文化消费在校内市场大有可为。2、市场状况目前高校周边分布有众多咖啡厅，纷纷瞄准了高校市场。以武大为例，珞狮路一条街咖啡厅密集程度之高，是武汉其他地方不常见的，所以现在咖啡消费市场的竞争是特别激烈的。校外咖啡厅都有把高校老师和学生作为自己潜在顾客的考虑和行动，但是并不是有明确的细分和定位他们不仅仅为高校师生供应咖啡。经营一家定位高校市场的校内咖啡厅，如何在激烈的竞争中胜出，须要综合考虑各种有利和不利的因素，发挥自己的优势，为顾客创建
3、差异化价值，才能在校内市场切下一块自己的蛋糕。3、校内咖啡厅特点高校是人口极为密集的场所，同时整体上学问文化素养比较高，接受了较多西方思想和生活方式，易于接受新事物。他们有剧烈的追求较高品位的生活方式的欲望，有一部分群体消费水平较高，有较多的可支配收入购买非生活必需品。在校内里面经营一家咖啡店，一方面可以丰富老师与学生的生活，另一方面对于经营者而言，潜力巨大，大有可为。其次部分：企划方案营销机会和威逼分析1、地理上更接近受众，节约顾客时间成本，便利消费者。2、情感上校内咖啡厅更简单为消费者接受，甚至有些消费者本能的排斥校外商业气息深厚的咖啡厅。3、易于结队消费，人群集中，易产生示范和仿照消费效
4、应。4、实力上不及校外咖啡厅雄厚，管理阅历不足，影响力较弱。5、消费群体单一，且消费时间也相对集中，增加了管理成本和运营费用。6、目前校内市场是一个未被开发的处女地，消费群体集中，消费潜力巨大。7、年轻人居多，一旦形成习惯和消费偏好，易形成顾客忠诚。8、一旦胜利，简单导致跟进的竞争者。9、校外众多的咖啡厅简单分流顾客。消费者群体分析：群体构成分析校内市场潜在顾客年龄收入，消费习惯较为单一，为有针对性的高效营销供应了可能性。根据职业主要可以分为学生和老师两个大的群体。其中高校中，学生的数量最大，教职工次之。学生中又以本科生最多。学生消费群体：根据学历分为本科生和探讨生，本科生根据年级分为入巢，守
5、巢，离巢三个阶段。本科：1、入巢：主要是大一年级。初来乍到，处于对学校环境和周边环境的熟识阶段，对一切都非常新奇，有足够的课外时间，对校内外乃至整个武汉市的饮食有较深厚的爱好。另外因为通过社团活动等和高年级的师兄师姐的接触中，慢慢建立起对学校环境和社会环境的大致认知。大一入巢期虽然不会有较常见的咖啡消费行为，但是是建立良好形象的关键时期（新生对新接触到的事务总是充溢新奇，易于接受并且先入为主很简单建立良好的第一印象而且可以长期维持），事实上，入巢期的新生之中一部分的先行者起先体验，对其他的入巢者起着示范和引导的作用。2、守巢：主要是大二和大三年级。经过大一的迷惘和适应期之后，心态渐渐和学校的环
6、境合拍，消费行为由大一的高校生活必需品的消费（手机，电子词典，衣服等）转为非生活必需品的体验性和情感性的消费。一部分人找寻兼职工作，可支配收入增加，同时相当一部分守巢期的消费群体起先恋爱，情感须要表达，品咖啡是一种很好的寄予和途径。针对情侣市场大有可为。3、离巢：大四可归入离巢期。因为就业和考研的压力，可支配的剩余时间削减，针对离巢期的消费群体可以实行情感营销的方式，营造一种浓浓的归属感，得到消费者的情感认同。硕博士这是一个不同于本科生的消费群体，一方面他们学历较高，可支配收入也较多一些，消费习惯趋于理性，思想更为成熟，另一方面他们并非专业的上班族，有足够的时间和更高层次的生活追求，易于成为忠
7、诚的咖啡消费者。另一类是MBA和其他群体，这一类群体有丰富的社会阅历，也有肯定的经济收入，成熟稳重，追求生活品位，是咖啡的巨大潜在消费群体。老师消费群体1、年轻老师：刚毕业不久，留校的年轻老师，一般单身，没有家庭，处于学生和老师角色的转换之中。生活稳定，有较稳定的收入，易于接受新事物，追求自己的生活方式。2、其他老师：相对于年轻老师而言，收入较高，有子女和家庭，可支配收入更多。是潜在的咖啡消费者。其他顾客群社会消费群体，因为为了感受武大氛围，或者节庆，事务（樱花节，年会，挚友探望等）暂留武大，构成了流淌的消费群体。b、消费实力和消费习惯分析：1、在所调查的本科生总体中，每月生活费主要集中在40
