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1、第三单元第三单元 溶溶 液液第一节 溶液的形成比较食盐、泥土、植物油在水中的分散现象现象分散在水中的微粒名称食盐泥土植物油浑浊，静止后下沉浑浊，静止后上浮消失在水中固体小颗粒小液滴离子(或分子）溶液悬浊液乳浊液溶液的特点：1.物质在水中的分散是均一的均一的2.分散在水中的物质是稳定的稳定的大量分子的聚结 取一只小烧杯，倒入约取一只小烧杯，倒入约50mL50mL水，加入一小匙食盐水，加入一小匙食盐（主要成分是氯化钠），用玻璃棒搅拌。仔细观察发生（主要成分是氯化钠），用玻璃棒搅拌。仔细观察发生的变化，直至食盐颗粒在水中消失，触摸烧杯，感受温的变化，直至食盐颗粒在水中消失，触摸烧杯，感受温度变化。度
2、变化。 一、溶解的过程一、溶解的过程食盐食盐50mL50mL水水食盐水食盐水一种或几种物质分散到另一种物质里，形成一种或几种物质分散到另一种物质里，形成均均一一、稳定稳定的的混合物混合物就是溶液。就是溶液。 溶液都是混合物。溶液都是混合物。 溶液是由溶液是由溶质溶质和和溶剂溶剂所组成。所组成。溶液的定义： 溶液的特征是：均一性、稳定性。溶液的特征是：均一性、稳定性。结论：溶质溶剂溶液溶液组成组成溶液名称的读法：例1：氯化钠溶解溶解在水中形成的溶液读作氯化钠的水溶液，一般读作氯化钠溶液氯化钠溶液例2：碘溶解溶解在酒精中形成的溶液读作碘的酒精溶液，简称碘酒例3：植物油溶解溶解在汽油中形成的溶液读作
3、植物油的汽油溶液2 2、理解溶液为什么是均一、稳定的混合物、理解溶液为什么是均一、稳定的混合物 ？1、观察物质观察物质溶解溶解的过程的过程溶解的本质是什么？溶解的本质是什么？ NaNa+ +和和ClCl- - 扩扩散到水分子的散到水分子的间隔之中。间隔之中。结论：溶解就是物质以分子或离子分子或离子的形式分散在水中的过程请完成下列表格小结: 溶质可以是固体、液体和气体醋酒精碘水酒精水蔗糖水植物油汽油氢氧化钠氢氧化钠 NaOHNaOH 硝酸铵硝酸铵 NHNH4 4NONO3 3 温度变化温度变化温度升高温度升高温度降低温度降低物质溶解时溶液温度的变化物质溶解时溶液温度的变化 小结小结: :有些物质
4、溶于水时会放热（如氢有些物质溶于水时会放热（如氢氧化钠氧化钠););有些物质溶液水时会吸热有些物质溶液水时会吸热( (如硝酸如硝酸铵）铵）; ;还有些物质溶于水时既不放热也不吸还有些物质溶于水时既不放热也不吸热热( (如氯化钠）如氯化钠） 1.1.向一支试管中加入向一支试管中加入1/31/3体积的水，然后再加入两滴食体积的水，然后再加入两滴食用油，用力振荡，观察现象。静置一段时间，再观察现象。用油，用力振荡，观察现象。静置一段时间，再观察现象。 2.2.在另一支试管中先加在另一支试管中先加1/31/3体积的汽油，然后再加入两体积的汽油，然后再加入两滴食用油，观察现象。滴食用油，观察现象。 3.
