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1、广州有哪些特色小吃炒田螺 田螺壳薄肉厚，与一种叫紫苏的芳香草同炒一镬，便会产生一种香中有辣，辣中带甜的怪味。这一怪味无论来自哪个地方的吃客都喜爱。所以，在广州的街头小食档，经常会望见一大群人围着小木桌兴致勃勃地品尝紫苏炒田螺。 双皮奶 据说当年顺德一位叫河十三的农家子弟，在早晨烹制早餐的时候，不当心在水牛奶里翻了个花样，不久有个识货的老挚友买去了配方，开了间食档，这顺德双皮奶便吃成了传统。双皮奶香甜润滑的口味深受广州人以及各地游客的宠爱。 果蒸棕 这是当之无愧的广东特产!据说，它起源于肇庆，流传到广州，广州人把它推陈出新，发展到现在，已经有了好多新品种，比如瑶柱棕，菠箩棕，豆沙棕等等。咬一口，
2、浓浓的糯米香中，混着五花肉的甘味和冬菇的鲜味，堪称人间极品。 艇仔粥 艇仔粥以簇新的河虾或鱼片作配料，后来还增加了海蜇、炒花生仁、凉皮、葱花、姜等，吃前当即煮粥滚制，芳香扑鼻，热气腾腾，非常鲜甜。无论在街头食肆，或如白天鹅宾馆那样的五星级酒楼，都可品尝到这种广州特有的粥品。 蒸肠粉 蒸粉肠是一种米制品，是将米浆置于特制的多层蒸笼中或布上逐张蒸成薄皮，分别放上肉类、鱼片、虾仁等，蒸熟卷成长条，剪断上碟。加以上原料的叫牛肉肠、猪肉肠、鱼片肠和虾米(仁)肠;不加馅的则称斋肠;米浆中加入糖的叫甜肠。 南信姜撞奶 姜汁撞奶首创于番禺县沙湾镇，沙湾的水牛奶浓度高，含脂多，可以制成多种奶制品小吃，其中姜汁撞
3、奶最为出名。牛奶性甘味寒，可补虚羸，而姜则性辛微温，可散寒暖胃，去痰下气。南信姜撞奶既有姜香奶清的特点，又有驱寒健胃镇咳之效，其风味道颇受消费者青睐。 和味牛杂萝卜 据说是光绪年间一个回族厨师独创的。他用牛肠、牛膀、牛肺、萝卜再加了花椒、八角等五种味料的酱汁慢火细炆几个小时后，再切成小块醮辣椒酱吃，曰为和味牛杂萝卜，入口回味无穷。之后，善食的广州人都纷纷仿效，于是和味牛杂萝卜一味流传至今。 顺记椰子雪糕 顺记椰子雪糕，选用肥厚牢固的椰肉作原料，在加工成鲜椰丝后榨成椰汁，再配上簇新的水牛奶和鸡蛋、白糖。独特的制作方法使雪糕特别软滑可口，椰味浓郁，别具风味。自1956年以来均获历届评比的广州市名牌
4、美食称号。 开记绿豆沙 开记甜品店的陈皮脱壳绿豆沙，以其香滑清甜、清热解暑、独具匠心的风味而独树一帜，饮誉羊城。开记绿豆沙选用品质优良的绿豆为原料，加人适量的香草、陈皮，佐以白糖黄糖调味，将绿豆堡至起沙，脱壳而成。 糖不甩 又名如意果，是汤圆的孖生兄弟，加姜汁特殊祛寒正气。糖不甩做法简易，干脆把糯米粉煮熟，挪搓成粉丸，在铁锅中用滚热的糖浆煮熟，然后撒上碾碎的炒花生或切成丝的煎鸡蛋伴食。口感酥滑香甜、醒胃而不腻，味香四溢，老少咸宜。 西关小吃介绍 线路一：宝华向南，初识西关 难度 特意起早赶去长寿路站，出地铁走出恒宝广场直达宝华路，沿此路南下而行，乃是西关最为人熟知的美食路途，几间盛名已久的老字
