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1、2022年保护脑细胞提高记忆力 中国日报网站消息：许多人认为益智嬉戏有助于健脑，事实上，吃对了东西可达到同样的效果。近日，美国闻名心理学家、今日心理杂志的专栏作家哈拉玛拉诺举荐了十种健脑食品。它们均有助于爱护娇弱的脑细胞及防治年龄增长对血管带来的损害。当然，国家不同，食物结构亦有差别，这份食单仅供参考。 1 深色绿叶菜 蛋白质食物的新陈代谢会产生一种名为类半胱氨酸的物质，这种物质本身对身体无害，但含量过高会引起认知障碍和心脏病。而且类半胱氨酸一旦氧化，会对动脉血管壁产生毒副作用。维生素B6或B12可以防止类半胱氨酸氧化，而深色绿叶菜中维生素含量最高。 2 杏仁和核桃 干果，特殊是杏仁和核桃是聚
2、会上的常用食品，不仅美味，而且同样含有丰富的抗氧化物质。杏仁和核桃由于含有欧米伽3系列脂肪酸，具有更明显的功效。这与中国吃核桃补脑的说法不约而同。 3 橄榄油 脑动脉硬化的主要缘由是长期食用高热量、高脂肪(饱和脂肪酸)食物以及缺乏必需的养分素。探讨发觉，地中海沿岸国家的居民，心、脑血管疾病发病率低，这与他们膳食中多食用橄榄油有关。橄榄油中含多种不饱和脂肪酸，有预防动脉粥样硬化的作用。因此，提倡在食油中加入一部分橄榄油、红花油等植物油。 4 全麦制品和糙米 增加肌体养分汲取实力的最佳途径是食用糙米。糙米中含有各种维生素，对于保持认知实力至关重要。其中维生素B6对于降低类半胱氨酸水平最有作用。美国
3、人很少吃粗粮，这是造成他们维生素B6摄入不足的缘由之一。 5 热可可 热可可不但能够暖身，而且对健脑同样有效。两茶匙纯可可粉冲出来的饮品，其抗氧化物质含量几乎是等量红酒的2倍，绿茶的3到4倍，红茶的4到5倍。可可中的抗氧化物质可以爱护脑细胞，预防神经功能紊乱的发生。 6 葡萄汁或葡萄酒 常饮葡萄汁有益于延长寿命。适当饮用葡萄酒也有同样效果，但由于酒精会对神经产生麻痹作用，因而葡萄汁是更好选择。葡萄汁中的抗氧化物质含量高过其他任何水果和蔬菜，且可以提高神经系统的传输实力。除了益寿延年，葡萄汁还可以在短期内提高记忆力。 7 菠菜 菠菜具有极强的抗氧化实力，有助于减缓由于年龄增长造成的认知障碍和中枢
4、神经系统损坏。菠菜是含抗氧化剂维生素C和维生素E的佼佼者，对年长者特殊有益。美国波士顿人类老年养分探讨中心的科学家最近给8名老年妇女饮用了菠菜的提取液，结果发觉，该液具有强力抗氧化活性效果，可使她们机体的抗氧化实力提高20%，这相当于摄取1250毫克的维生素C。 8 三文鱼 鱼肉脂肪中含有对神经系统具备爱护作用的欧米伽3脂肪酸，有助于健脑。探讨表明，每周至少吃一顿鱼特殊是三文鱼、沙丁鱼和青鱼的人，与很少吃鱼的人相比较，老年痴呆症的发病率要低许多。吃鱼还有助于加强神经细胞的活动，从而提高学习和记忆实力。 9 大蒜 大脑活动的能量来源主要依靠葡萄糖，要想使葡萄糖发挥应有的作用，就须要有足够量的维生
5、素B1的存在。大蒜本身并不含大量的维生素B1，但它能增加维生素B1的作用，因为大蒜可以和B1产生一种叫蒜胺的物质，而蒜胺的作用要远比维生素B1强得多。因此，适当吃些大蒜，可促进葡萄糖转变为大脑能量。 10 蓝莓果 野生蓝莓果富含抗氧化物质，可以清除体内杂质。在小白鼠身上进行的试验结果表明，长期摄取蓝莓果能加快大脑海马部神经元细胞的生长分化，提高记忆力，防止随着年龄增长，平衡和协调实力的减弱，还能削减高血压和中风的发生几率。 第4页 共4页第 4 页 共 4 页第 4 页 共 4 页第 4 页 共 4 页第 4 页 共 4 页第 4 页 共 4 页第 4 页 共 4 页第 4 页 共 4 页第 4 页 共 4 页第 4 页 共 4 页第 4 页 共 4 页