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1、微生物学实验教学大纲一、生物基地班实验课教学大纲1.实验课程体系设置周学时课程名称及代码学分总学时教学计划学时分布12345678微生物学实验133合计说明1每学期按18周计算；2.每36学时计1学分2.教学大纲课程名称：微生物学实验（一）课程简介微生物学实验是微生物学课程的重要组成部分。本大纲分为三部分，第一部分为基础实验，共编入10个实验，旨在强化显微镜观察、无菌操作、纯种分离和纯种培养这四项在微生物的发现、研究、开发和利用中几乎都要采用基本技术；第二部分为应用性试验，共编入 8个实验，培养学生的综合实验能力；第三部分为设计性实验，共编入3个实验设计方向，培养学生初步掌握科学研究的基本过程
2、和方法。 （二）教学目的1使学生掌握微生物学的基本实验技术；2培养学生提出问题、分析问题和解决问题的能力；3使学生养成良好的实验习惯和实事求是的工作作风；4培养学生进行独立工作的能力以及与他人团结协作的精神。（三）使用教材1黄秀梨主编，微生物学实验指导，高等教育出版社。2沈萍、范秀容，李广武主编微生物学实验，高等教育出版社。3. 赵斌、何绍江主编微生物学实验，科学出版社。（四）考核方式1笔试2实验操作（五）实验课内容第一部分 基础实验实验编号：00401001实验名称：微生物学实验室的设置、常用仪器设备及注意事项实验学时：3实验目的：1.了解微生物学实验室的基本设置2.熟悉常用仪器设备及实验注
3、意事项实验类型：演示实验要求：必修实验内容：1.给学生介绍微生物实验室各分室的构成、布局2.介绍微生物学实验常用仪器设备的使用及注意事项实验编号：00401002实验名称：培养基的制备实验学时：3实验目的：1.明确培养基的配制原理2.掌握配制培养基的一般方法和步骤实验类型：综合实验要求：必修实验内容：1.介绍培养基的配制原理和方法步骤2.动手称量试剂、配制牛肉蛋白胨培养基实验编号：00401003实验名称：灭菌与消毒实验学时：3实验目的：了解消毒和灭菌的原理，掌握各种灭菌方法的操作步骤实验类型：验证、演示实验要求：必修实验内容：1.高压蒸汽灭菌2.干热灭菌法3.紫外线灭菌法实验编号：00401
4、004实验名称：微生物的分离、纯化与接种培养实验学时：3实验目的：1.掌握倒平板的技术和分离纯化微生物的基本操作技术2.设计实验方案，分离目的菌，并通过后续实验做出初步鉴定实验类型：设计实验要求：必修实验内容：1.用稀释法从土壤中分离细菌、放线菌和霉菌2.用平板划线法分离纯化微生物3.学习斜宜接种、穿刺接种、平板接种、液体接种等接种方法 实验编号：00401005实验名称：微生物显微观察样品的制备与观察实验学时：3实验目的：1.掌握微生物显微观察样品的制备方法2.复习显微镜低倍镜和高倍镜的使用技术3.了解油浸系物镜的基本原理，掌握其使用方法4.掌握细菌、酵母菌及丝状真菌的一般形态结构实验类型：
5、验证实验要求：必修实验内容：1.细菌悬滴标本的制备与观察；2.酵母菌美兰浸片的制备与观察；3.丝状微生物载片培养标本的制备与观察 实验编号：00401006实验名称：显微测微技术实验学时：3实验目的：1.测微尺的校正2.微生物大小的测定实验类型：综合实验要求：必修 实验内容：1.学习目镜测微尺的标定2.用测微尺测定球菌、杆菌等微生物的大小实验编号：00401007实验名称：细菌学常用染色技术实验学时：3实验目的：1.初步掌握革兰氏染色法；了解革兰氏染色原理及其在细菌分类鉴定中的重要性2.学习并掌握荚膜染色法及基本原理3.学习并掌握芽孢染色法及基本原理实验类型：验证实验要求：必修实验内容：1.大
