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1、冬季饮食养生知识冬季饮食养生香菇作为我们身边最常见的食物，不仅具有味道鲜美，同时多吃还能够有效的预防流感的作用，对于血管硬化也具有不错的防卫效果。冬季保健应适当吃“冷”，常饮凉白开水有预防感冒之功效。平常要多饮水，以维持水代谢平衡，防止皮肤干裂。冬天适当吃点凉菜有利于减肥。“迫使”身体自身取暖，多消耗一些脂肪。在冬天寒冷的季节里，就应当多吃含有蛋氨酸多的食物，比如说常见的芝麻、葵花籽、乳制品以及叶类蔬菜。在冬季不要常常饮用一些过热的饮料。温度过高的饮料可造成广泛的皮肤黏膜损伤，蛋白质在43摄氏度起先变性，胃肠道黏液在达到60摄氏度会产生不行逆的降解 ，所以不要饮用过热的饮品。冬季养生的食疗健胃
2、之最山楂火锅是许多人冬季大餐必不行少的选择，但这种饮食往往浓油多肉，属肥甘厚腻之品，吃多了不易消化，此时，山楂就派上用场了。山楂是这个季节最具健胃消食功效的药食两用水果。明代药学著作本草通玄中记载山楂能“消油垢之积”;本草纲目说它“化饮食，消肉积”;本草再新记载山楂能“治脾虚湿热，消食磨积，利大小便”。现代探讨表明，山楂中的枸橼酸能明显增加胃蛋白酶的活性，增加消化肉食等蛋白质的功能。须要提示的是，山楂有活血化瘀、刺激子宫收缩的作用，因此孕妇不宜过多食用山楂，以免诱发流产。健脾饼。用60克山楂肉、60克白术、30克神曲，共研成细末，制成如一元硬币大小的饼，隔水蒸熟、晒干后即可食用。每次吃12个小
3、饼，亦食亦药。其中，白术甘温，有健脾益气的功效;神曲健脾和胃、消食化积。三种助消化的药合在一起，适用于肉食积滞、脾虚食积、小儿食积等各种饮食积滞引起的消化不良。补脾之最山药饮食过度、饮食不节，加上精神惊慌、压力大，导致许多人都存在不同程度的脾胃受损。在讲究进补的冬季，脾胃不好又怎能汲取?中华中医药学会亚健康分会常务委员张明指出，冬季进补必先调理好脾胃，否则进补也是徒劳，反倒加重脾胃负担。中医认为山药味甘性平，补气而不壅滞上火，补阴而不助湿滋腻，为培补中气最平和之品，历来为众医家所赞誉，堪称补脾第一良药。本草纲目记载其“健脾胃、止泄痢”。景岳全书说山药能“健脾补虚，治诸虚百损，疗五劳七伤”。现代
4、药理学揭示，山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有助增加消化汲取功能，不论脾阳亏虚还是胃阴虚的人，皆可食用。山药虾皮糊。山药洗净，刮去外皮，剁碎成糜，放入碗中备用。锅置火上，加清水适量，中火煮沸，加入洗净的虾皮、黄酒、葱花、姜末，煨煮10分钟。然后拌入山药糜煨煮至沸，加精盐即成，早晚分食。可滋润血脉、固肾降压，尤其适于肝肾阴虚的高血压患者。虾皮含有丰富的钙，从中医角度来说，还具有补肾壮阳、理气开胃的功效，特殊适合冬季食用。补肾之最板栗在五脏中，肾主水，属阴脏，寒气通于肾气，而冬季为肾气主令，此时人体的气血起先收敛，精气须要养藏，所以冬季养生尤其强调养肾，此时食用栗子进补尤为相宜。有“药王”之称的
5、唐代名医孙思邈在千金方中记载：“栗，肾之果也，肾病宜食之。”明代药学家李时珍在本草纲目中记载：“栗治肾虚，腰腿无力，能通肾益气。”板栗烧白菜。生板栗10枚左右，大白菜200克，白糖、湿淀粉、花生油适量。板栗煮至半熟，捞出，剥去外壳，对半切开;大白菜洗净，切长条块。锅内留少许底油烧热，下板栗略炸后，捞出沥油。下白菜翻炒，将熟时放入板栗，略烧后勾芡调味即成。白菜也是冬季的时令蔬菜，养分丰富，且具有润肠通便的功效。板栗虽长于补肾，但吃多了不易消化，搭配白菜食用则可弥补这个不足。养肺之最百合中医认为，秋冬寒凉之气均易伤肺。百合味甘、微苦，有润肺之功，对肺燥咳嗽具有较好的食疗作用。本草述中记载“百合之功
6、，在益气而兼之利气，养正而更能去邪”，因此，百合尤其相宜中老年挚友常食。百合雪梨汤。选用百合30克，雪梨1个，冰糖适量。将干百合用清水浸泡一夜，次日将百合连同清水一起倒入砂锅内，再加半碗清水，煮一个半小时，待百合熟烂，加入去皮去核的雪梨块，以及适量冰糖，再煮30分钟即成。雪梨熟吃具有滋阴润肺的功效，与百合一起食用效果倍增。止咳之最杏仁燥邪犯肺或者温差较大时，人体简单感受寒凉邪气，诱发上呼吸道感染，出现咳嗽、咳喘等症状。药食两用的止咳佳品首推杏仁。它不但能止咳，还有助化痰。本草求真称杏仁“气味俱备，故凡肺经感受风寒，而见喘嗽咳逆、胸满便秘、烦热头痛，无不行以调治”。杏仁川贝炖瘦肉。选用苦杏仁10