8、0到500之间，占37.1%，其次是400以下和500至700，分别占26.2%和21.9%，这三者占据了总体的85.2%，构成了本科生消费群体月生活费的主体。可见，在武汉市物价水平的大环境下，学生消费群体可支配收入不显得特殊惊慌，同时也并不富裕。2、在对咖啡和西餐的消费偏好的调查中，可以发觉，大约四分之一的目标消费群体看法是“喜爱”，大约一半的群体看法为“一般，没有特殊偏好”，这两者占据了总体的大部分，不喜爱的顾客只占15%左右。3、在对咖啡和西餐消费频率的调查中，可以发觉，有四分之一强的目标顾客选择“会常常去”，三分之一的顾客选择“间或去”，而选择“不会去，没有此需求”的潜在顾客也占到了四
9、分之一强，和上面的比较之后，我们发觉，有一部分潜在消费者（约10%）对咖啡和西餐怀有好感，但是需求的意识处于沉睡状态，经过宣扬和市场开发，这部分消费者有望成为咖啡和西餐的忠实消费者。4、在去咖啡厅的消费目的的调查中，可以发觉，聚会和用餐的目的占据了一半以上的比例，高校生面试问题，谈事占了大约10%，这说明白校内消费群体去咖啡厅消费是因为有需求和事情才去，并非为了单纯的追求精神的享受。这示意我们在消费者分析中，更应当重视团体消费（而非散客消费）。同时除开咖啡这项主营业务之外，应当适当增加一些协助的业务。5、在每次的消费额的调查中，可以发觉，接受每次1020元的消费额的消费者占据了25.3%，少于
10、十元占据了22.4%，可以接受2030的消费额的群体占了13.5%，三者共占了六成以上的份额，这说明大部分的消费者消费实力仍是有限的，示意我们的定价策略中应当实行中档偏低的价格。6、在影响消费的因素的调查中，可以发觉，口味和价格是最重要的影响因素，分别占据了34.2%和33.5%，另外气氛和私密性分别为12.5%和13.6%，这示意我们应当为潜在顾客供应大众化价格高品质享受的服务，同时，重视气氛的营造（私人的空间和宜人的气氛）。7、从消费偏好的消费频率的年级构成调查中，可以发觉，随着年级的增加，会常常去消费的学生与间或消费的学生的比值渐渐增加，另一方面，随着年级的增加，很喜爱咖啡的学生与一般喜
11、爱咖啡消费的学生的比值渐渐减小，这说明白两点，一是高年级学生的消费频率比低年级消费频率高，二是低年级学生咖啡消费偏好比高年级剧烈。这一个重大的发觉告知我们应当根据年级细分市场，理顺顾客的消费生命周期，低年级市场实行培育策略，高年级市场实行维持和收割策略。8、从潜在顾客的可支配收入的多少与咖啡消费的分析来看，收入较高的本科生（尤其是月生活费在800以上）对咖啡怀有更剧烈的消费欲望（喜爱咖啡占据该群体的的百分之七十），当然，该群体的消费实力相对而言也是比较高的，针对这部分市场可以实行细分的策略，重点在于顾客关系的维持，使之成为忠诚的顾客。9、在潜在顾客的可支配收入的多少与咖啡消费的分析中还有一个发
12、觉：月生活费400以下的学生和800以上的学生某些消费习惯惊人的一样，这表现在去咖啡厅消费的目的中聚会许多，谈事很少。而在用餐的目的上，月收入800以上的学生很少，而800以下的群体中，用餐的比重普遍较大。10、在每次可接受的消费额的调查中，各个可支配收入的学生群体达成了某种默契，每杯咖啡的价格在815元之间，高校生会计实习周记，每次消费额在1020元之间的比重最大，消费金额和上文的消费偏好示意我们应当敏捷运用定价策略和产品策略，敬老院活动感想，为消费者供应物美价廉的服务。市场细分和定位细分分析：集中在高校师生，为高校师生供应咖啡。定位分析：休闲，饮食，消遣于一体，以消费者可接受的价格供应一种
13、情感和精神享受的场所。确定诉求点：1、饮食、消遣和休闲，轻松，浪漫，享受；2、不昂扬的价格，高层次的享受；3、学习，沟通的场所；4、校内生活群体的精神家园。产品和定价策略分析：1、产品体系当然是以咖啡为主，也可以有少量其他饮料（例如牛奶等）甚至是食品，有些饮料可以和咖啡冲调，一方面可以满意消费者多层次和多方面的须要，另一方面也可以更好的留住这些顾客。咖啡产品各个品种价格差异很大，可以以中低档为主，少量高档咖啡为辅，迎合各个消费层次的顾客的要求。2、价格体系应当比校外的咖啡稍低，因为一个重要的消费群体是学生，经济收入有限。总体价格体系上以中低档为主，辅以高档价格，一方面可以提升形象，另一方面可以