6、肠杆菌及金黄色葡萄球菌的革兰氏染色2.枯草芽孢杆菌的芽胞染色3.褐球固氮菌的荚膜染色实验编号：00401008实验名称：细菌鉴定中常用生化反应实验实验学时：3实验目的：1.证明不同微生物对各种有机大分子的水解能力不同，从而说明不同微生物有着不同的酶系统；掌握进行微生物大分子水解试验的原理和方法。2.了解糖发酵试验的原理及其在肠道细菌鉴定中的重要作用；掌握通过糖发酵鉴别不同的微生物的方法。3.了解IMVC与H2S试验的原理及其在肠道菌鉴定中的意义和方法实验类型：验证实验要求：必修实验内容：1.淀粉水解试验、明胶水解试验、尿素水解试验2.不同细菌的葡萄糖发酵试验、不同细菌的乳糖发酵试验3.吲哚试验
7、、甲基红试验试验、柠檬酸盐试验、H2S试验 实验编号：00401009实验名称：微生物数量的测定实验学时：3实验目的：1.明确血球计数板计数原理，掌握用血球计数板进行微生物计数的方法2.学习平板菌落计数的原理和方法。实验类型：综合实验要求：必修实验内容：1.观察血球计数板的构造，用血球计数板微镜下直接对微生物计数2.制作菌悬液并做梯度稀释。接种一定稀释度的菌液并恒温培养获得菌落。用菌落计数器进行计数实验编号：00401010实验名称：噬菌体的分离与纯化实验学时：3实验目的：学习从自然环境中分离、纯化噬菌体的基本原理和方法实验类型：综合 实验要求：必修实验内容：1.噬菌体的分离2.噬菌体的纯化第
8、二部分 应用性试验实验编号：00401011实验名称：环境因素对微生物生长的影响实验学时：3实验目的：了解消毒剂、紫外线和抗生素对微生物的作用；初步了解如何控制环境条件，使有益微生物生长，并抑杀有害微生物。 实验类型：综合实验要求：必修实验内容：1.以消毒剂试验化学因素对微生物生长的影响。2.温度、紫外线试验物理因素对微生物生长的影响。3.以青霉菌试验生物因素对微生物生长的影响。实验编号：00401012实验名称：水中大肠杆菌的测定实验学时：3实验目的：1.学习测定水中大肠菌群数量的多管发酵法2.了解大肠菌群的数量在饮水中的重要性实验类型：综合实验要求：必修实验内容：采用多管发酵法测定水中大肠
9、菌群的数量。实验编号：00401013实验名称：芽孢杆菌遗传标记菌株的筛选实验学时：18实验目的：学习诱变育种的基本操作方法及突变型的筛选鉴定方法实验类型：综合 实验要求：选修实验内容：1.微生物的诱发突变2.营养缺陷型突变株的分离3.抗药性突变株的分离实验编号：00401014实验名称：芽孢杆菌原生质体融合实验学时：12实验目的：学习并掌握原生质体融合及融合子的筛选的操作方法实验类型：综合 实验要求：选修实验内容：1.原生质体的制备2.原生质体融合3.融合子的筛选实验编号：00401015实验名称：原生质体融合菌株最适培养基组成正交试验实验学时：9实验目的：学习利用正交试验方法确定微生物发酵
10、培养基的最优配方实验类型：综合实验要求：选修实验内容：1.正交实验设计2.配制培养基3.接种培养4.测定5.实验结果方差分析实验编号：00401016实验名称：从死虫体内分离苏云金芽胞杆菌 实验学时：6实验目的：学习用选择性培养基分离苏云金芽胞杆菌的方法实验类型：综合实验要求：选修实验内容：1.虫体处理2.BT的分离3.培养及观察实验编号：00401017实验名称：酒精发酵 实验学时：6实验目的：1.了解酒精发酵的主要类型及其控制条件2.学习酒精发酵的操作方法实验类型：综合实验要求：选修实验内容：1.液体种子的制备和发酵液的接种培养2.CO2生成的检验3.酒精生成的检验实验编号：0040101