5、3.向步骤向步骤1 1中的试管里加入几滴洗洁精，用力震荡，观中的试管里加入几滴洗洁精，用力震荡，观察现象。察现象。活动天地活动天地乳化现象乳化现象滴加洗洁精滴加洗洁精振振 荡荡静静 置置液体分层液体分层振振 荡荡静静 置置植物油植物油有没有有没有溶解在溶解在水中水中? ? 二、乳化现象二、乳化现象 衣服和餐具上的油污，用水洗不掉。为什么在水中衣服和餐具上的油污，用水洗不掉。为什么在水中加入洗涤剂就能洗掉呢？加入洗涤剂就能洗掉呢？ 洗涤剂具有洗涤剂具有乳化乳化的功能，它能使植物油分散成无的功能，它能使植物油分散成无数细小的液滴，而不聚集成大的油珠。这些细小的液数细小的液滴，而不聚集成大的油珠。这
6、些细小的液滴能随着水流走，所以衣服、餐具上的油污可以用加滴能随着水流走，所以衣服、餐具上的油污可以用加入洗涤剂的水洗掉。入洗涤剂的水洗掉。 像洗洁精等物质可以使食用油以细小液滴的形态分散像洗洁精等物质可以使食用油以细小液滴的形态分散在水中，形成不易分层、比较稳定的混合物，这种现象叫在水中，形成不易分层、比较稳定的混合物，这种现象叫做乳化现象。做乳化现象。洗洁精等常见乳化剂洗洁精等常见乳化剂【典例典例1 1】（20102010咸宁中考）下列生活中的常见物质不咸宁中考）下列生活中的常见物质不属于溶液的是（属于溶液的是（ ）A A生理盐水生理盐水B B“雪碧雪碧”汽水汽水C C碘酒碘酒D D冰、水混
7、合物冰、水混合物D D知识点一、溶液知识点一、溶液知识点二、溶质溶解时的温度变化知识点二、溶质溶解时的温度变化B B【典例典例2 2】（20102010南昌中考）小琪往如图所示的烧杯南昌中考）小琪往如图所示的烧杯中加入一种物质，搅拌后，发现塑料片的水结了冰。她中加入一种物质，搅拌后，发现塑料片的水结了冰。她加入的物质是（加入的物质是（ ）A A食盐食盐 B B硝酸铵硝酸铵C C生石灰生石灰 D D氢氧化钠固体氢氧化钠固体 1.1.判断下列叙述是否正确判断下列叙述是否正确(1)(1)溶液都是无色透明的混合物。（溶液都是无色透明的混合物。（ ）(2)(2)溶质可以是固体、液体或气体。（溶质可以是固
8、体、液体或气体。（ ）(3)(3)蔗糖溶于水时，形成了透明的蔗糖溶液，所以它属于纯蔗糖溶于水时，形成了透明的蔗糖溶液，所以它属于纯净物，而不属于混合物。净物，而不属于混合物。 （ ） 2.2.（ 20102010淮安中考）在家中，小明取少量的下列物质分淮安中考）在家中，小明取少量的下列物质分别放入水中，充分搅拌，其中能形成溶液的是（别放入水中，充分搅拌，其中能形成溶液的是（ ）A.A.面粉面粉B.B.蔗糖蔗糖C.C.芝麻糊芝麻糊 D.D.植物油植物油3.3.下列各组物质混合形成的溶液中，前者是溶剂，后者是下列各组物质混合形成的溶液中，前者是溶剂，后者是溶质的一组是（溶质的一组是（ ）A.A.糖
9、、水糖、水 B.B.硫酸铜、水硫酸铜、水 C.C.酒精、碘酒精、碘 D.D.氢氧化钠、水氢氧化钠、水B BC C4.4.如右图所示，向小试管中分如右图所示，向小试管中分别加入下列一定量的物质，右别加入下列一定量的物质，右侧侧U U形管中液面发生明显下降，形管中液面发生明显下降，该物质是该物质是 ( )( )A.A.氢氧化钠固体氢氧化钠固体B.B.浓硫酸浓硫酸C.C.硝酸铵晶体硝酸铵晶体D.D.氯化钠晶体氯化钠晶体 C C 5.5.汽油和洗涤剂都能除去衣物上的油污，二者的原理汽油和洗涤剂都能除去衣物上的油污，二者的原理分别是什么？分别是什么？汽油除油污是溶解；洗涤剂除油污是乳化。汽油除油污是溶解；洗涤剂除油污是乳化。一种或几种一种或几种物质物质另一种物质另一种物质分散到分散到均一稳定的混合物均一稳定的混合物形成形成溶溶 液液溶剂溶剂被被溶溶解解的的物物质质能溶解其它物质的物能溶解其它物质的物质质溶质溶质固体固体 液体液体 气体气体水是最常用的溶剂水是最常用的溶剂一、溶解的过程一、溶解的过程