《2、3、1饮食与营养.ppt》由会员分享，可在线阅读，更多相关《2、3、1饮食与营养.ppt（21页珍藏版）》请在taowenge.com淘文阁网|工程机械CAD图纸|机械工程制图|CAD装配图下载|SolidWorks_CaTia_CAD_UG_PROE_设计图分享下载上搜索。
1、第一节第一节选购三餐食物选购三餐食物探究食物的主要成分探究食物的主要成分DIYDIY选购三餐食物选购三餐食物1 1、你可以从、你可以从下例下例中选择需要的食物，也中选择需要的食物，也可以选择没有列出的食物。可以选择没有列出的食物。2 2、根据家人的具体情况选择食物。、根据家人的具体情况选择食物。3 3、能够说出你这样选择的理由。、能够说出你这样选择的理由。4 4、尝试将选择的食物分类。、尝试将选择的食物分类。制定三餐食物选购方案制定三餐食物选购方案早餐：早餐：中餐：中餐：晚餐：晚餐：1、介绍你选购的三餐食物、介绍你选购的三餐食物2、说出选择搭配的理由、说出选择搭配的理由尝试将选择的食物进行分类
2、尝试将选择的食物进行分类食物可以简单地归纳为食物可以简单地归纳为：五谷杂粮类五谷杂粮类蛋豆鱼肉类蛋豆鱼肉类蔬菜类蔬菜类水果类水果类奶类奶类食物中的营养物质包括哪些？食物中的营养物质包括哪些？食物中的营养物质主要有食物中的营养物质主要有糖类、糖类、 蛋白质、蛋白质、脂肪、脂肪、 水分、水分、无机盐、无机盐、维生素。维生素。食物中的主要营养成分食物中的主要营养成分你能让你能让米饭（或馒头）米饭（或馒头）、鸡蛋鸡蛋、花花生生等食物中的等食物中的主要主要营养成分营养成分“显显形形”吗？吗？1 1、淀粉淀粉（一种糖类）有一个重要（一种糖类）有一个重要特性，遇到特性，遇到碘酒碘酒会变成会变成蓝色蓝色。2
3、2、蛋白质蛋白质遇热凝固，燃烧有臭味遇热凝固，燃烧有臭味。3 3、脂肪脂肪能在纸张、布匹等上面留下能在纸张、布匹等上面留下“油斑油斑”。脂肪比水轻，因此能漂浮。脂肪比水轻，因此能漂浮在水面成为在水面成为“油滴油滴”。食物食物实验方法实验方法实验现象实验现象主要成分主要成分馒头馒头鸡蛋清鸡蛋清花生种子花生种子介绍、分享探究成果：食物品种、介绍、分享探究成果：食物品种、方法，展示实验现象，对实验结果方法，展示实验现象，对实验结果分析（分析（表表）各种食物所含有的主要营养各种食物所含有的主要营养物质物质相同相同吗？每种食物中是吗？每种食物中是否只含有一种营养物质？否只含有一种营养物质？解读课本解读课本55页页信息库中信息库中“常见食物中所常见食物中所含的主要营养成分和能量含的主要营养成分和能量”，找出含有，找出含有蛋白质、脂肪、糖类蛋白质、脂肪、糖类较多的较多的常见食常见食物物，看谁找的多。，看谁找的多。食物中还有其它营养成分吗？食物中还有其它营养成分吗？食物食物 种类种类主要营养主要营养土豆土豆鱼鱼糖类糖类五谷杂粮类五谷杂粮类蛋豆鱼肉类蛋豆鱼肉类馒头馒头玉米玉米脂肪脂肪蔬菜蔬菜水果水果蛋白质蛋白质花生花生奶奶香蕉香蕉牛奶牛奶