11、8实验名称：食品中菌落总数和大肠菌群的检测 实验学时：6实验目的：1.了解和学习食品中菌落总数和大肠菌群检测的意义 2.学习和掌握食品中菌落总数和大肠菌群检测方法实验类型：综合实验要求：选修实验内容：1.菌落总数的检测2.大肠菌群的检测第三部分 设计性实验(40学时)设计实验结合毕业论文和课外科技活动进行。要求学生初步掌握科学研究的基本过程和方法。选择基础研究的，研究论文水平应达到能够公开发表。选择应用研究的，得到的菌株应具有应用前景，得出的工艺应对生产实践有指导作用。下列三个方向包含若干个子课题,每个学生可根据自己的兴趣任意选择一个子课题，独立进行实验设计。实验设计方案经老师审定通过即可进行
12、实验研究。方向一 有益微生物菌体制剂的研究方向二 降解微生物的研究方向三 微生物代谢产物的研究二、生物技术专业实验课教学大纲1.实验课程体系设置周学时课程名称及代码学分总学时教学计划学时分布12345678微生物学实验93合计说明1每学期按18周计算；2.每36学时计1学分2.教学大纲课程名称：微生物学实验（一）课程简介微生物学实验是微生物学课程的重要组成部分。本大纲分为二部分，第一部分为基础实验，共编入10个实验，旨在强化显微镜观察、无菌操作、纯种分离和纯种培养这四项在微生物的发现、研究、开发和利用中几乎都要采用基本技术；第二部分为应用性试验，共编入 8个实验，培养学生的综合实验能力。 （二
13、）教学目的1使学生掌握微生物学的基本实验技术；2培养学生提出问题、分析问题和解决问题的能力；3使学生养成良好的实验习惯和实事求是的工作作风；4培养学生进行独立工作的能力以及与他人团结协作的精神。（三）使用教材1黄秀梨主编，微生物学实验指导，高等教育出版社。2沈萍、范秀容，李广武主编微生物学实验，高等教育出版社。3. 赵斌、何绍江主编微生物学实验，科学出版社。（四）考核方式1笔试2实验操作（五）实验课内容第一部分 基础实验实验编号：00401001实验名称：微生物学实验室的设置、常用仪器设备及注意事项实验学时：3实验目的：1.了解微生物学实验室的基本设置2.熟悉常用仪器设备及实验注意事项实验类型
14、：演示实验要求：必修实验内容：1.给学生介绍微生物实验室各分室的构成、布局2.介绍微生物学实验常用仪器设备的使用及注意事项实验编号：00401002实验名称：培养基的制备实验学时：3实验目的：1.明确培养基的配制原理2.掌握配制培养基的一般方法和步骤实验类型：综合实验要求：必修实验内容：1.介绍培养基的配制原理和方法步骤2.动手称量试剂、配制牛肉蛋白胨培养基实验编号：00401003实验名称：灭菌与消毒实验学时：3实验目的：了解消毒和灭菌的原理，掌握各种灭菌方法的操作步骤实验类型：验证、演示实验要求：必修实验内容：1.高压蒸汽灭菌2.干热灭菌法3.紫外线灭菌法实验编号：00401004实验名称
15、：微生物的分离、纯化与接种培养实验学时：3实验目的：1.掌握倒平板的技术和分离纯化微生物的基本操作技术2.设计实验方案，分离目的菌，并通过后续实验做出初步鉴定实验类型：设计实验要求：必修实验内容：1.用稀释法从土壤中分离细菌、放线菌和霉菌2.用平板划线法分离纯化微生物3.学习斜宜接种、穿刺接种、平板接种、液体接种等接种方法 实验编号：00401005实验名称：微生物显微观察样品的制备与观察实验学时：3实验目的：1.掌握微生物显微观察样品的制备方法2.复习显微镜低倍镜和高倍镜的使用技术3.了解油浸系物镜的基本原理，掌握其使用方法4.掌握细菌、酵母菌及丝状真菌的一般形态结构实验类型：验证实验要求：
16、必修实验内容：1.细菌悬滴标本的制备与观察；2.酵母菌美兰浸片的制备与观察；3.丝状微生物载片培养标本的制备与观察 实验编号：00401006实验名称：显微测微技术实验学时：3实验目的：1.测微尺的校正2.微生物大小的测定实验类型：综合实验要求：必修 实验内容：1.学习目镜测微尺的标定2.用测微尺测定球菌、杆菌等微生物的大小实验编号：00401007实验名称：细菌学常用染色技术实验学时：3实验目的：1.初步掌握革兰氏染色法；了解革兰氏染色原理及其在细菌分类鉴定中的重要性2.学习并掌握荚膜染色法及基本原理3.学习并掌握芽孢染色法及基本原理实验类型：验证实验要求：必修实验内容：1.大肠杆菌及金黄色