14、满意有此需求的消费者。传播媒介和方式分析：传单和海报：可在人流量大的场所（例如食堂门口，图书馆门口）发放肯定量的传单，也可以在宿舍楼栋楼下投放肯定量的传单，可以在社区和生活区张贴肯定量制作精致的海报。活动传播：可以组织一些详细活动（例如沙龙，舞会，英语角等）吸引人气，达到传播效果。网站和广播广告：利用学生运用较多的学校网站（bbs，学校学生网站等）或者校内广播投放肯定量的广告和公告。人脉推广：鉴于高校是人去相当密集的场所可以利用咖啡消费者的口碑传播，例如可以聘请比较多的轮班流淌的学生兼职服务员，通过每个人的交往半径进行人脉推广。官方传播：可以争取学校正式的合作，例如记者团的采访，校级院级的报纸
15、的具体介绍，做好公关，公关的传播方式效果很好。利用社团：社团作为高校重要的组织，对每一个高校学子有巨大的影响。也是一种极佳的营销渠道。可以和社团建立友好关系，实行措施激励社团群体消费。例如，咖啡厅特地有区域可以供应给社团，社团非正式活动可以利用咖啡厅场所进行。设计分析：1、视觉识别：店名：一方面应当和自己的经营业务有紧密的相关，另一方面要照看到经营的场所是在校内内部，要贴近校内特色，易于为校内群体宠爱和接受，店名应有格调，意味悠长。LOGO：假如有可能，应当为自己设计LOGO，并且贯穿始终。例如咖啡厅器具上，名片上，服装上，等等。颜色：以黄色，红色，橙色等暖系色调为主，辅以轻愉快泼的冷系色调。
16、彰显时尚，潮流，雅致，品位。店内布局：恰当运用灯光，地毯，隔断等元素，尽量一方面有效利用空间，一方面显得错落有致，不显开阔平淡之感。可适当设计一些较为私密的桌位，然长时间逗留的顾客充共享受那份怡然自得的情调。分区布局，让每个细分群体的消费者都有自己宠爱的角落和桌位。灯饰和灯光：灯饰是咖啡厅装饰的重要元素，选择各种不同样式的灯饰可以有效增加咖啡厅的美感。灯光是烘托咖啡厅气氛的重要部分，可以选择不同颜色的灯光，烘托出咖啡厅宜人的气氛。同时，顾客应当保留在自己的空间根据自己的要求调整灯光的便利。墙面装饰和窗帘：根据季节刚好调整，各种织物材质，图案，颜色尽量显得和谐，显示咖啡厅的格调，贴近消费者感官享
17、受。桌位：桌位设计和摆放应当总体上和谐，个体上有差异，避开给消费者大排档那样的感受。工艺品摆放：工艺品的选择应当贴近咖啡厅气氛和消费者偏好，烘托出咖啡厅的品位。餐具：干净，整齐，应当体现咖啡厅特色或者形象（例如LOGO）。背景音乐：以浪漫，柔软的轻音乐为主，响度适中，切合季节改变和咖啡厅格调。2、行为识别员工行为：应当重视对员工的培训，让每一个员工都可以成为咖啡厅的形象代言人。管理者行为：管理者应当刚好排解经营过程中的问题，面对顾客的看法和建议，刚好回复，保持和消费群体的亲密联系。校内周边创业项目安排书2一、摘要成立合作团队，进行小生意，挣来资本，同时贷款得到足够资本。接着建立社区水果店：在社
18、区的居民达到3000个家庭(每个家庭3人计算)的小区建立水果店。二、行业分析1、市场分析：中国的水果市场巨大，与国外人均年消费水果85公斤相比，国内人均消费才刚到其一半。通过对大多家庭的调查，80%的3口之家每月消费水果的金额在80元以上。10%的家庭消费水果在50-80元之间。只有10%的家庭消费水果在50元以下。随着居民收入水平的提高，对果品的消费需求呈增长趋势。我国目前人年均果品占有量约为45kg，与健康标准要求(70kg)还有不小的差距，与发达国家人年均消费水果(80kg)的水平相比差距更大。若考虑到将来人口增长因素，根据健康标准计算，全国果品消费量将达到11550万t，比2002年全