5、号美食吸引着南来北往多数宾朋。始终向南行落去，远远就可见右手路边飘扬的味出西关金色锦旗，此行的第一站就在眼前。 (1)顺记冰室 上世纪20年头，由小贩吕顺创办至今的顺记冰室，已成为西关的地标。这么多年来顺记价格水涨船高，但食客照旧，想必所求不过这份多年陪在路边的甜蜜。 店名：顺记冰室 地址：广州市荔湾区宝华路85号 电话：020-81814287 人均：30元 边度举荐：三球冰激凌(榴莲、芒果、椰奶) (2)陈添记 明叔年纪大了，但手艺还是一样的好。用大水缸熬出的艇仔粥香绵可口，手制鱼皮脆爽每次连配料都要吃个干净。 前阵子沸沸扬扬的谣言过后，再去他家觅食心里总怀一些感慨。如今明叔的女儿已经答应
6、回来继承家业，店里也常常见到明叔侄女的身影，还听说明叔最近身体有恙。我等既然无法替明叔分忧，只好每次都仔细的多吃一些，用力将这份美味食下肚、记在心。 店名：陈添记 地址：广州市宝华路59号旁十五甫三巷内进第2档 电话：020-81338768 人均消费：20元 边度举荐：祖传爽鱼皮、艇仔粥、猪肠粉 (3)南信牛奶甜品专家 宝华路南行至终点左转不远，源自顺德的闻名甜品专卖早在1939年便出现在广州且只此一间。纵览整个西关怕是没有一间比得过它的历史久远。 此间主打以水牛奶为原料制成的奶制甜品早在80年头便已冠绝羊城，是不知几多饮食男女从小吃到大的乡土情怀，直到现在，每日拥挤求食的长队照旧传颂着它的
7、美味。 店名：南信牛奶甜品专家 地址：广州市荔湾区第十甫路47号(近宝华路) 电话：020-81389904 人均消费：20元 边度举荐：南信双皮奶 线路二：荔枝美景，一路向溪 难度 正所谓一湾青水绿，两岸荔枝红，眼下虽不是荔枝开花的季节，但羊城惯来无冬，一路叹着美食再渐渐行向泮溪，岂不美哉?只是记得先把胃放空。一大早从陈家祠出来沿中山七路向西，然后左转进入荔湾路，再到与龙津路的十字路口，我们此行的第一站伍湛记就在左手边不远处。 (1)伍湛记粥品专家 不少老店开出连锁之后都渐渐失去了当年的好味道，而伍湛记算是一个例外，且不说顺德人伍湛创店至今四十余年风风雨雨，这么多年来这间店稳定的出品和多样的
8、食物每次都让人回味而不悲观。 传闻当年有位秀才上京赶考，妻子怕他路途遥远挨饿，干脆把猪肝、肉丸等饱肚的食材放在一起煲粥，秀才吃饱动身，最终考得状元衣锦还乡，就将这种粥命名为及第粥，又称为三元及第粥。早餐来一碗驰名的及第粥加外酥内软的咸煎饼，带着进京赶考的豪迈接着踏访西关吧。 店名：伍湛记粥品专家 地址：广州市荔湾区龙津中路334号(近龙津西路与荔湾路十字路口) 电话：020-81956313 人均消费：16元 边度举荐：及第粥、艇仔粥、滑鸡粥 (2)明记(屎坑粉) 沿左边走进龙津西路，不久就会看到路边一片栏杆后吃粉的队伍。早在上世纪八九十年头，广州就有流传屎坑粉这个名词。据说当时有外地人在老广州城区的公厕旁边，经常发觉有卖粉面餐点的档口，心生惊奇，加之广州人称厕所为屎坑，所以取了屎坑粉这个名字。大名鼎鼎的屎坑粉，你可千万别被名字吓没了胃口，公厕早已拆除，余下的只有喧闹的食客与充满的粉香。 猜你喜爱： 1.广州十大特色小吃排行榜 2.广州十大传统特色小吃排行榜 3.广州十大小吃 4.广州小吃最多的地方 5.广州特色美食小吃 6.十大广州传统小吃