17、葡萄球菌的革兰氏染色2.枯草芽孢杆菌的芽胞染色3.褐球固氮菌的荚膜染色实验编号：00401008实验名称：细菌鉴定中常用生化反应实验实验学时：3实验目的：1.证明不同微生物对各种有机大分子的水解能力不同，从而说明不同微生物有着不同的酶系统；掌握进行微生物大分子水解试验的原理和方法。2.了解糖发酵试验的原理及其在肠道细菌鉴定中的重要作用；掌握通过糖发酵鉴别不同的微生物的方法。3.了解IMVC与H2S试验的原理及其在肠道菌鉴定中的意义和方法实验类型：验证实验要求：必修实验内容：1.淀粉水解试验、明胶水解试验、尿素水解试验2.不同细菌的葡萄糖发酵试验、不同细菌的乳糖发酵试验3.吲哚试验、甲基红试验试
18、验、柠檬酸盐试验、H2S试验 实验编号：00401009实验名称：微生物数量的测定实验学时：3实验目的：1.明确血球计数板计数原理，掌握用血球计数板进行微生物计数的方法2.学习平板菌落计数的原理和方法。实验类型：综合实验要求：必修实验内容：1.观察血球计数板的构造，用血球计数板微镜下直接对微生物计数2.制作菌悬液并做梯度稀释。接种一定稀释度的菌液并恒温培养获得菌落。用菌落计数器进行计数实验编号：00401010实验名称：噬菌体的分离与纯化实验学时：3实验目的：学习从自然环境中分离、纯化噬菌体的基本原理和方法实验类型：综合 实验要求：必修实验内容：1.噬菌体的分离2.噬菌体的纯化第二部分 应用性
19、试验实验编号：00401011实验名称：环境因素对微生物生长的影响实验学时：3实验目的：了解消毒剂、紫外线和抗生素对微生物的作用；初步了解如何控制环境条件，使有益微生物生长，并抑杀有害微生物。 实验类型：综合实验要求：必修实验内容：1.以消毒剂试验化学因素对微生物生长的影响。2.温度、紫外线试验物理因素对微生物生长的影响。3.以青霉菌试验生物因素对微生物生长的影响。实验编号：00401012实验名称：水中大肠杆菌的测定实验学时：3实验目的：1.学习测定水中大肠菌群数量的多管发酵法2.了解大肠菌群的数量在饮水中的重要性实验类型：综合实验要求：必修实验内容：采用多管发酵法测定水中大肠菌群的数量。实
20、验编号：00401013实验名称：芽孢杆菌遗传标记菌株的筛选实验学时：18实验目的：学习诱变育种的基本操作方法及突变型的筛选鉴定方法实验类型：综合 实验要求：选修实验内容：1.微生物的诱发突变2.营养缺陷型突变株的分离3.抗药性突变株的分离实验编号：00401014实验名称：芽孢杆菌原生质体融合实验学时：12实验目的：学习并掌握原生质体融合及融合子的筛选的操作方法实验类型：综合 实验要求：选修实验内容：1.原生质体的制备2.原生质体融合3.融合子的筛选实验编号：00401015实验名称：原生质体融合菌株最适培养基组成正交试验实验学时：9实验目的：学习利用正交试验方法确定微生物发酵培养基的最优配
21、方实验类型：综合实验要求：选修实验内容：1.正交实验设计2.配制培养基3.接种培养4.测定5.实验结果方差分析实验编号：00401016实验名称：从死虫体内分离苏云金芽胞杆菌 实验学时：6实验目的：学习用选择性培养基分离苏云金芽胞杆菌的方法实验类型：综合实验要求：选修实验内容：1.虫体处理2.BT的分离3.培养及观察实验编号：00401017实验名称：酒精发酵 实验学时：6实验目的：1.了解酒精发酵的主要类型及其控制条件2.学习酒精发酵的操作方法实验类型：综合实验要求：选修实验内容：1.液体种子的制备和发酵液的接种培养2.CO2生成的检验3.酒精生成的检验实验编号：00401018实验名称：食