19、国果品生产总量高出70%。2、政策分析：2004年3月22日(北京市商务局、北京市发展和改革委员会)：79项激励支持发展的商业项目，包括超级市场、便利店、社区早餐店、食品店、日用品店等。限制的商业项目有：地区级以上商业中心和规划的特色商业街(区)以外限制新增加营业面积5000平方米以上的大中型零售商业设施;城区二环路以内，限制新增加营业面积10000平方米以上大型百货店、大型综合超市;城区三环路以内限制新增营业面积10000平方米以上的大型仓储式商场、大型专业超市、各类大型批发市场;城市中心区、市级商业中心、地区级商业中心、中关村科技园海淀园、商务中心区限制新增各类初级集贸市场、批发市场等。三
20、、商业模式分析1、新奇的销售方式：开放式的自选。2、多样的服务项目：供应自动榨汁服务。供应组合包装箱，及在店内介绍各种水果的特征和适合食用的人群，引导健康消费。3、竞争对手分析：(1)消费者观念的转变：消费者能否接收这种簇新的水果购买方式。(南方有些地区已经特别习惯这种水果购买方式，并把其当成主要的水果购买地)由于其它购买水果的传统场所在消费者心中已经形成了习惯，所以要在短时间内变更消费者的购物观念，让其接受这种商业形态。(2)大型连锁超市：大型连锁超市起先经营水果已经特别长时间了，这说明水果消费在百姓的日常消费中已经占有了肯定的比例，也同时说明白市场的广袤，这些商家也特别看好这块市场。大型连
21、锁超市的优势在于选购量较大，选购成本较低，客流量较大，购物环境比较好，产品质量和份量都有保证。我们的优势：我们的水果连锁店的开展，联合果汁企业的选购优势和物流优势，在选购成本上肯定会比其低。并且我们的由于把店面开在社区，在聘请一些下岗工人，争取点政策支持。并且我们的购物环境、信誉度和价格都可以和大型超市抗衡。并且我们会供应榨汁服务、水果的宣扬介绍、礼品的包装盒等服务信任都是大型超市所没有的。还有就是可以和一些中型的连锁店合作，例如华润超市，我们可以和其商谈，把其水果项目承包下来，在其超市中开个店中店，付给其承包租金和销售利润分成。对方节约了选购费用，和经营风险，利润却同样可以保证，我们则增加了
22、销售和展示的窗口。(3)农贸市场：一般是以露天的形式出现。由于摊位租金便宜，所以其价格可能会有点优势。但其购物环境、产品服务都没有，顾客也没有什么选择余地，并且在质量和份量上都不特别牢靠。我们的优势：一般人们去农贸市场都是去买些日常食用的粮食和蔬菜，所以在购买了大量的其它产品后，一般不会在购买特别多水果，因为购买东西太多和太重都会对其行动形成不便。而我们的水果店一般都开在社区旁边，这样便利了居民购买水果。信任谁也不情愿走20分钟去买个西瓜在抱回家，大家购买这类水果更情愿在离家较进的地点购买。(4)游商小贩：其特点是流淌行强，能把水果车推到社区楼下，由于没有租金成本，所以其价格可能会更低。其缺点
23、是游商小贩所售水果常常有缺斤少两、以次充好的现象。我们的优势：北京在2008年要召开奥运会，所以信任政府不会允许这样的游商存在，去破坏北京的形象。(5)对于追随者：由于店面布置和销售方法都是可以复制的，所以信任在水果店引起消费者重视的时候，会有一些追随者出现，但只要我们把资源(选购、物流)整合起来，信任我们的价格和服务是别人无法追逐的。并且我们对于追随者可以权其加盟我们。四、运营安排1、给顾客全新的、放心、保证质量和便宜的放心消费地点。2、独特的引导消费：现在的顾客购买水果，完全是凭借自己的口味和喜好来选择水果消费，而忽视了水果本身的特性和适合食用的人群。通过对众多的消费者的调查，发觉几乎没有
24、一个人能说出菠萝的特性和适合食用的人群，及肝病、胃病病人应当吃什么水果，不适合吃什么水果。这就说明大家都是在盲目的消费水果。没有什么水果消费常识也就会闹出给糖尿病病人送香蕉的好心办错事情的误会。作为一个水果零售商、我们的责任就是要教会大家如何合理的消费、食用水果。在这方面，我会在每家店面张贴每种水果特性的海报及适合食用的人群，和好坏等级的鉴别方法，引导大家健康的消费。3、供应多种多样的服务来针对不同的消费群：水果消费者一般会分为自己食用和送礼2种。针对送礼人群的心理及包装须要，我们会特地设计些可折叠或组合的不同容量(3G、5G)等包装组合，有偿供应给消费者。也就是说，顾客可以随意组合、购买水果