7、克、川贝5克、猪瘦肉350克、生姜3片。把猪瘦肉洗净切块，苦杏仁、川贝洗净，与生姜一同放入炖锅，炖煮1小时，调入精盐即成。川贝也有止咳化痰的作用，与杏仁合用不但具有润肺止咳的功效，而且在清热化痰方面更增一层。安神之最枣仁黄帝内经记载：“冬三月，此谓闭藏。早卧晚起，必待日光。”南京市中西医结合医院食疗药膳门诊副主任中医师王东旭介绍，立冬之后养生要留意“闭藏”，尤其要睡好觉。接近年底，上班族往往工作压力较大，简单出现心烦失眠，影响身心健康，导致一冬简单生病。酸枣仁，又名枣仁，其性平味甘，有宁心安神之效，是中医治失眠的经典要药。现代探讨表明，酸枣仁有抑制中枢神经系统兴奋的作用，有助于提高睡眠质量。小
8、米枣仁粥。将小米加水煮粥至将熟，加入酸枣仁，搅匀煮开即可。每日早晚各一次，加蜂蜜温服。小米本身具有和胃安眠、滋阴养血的功能，尤其适合冬季怕冷的虚寒体质者，其富含的B族维生素还具有防治消化不良及预防秋冬季节口角生疮的功效。润燥之最黑芝麻进入冬季，全国大部分地区气候变得干燥，加上人们为了驱寒，多喜食辛辣食物，运动削减，补水不刚好，多种因素共同导致肠燥，诱发便秘。黑芝麻富含油脂与食物纤维素，促进肠蠕动，具有润肠通便的作用。中国药典记载，黑芝麻能“益精血，润肠燥”，因此它不但润燥，还兼具补肾阴的功效。复合黑芝麻糊。与一般的黑芝麻糊不同，除了单纯的黑芝麻，这里还加入了大米和桑葚。制作方法是：桑葚40克、
9、黑芝麻60克，洗净后一起放入榨汁机里打碎。大米洗净，加适量清水，煮成稀粥，然后加入磨好的黑芝麻碎，搅拌匀称，再稍煮片刻，最终加白糖调味。桑葚与黑芝麻都具有润肠祛燥、温补肝肾、乌发益精的功效，同食效果更好。冬季多吃这些蔬菜来养生水果跟蔬菜都是吃应季的最好，那你知道冬季吃什么蔬菜最好吗?下面我们一起来看看冬季吃什么蔬菜最相宜吧!莴苣别名莴荀、香乌笋。性微寒，味甘苦，入脾、胃、肺经。具有开通、疏利、消积。莴苣富含维C、自然叶酸、铁，还含糖类、尼克酸、脂肪、胡萝卜素、碳水化合物、硫胺素、钙、粗纤维、磷、核黄素和蛋白质等成份。常食莴苣，增进肠蠕动，预防便秘，减轻肛门局部血管的压力，可有效预防和治疗痔疮。
10、卷心菜又名球甘蓝，别名圆白菜或洋白菜。性平味甘。多吃卷心菜，可促进食欲，增进消化，预防便秘，治疗痔疮，是肛肠病人的有效食品。木耳菜又名西洋菜，肥厚而黏滑，俗称木耳菜。其养分素含量极其丰富，经常食用有降血压、利尿、益肝、预防便秘和清热凉血等功效。白萝卜生吃可增进消化，还有特别强的消炎作用，其辛辣的成份可促胃液分泌，调整肠胃机能。除此以外，所含有特别丰富的粗纤维，能增进肠胃蠕动，保持大便通畅。冬季该怎么养生1.冬季养生重在养心：冬至养生的重点是要养心。要养生先养和善、宽厚之心，心底宽自无忧。冬季养生，要静神少虑，保持精神畅达乐观，不为琐事劳神，不要强求名利、患得患失;避开长期“超负荷运转”防止过度
11、劳累，积劳成疾。2.冬季出外要保暖：进入冬至节气，降温幅度会进一步加大。冬至最重要的养生即是保暖，身体暖暖的，气血才会顺畅，才可避开很多疾病的发生。保暖强调的是头和脚。俗话说“寒从脚下起”，脚离心脏最远，血液供应慢而少，皮下脂肪较薄，保暖性很差，一旦受寒，会反射性地引起呼吸道黏膜毛细血管收缩，降低抗病实力，导致呼吸道感染，因此在寒冷的冬至季节，脚部保暖也应加强。3.起居护养要适度：在起居上，应早睡晚起，等待阳光出现才出外活动。同时也要多穿衣服，避开不必要的户外活动，防止阳气过度的消耗。“起居有常，养其神也，不妄劳作，养其精也”，冬令季节若能合理支配起居作息，就能保养神气，劳逸适度可养其肾精。尽量做到“行不疾步、耳步极听、目不极视、坐不至久、卧不极疲”。4.运动养生适度为宜：运动方面，由于大雪节气万物潜藏，运动养生同样要顺应自然规律，不宜做过于猛烈的活动，而应在“藏”字上下一下功夫。比如每天在阳光好的时候做做伸展运动(上午9-10点钟或下午2-3点钟)。5.食补要吃温性食物：在冬季相宜补益的食品中，中医又分为几大类。天寒地冻，首选温补类食物。如鸡、羊肉、牛肉、鲫鱼等。上述几种，均属美味，在冬季可作为进补的佳品。但过多地进食温补类食品，简单上火。还有一类滋补类食物，具有滋阴益肾、填精补髓的功效。主要有：木耳、黑枣、芝麻、黑豆、猪脊、海参、龟肉、甲鱼、鲍鱼等。