22、品中菌落总数和大肠菌群的检测 实验学时：6实验目的：1.了解和学习食品中菌落总数和大肠菌群检测的意义 2.学习和掌握食品中菌落总数和大肠菌群检测方法实验类型：综合实验要求：选修实验内容：1.菌落总数的检测2.大肠菌群的检测三、生物科学专业实验课教学大纲1.实验课程体系设置周学时课程名称及代码学分总学时教学计划学时分布12345678微生物学实验115合计说明1每学期按18周计算；2.每36学时计1学分2.教学大纲课程名称：微生物学实验（一）课程简介微生物学实验是微生物学课程的重要组成部分。本大纲分为三部分，第一部分为基础实验，共编入10个实验，旨在强化显微镜观察、无菌操作、纯种分离和纯种培养这
23、四项在微生物的发现、研究、开发和利用中几乎都要采用基本技术；第二部分为应用性试验，共编入 5个实验，培养学生的综合实验能力；第三部分为设计性实验，共编入3个实验设计方向，培养学生初步掌握科学研究的基本过程和方法。 （二）教学目的1使学生掌握微生物学的基本实验技术；2培养学生提出问题、分析问题和解决问题的能力；3使学生养成良好的实验习惯和实事求是的工作作风；4培养学生进行独立工作的能力以及与他人团结协作的精神。（三）使用教材1黄秀梨主编，微生物学实验指导，高等教育出版社。2沈萍、范秀容，李广武主编微生物学实验，高等教育出版社。3. 赵斌、何绍江主编微生物学实验，科学出版社。（四）考核方式1笔试2
24、实验操作（五）实验课内容第一部分 基础实验实验编号：00401001实验名称：微生物学实验室的设置、常用仪器设备及注意事项实验学时：3实验目的：1.了解微生物学实验室的基本设置2.熟悉常用仪器设备及实验注意事项实验类型：演示实验要求：必修实验内容：1.给学生介绍微生物实验室各分室的构成、布局2.介绍微生物学实验常用仪器设备的使用及注意事项实验编号：00401002实验名称：培养基的制备实验学时：3实验目的：1.明确培养基的配制原理2.掌握配制培养基的一般方法和步骤实验类型：综合实验要求：必修实验内容：1.介绍培养基的配制原理和方法步骤2.动手称量试剂、配制牛肉蛋白胨培养基实验编号：004010
25、03实验名称：灭菌与消毒实验学时：3实验目的：了解消毒和灭菌的原理，掌握各种灭菌方法的操作步骤实验类型：验证、演示实验要求：必修实验内容：1.高压蒸汽灭菌2.干热灭菌法3.紫外线灭菌法实验编号：00401004实验名称：微生物的分离、纯化与接种培养实验学时：3实验目的：1.掌握倒平板的技术和分离纯化微生物的基本操作技术2.设计实验方案，分离目的菌，并通过后续实验做出初步鉴定实验类型：设计实验要求：必修实验内容：1.用稀释法从土壤中分离细菌、放线菌和霉菌2.用平板划线法分离纯化微生物3.学习斜宜接种、穿刺接种、平板接种、液体接种等接种方法 实验编号：00401005实验名称：微生物显微观察样品的
26、制备与观察实验学时：3实验目的：1.掌握微生物显微观察样品的制备方法2.复习显微镜低倍镜和高倍镜的使用技术3.了解油浸系物镜的基本原理，掌握其使用方法4.掌握细菌、酵母菌及丝状真菌的一般形态结构实验类型：验证实验要求：必修实验内容：1.细菌悬滴标本的制备与观察；2.酵母菌美兰浸片的制备与观察；3.丝状微生物载片培养标本的制备与观察 实验编号：00401006实验名称：显微测微技术实验学时：3实验目的：1.测微尺的校正2.微生物大小的测定实验类型：综合实验要求：必修 实验内容：1.学习目镜测微尺的标定2.用测微尺测定球菌、杆菌等微生物的大小实验编号：00401007实验名称：细菌学常用染色技术实