25、。购买完后假如须要包装盒，只须要交纳肯定的包装费，就可以得到店内的包装盒(可分为祝寿、探望病人、探望亲戚等几种)，并可以得到贺卡一张。这样，既让消费者明白消费，免去了在游商或其他商家处购买的昂贵礼品装水果，又可以保证质量。4、深化挖掘水果的特性及消费者的其他须要：随着人们的收入增加，更多的消费者起先饮用簇新果汁。针对消费者的着方面的需求，每家水果连锁店都会有免费运用的榨汁机供顾客运用。顾客在购买完水果后，可以自助的免费运用水源清洗水果并免费运用榨汁机，将水果榨成果汁。假如顾客自带容器，公司将不收取任何费用。假如顾客想将果汁带到家庭、公司或在路上饮用的话，公司将有偿供应一套容器(包括朔料杯、吸管
26、、蜂蜜、砂糖等，并帮顾客封装好)的服务，便于顾客把簇新的榨的果汁带到任何地方饮用。在卫生方面，顾客每运用完一次榨汁机，工作人员都会对机器进行消毒处理，然后放进消毒柜，保证卫生。5、开业初期吸引消费者的关注，可以通过居委会、物业公司等途径把开业宣扬单还有一些实惠的海报发放给小区居民。并可以推出购买肯定数量水果送榨汁机等活动。这样反过来可以带动居民变吃水果为喝水果，增加水果的消费量。6、让消费者选择我们供应的商品：良好的形象、良好购物环境、有竞争力的价格、多重的促销活动、多种多样的便利服务措施。7、争取更多的资源来赢得更有利的竞争力：(1)合作伙伴的选择，可以选择一家果汁企业来持有公司股份。这样公
27、司就可以借用其选购成本的优势、仓储、物流的优势。(2)争取政策的扶持。大量的招收下岗工人，在税收和房租方面争取更多的政策扶持。8、销售安排：成立大客户销售部和零售连锁部。(一)单店推广：(1)开业之初在水果店辐射范围内的居住小区发放宣扬工作单吸引小区居民。(2)推出积分卡活动，吸引社区居民前来消费。并可以推出购买肯定数量水果送榨汁机等活动。这样反过来可以带动居民变吃水果为喝水果，增加水果的消费量。(二)加盟事业部的推广：(1)参与一些连锁加盟的行业展览，把店面干脆布置到展会上去，并在水果上(如：橙子)上印上企业的联系方法，发放给参观人群。这样既有新意，也更能吸引别人的关注。(2)在一些创业报纸
28、或杂志上用文章介绍加盟事业和水果行业的前景，吸引加盟。(3)设立网站，介绍公司，吸引加盟。(4)召开推广会，邀请一些水果摊的老板参与，介绍我们公司的加盟和给其配送的政策和实惠条件。水果的推广：协作健康日，和一些健康机构及水果行业协会联合，绽开些街头的健康讲座和询问。推广水果对健康的学问。五、产品、市场、利润回报分析(一)产品定位：连锁店的开设在目标人群为3000户人家的社区。(二)利润分析：(1)目标为3000户居民的社区。消费水果80元以上的家庭占80%。消费金额为19.2万元。消费水果50元以上的家庭占10%。按消费65元计算，消费金额为19500元。消费水果50元以下的家庭占10%。按消
29、费35元计算，消费金额为10500元。社区人群月消费水果总额：22.4万元。以水果店占社区水果消费35%计算，月销售额为：8.94万元。(2)社区水果店的开设，会大大便利老年人的水果购买以及一些工作繁忙人士的水果消费，信任这一快可以增加15%。又依据调查，80年头以来，我国水果消费结构出现了一些改变。在食品消费结构中，随着主食消费比重的缓慢下降和副食品消费中的比重也在逐步上升。这种趋热可从水果占整个城乡集市贸易比重改变以及水果消费支出占居民食品消费比重改变得到证明。预料今后几年，随着消费结构进一步趋于合理化，水果消费在我国整个食物消费中的比重将呈现稳中略升的趋势。这部分也可以带来肯定的增长。这
30、么计算，水果店的月营业额预料可以达到8.94万元万元。(三)市场份额分析：1、消费人群：主要定位在离、退休人员或时间足够，掌管家庭选购权的人群。由于他们有时间，所以全家的选购一般都是由其来进行。但由于年龄缘由，确定了他们不行能去特别远的地方，并购买特别多特别重的水果，所以社区水果店最便利其购买水果，同时南方一些已经赢利的水果店的选址也都在社区四周。2、次定位人群为工作比较繁忙的白领。由与工作的繁忙，以及工作的压力，其更留意自己的身体健康，同时也是由于平常工作劳碌，没有什么时间去超市或农贸市场，所以开在社区的水果店可以让其在上、下班的时候特别简单购买到水果，同时也起到了提示消费的一个作用。3、由
31、于以上几点缘由，我认为我们会占到社区水果销售的30%的市场份额。六、问题与风险分析(一)选购成本：选购成本和销售量有干脆的联系。但创业起先我们不会有太大的销售量，如何降低选购成本呢?其实我们只要找到合适的合作伙伴，信任这个问题就迎刃而解了。创业起先，我们可以找一家果汁生产企业投资入股。对其的吸引点是，其不但拥有了公司的股份，还可以拥有公司将来3年内所开店的店名命名权(如连锁店命名为“汇源”水果连锁店)及在店的门头上加入该企业商标。信任假如连锁店开到100家，光店面门头的广告宣扬费也不会少于100万/年。并且大家联合选购也可以降低其企业自己的选购成本及运营成本。我们得到的好处则在于：我们一起先就
32、在选购成本上有优势，并且我们还可以利用其仓储、物流的优势来降低成本。从而达到了双赢的目的。还有，现在在广西那边有一些特别好的社会关系，也相识一些水果种植地的挚友，假如公司选择自己发展，也可以和当地的政府组织种植水果的收购。(二)运营成本：这干脆关系到产品的销售价格。我们除了店租便宜外，大量聘请下岗人员，争取政策的实惠也是方法之一。校内周边创业项目安排书3一、产品或服务(优势在那里？是否有快捷的特点)本店以创意为特色，以顾客至上为宗旨，打造自主的创业品牌，详细创意和优势如下：1、可以做个咖啡馆的主题簿子，一月一主题，客人依据每个月的主题先在簿子上留言，然后可以看其他人写的话。比如，一月的主题是“
33、小时候看过印象最深的一本书”、二月的主题可以是“迄今为止你干过的最疯狂的事”、三月的主题可以是“有没有一个隐私是你怎么也不愿对父母讲的”.诸如此类，客人可以画画、涂鸦、写字，可以选择留名或匿名，写满的簿子就可以放进书柜陈设在咖啡馆里。簿子买那种外观古旧一点的话，还会有博物馆的感觉出来。2、制定特别主题日：比如每个月11日定为“脱单日”，这天店里没有单独的位子，必需两两配对落座。对于前来“脱单”的客人，让TA从一堆不同颜色的情侣手链中随机挑出一条，去找寻另一个和TA手链颜色相同的人配对又比如每月14日定为“CoupleDay”，规定进店情侣男生只能用右手、女生只能用左手之类的规则，然后打算的全部
34、套餐、饮料都给一份（量还是为两人份），考验情侣之间协作的默契度.3、可在给客人的杯子、碟子、盘子等上画上特殊的图案或标记，这些图案和标记在店里的桌台、墙头装饰、灯饰、menuboard等等地方都有对应的原图（当然比较隐晦不好发觉），客人在店里喝咖啡时若能找出自己杯上图案对应的那另一个图案所在之处，便可对那杯咖啡进行5折/免单。2、客户(营销对象)旁边商业圈员工和在校的学生（情侣为重点）3、全部者(参加者)（姓名、地址、资质、企业中的作用、相关经验）4、汲取就业人数615人（四）启动资本投资20万运营资本10万总计30万（五）资原来源(资金需求资金运作安排)业主的储蓄10万合伙人出资无民间借贷无
35、银行贷款20万二、商业构想和市场分析(业务及行业分析)（一）商业构想描述（如，确定的需求、谁是顾客、满意顾客需求的产品或服务的种类、原材料来源及供应状况、如何接近顾客的运作方式、创业的可行性等。）咖啡吧面对的消费群体主要是本区商圈员工和旁边学校的学生及教职工人员,同时也面对高校城各高校的师生,学生家长及参观人士。总体价格体系上以中低档为主，辅以高档价格，一方面可以提升形象，另一方面可以满意有此需求的消费者。流淌定价：一些大众消费的咖啡品种可以实行流淌定价的方式，例如每周有几种咖啡有实惠折扣，可以吸引许多人的到来。赠送：例如可以针对情侣市场开展一系列的促销活动，价格实惠，赠送小礼品等。.咖啡屋将