27、验学时：3实验目的：1.初步掌握革兰氏染色法；了解革兰氏染色原理及其在细菌分类鉴定中的重要性2.学习并掌握荚膜染色法及基本原理3.学习并掌握芽孢染色法及基本原理实验类型：验证实验要求：必修实验内容：1.大肠杆菌及金黄色葡萄球菌的革兰氏染色2.枯草芽孢杆菌的芽胞染色3.褐球固氮菌的荚膜染色实验编号：00401008实验名称：细菌鉴定中常用生化反应实验实验学时：3实验目的：1.证明不同微生物对各种有机大分子的水解能力不同，从而说明不同微生物有着不同的酶系统；掌握进行微生物大分子水解试验的原理和方法。2.了解糖发酵试验的原理及其在肠道细菌鉴定中的重要作用；掌握通过糖发酵鉴别不同的微生物的方法。3.了
28、解IMVC与H2S试验的原理及其在肠道菌鉴定中的意义和方法实验类型：验证实验要求：必修实验内容：1.淀粉水解试验、明胶水解试验、尿素水解试验2.不同细菌的葡萄糖发酵试验、不同细菌的乳糖发酵试验3.吲哚试验、甲基红试验试验、柠檬酸盐试验、H2S试验 实验编号：00401009实验名称：微生物数量的测定实验学时：3实验目的：1.明确血球计数板计数原理，掌握用血球计数板进行微生物计数的方法2.学习平板菌落计数的原理和方法。实验类型：综合实验要求：必修实验内容：1.观察血球计数板的构造，用血球计数板微镜下直接对微生物计数2.制作菌悬液并做梯度稀释。接种一定稀释度的菌液并恒温培养获得菌落。用菌落计数器进
29、行计数实验编号：00401010实验名称：噬菌体的分离与纯化实验学时：3实验目的：学习从自然环境中分离、纯化噬菌体的基本原理和方法实验类型：综合 实验要求：必修实验内容：1.噬菌体的分离2.噬菌体的纯化第二部分 应用性试验实验编号：00401011实验名称：环境因素对微生物生长的影响实验学时：3实验目的：了解消毒剂、紫外线和抗生素对微生物的作用；初步了解如何控制环境条件，使有益微生物生长，并抑杀有害微生物。 实验类型：综合实验要求：必修实验内容：1.以消毒剂试验化学因素对微生物生长的影响。2.温度、紫外线试验物理因素对微生物生长的影响。3.以青霉菌试验生物因素对微生物生长的影响。实验编号：00
30、401012实验名称：水中大肠杆菌的测定实验学时：3实验目的：1.学习测定水中大肠菌群数量的多管发酵法2.了解大肠菌群的数量在饮水中的重要性实验类型：综合实验要求：必修实验内容：采用多管发酵法测定水中大肠菌群的数量。实验编号：00401013实验名称：芽孢杆菌遗传标记菌株的筛选实验学时：18实验目的：学习诱变育种的基本操作方法及突变型的筛选鉴定方法实验类型：综合 实验要求：选修实验内容：1.微生物的诱发突变2.营养缺陷型突变株的分离3.抗药性突变株的分离实验编号：00401014实验名称：芽孢杆菌原生质体融合实验学时：12实验目的：学习并掌握原生质体融合及融合子的筛选的操作方法实验类型：综合
31、实验要求：选修实验内容：1.原生质体的制备2.原生质体融合3.融合子的筛选实验编号：00401015实验名称：原生质体融合菌株最适培养基组成正交试验实验学时：9实验目的：学习利用正交试验方法确定微生物发酵培养基的最优配方实验类型：综合实验要求：选修实验内容：1.正交实验设计2.配制培养基3.接种培养4.测定5.实验结果方差分析第三部分 设计性实验(40学时)设计实验结合毕业论文和课外科技活动进行。要求学生初步掌握科学研究的基本过程和方法。选择基础研究的，研究论文水平应达到能够公开发表。选择应用研究的，得到的菌株应具有应用前景，得出的工艺应对生产实践有指导作用。下列三个方向包含若干个子课题,每个学生可根据自己的兴趣任意选择一个子课题，独立进行实验设计。实验设计方案经老师审定通过即可进行实验研究。方向一 有益微生物菌体制剂的研究方向二 降解微生物的研究方向三 微生物代谢产物的研究