36、划分一部分区域进行书吧式服务,在这里供应一些比较时尚的或畅销的书籍,但对在这部分区域进行最低消费的设置,以保证成本的回收.产品体系以咖啡为主，也可以有少量其他饮料（例如牛奶等）甚至是食品，有些饮料可以和咖啡冲调，一方面可以满意消费者多层次和多方面的须要，另一方面也可以更好的留住这些顾客。咖啡产品各个品种价格差异很大，可以以中低档为主，少量高档咖啡为辅，迎合各个消费层次的顾客的要求。（二）市场分析(服务及竟争环境)（如地域、城镇、顾客种类、市场规模、竞争对手状况、新企业所占的市场份额等）1、市场需求本店的消费需求还是比较足够的。一方面，这里有稳定的学生客源，另一方面，这里虽然没有美丽的自然环境，
37、却有一个比较稳定的商圈。（1）稳定的客户资源。（2）写字楼与宾馆客源。（3）购物消遣场所。（4）成熟居民小区与城西高档小区。（5）本区域各种学。校和大专院校众多。当中的教职工和学生情侣都是重要客源。总的来说，这里的目标消费者是足够的，只是这里欠缺有创意、上规模的咖啡店，本店的出现正好可以填补这一市场空隙。2、竞争分析（1）没有与强势品牌店的间接竞争。目前周边有3家一般规模咖啡店。（2）干脆竞争对手。本区域的一些特色咖啡店，规模都不太大，环境和咖啡口味都不错。这些店在休闲消遣方面还是有肯定竞争力的，但都缺乏创意。启动促销向顾客宣扬新企业开张的行动安排（比如通过印刷品、小册子、海报、报纸文节、电台
38、广告、开业庆典等。还要调查各种不同促销方式的费用。）（1）广告宣扬针对高档小区内的居民，可在旁边购物场所的停车场内，向有车族派送精致广告单页（DM）和小礼品，单页也可做成实惠券形式。学校内部的广告支持。（2）事务营销针对本区域广告公司较多、而广告公司又有许多客户，他们均是本店志向的目标群，可以举办一个广告沙龙。这样，即提升了本店的艺术品位和形象，又带来了稳定的客源。时机成熟后，也可定期举办这样的广告沙龙。学生派对、读书活动。联系本区域几个重要高校的学生会组织，实行一些沙龙派对、读书活动，照样有利于提升品位，吸引学生和年轻人消费。时机成熟的时候，也可以举办一个以“咖啡和生活”为主题的征文活动。（
39、3）服务营销除去品牌因素，服务对于咖啡消费者来说，是最重要的。为了做到这一点，须要更多人性化的服务。建立会员卡制度。卡上印制会员的名字，像银行卡一样。会员卡的实惠率并不高，如9.8折。但一方面，这可以给消费者受敬重感，另一方面，也便于服务员对于消费者的称呼。特殊是假如消费者和别人在一起，而服务员又能当众称他（她）为x先生、小姐，他们会觉得很有面子。咖啡的学问、故事等，一方面可以提升品位，烘托气氛，也增加消费者对本店的品牌好感。为多位一起来的消费者配备特地的讲解人员。假如他们感爱好，可以向他们介绍各种咖啡的名称、来历等相关学问。也可以让其参观某种咖啡的制作过程。（一）企业组织职员要求职位任务、职
40、责和资质总经理：负责店的总体运营，各个部门的管理和协调，定期召开管理和技术探讨会。1、店长:管理本店的日常经营状况，员工的服务状况，员工的薪酬结算，客户的看法处理。2、制作人：本店的产品制作，和创意的设计，品牌的推广。3、选购人：负责本店原料的进购，及与生产商的协商。4、服务员：负责顾客的各种合理服务与需求，如迎宾，买单等。（二）组织机构图（三）人工成本职位资质月工资社会保障总支出1总经理10800元五险一金，旅游16000/月2店长5000元五险一金，旅游7000/月3制作人3500元五险一金，旅游6000/月4选购员2500元五险一金4000/月5服务员3000元五险一金2500/月一、创
41、业项目：校内周边咖啡店二、项目资金：1、据计算估量可初步得出餐厅开业启动资金约需10500元（场地租用费用2000元，餐饮卫生许可证的审领费用500元，场地装修费用2500元，厨房用具购置费用1080元，基本设施及其他费用等3500元）。2、运营阶段的成本主要包括：员工工资，物料选购费用、税、水电燃料费等全部开支。创业资金可以办理银行贷款。三、实施安排：1.市场调查和分析阶段通过真实有效的市场调查，了解校内咖啡厅的可行性，确定校内咖啡厅和其他校外咖啡厅的不同之处，了解学校的规定和政策，进而确定下一步的安排。2.硬件操作阶段包括选址和店面设计等，建立在前一阶段的基础之上。3.打算阶段：员工聘请：
42、包括服务人员，专业技师，管理者。邀请专业面试官，通过面试，试用，确保聘请到合适的员工。服务行业服务者的素养非常重要，肯定要引起重视。聘请在校高校生，一方面可以为学生供应实习的平台，一方面有利于咖啡厅的发展。员工培训：可以聘请专业的培训师对员工进行培训，也可以采纳自控培训法。或者通过比较，学习胜利咖啡厅的培训阅历。薪酬制度和员工激励：确定合理的薪酬制度，有利于调动员工主动性，也有利于咖啡厅的长远发展。原料选购制度：可以采纳报价选购法，保证选购到的原料质量高，品质好，价格合理。成本限制制度：实行选购成本限制，存储成本限制，人事成本限制，加强费用支出管理限制，建立一整套完整的制度。在开业和运营阶段贯
43、彻执行。卫生制度：咖啡厅属于高雅的饮食场所，卫生非常重要，高校群体尤其挑剔，因此单独列出来表示重视。建立完整严格的卫生制度是一家高雅，胜利咖啡厅的必要基础。包括饮品卫生，餐具卫生，公共场所卫生和员工个人卫生。严格的卫生制度应当在开业之前就制定出来，在营业阶段应当坚决有效的执行。4.开业阶段开业前期宣扬，开业庆典的.策划和实施，等等。良好的开端是胜利的一半。5.运营阶段此时咖啡厅进入稳定的营业时期，重点在于顾客的维持和开发新的顾客。6、营销组合策略：有形化营销策略：由于本咖啡厅的经济实力尚弱，因此初期将实行避实就虚的营销简略，避开大量的硬广告营销，而实行一整套行之有效的“承诺营销”进行产品宣扬，
44、通过菜单、海报、文化手册、广告、促销活动等向消费者进行宣扬。校内周边创业项目安排书4一、校内创业环境介绍随着社会经济和文化的发展，人们生活节奏的加快，人们的生活环境，生活方式都发生了很大的改变!兼职已经成为一种时尚，学生兼职的市场特别广袤。学生兼职是学生减轻自己经济负担的须要;学以致用的须要;学生了解社会的须要;提高学生综合素养的须要;增加社会经验的须要;为走向工作岗位大基础的须要。团体消费已经悄然走进人们的生活，已经起先流行，这是社会发展的须要同时也是一种必定。团体消费涉及到人们生活的方方面面，团体消费使人们节约金钱，节约时间，用完量小的投入获的最大的消费实惠，学生团体消费就更有市场，学生是
45、纯消费者，品牌意识和品牌忠诚度特别高，学生消费也是走在社会的最前沿。团体消费是特性。品牌。实惠最佳消费方式。打造高校团体消费终端市场，其商业市场发展潜力不行估量!二、校内创业宗旨着力于高校市场的开发，建立校内兼职平台，学生实践平台，校内商业平台，服务学生，服务高校。三、创业主题关系学生成长:让学生参加社会实践，相识社会，了解社会，边学习边实践，学以致用，提高学生的综合素养，校内市场，由学生自己开发，自己经营自己维护。四、创业目标占据高校消费终端市场以及以高校为中心的周边消费市场，打造高校创业的品牌联合舰队。五、市场需求点1、学生减轻自己经济负担的须要2、学生参与社会实践，提高自己综合素养的须要
46、3、学生特性消费，品牌消费。实惠消费。平安消费的须要。4、高校提高学生就业的须要5、响应激励高校生创业的须要7、商家要求打开校内市场的须要8、社会经济发展趋势的须要六、项目商业潜力此项目的长远目标是占据高校消费终端市场，以及以高校为中心的终端消费市场，其商业前景不行估量!1、高校市场2、初小学市场3、社区终端消费市场(1)20xx年，小区终端消费额实现8886.8亿元(2)20xx年，小区终端消费额突破10000亿大关(3)20xx年，小区终端消费额将实现12000元惊人的数据七、项目创业的盈利点1、网络在线广告收益包括:图片广告。文字广告。商家介绍。重点举荐。美食。住宿。新店开业等项目。自己开发的产品。总部所接的大型广告/产品。同时，可以与本地众多的广告公司，报纸，媒体，知名网络合作，赚取广告分成利润。2、视频广告收益新店开业。新售楼宇。帮助店主/商家进行广告宣扬，将其制作成视频放到网上进行展播300元/视频(个)年收益=300x10x10=30000元3、为商家分销的收益本项目是中国最大的以校